Mentega buatan sendiri

Roti, pai, penkek.

Apa kaitan dengannya?

- terutamanya untuk doh, membakar roti?
- daging cincang boleh dicairkan, terutamanya daging lembu tanpa lemak
- rebus kentang di atas buttermilk dan cairkan dengan kuah semasa tumbuk
- daging, daging lembu lagi, rebus dalam dadih
- masak bubur di atas buttermilk (nasi, soba)
- memberi makan kepada haiwan peliharaan


penkek - ya, rasanya enak - pada apa yang mereka buat

[resipi whey (minuman)]

Whey adalah minuman unik dan sihat itu sendiri, yang harus digunakan sedapat mungkin.
Termasuk minum sebanyak mungkin - sehingga 1 liter sehari

Topik mengenai serum adalah resipi whey (minuman) Curd whey, whey keju, dari mentega (apa itu, dan di mana mencarinya?)

Serum

dari yogurt, kefir, keju kotej, keju
dari mentega - dadih, anda tidak akan minum banyak, itu berlemak, dan anda juga tidak akan minum air setelah mencuci minyak
untuk memasak - sedap

Semua ini dijelaskan dalam topik, mengikut pautan tidak diinginkan untuk menyebarkan semua maklumat mengenai semua topik, maka kita sendiri akan mengajukan pertanyaan "di mana saya melihat"?
Dan topik ini disebut "mentega"

Apa kaitan dengannya?

Nampaknya saya seorang yang sesat .... Saya meminumnya! Dan saya suka mencampurkannya dengan kefir dalam okroshka.

Terima kasih atas komen! Saya minum whey dari keju kotej dan menambahkannya ke roti. Saya tidak suka yang ini, saya akan cuba menambahkannya ke roti. Atau bergulung.

[Ilona]

Nampaknya saya seorang yang sesat ...

Ilona, dalam persekitaran industri, minuman susu yang ditapai dibuat dari susu mentega

bagaimana anda minum susu mentega? adakah ini bagaimana keadaannya? atau adakah anda membuat sesuatu daripadanya? mencampurkannya dengan kefir, adakah anda menumisnya atau mencampurkannya? mungkin bukan minuman masam?
ia benar-benar mempunyai banyak perkara berguna dan entah bagaimana sayang untuk memprosesnya secara termal

tetapi sebenarnya - anda mesti mencuba dadih fermentasi, walaupun dengan kefir atau yogurt

Ditambah Sabtu 28 Mei 2016 06:26 PG

Semua ini dijelaskan dalam topik, melalui pautan

pemilihan yang baik
hanya buttermilk bukan whey

[Irina]

Irina, Ireland, saya mempunyai skala bukan perindustrian, dua gelas plastik bir kampung krim, kami memanggilnya krim masam. Oleh itu, jika susu mentega bertepatan dengan okroshka, roti, maka di sana, tetapi tidak, saya hanya meminumnya. Saya katakan - sesat, saya suka rasanya

sekarang saya akan menjadi krim masam bore = krim masam, tidak kira bagaimana ia diekstrak dari susu

Saya harap mereka memukulnya di tempat ketika mereka bertemu ...

sementara saya tidak menggunakan mentega saya buat masa ini, saya juga memberi anak-anak,

Ireland, jujur, saya tahu bahawa ini adalah krim pemisah. Di kampung (di utara wilayah Rostov) nenek saya memanggil krim masam yang dihilangkan dari susu, sudu, nenek saya selalu mengumpulkan dalam balang 3 liter dan disimpan di dalam peti sejuk. Dan di kampung-kampung di sekitar Taganrog, krim pemisah disebut krim masam. Dan di bandar mereka memanggil krim masam apa yang mereka jual di balang di kedai. Sekali nenek saya merasai krim masam "city" dan tidak dapat melihatnya, dan ini ada di Union! Dan dia suka mentega "city" dan mengatakan bahawa ia tidak berminyak, bagus untuk sandwic. Sesuatu seperti ini.

[Nikusya]

Nikusya,

Gadis-gadis, saya telah memisahkan 3 tin susu tiga liter. Ternyata 457 gram krim yang sangat berat. Saya menuangkan krim ke dalam balang persegi. Mereka berdiri di dalam peti sejuk semalam, dan ternyata mentega padat. Rasa luar biasa !!! Si suami meletakkan bubur pagi, menyebarkannya ke atas roti. Kami sangat menyukainya.Tetapi keraguan samar-samar membawa saya - adakah mentega? Tetapi krim yang saya dapat sangat tebal sehingga saya ragu ia akan disebat?
Selama enam bulan saya tinggal di negara ini, saya membeli susu dari pembantu rumah susu. Suami saya membeli pemisah elektrik, menyesuaikannya dengan ketumpatan krim maksimum. Saya tidak mencuci "minyak" yang dihasilkan ini. Dalam balang persegi, seperti dalam tin minyak, ia dipotong, disebarkan di atas sandwic. Sangat lazat.
Tetapi adakah minyak ini?

[Yutan]

Yutan,

Ia bukan mentega, ia masih krim))). Terdapat sebilangan kecil buttermilk dan bahan-bahan lain, ia bukan lemak susu tulen. Tetapi jika anda suka - apa bezanya dan mengapa perlu membuat kerja tambahan?))) Di kampung, krim berlemak seperti itu, yang hanya boleh dipotong dengan linggis, dicairkan dengan sedikit susu untuk sebatan. Anda boleh menetapkan pemisah menjadi yang lebih nipis dan kemudian mencambuknya dan memisahkan lemak susu - mentega.

Pembantu susu kami datang ke halaman hari ini. Dia datang pada hari Ahad dan Khamis. Mereka mempunyai semua susu dan telur, semuanya segar, nyata, harganya tidak masuk akal: 3 liter susu (membawa botol 3 liter, krim di telapak tangan anda, saya bersumpah!) - 120 rubel, 1 kg pondok keju-160 rubel, krim 500 ml - 150 rubel, selusin telur - 60 rubel.
Saya sombong mengenainya!
Di sini anda dapat melihat bagaimana musuh menyelinap menggunakan krim masam (krim)!

Baiklah, sarapan dalam gaya negara (ini adalah susu dengan warna ini, saya mungkin tidak mencampurkannya dengan baik, walaupun susu Mei adalah yang paling gemuk, maka rumput akan habis.)

Maaf kerana penuh!

tetapi banjir seperti apa - peningkatan keinginan untuk memasak atau sekurang-kurangnya membeli produk tenusu semula jadi

kami mempunyai harga yang hampir sama

20-10 tahun yang lalu di kampung bersebelahan terdapat kawanan lembu, susu - isi, kemudian magnet * membanjiri segalanya, di TV setiap orang mengatasi susu buatan * kotor *, dan kami tidak mempunyai padang rumput yang baik dan memotong - semua kawasan pinggir rumah merosakkan ladang dan ditumbuhi sampah pembinaan, penuh sesak dengan roda

tetapi ini hebat - mentega yang betul dalam pengeluaran

Oh, tidak, kami ada, setiap sebidang tanah yang sesuai untuk bertani di kawasan itu ditanam! Dan ladang mula muncul.

ditanam bersama kami - kebun sayur, tetapi tidak ada padang rumput untuk lembu

Kami memiliki BANYAK sungai dan anak sungai di kawasan itu, dan di sepanjang sungai, lembu kambing domestik merumput, dan petani tidak berjalan.

[Yutan]

Yutan, dan anda memanaskan susu untuk pemisahan? satu-satunya pasangan dipisahkan, iaitu suhunya. pasti, tetapi jika anda membeli susu sejuk, memanaskannya dan memisahkannya, maka susu yang dihangatkan ini (kemudian disejukkan semula oleh anda) tidak akan disimpan lama, kerana saya fikir .... atau adakah saya salah ... Saya pada masa ini adalah ketakutan daripada membeli pemisah! kerana saya mengoleskan krim dengan tangan dan menggunakan susu untuk minum dan keperluan lain, kira-kira 2.5% untuk rasa ...
mengenai whey:
SERUM dia juga disembur dengan tomato (tanaman), tetapi saya tidak ingat bagaimana dan kapan) Internet akan memberitahu ...

Saya membuat lempeng dengan whey tulen dengan soda, rasanya sangat enak, lalu renyah ... mesti dipanaskan untuk penkek (atau penkek)
Saya tidak boleh meminumnya, roti juga menggunakan whey, dan adunan "dari Anise selama 5min" juga dimasak dengan whey sahaja, dan anda juga boleh membilas rambut anda, meletakkan topeng di wajah anda, memegang tangan anda di dalamnya - kulit anda menyukainya! anda boleh mandi sekiranya mempunyai lembu sendiri

[NataliARH]

Saya membuat lempeng pada whey tulen dengan soda, rasanya sangat enak, kemudian sangat renyah

NataliARH, beritahu saya bahagian, sekurang-kurangnya anggaran. Adakah mereka penkek atau penkek nipis?

[Evgeniya]

Evgeniya, kira-kira .... 1L whey untuk memanaskan suam-suam kuku (bagus pada jari anda), secubit garam, gula 5-6 jam. l, minyak sayuran kira-kira 50 ml, 1 telur, tepung hingga ketebalan yang diingini (saya melakukannya pada kelas pertama + kira-kira 2 sudu besar dengan sebiji gandum), campurkan segalanya dengan pengadun, mencapai ketumpatan yang diingini, dan kemudian tambahkan soda 1/2 sudu kecil dari lelangit. dengan slaid dan sekali lagi dengan pengadun ..... kuali (saya mempunyai pancake pancake ikeevskaya yang paling murah, mudah bagi saya) untuk minyak sedikit kasar untuk pertama kalinya.mentega dan panaskan dengan baik, lempeng sangat renyah dan dengan banyak lubang ternyata, ketebalan saya adalah 2mm (di sini anda akan membawa ketebalan), dan strukturnya berpori halus di celah ... cukup untuk tiga orang untuk isi perut dengan baik

Saya terus menggunakan susu untuk minum dan keperluan lain,

di mana untuk membekukan?

[shlyk_81]

baik, tidak kira berapa banyak ruang, tetapi untuk musim panas harus ada cukup untuk anak-anak, hanya untuk keperluan mereka, saya memerlukan 9 liter susu (tanpa krim, siap diminum) seminggu selama dua, selama 2 bulan saya memilikinya ... Saya mempunyai freezer untuk 3 dari layu, freezer kecil untuk 3yash built-in di bawah meja, dan freezer berasingan 1.85m, saya masih boleh menggunakan dua peti sejuk ibu saya (pirus itu sudah tua, dan dari layu hingga 3yasch) gunakan ..... hampir semuanya penuh sesak, tetapi bagaimana beri mula membeku - susu akan dimakan dan, menurut pengiraan, harus ada cukup ruang; kotak semua peti sejuk berbeza, tetapi rata-rata terdapat dua botol 4l dan 2 botol 3l, tetapi ia mengandungi lebih sedikit susu daripada jumlah yang ditentukan, jika susu membeku, maka kita tidak menambah hujung botol, kita memerah dan mengetatkan penutupnya, dan di dalam peti sejuk beku ia akan membukanya dan akan menjadi ukuran yang biasa, ketika pencairan, susu tidak akan diperah dari bawah penutup

sekarang saya mengambil enam tin 3l setiap 4 hari, hilangkan krim dari semua orang, buat mentega, rebus keju kotej dari susu dadih, jangan tuangkan whey, saya merawat ibu saya untuk memanggang roti dan meninggalkan pancake dengan 2.5 liter susu untuk kanak-kanak, beku selebihnya, dan setelah 4 hari berada di landasan yang betul. Saya meninggalkan 7.5 liter susu untuk membawa pengasuh susu, yang mana 5 liter digunakan untuk menyediakan susu masam selama seminggu untuk anak-anak, kerana krisis kewangan, susu hanya bergantung pada anak-anak

Ditambah pada hari Selasa 31 Mei 2016 2:19 pm

shlyk_81, soda dalam adunan ternyata 4g

Botol 4L dan 2 botol 3L

botol lebih kecil = 330ml, 500ml,untuk saya lebih senang = bubur untuk 1 memasak, tetapi ada dua dari kami.

Gadis-gadis, beritahu saya, mungkin tidak cukup mengenai topik ini, tetapi masih ada. Saya sudu kira-kira 400 ml krim dari tin susu ladang 3 liter dengan sudu. Saya cuba membuat perceraian, walaupun setelah menetap dalam tin krim terdapat kira-kira satu cm susu di bahagian bawah. Tetapi bagaimana untuk mengetahui, mungkin ada yang tahu berapa banyak lemak yang diperoleh dalam susu dengan krim skim?

Terdapat INFA pada kandungan lemak susu Susu: susu, yogurt, keju kotej, keju, mentega

Selamat petang, tolong beritahu saya, siapa yang menggunakan peralatan apa (jenama dan model pengadun / penuai, dll.) Untuk mencambuk mentega?
Dan kemudian pengisar saya tidak menarik, dan membeli pusingan dengan harga 7 ribu adalah mahal. Oleh itu, saya berfikir untuk membeli teknik yang terbukti sesuai untuk minyak.

Saya mempunyai BOSHIK kecil biasa, dengan cambuk untuk protein dan doh. Inilah pukul untuk adunan dan pukul mentega. Saya menyimpannya dengan sengaja untuk mentega
Ternyata hebat.

Tanya, dan saya menggunakan Boman saya dengan menggunakan protein, ternyata lebih pantas daripada muncung berbentuk K.

Helo !!!
Pada hari yang lain saya membuat mentega untuk pertama kalinya, membeli 2 liter krim di pasar, mereka berdiri di dalam peti sejuk selama sehari, kemudian saya mempasteurinya, menyejukkannya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk pada +1, kemudian mula pukul dengan pengadun, pukul dengan segera, saya mengeringkan susu butter, mencuci 5 kali air sejuk dalam jumlah yang banyak, kemudian memasukkannya ke dalam acuan silikon, mentega terasa sedikit masam, setelah membeku rasa ini hilang, tetapi itu pelik .. Saya mendapat 2300 mentega dari dua liter krim! (Dengan acuan silikon), bagaimana? mengapa begitu banyak? Semua orang menyukai minyak itu, lain kali saya mahu menambah sedikit garam, namun ia banyak runtuh, di mana saya salah?

Saya mempunyai dua liter krim, saya mendapat 2300 mentega!

tidak mungkin

jika anda telah mengeringkan dadih, kelantangannya akan berkurang

krim hanya boleh mencambuk, berubah menjadi krim, isipadu meningkat, tetapi bukan minyak

Bagaimana ini boleh berlaku ??? Saya sendiri terkejut, mungkin ada lebih banyak krim, tiga liter ... Saya tidak menimbangnya sebelum ini, ada beg plastik penuh, rasanya seperti mentega)

Ditambah pada hari Isnin 17 Okt 2016 12:53 PTG

Saya memesan 2 liter, pada mulanya dan 3 liter susu, kata suami saya, di pasar ...

Ditambah pada hari Isnin 17 Okt 2016 12:55 PTG

Dan, saya faham, anda bermaksud bahawa krim sayur telah ditambahkan ke dalam krim ... ini mungkin, pada hari Rabu mereka akan membawa dari rantau ini, juga 2 liter, membandingkan ...

Ditambah pada hari Isnin 17 Okt 2016 12:58 PTG

Saya mencambuk mereka dengan sangat sejuk, mungkin ini juga berlaku, saya melakukannya mengikut resipi dari Internet, ada tertulis di sana bahawa semakin sejuk krimnya, semakin banyak mentega ternyata ...

[dan]

krim sayur ditambahkan ke krim ... ini mungkin

Luda, lihatdanitu uh-huh bandingkan

dari setengah liter krim, sangat pekat, ternyata sekitar 200-300 ml mentega, saya tidak mencucinya terlalu banyak, minyak tidak disimpan

dan lebih-lebih lagi - saya tidak menuangkan satu mililiter susu dadih dan air basuh (saya menggunakan tidak lebih daripada satu liter), saya mencurahkan semuanya ke dalam kapal yang berasingan

Terima kasih, tentu sekali, ini berlaku (

: rose: Lima kopecks saya: Saya mendapat hebopechka saya terutamanya kerana kemampuannya membuat jem, membuat yogurt dan MEMBUAT BUTTER!
Mengenai topik ini: Saya membeli sebotol susu buatan sendiri tiga liter dari seekor lembu, Dunyasha. Saya beli pada waktu pagi tetapi susu pada waktu petang. Ia lebih gemuk dan di dalam tin anda sudah dapat melihat betapa berlemaknya susu. Secara visual, ia adalah setengah liter. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari.
Krim hampir SEMUA (!) Naik dan saya menanggalkannya untuk prosesnya.
Jadi, hasil minyak dari setengah liter krim adalah 170-180 gram.
Cukup selama seminggu.

[NataliARH]

NataliARH, Saya masih menjawab mesej Mei. Saya panaskan susu pada suhu 45 darjah. (Arahan untuk pemisah memberitahu anda bagaimana melakukannya). Tahun ini saya membeli alat untuk pensterilan, pemanasan, dan pembuatan keju Kohmaster. Ia mempunyai pemasa dan sensor suhu dengan isipadu 29 liter. Diletakkan 3 tin tiga liter. Dia memanaskan mereka tepat di tebing, lalu memisahkannya.
Sudah tentu, saya tidak mempunyai minyak tulen. Tetapi sepanjang musim panas mereka makan dan membekukan beberapa kg untuk penggunaan masa depan. Sekarang musim pondok musim panas telah ditutup, kami telah kembali ke bandar. Saya akan mempunyai cukup mentega, sepanjang musim sejuk. Saya menyimpannya di dalam peti sejuk. Setelah pencairan, ia hancur sedikit, yakni hancur, tetapi menyebar secara normal di atas roti, juga goreng, muffin bakar di atasnya, juga cambuk secara normal.

[Yutan]

Yutan, Tatyana, iaitu, mereka membeli susu sejuk, memanaskannya untuk pemisahan, dan kemudian di mana baki susu? untuk keju atau untuk minum / bubur anda masukkan kembali ke dalam peti sejuk?

Hurray hurray hurray !!! Saya sendiri membuat mentega buatan sendiri !!!!
Saya membaca topik, jadi saya juga mahu membuat mentega! Tidak ada krim berat yang dipisahkan, tetapi ada krim dari tin 3 liter susu buatan sendiri! Susu sudah ada di dalam peti sejuk sejak semalam, krimnya sudah naik ke tingkat atas. Dihirup dengan sudu, ternyata 350ml entah di mana. Saya mencurahkannya ke dalam balang 0,5 liter, menutup lilin dengan penutup vakum kerana sesak, dan mari tunjukkan kepada suami saya persembahan "saya dan maraka"! Saya menonton filem dan krim disebat dengan tangan dalam tin, pada prinsipnya, tidak benar-benar mengharapkan kejayaan. 10-15-20 minit telah berlalu dan tidak ada gumpalan / butiran minyak yang kelihatan. Saya terganggu selama 5-7 minit, kemudian saya melihat - terdapat jejak berminyak di bahagian dalam tin ... Kemudian saya melihat ke dalam tin - dan di sana !!!! sudah satu gumpalan besar terapung !!!! Ibu sayang, itu MINYAK !!!
Walaupun ternyata seratus gram, tapi ini minyak pertama saya !!! Saya juga boleh melakukannya !!!
Bangga ... !!!
Lain kali saya akan mencuba krim skim dari pasar, dan saya akan menggunakan pengadun. Sekarang fakta itu penting - saya membuat mentega buatan sendiri!
Terima kasih gadis!

[clarens]

clarens, sila beritahu kami cara mengalahkan mentega dengan pembuat roti. Saya rasa ramai yang berminat.

Semasa saya menulis, saya mendapat pembuat roti kerana kemampuannya mencambuk mentega. Terdapat fungsi seperti itu. Hanya roda tangan berputar selama satu jam dan prosesnya berterusan. Untuk mempercepat proses, tuangkan terlebih dahulu krim skim ke dalam pengisar dengan gelas tinggi (seperti untuk milkshake), hidupkan dan pukul. 5-7 minit. Saya mendengar dari bunyi ketika granulasi minyak bermula.
kemudian saya mencurahkan semuanya ke dalam HP, menghidupkannya, proses selepas pra-rawatan dalam pengisar berakhir dalam 15 minit, saya mengalirkan susu mentega, saya memilih mentega dalam mangkuk dan mula dibilas dengan air sejuk.
Mungkin prosesnya dapat diselesaikan dalam pengisar juga. Belum mencuba.

Saya terjemahkan dari bahasa lembu ke dalam bahasa manusia - di Moscow dan wilayah Moscow.
Ingat:

Warna minyak bergantung pada makanan dan musim.
Pada musim sejuk, mentega berwarna terang, hampir putih.
Dari musim bunga, ketika merumput di padang rumput dan rumput segar, minyak berubah menjadi kuning dan oren.

Susu dan produk tenusu (semula jadi) dapat membengkak dengan cepat apabila:
- lembu memakan sejenis rumput pada bulan Mei dan Jun.
- lembu itu ditakuti ribut petir - walaupun susu segar di siang hari boleh membengkak pada waktu petang.

Anda boleh memeriksa kualiti mentega dari wanita jualan di pasar dengan mencairkannya menjadi ghee.
Masukkan mentega hingga cair. Sekiranya minyak berkualiti, dapatkan mentega di dalam pinggan di atas, susu dadih di bawah.
Setelah sejuk, ghee akan kelihatan seperti ini:

Saya mencari maklumat mengenai cara menentukan sama ada terdapat minyak sawit dalam mentega dan carian di forum membawa saya ke catatan ini)

Saya telah mengambil minyak dari sariawan yang sama selama lebih kurang dua tahun sekarang. Baru-baru ini ada rehat, lembu itu di awal, lalu tidak ada masa untuk minyak.
Dan sekarang tiga kali saya berjaya membeli mentega buatan sendiri. Saya tidak faham apa yang salah, tetapi ia semacam plastisin. Ia tetap pekat walaupun pada suhu bilik, walaupun kita mesti mengakui bahawa tidak panas di sini, sekitar 20 darjah.

Saya menenggelamkannya ke dalam periuk perlahan, memerhatikan apakah lapisan minyak akan terkelupas, berharap jika ada kotoran asing di dalam minyak, mereka akan terkelupas dari mentega halus.
Semuanya sama seperti sebelumnya, tidak ada yang terkelupas, kecuali susu mentega dan busa dalam jumlah yang sangat sedikit, cukup sedikit.
Dan dengan senang hati saya akan memulihkan minyak ini, tetapi nampaknya ia lebih padat dan cair. Baunya, cair di kuali, seperti biasa, tetapi sukar dikeluarkan dari balang.
Saya fikir ia kelihatan seperti saya, tetapi saya memberitahu ibu saya bahawa saya membeli mentega dan akan segera membawanya sedikit ghee, dia mengatakan bahawa dia masih mempunyai bekas sebelumnya yang hampir penuh, sangat keras dan tidak mudah baginya untuk menggunakannya.

sekarang saya mempunyai paranoia, diperkuat oleh pendapat dari luar))
Saya tidak boleh bertanya secara langsung. Mereka akan menolak saya dari ambang pintu) dan susu dia sedap dan hidup dalam perjalanan dari rumah ke dacha.

Saya tidak pernah memanaskan minyak kedai dan saya tidak tahu bagaimana bentuk byaka dari kekotoran.
Mungkin ada yang tahu?
Saya mempunyai pengeluaran - kira-kira 2 kg minyak, tetapi jika minyak sawit ada di dalamnya dan saya mengisi saudara-mara saya dan bukan ibu yang sangat muda dengan kotoran ini, yang sudah mempunyai masalah dengan saluran darah, saya tidak akan memaafkan diri saya kerana ini

Saya faham bahawa semua tangisan saya lebih seperti "doktor, saya mempunyai ini ...", tetapi tiba-tiba saya bernasib baik dan ada yang tahu bagaimana menenangkan saya atau, sebaliknya, setuju?))

Saya mahukan mentega saya. Saya membeli sebilangan krim dan mula mencambuk. 5,10,15 minit - tidak ada yang berubah. Kecewa. Dia mengambil kaleng, meletakkan sesudu 500 gram krim dan mula berjabat tangan. Ia sukar, tetapi dalam 15 minit mentega sudah siap! Susu mentega dituangkan dengan teliti ke dalam balang. Saya membasuhnya dengan mentega, menghancurkannya dan memasukkannya ke dalam kotak. Cecair itu keluar sedikit. Titisan embun secara harfiah. Berpuas hati !!!! Keluar - 175 gram minyak. kos krim adalah 170 rubel. Terima kasih atas Temko dan nasihat!
Oh, saya terlupa! Krim Parmalat 35%. Rasanya berkrim manis.

Tolong beritahu saya apa masalahnya dan apa yang perlu dilakukan seterusnya? (((

Kami membuat krim masam dari 1 liter susu 3.1% (UHT) yang dibeli di kedai dan 4 sudu besar krim masam Prostokvashino 25%. Krim masam sedap, tetapi tidak terlalu pekat. Pada waktu petang, ketika saya sudah siap, mereka memasukkannya ke dalam peti sejuk dan pada waktu pagi mereka cuba untuk memukul di Bosch MUM5 dengan pukul (sejuk). Dalam 10-15 minit, dia hanya menjadi 2-3 kali lebih besar, dia sangat subur, tetapi dia tidak mencambuk. Mereka meletakkannya kembali di dalam peti sejuk ... apa yang mereka buat salah dan kemudian ada yang boleh berfungsi atau mencari penggunaan krim masam ini sekarang?
terima kasih

Malangnya, ia tidak akan mengalahkan. Produk asal tidak sama.

Mentega disebut kerana dihilangkan dari krim biasa, atau dari ghee. Dan mentega ini mempunyai rasa berkrim, rasa kacang.

Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai krim masam, saya tidak pernah menggunakannya untuk mentega
Susu yang dibeli di kedai perlu diuji kualiti dan aditifnya terlebih dahulu sebelum mengendalikannya.
Sekiranya susu kurang diperam pada mulanya, maka tidak semuanya baik "di kerajaan susu", susu dapat dimanjakan.

Mentega Ghee (buatan sendiri) (Pentadbir)

Susu: susu, yogurt, keju kotej, keju, mentega

kedai susu dan krim masam selalunya tidak semula jadi,

Dalam 10-15 minit, dia hanya menjadi 2-3 kali lebih besar, dia sangat hebat, tetapi dia tidak mencambuk.

cubalah mengalirkannya, atau gunakan sebagai krim masam
Produk keju a "Cream cheese" (beku) # 30

atau cari permohonan sekarang untuk krim masam ini?

mentega mengalahkan dengan baik dari krim semula jadi atau krim masam (krim masam adalah krim fermentasi), saya suka mentega krim masam - ia mempunyai sedikit masam, krim lebih manis, terutama dari cair

Semalam saya membuat mentega dari krim "parmalat 35%", disebat dengan tangan selama 25 minit. Ternyata sangat baik. Itu hanya menarik - minyaknya "nyata". Dan saya memberi makan cucu saya selama 5 tahun. Dan dia hanya memuji: Nenek sendiri melakukannya - dengan berselera! Ya, walaupun di taman meminta untuk membakar roti! Terima kasih kerana mengajar !!!

mentega dari krim "parmalat35%" disebat dengan tangan selama 25 minit.

disebat, ini bermaksud krim yang lebih semula jadi
Keperluan untuk penemuan adalah licik # 3826 Saya tidak mencampurkan krim masam di kedai dan kemudian mencambuknya