Mentega susu kambing Anglo-Nubian

Mentega susu kambing Anglo-Nubian

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Susu kambing	14 l
Ais	2 Kg

Kaedah memasak

• Sebenarnya di sini! Warnanya putih pekat. Aromanya menggoda, tetapi sama sekali tidak ada "minyak wangi kambing". Lembut, diakui, lembu. Rasa "ais krim berkrim" yang sangat terang. Tetapi ini adalah kekhususan susu.
• Di sini mereka. Keindahan Anglo Nubian. Mereka mempunyai susu - makan fikiran anda. Atau adakah anda akan "memanaskan badan"? Saya tidak tahu bagaimana mengatakannya dengan betul, tetapi sangat luar biasa. Tanpa sifat "kambing" yang wujud dalam bentuk aroma dan aftertaste tertentu, dengan rasa berkrim yang cerah. Dan untuk ciri-ciri, seperti kandungan lemak, kandungan protein, ketumpatan ... secara amnya - susu yang sangat baik dan tidak biasa.
• 🔗
• Langkah pertama ialah memanaskan susu. Suhu ideal ialah 32 hingga 35 darjah. Di atas tidak perlu.
• 🔗
• Dan kemudian kami mengeluarkan susu melalui pemisah. Ini perlu diatur agar nisbah susu dan susu skim adalah satu hingga sepuluh pada output. Anda boleh melakukan lebih banyak perkara, tetapi pengalaman akan mencukupi.
• 🔗
• Dan kemudian krim perlu matang. Selama 24 jam mereka berdiri hangat, pada suhu bilik, tetapi di ambang tingkap. Kemudian dua - tiga hari di dalam peti sejuk. Krim menebal. Mereka praktikal berubah menjadi krim masam.
• 🔗
• Dan kemudian ke dalam pusingan. Pastikan anda menyediakan ais.
• Pusing kami besar, ia mesti dimuat sekurang-kurangnya separuh.
• 🔗
• Apabila krim mula naik, ubah menjadi krim whipped yang besar, tambahkan ais ke dalam periuk.
• Kami mempunyai sedikit krim. Oleh kerana itu, apabila krim telah pekat ke keadaan "soft butter", pisau churn berhenti mengocok mentega, seperti yang mereka katakan. Dipindahkan ke pengadun - pengadun doh. Dan selesai dengan kelajuan tinggi.
• 🔗
• Dan ini adalah dadih. Agak berjaya.
• 🔗
• Minyak. Sekarang saya akan bilas. Air mesti sangat sejuk. Oleh itu, ais digunakan lagi.
• 🔗
• Semasa mencuci, minyak mesti diuli. Seperti mencuci, secara praktikal. Di kilang Vereshchagin, ini berlaku di papan cuci. Dalam aliran air sejuk yang berterusan. Saya hanya menguli, di dalam air ini dengan ais. Memerah buttermilk dari jisim.
• 🔗
• Inilah pertukaran gambar. Pertama ... dll air. Maksudnya, air mesti sentiasa diubah. Dalam kes ini, saya mengubahnya empat kali. Air keempat sudah hampir telus, walaupun setelah beberapa minit menghancurkan minyak ke dalamnya. Oleh itu, tidak ada sisa susu buttermil.
• 🔗
• Begitulah ternyata - mentega kambing. Atau mentega susu kambing. Bagaimana ia betul? Siapa yang boleh memahami….
• Keluarannya ialah 750 gram.
• Ini adalah dari 14 liter susu.
• 🔗
• Warnanya tidak biasa. Seperti yang saya katakan, putih sempurna.
• 🔗
• Angela untuk anda semasa makan!
• 🔗

[Ivanych]

Ivanych, mentega putih halus !!!!!!
DAN ... SELAMAT TAHUN BARU KEPADA ANDA DAN KELUARGA ANDA !!!
Terus menggembirakan kami dengan resipi hebat anda!

[Ivanych]

Ivanych,
Selamat tahun Baru!

Saya tidak pernah kagum dengan kerja keras anda! Terima kasih atas kisah yang menarik.

Terima kasih atas ucapan tahniah dan kata-kata baik anda!

Tidak kelihatan akan datang!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, frasa samar ...

Maafkan saya dengan murah hati: Saya tidak tahu bahawa anda secara tidak sengaja menulis "Angel at a meal." Ini adalah jawapan yang sopan, tidak lebih dari itu. Maaf sekali lagi.

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, maaf ... tidak langsung memahami maksud anda ... ... 1 Januari. Jangan kumpulkan dengan ketat! Selamat tahun Baru!

Selamat Tahun Baru dan yang terbaik! Semoga berjaya dalam perbuatan baik!

Terima kasih. Dan semua yang terbaik untuk anda!

[Ivanych]

IvanychSemasa saya membaca resipi anda, saya mahu pergi ke kampung untuk kediaman tetap. Dan saya mahukan kambing. Benar, saya tidak berharap mempunyai keindahan seperti itu. Sekurang-kurangnya tidak asing lagi bagi kita. Cucu saya minum susu kambing di kampung lebih baik daripada susu lembu.Nyonya rumah sangat baik, dari siapa kami mengambil semua susu: semuanya bersih dan tidak ada bau tertentu dari produk.
Terima kasih sekali lagi untuk keindahan, keenakan dan keterangan yang mudah dibaca.
Selamat bercuti untuk anda dan keluarga. Semoga berjaya dalam semua usaha anda.

Di sini kita lebih dari 20 tahun ... mengambil dan berpindah ke kampung. Anda tahu, kami tidak menyesal!

Oleh itu, anda ingin membelai kambing coklat, mata yang indah sangat ekspresif. Kisah dongeng dan bukan mentega, tetapi sudah tentu banyak kerja telah dilaburkan. Saya sangat kagum ketika anda mencuci tangan dengan air ais .... oh!
Selamat Tahun Baru kepada anda dan keluarga, semoga hasrat anda menjadi kenyataan, semoga berjaya dan banyak peristiwa gembira!

Terima kasih!
Semua yang terbaik di Tahun Baru!

Terima kasih, sangat menarik untuk dibaca dan di foto semuanya cantik dan enak. Dan kambing sangat comel. Saya telah mendengar lebih dari satu kali mengenai baka ini, tentang susu mereka yang indah, dan juga rasa ais krim. Umumnya hebat! Kita mesti mencubanya sekurang-kurangnya sekali. Dan saya melihat keju anda, ini adalah kemahiran! Selamat Tahun Baru kepada anda, kesejahteraan untuk keluarga dan kesihatan serta kejayaan kreatif untuk anda.

Terima kasih!
Selamat tahun Baru!