Produk keju a "Cream cheese" (beku)

Produk keju a "Cream cheese" (beku)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
* Kefir (lebih gemuk)	0.5 l.
* Ryazhenka 4% (boleh menjadi lebih gemuk)	0.5 l.
* Krim masam 20% (boleh lebih gemuk)	0.25 l.
* Garam	0.5 sudu kecil (atau secukup rasa)

Kaedah memasak

• Letakkan bungkusan dengan produk di dalam peti sejuk beku. Selepas 12 jam (kira-kira), kandungannya akan membeku. Seterusnya, ambil saringan, letakkan di atas kuali untuk mengumpulkan whey. Kami menutup bahagian bawah colander dengan kain kasa dilipat dalam beberapa lapisan. Kami mendapat \ "beku \". Kami melepaskan dari pembungkusan. Letakkan kain kasa (anda boleh menutup produk dengan hujungnya). Biarkan hingga cair sepenuhnya. Kami menggunakan serum mengikut budi bicara kami. Pindahkan jisim curd ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan campurkan dengan pengisar pengisar. Sekiranya anda mahukan \ "keju \" yang lebih lapang, maka anda boleh mengalahkannya dengan baik. Produk keju ini lembut, ringan, agak masin. Anda tidak perlu menambahkan garam sama sekali - ini adalah soal selera. Ia boleh dilakukan dengan pengisi, yang mana setiap hostes akan mempunyai keseluruhan senarai)))
• 
• 
• 

Resipi serupa

Krim madu-raspberry (Pentadbir)

Krim mentega coklat (Merri)

Krim keju untuk sarapan musim panas di beranda di bawah pokok epal kegemaran anda (Ilmirushka)

Saya rasa dan pukul selepas menyejukkan jisim (dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk)
Daripada kefir, saya menggunakan susu panggang yang ditapai (iaitu 1 liter.)
Di samping itu, dia menutup bahagian bawah saringan dengan tuala kertas, ketika gadis-gadis menasihati untuk membincangkan Resipi Kecil. Serumnya bersih.

Sebab percubaan ini adalah resipi Kroshi

Keju krim buatan sendiri (Merenda)

Saya sangat menyukainya, tetapi ada yang tidak kena dengan saya. Lama kelamaan, tentu saja, saya akan kembali ke pelaksanaannya, tetapi buat masa ini saya telah menggantinya dengan produk keju yang disediakan dengan pembekuan.

Natasha, terima kasih kerana resipi. Cepat, dan yang paling penting dari produk yang ada. Berapa banyak keju yang anda dapat sekurang-kurangnya?

Berapa banyak keju yang anda dapat sekurang-kurangnya?

Ning, saya tidak menjumpai krim masam dengan harga 250 g. Saya membeli 200 g. 15% (baik, begitulah keadaannya di kedai kami))) Berat keseluruhan yang saya dapat ialah 1 liter, 200 g .. Hasil keju siap ialah 490 g. (86 rubel)

[Natasha]

Natasha, Saya tidak pernah membuat keju, tetapi sangat mudah di sini. 🔗 Bye penanda buku

Dan apa yang diberikan oleh pembekuan berbanding dengan resipi Kroshin? Saya ingin memahami apa maksud pembekuan. Adakah rasa berubah?
Semuanya kelihatan sama, kerana Kroshi hanya satu sudu jus lemon ditambahkan dan semuanya dicampur selepas itu.
Saya telah lama membuat keju Kroshin, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 1-2 hari untuk membuang whey. Tidak pernah mempunyai masalah.

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, dan mengapa "produk keju", bagaimanapun, itu adalah keju semula jadi, walaupun lembut ... Saya, sebagai sesuatu dengan "produk keju", mengaitkan produk yang mengandungi komponen tumbuhan, mereka tidak ada di sini.
Saya suka resipi, menandakannya.

[Orang ramai]

Tidak pernah mempunyai masalah.

Dan saya mempunyai sebilangan besar kefir dalam 1 jam. Hanya ada krim masam dalam kain kasa. Saya sudah bertanya resipi Kroshin. Tidak ada yang menasihati saya bagaimana menjadi dan apa kesalahan saya.
Orang ramai, jadi sekarang perlu mengikuti dengan teliti namanya, atau bahkan mengenai keju yang akan mereka katakan bahawa itu tidak sesuai dengan konsep "pakar". Oleh itu, produk keju.
Baiklah, biarkan persatuan tidak mengganggu anda. Kami tahu bahawa walaupun dia adalah "produk", dia adalah produk yang tepat)))))

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, betul, saya hampir melewati resipi yang sangat baik kerana nama seperti itu, itu akan menjadi sayang ..
Anda masih boleh memotong dan mencampurkan sayur-sayuran ke dalamnya, ia sudah benar-benar kusam

Sudah lama saya membuat krim curd dari Lana https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159812.0 - Curd "Tender" (tanpa memasak)

[Ilmir]

Anda masih boleh memotong dan mencampurkan sayur-sayuran ke dalamnya, ia sudah benar-benar kusam

Dan di sana, dalam resipi, ditulis tentangnya))

Ia boleh dilakukan dengan pengisi, yang mana setiap hostes akan mempunyai keseluruhan senarai)))

Ilmir, hanya kerana saya telah meminum kefir selama-lamanya, tetapi dalam ensemble seperti itu, ia lebih menarik bagi saya.

[Natasha]

Natasha, resipi ringkas dan sedap!

[Natasha]

tetapi dalam ensemble seperti itu nampaknya lebih menarik bagi saya.

Natasha, baik, ya, hanya ada satu cara, tetapi ada banyak pilihan

Saya hampir melewatkan resipi yang sangat baik kerana nama itu, pasti memalukan ..

Sekarang semua orang mengaitkan "produk keju" dengan minyak sawit. Oleh itu, dalam resipi ini tidak difahami

[Natasha]

"produk keju" dikaitkan dengan minyak sawit.

betul.
Natasha, biar menjadi krim curd atau keju yang lebih baik.

Sekarang semua orang mengaitkan "produk keju" dengan minyak sawit. Oleh itu, dalam resipi ini tidak difahami

Gadis-gadis, baiklah, saya minta maaf kerana telah menyesatkan anda. Setelah membincangkan sosej bakar, saya takut menyebutnya salah ……

Memang sukar untuk menyesatkan kita. Tetapi dengan nama-nama saya juga selalu menghadapi kesulitan - agar tidak mengulangi apa yang sudah ada dan pada masa yang sama meletakkan semua titik pada "dan". Bagaimana dengan sosej?

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, resipi yang sangat sedap. Kenapa tidak?!
Saya juga gemar memasak "Delicate" mengikut resipi terkenal. Dan prinsipnya sama. Tetapi bagaimanapun, prinsipnya, misalnya untuk menggoreng, kita ulangi dari resipi ke resipi. Tetapi kita menggoreng sesuatu yang berbeza. Jadi di sini.
Saya akan menandakan resipi dan pastikan untuk melaporkan penyediaannya.
Terima kasih sayang!

Natasha terima kasih kerana resipi!

Dan saya mempunyai timbunan semua kefir dalam 1 jam keseluruhan

Adakah kasa terlalu "ayak jarang" untuk resipi itu? Saya tidak menetes, saya menapis serbet bukan tenunan yang dilipat dalam 2 lapisan.

[Seorang]

Terima kasih sayang!

Seorang, kain kasa dalam 4 penambahan. Biasa, perubatan.
Lain kali saya akan membuat resipi Kroshin dengan tuala kertas berlapis. Saya melihat di mana anda boleh membeli serbet seperti itu - ternyata di Lenta. Esok saya akan memandu dan meletakkan krim Kroshenkin))) Saya, sedang meningkat, mudah)))

Dan juga, di sini di HP, gadis-gadis itu menggunakan topi perubatan sekali pakai, saya membelinya, ia adalah serum yang hebat diperah dan anda bukan hanya sekali, tetapi beberapa atau lebih .. Saya membelinya baru-baru ini, sementara saya membuangnya kembali beberapa kali

Saya membacanya, kagum dan berlari mencari susu panggang. Terdapat kefir dan krim masam di rumah. Semasa saya melakukan ini untuk keju kotej, ia mesti diulang. Natasha.

Saya membacanya, saya kagum

Kesihatan yang baik, Tanya !!!

Saya juga mesti mencuba ini, jika tidak, kali terakhir saya juga, hampir semua kefir bocor (((beberapa kain kasa tidak sama ... atau membeli topi perubatan))

[Gulya]

beberapa kain kasa atau sesuatu ...

Gulya, ya, sepertinya kain kasa itu biasa ... Saya tidak tahu berapa banyak lipatan yang anda ada, saya melipatnya pada 4 ... Tidak banyak, nampaknya))) Baiklah, saya bertujuan untuk serbet bukan tenunan.

Dan saya melipatnya empat kali. Dan saya tidak melihat serbet seperti ini di sini ((

Gadis-gadis itu berkongsi pengalaman mereka. Saya mencubanya semalam. Saya membeli beg tebal untuk mencuci pakaian di mesin. Terdapat sedikit kerugian, mudah terhapus dan tidak ada bau yang tersisa, kerana ini saya tidak suka kain kasa, tetapi saya tidak menyukainya setelah digunakan. Cubalah melalui ayak tepung dengan organza. Tetapi saya tidak menyukainya, terlalu lama oleh graviti. Bukan tenunan bahkan lebih perlahan daripada melalui ayakan dan dadih yang sangat basah

[Natasha]

Natasha, Saya belum ada tenunan lagi ... Hari ini saya membeli keseluruhan set runcit untuk krim ini lagi. Dia menutup saringan dengan tuala kertas biasa, dalam dua lapisan (Kleenex - ada tertulis di atasnya untuk bersentuhan dengan makanan) dan kain kasa yang sama dalam 4 lapisan. Tuangkan cecair yang longgar. Setakat ini tidak ada yang bocor. Saya betul-betul mahu menerapkan resipi ini.

Mengenai aliran kefir, pertanyaannya adalah: apakah kefir murni keluar dari anda atau campuran dengan susu panggang dan krim masam yang ditapai? Mungkin ini yang berlaku?
Sudah lama saya membuat krim Kroshin dari campuran krim masam susu panggang kefir, saya meletakkan kain tipis biasa dalam 4 lapisan dalam saringan dan meletakkan semuanya di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sehari. Jangan menumpahkan apa-apa, hanya whey ke dalam bekas di bawah saringan.

[Ol]

Ol, tetapi saya tidak tahu apa yang berlaku ketika itu. Hanya tinggal sedikit kain kasa. Esok saya akan memberitahu anda apa yang berlaku kali ini))))

[Kekacang]

Gadis, tenusu sekarang sangat tidak dapat diramalkan - minyak sayuran sering terdapat di dalamnya, susu tepung sebagai asas dan bahan-bahan lain,

Produk tenusu semula jadi dapat dikurangkan dengan baik mengikut resipi Kekacang - ini klasik

Dan jika tenusu benar-benar * produk * - maka pembekuan lebih baik memisahkan cecair dari yang lain.

ANGELINA HITAM lebih lanjut, Natasha, menyesuaikan diri dengan realiti

Saya mengeringkan susu semula jadi seperti Krosh, berbelanja seperti ANGELina BLACKmore

Dan saya, atas cadangan Kroshi (terima kasih, Innusya, sayang !!!!) menggunakan tuala kertas Kleenex sepanjang masa. Dengan mereka, semuanya berjalan lancar, hanya saya yang melakukannya dengan rawatan haba 80 gr. setengah setengah kefir dengan susu dan kadang-kadang saya mahu mengacau 3-4 liter, dan tuala terlalu kecil untuk saya dalam kes ini. Tetapi beg dobi ternyata sangat selesa. Dan jika anda juga menggantungnya, maka serum tersebut akan terus berada di bawah graviti sendiri. Saya suka rasa keju kotej yang manis, dari susu dan tidak mahu kehilangannya ketika sedang diregangkan untuk waktu yang lama, sehingga rasa masam yang berlebihan tidak muncul

Gadis-gadis, saya hanya melihat di bawah colander, ada serum tulen yang indah. Ternyata pada saya kemudian semasa Kemuncak Kleenex hilang.

saya ada ini kantung organza, ini dari hadiah Tahun Baru, tambang saya berukuran sekitar 30 * 20 cm dan ada ikatan, mereka dikumpulkan, beg itu boleh digantung pada cangkuk di atas lembangan

[Ir]

Ir, beg pintar ...........

Gadis-gadis, di mana mereka menjual topi perubatan sekali pakai? Di farmasi?

[Irsha]

Irsha, Irina,
Dan saya pergi ke kedai tirai dan meminta pemangkasan organza. Saya diberi beg
Oleh itu, saya menjahit 2 beg, buat masa ini, tetapi dalam beg dua lapisan)))

Natasha, pergi ke kedai isi rumah atau jabatan ekonomi. Mereka menjual tuala bukan tenunan di sana. Mereka juga dijual dalam produk auto dan ukurannya lebih besar.
Ladang itu selesa. Boleh digunakan semula))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Saya juga mahu menjahit, tetapi saya selalu menggunakan kain kasa, dan kemudian saya mendapat beg

satu lapisan cukup untuk saya, organza padat, dan senang dibasuh dengan baik, tegang dengan baik dapat dikeluarkan hampir sepenuhnya

memadam dengan baik

dan tidak berbau!

Saya melakukannya hari ini. kini masak di dalam peti sejuk. Sedap! Terima kasih kerana resipi

Beberapa tahun yang lalu gaun satin nipis dengan lapisan putih dibeli untuk perayaan itu. Saya tidak pernah mengenakan gaun itu, kerana cuaca menjadi buruk dan saya harus memakai pakaian yang berbeza. Ia digantung ... Dan saya bosan menggantungnya. Saya merobek lapisan, memendekkannya dan mengeluarkan tunik daripadanya. Kebetulan gaun yang elegan yang sama sekali tidak sesuai untuk dipakai bekerja menjadi tunik yang indah, yang merupakan pesta dan juga dunia: dengan seluar ringan dan seluar jeans.
Kenapa saya? Oh ya! Lapisan! Saya tidak membuang lapisan, tetapi atas sebab tertentu meletakkannya di dalam almari. Dan setelah membaca mengenai fakta bahawa kefir dan susu lain dapat melewati kain cheesecloth, saya teringat mengenainya. Ternyata ukurannya layak. Saya melipatnya separuh dan - whey bersih, dan keju lurus berlapis-lapis. Kainnya sama seperti pada zaman Soviet ada baju nilon lelaki. Ada yang ingat?
Ya, juga - ia dibasuh dengan satu gerakan tangan, kering serta-merta, sama sekali tidak ada bau.
Sekarang, untuk kemudahan, saya akan menjahit beg dari lapisan ini. Terutama untuk dadih dan krim.

Ada yang ingat?

TENTANG! Tepat sekali! Saya juga ada di suatu tempat. Pada satu ketika lapisan seperti itu * bergaya *. Saya akan menjumpainya, saya akan membuat beg dengan kerucut, di dalam kerucut ia mengering lebih cepat.

[Lelka]

Natasha, pergi ke kedai isi rumah atau jabatan ekonomi.Mereka menjual tuala bukan tenunan di sana. Mereka juga dijual dalam produk auto dan ukurannya lebih besar.
Ladang itu selesa. Boleh digunakan semula))))

Lelkaterima kasih. Saya akan menggunakan nasihat itu.

Dan mengenai pemangkasan organza adalah pilihan yang menarik.

Natasha, semalam saya membeli susu panggang yang ditapai, membuang semuanya ke dalam peti sejuk, dan .... hari ini saya telah melupakan semuanya dengan selamat. Saya mendapat inspirasi dari pembersihan, saya tidak merasa seperti makan dan saya tidak ingat tentang keju krim. Adakah tidak mengapa jika semua ini berlangsung selama dua hari di dalam peti sejuk?

Adakah baik-baik saja jika semuanya ada di dalam peti sejuk selama dua hari?

boleh berbohong dalam jangka masa yang lama, penyejuk beku

Sudah tentu ia akan berada di dalam peti sejuk))

[Natasha]

Natasha, dan sekarang saya akan membuat pilihan seperti itu dengan pembekuan ... Saya telah lama membuat "curd cair" dengan kefir ~ Saya menyukainya!)
Saya harap saya juga akan jatuh cinta dengan ensemble dengan susu panggang dan krim masam yang ditapai.
Mengapa saya mengatakan ini, saya melakukan versi Kroshinkin (saya suka semua resipi Innusi !!!)
Tetapi saya tidak berjaya berkawan dengan krim "mentah" keju, itu ternyata sangat bagus untuk saya, whey tulen, konsistensi yang sangat baik dan banyak produk akhir itu sendiri. Tetapi ... bagi kita rasa itu sendiri ... bagaimana rasanya ... nampaknya "bukan milik kita." Saya dan suami juga merasa terlalu banyak dan terhambat oleh rasa Ryazhenka ... itu saja, itu sahaja!)
Dan lembut, dan tebal, dan cantik, tetapi tidak makan ...
Jadi ... "Rasa dan warna, seperti yang mereka katakan ..."
Dan dalam pembekuan, semua proses lain berjalan, dan apabila ia mencair dan mengalir ke bawah, maka sudah, seperti itu, "melengkung" (saya menilai ini dengan kefir).
Ini adalah dua Resipi yang berbeza.
Rasa akan berbeza. Nah, ini sekali lagi berlaku untuk saya.
Saya akan cuba melakukannya ~ Saya pasti akan berhenti melanggan.

[Margarita]

Margarita, Saya berpendapat bahawa secara amnya anda boleh menggabungkan kefir dan krim masam. tanpa susu panggang, jika anda tidak menyukainya. Sebaliknya, saya suka susu panggang yang ditapai (dan susu panggang, yang sering saya buat sendiri), jadi saya memasak keju krim pada susu panggang yang ditapai. Ini kerana kita semua berbeza. Berapa banyak daripada kita, begitu banyak rasa.
Masak untuk kesihatan. Saya akan tunggu laporannya))

[ANGELINA HITAM lebih lanjut]

ANGELINA HITAM lebih lanjut, Natasha, Saya suka susu panggang juga, saya minum dengan senang hati, tetapi dalam keju, ia tidak sesuai dengan saya ... entah bagaimana ...
Saya tidak menyangka rasa susu bakar yang ditapai begitu ...

tetapi dalam keju, ia tidak sesuai dengan saya ... entah bagaimana ...

Rit, bagus bahawa resipi itu fleksibel - anda boleh melakukannya dengan cara yang anda mahukan - itulah intinya idea.

Curd yang sangat baik ternyata! Yang paling penting, kanak-kanak menyukainya. Terima kasih kerana resipi!

Karipap yang sangat baik ternyata! Yang paling penting, kanak-kanak menyukainya. Terima kasih kerana resipi!

Semalam, di tempat saya, sebahagian lagi keju krim panggang tulen yang lain telah dikeringkan. Produk ini membantu dengan baik.