Batu (pinggan) untuk membakar roti

Mona, tidak juga. Dalam kebanyakan kes, sayatan harus dibuat tepat setelah pemeriksaan, sebelum dibakar. Jika tidak, mereka hanya akan kabur terlalu banyak dan tidak akan ada pendedahan seperti itu semasa membakar. Dan anda hanya perlu membiasakannya. Dan tentunya alat berkualiti adalah penting.

Itu, jelas bahawa bagus. Saya membeli bilah. untuk kali ketiga saya hampir tidak memotongnya. Baru pertama kali berjaya. Bilah Perancis. Apa yang anda gunakan?

Itu, jelas bahawa bagus. Saya membeli bilah. untuk kali ketiga saya hampir tidak memotongnya. Baru pertama kali berjaya. Bilah Perancis. Apa yang anda gunakan?

Biasa "Sputnik" kita. Lubricate dengan minyak sayuran. Tetapi juga, bukan pilihan terbaik. Dan ia tidak selalu berjaya. Beberapa kali perlu melalui sayatan. Pada pendapat saya, saya sudah menunjukkan bagaimana profesional membuat sayatan ?? Pada akhir siaran pertama video: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170888.0

Tan, dan terima tahniah saya! Roti cantik untuk anda!
Dan mengenai pemotongan - anda mempunyai potongan yang sempurna di bar! Ini hanya teladan! Dan jika anda memotongnya sebelum pembuktian, semuanya akan runtuh ketika roti dibangkitkan dan menjadi sama.
Cuba lakukan dengan pisau - mungkin anda menyukainya. Pisau yang sangat tajam! Saya mempunyai pisau besar khas untuk tujuan ini, yang selalu saya minta untuk diasah

Terima kasih Deep, saya akan mencubanya esok. Paling tidak tidak akan retak ketika saya meletakkan doh di atasnya pada suhu bilik atau saya akan menyedut oven dengan air. Saya mempunyai banyak ketakutan sekarang, saya sangat takut merosakkan perkara itu.
Ngomong-ngomong, potongan pada batang keluar dengan baik, kerana bilah ini digunakan untuk pertama kalinya. Dan pada roti kedua - sudah lebih teruk, dan pada roti ketiga, palyanitsa, seram biasanya tenang. Betul, doh berbeza untuk roti dan palyanitsa, mungkin saya tidak menjauhkannya dengan betul atau sesuatu.
Dan anda, anda menulis, mempunyai pisau khas untuk takik. Ini adalah pisau sederhana yang anda gunakan hanya untuk tujuan ini atau ada yang khas. pisau takuk dijual? Dan berapa banyak penggunaan yang anda mengasahnya?

Dan saya mempunyai pisau seramik yang berasingan untuk potongan. Saya potong sebelum dibakar _{bagaimana mistletoe diajar}
Saya cuba untuk tidak memotong apa-apa lagi dengan pisau ini.
Tanya, lihat pusat gempa minggu 3 yang lalu, saya melihat pisau seramik dijual dengan harga kira-kira 50 UAH.

Saya mempunyai pisau yang paling biasa. Dengan pisau panjang.
Seperti ini:


Saya telah mencuba dengan pisau - tetapi mereka cepat kusam.
Pisau jauh lebih senang. Simpan sahaja dengan selamat, jika tidak, semua orang akan memotong sepotong sosej atau roti untuk mereka
Mereka tidak kerap mengasah. 10 kali mereka pasti boleh membuat potongan.

Dan dengan perbelanjaan alat menanam roti di dalam ketuhar .. Pembakar roti selalu memasukkan roti ke dalam ketuhar secara langsung dari sekop kayu. Pertama, roti dari bakul dilemparkan ke sekop yang ditaburkan dengan tepung, dan segera dimasukkan ke dalam oven.
Bagi saya, peranan sekop hanya dimainkan oleh papan pemotong yang luas. Saya taburkan tepung minimum, agar tidak membakar, tetapi agar roti mudah tergelincir. Tetapi, jujur, kemahiran diperlukan, tentu saja. Pada mulanya saya tidak dapat melakukannya. Lebih mudah bagi saya untuk mengeluarkannya, membuang roti dari mangkuk di atasnya dan meletakkannya kembali di bawah kompor

Bagi saya, peranan sekop hanya dimainkan oleh papan pemotong yang luas. Saya taburkan tepung minimum, supaya tidak membakar, tetapi agar roti mudah tergelincir. Tetapi, jujur, kemahiran diperlukan, tentu saja. Pada mulanya saya tidak dapat melakukannya. Lebih mudah bagi saya untuk mengeluarkannya, membalikkan roti dari mangkuk di atasnya dan meletakkannya kembali di bawah ketuhar

Saya fikir, mungkin taburkan dengan semolina, bukan tepung, mungkin roti lebih mudah keluar.Saya juga mendengar bahawa papan boleh ditutup dengan filem masakan sehingga licin.

Saya meletakkan kertas penaik pada papan pemotong plastik biasa (lebih nipis daripada kayu), taburkannya dengan tepung jagung - ia meluncur dengan baik.

Saya meletakkan kertas penaik pada papan pemotong plastik biasa (lebih nipis daripada kayu), taburkannya dengan tepung jagung - ia meluncur dengan baik.

Baik, dengan kertas atau kerajang, dan ia terbang dengan bang, tetapi saya mahu meletakkan roti di atas batu tanpa apa-apa. Atau adakah maksud anda bahawa roti tergelincir dari kertas?

Ya, ia merangkak dengan baik dari kertas. Saya hanya bakar batu tanpa apa-apa.

[betul]

Dan dengan perbelanjaan alat menanam roti di dalam ketuhar .. Pembakar roti selalu memasukkan roti ke dalam ketuhar secara langsung dari sekop kayu. Pertama, roti dari bakul itu dimasukkan ke sekop yang ditaburkan dengan tepung, dan betul masukkan ke dalam ketuhar.
Bagi saya, peranan sekop hanya dimainkan oleh papan pemotong yang luas. Saya taburkan tepung minimum, supaya tidak membakar, tetapi agar roti mudah tergelincir. Tetapi, jujur, kemahiran diperlukan, tentu saja. Pada mulanya saya tidak dapat melakukannya. Lebih mudah bagi saya untuk mengeluarkannya, membalikkan roti dari mangkuk di atasnya dan meletakkannya kembali di bawah ketuhar

betul Ini adalah kata kunci, jika dengan segera tanpa ragu-ragu, maka benda kerja mudah dibuang ke bawah. Doh tidak mempunyai masa untuk melekat papan melalui tepung, tetapi di sini anda benar-benar memerlukan kemahiran, anda menganga sedikit - dan hanya itu, roti itu bengkok. Pada mulanya saya membakar roti seperti itu, tetapi saya tidak suka bahawa oven menjadi lebih kotor daripada biasa dengan tepung, dan sekarang saya membuang roti dari bakul ke kertas pembakar dan menarik kertas dengan roti kosong ke bahagian bawah .

Saya rasa tidak ada salahnya piring pizza. Dan ini bukan China, tetapi pengeluar tempatan. Walaupun hidangannya tidak murah, dan jika tuntutan masih bermula, mereka tidak akan bertahan di pasaran dan mereka memahami ini dengan baik.
Saya tidak tahu pada kerajang, tetapi pada kertas pembakar teflon + di atas palet - bahagian bawah roti tetap pucat. Tetapi jika dengan kertas perkamen untuk penaik + di atas palet, maka semuanya baik-baik saja. Saya tidak tahu mengapa.

Saya terbiasa memindahkan bungkusan ke perkamen di atasnya dengan bantuan papan pemotong, saya membalikkan roti dari bakul, dan kemudian dalam satu gerakan roti berada di perapian dan tidak ada lebihan tepung di dalam ketuhar, dan bahagian bawah dibakar dengan baik dengan perkamen. Saya tidak menggunakan kerajang.

Segala-galanya, ambil anak sulung, dalam keadaan panas terik. Saya membakar kekasih untuk Romina dan sedikit kegembiraan. Dia ada air dan susu di sana, saya mempunyai whey dan susu. Gadis-gadis, betapa lembutnya dia keluar. Kerak nipis hingga disentuh. Bukan ek, seperti yang berlaku. Dan bau! Dibuat dengan penambahan adunan masak.


Sama ada saya meneka betul dengan produk dalam resipi, atau palyanichka seperti itu berasal dari sepiring pizza bekerjasama dengan palet saya sebelumnya. Saya memasukkan kedua-duanya ke dalam ketuhar. Pinggan ada di atasnya. Esok akan berangkat sebagai hadiah untuk tetamu saya, jadi kami tidak akan melihat potongannya. Dan kemudian hari ini saya akan membakar roti. Benar, sudah ada kebakaran di tahap menguli, jadi mungkin tidak begitu cerah.

Oh, betapa indahnya! Tahniah! Saya percaya pada pinggan ini ... dan pada anda, tentu saja

Nah, bagaimana tingkah laku kegemaran saya semasa memanggang?

Mereka semua berkelakuan baik, tidak memanjakan diri. Itulah sebabnya semuanya berjaya. Palet dan pinggan menjadi rakan.

[Dalam]

Girls, inilah episod kedua. Semuanya sangat berjaya! Terima kasih pallet dan piring pizza. Mereka hebat. Kali ini mengikut resipi: Roti era stagnasi. Juga dengan adunan masak. terima kasih Dalam, dia memperkenalkan saya kepadanya dan mengajar saya




Saya tidak tahu yang mana yang akan dipotong untuk makan malam dengan tetamu, dan yang mana untuk mereka pulang bersama saya, ini atau kek pagi? Apa pendapat kamu?

[Mona1]

Mona1 roti cantik apa yang anda ada! Keseronokan untuk menonton! Saya sangat gembira kerana semuanya berjalan lancar dengan pallet dan pinggan anda

Oleh itu, anda, Ira, adalah salah seorang yang pertama mencadangkan kepada saya banyak perkara penting mengenai pembakaran di tungku, ketika saya baru sampai di utas ini dan masih tidak tahu bagaimana membakarnya di KhP. Ketuhar adalah sesuatu yang tidak dapat diakses oleh saya.Senang mengetahui bahawa roti yang diciptakan oleh kita masing-masing membawa pengalaman orang-orang yang membantu menjadikannya, produk minda kolektif. Dan betapa indahnya aura di rumah di mana roti hidup seperti itu dipanggang, betapa bahagianya kita, gadis-gadis!

By the way, mengenai roti. Saya hanya berfikir bahawa sejak 10 hari yang lalu, ini adalah roti ketiga dari resipi ini. Kedua-dua yang sebelumnya juga hebat, tetapi yang satu ini mengatasi mereka berkali-kali. Dan apa yang telah berubah? Dalam resipi - tidak ada, teknologi - juga. Hanya satu perkara - kedua-duanya dibakar di atas palet, dan yang satu di atas palet + pinggan di atas. Ternyata semuanya tidak sia-sia. Dan kemudian di rumah, ada yang tidak memahami mengapa anda memerlukannya, di sini terdapat palet dan roti yang sedap di atasnya. Tiba-tiba saya harus membawa sepiring tanah liat di seberang Ukraine. Ngomong-ngomong, saya melihat setitik padanya dari minyak pada roti. Kuning + sedikit susu. Nampaknya, ketika dia membuang roti itu, entah bagaimana ia diburuk-burukkan. Walaupun di atas kertas, semuanya menetes. Saya minta maaf. Saya pergi mencucinya sekarang setelah menyejukkan badan, tetapi bintik gelap tetap ada. Baiklah, ini kehidupan. mari kita tidak melihat pada tempat, tetapi pada roti.

Dengan pemikiran bahawa setelah roti dibakar dengan sangat baik di perapian, mengapa tidak mencuba memanggang meringue, dipanggang, saya sangat menyukai hasilnya. Dan kerana meringue dipanggang dengan baik, kita mesti mencuba membakar biskut, Di bawah - ini adalah keajaiban, dia menyembuhkan ketuhar gas saya Oh, betapa gembira saya

[Tan,]

Tan, apa keindahan! Betapa indahnya ia meningkat! Lurus montel !!! Saya mahu uuuu

Nah, inilah potongan roti yang dijanjikan:

Secara umum, sia-sia saya bimbang, para tetamu menyukai segala-galanya, mereka mengambil semua yang saya bakar, dan pastri, dan gandum-gandum setengah yang tersisa dari makan tengah hari dan hampir keseluruhan roti. Sekeping barang tinggal untuk kami, dan saya mengambil gambarnya.
Secara umum, intinya jelas - batu penaik adalah perniagaan yang sangat diperlukan. Siapa lagi yang ragu-ragu, jangan teragak-agak, beli!

Saya memanggang mengikut resipi, hanya menambah 1 sudu besar malt rai dan tidak mencurahkan cuka (kami tidak suka roti masam). Semasa saya mencetaknya dengan tangan, saya menambah tepung gandum agar tidak terlalu melekat. Ternyata sedikit siksaan kerana ini telah menjadi lebih.
Untuk pembuktian, saya tinggalkan di atas papan + kertas, ditaburkan tebal dengan tepung jagung, ditutup dengan penutup dari kek.

Panaskan ketuhar hingga 250 darjah - ini adalah maksimum saya. Saya memindahkannya ke palet bersama dengan kertas - untuk pertama kalinya saya tidak mengambil risiko tanpa kertas. Sejurus selepas menanam, saya mengurangkan suhu hingga 220 darjah - 20 minit, kemudian menetapkannya hingga 190 darjah - dipanggang selama 30-40 minit lagi.
Sebanyak lebih kurang satu jam dibakar.

Saya membuat potongan sebelum menanam di dalam ketuhar, ditaburkan dengan air dan ditaburkan tepung jagung di atasnya.
Saya suka tepung jagung untuk menaburkan, ia memberi roti rupa pedesaan.

Ketuhar saya sempurna, jadi semuanya dipanggang dengan hebat. Saya takut menaburkan air ke dalam ketuhar setelah saya membaca bahawa gelas itu boleh pecah. Oleh itu, hanya roti itu sendiri yang saya taburkan dengan roti bakar.

Saya memanggang mengikut resipi, hanya menambah 1 sudu besar malt rai dan tidak mencurahkan cuka (kami tidak suka roti masam). Semasa saya mencetaknya dengan tangan, saya menambah tepung gandum agar tidak terlalu melekat. Ternyata sedikit siksaan kerana ini telah menjadi lebih.
Untuk pembuktian, saya tinggalkan di atas papan + kertas, ditaburkan tebal dengan tepung jagung, ditutup dengan penutup dari kek.

Saya faham bahawa setelah menguli di HP, anda segera mengeluarkannya, mencetaknya dan kemudian membakarnya. Atau dia, setelah menguli HP, pertama kali membela. Saya tahu, rai seakan dibela sekali.

Saya membaca resipi itu kepada suami saya dan mengatakan bahawa esok saya perlu membakarnya. Oleh itu, saya akan mencuba.

Saya menguli di pembuat roti dan segera mengeluarkannya, memasukkannya ke dalam mangkuk, saya menghidupkan oven selama 5-10 minit pada suhu 50 darjah, mematikannya dan membiarkannya dengan lampu menyala, dan masukkan doh ke dalam di sana selama kira-kira satu setengah jam. Kemudian dia meletakkannya di atas meja, membentuk roti (yang saya boleh) dan membiarkannya berpisah. Apabila meningkat, saya membuat potongan, menaburkannya, menaburkannya dan mula memanggang.
Lihat: Saya mendapat 1 sudu teh kurang cecair - tidak ada cuka yang dicurahkan.
Dan bahan keringnya lebih banyak dengan 1 sudu besar - tuangkan malt rai kering.Lebih-lebih lagi, ketika dia menuangkan tepung ke dalamnya, itu juga sedikit meningkat kerana ini.
Jadi ini harus diambil kira.

Pertama cuba bakar dengan kadar penuh, dengan kadar roti yang besar ternyata. Tiba-tiba anda tidak akan menyukainya.

Di dalam ketuhar lama, saya juga ditaburkan, entah bagaimana saya tidak memikirkan apa yang mungkin pecah. Dan sekarang tungku baru - saya takut buat masa ini.

[Monchik, Tanya]

Monchik, Tanya, potongan roti itu senang dilihat

Dan hari ini saya membakar roti di atas adunan masak dari Viki, pertama kali saya membakarnya dan secara amnya membuat doh masak untuk kali pertama.

Dan potongannya


Aroma - kepalanya berpusing sambil membakar. Kerak itu diambil dari saya, atau lebih tepatnya ia tidak keluar. Tidak boleh memotong roti. Bagaimana menjadikan kerak lebih tebal? Suami terutamanya meminta, kekasih untuk menghancurkan kerak bumi.

Lagipun, bentuk saya bukan batu. Nampak sedikit kurus. Walaupun saya meletakkan roti di dalam ketuhar, dan walaupun memerlukan beberapa saat, ia mempunyai masa untuk melepaskan sedikit panas. Kita perlu mencari batu. Atau jubin.

Viki pergi untuk mengucapkan terima kasih.

Inilah hasil kerja saya di dulang pizza:


Tidak sempurna, tentu saja, tetapi jauh lebih baik daripada loyang terbalik.

Resepinya sama, tetapi rasanya adalah langit dan bumi!

Wow, tidak sempurna, tetapi itu hanya kecantikan!
Perbezaannya dengan loyang sudah jelas, di atas lembaran penaik bahagian bawahnya rata, tetapi di sini tepinya dibengkokkan.

Terima kasih gadis !!! Saya hanya gembira! Betapa orang bodoh duduk di dekat dapur selama hampir satu jam semasa dia memanggang, dia tidak dapat mengalihkan pandangan dari apa yang berlaku di dalam ketuhar, terutama ketika tepinya mulai naik! Ini berlaku 5 minit selepas permulaan penaik (mengapa tidak segera?). Selama ini, luka sudah "diraih", dan bagian bawah sepanjang perimeter dilemahkan.
Betapa sedapnya ternyata! Dan bau !!!

Inilah prestasi saya di sebelah jem, dipanggang di atas palet.

Vika, baik, dia sudah putus sekarang, dia melakukan separuh norma. Tetapi sambil menguli tepung dicurahkan. Terlalu banyak, mungkin untuk mengenalnya. Saya tidak memanggang tepung rai dengan peratusan yang besar, mungkin saya berlebihan. Dan kemudian dia pergi mengikut caranya sendiri, jadi saya rasa tidak ada yang baik akan terjadi. Di sana, dalam salah satu catatan, penulis menerangkan secara terperinci bagaimana melakukan jika ketuhar dibakar di dalam ketuhar. Setelah menguli selama setengah jam di HP setelah menguli, kemudian di dalam mangkuk selama 2 jam, kemudian membentuk, kemudian muncul lagi, secara umum saya tidak memahami apa-apa. Saya baru ingat dari suatu tempat bahawa roti rai tidak lumat. Dan beberapa kali dia terganggu. Secara umum, tepat selepas menguli, saya mengeluarkannya dengan tangan basah, ibu yang sangat lengket dan likat. Saya mencurahkan tepung jagung ke dalam pinggan, gumpalan lekat ini di sana, menggulungnya ke dalam tepung ini. sekarang dia tidak linden, saya suka. Dia melapisi bakul dengan kerajang agar doh tidak tersekat di bakul baruku hingga mati dan memasukkan roti ini ke dalamnya. Dan masukkan ke dalam pembuat yogurt saya. Saya menghidupkannya melalui termostat sekitar 29-30 darjah dan menutupnya dengan penutup kek yang sesuai di atas.
Maaf kerana kualiti foto yang buruk. Ia agak gelap di dapur kami pada waktu petang.

Sudah berbaloi hampir 2 jam, ia sangat sesuai. Dia menghidupkan batu untuk memanaskan, atau lebih tepatnya, batu di dalam ketuhar.

Nampaknya kita sudah semestinya memanggang, itu baik. Saya akan memegang tinju untuk anda

Adakah anda akan memanggang kerajang? Atau tanpa apa-apa di batu?

Sudah 10 minit dibakar. Saya bakar pada kerajang. Tetapi, buat masa ini, dia entah bagaimana tidak bangkit. Nampaknya, saya menuangkan tepung terlalu banyak, memukul orang miskin itu. Suhu adalah 200, selepas 10 minit ia berkurang menjadi 180. Selepas 15 minit, kurangkan, mungkin menjadi 165-170? dan akhirnya roti ini dipanggang, jika tidak, tidak ada probe suhu, hanya lidi kayu, tetapi bolehkah anda mempercayainya dalam roti rai?

Terima kasih, Tanya, saya telah lama melihat keranjang tersebut) Idea yang bagus! Oleh kerana saya mendapat alat penguli, saya pasti akan membeli pembuat yogurt dengan termostat dan bakul))

Anda tahu, saya suka mencipta sesuatu yang tidak dapat dijumpai di kedai, tetapi mesti ada. Oleh kerana bakul bujur saya ini, dan saya juga membeli satu segi empat tepat untuk 1.3 kg doh, akhirnya sihat. Mereka tidak sesuai dengan pembuat yogurt, tentu saja. Dan sepanjang masa saya terseksa di mana untuk memakainya. Saya meletakkannya di atas almari di dapur dan menyalakan pembakar untuk menghangatkannya di tingkat atas. Jadi, inilah idea. Saya mahu membeli termostat lain dan barang-barang seperti yang digunakan semasa membuat lantai yang dipanaskan. Buat kotak atau laci, bahkan dapur, yang boleh diambil untuk kes ini. Letakkan di bahagian bawah pemanas, tutup dengan papan lapis di atas dan letakkan sensor dari termostat pada papan lapis. Dan kemudian hidupkan pemanas melalui termostat ini. Tetapkan suhu di atasnya, yang optimum untuk pembuktian. Tetapi tidak sekarang, saya tidak akan mempunyai masa selama beberapa bulan.

Tanya, saya tidak meragukannya!
Mungkin anda terlalu mahukan penampilan roti rai? Sekiranya terdapat keliangan dalam remah)) dan dipanggang secara normal, maka roti rai itu berjaya !!
Sebagai contoh, saya biasanya tidak menyukai roti gandum gandum gebu, yang ringan dan lembut. Segala-galanya di mana kurang dari 90% tepung rai - Saya menganggapnya sebagai roti untuk teh dan sangat jarang memakannya, atau lebih suka merasakannya) Dan berat, kasar dan rai adalah BREAD.
Nah, jadi ia dipanggang, bukan serbuk basah? Adakah anda masih boleh mengambil gambar pemotong?

Tidak, ia tidak basah, berpori halus. Ia perlu membuang lebih banyak ragi. Tidak ada cukup masam, semua ini tidak dapat menaikkan roti sebagaimana mestinya. Atau pembuktiannya tidak mencukupi. Baiklah, inilah pemotongnya. Dan tolong, memarahi dan memberitahu tentang kesilapan. Sekiranya anda memuji, saya tidak akan mempercayainya.

Dan dari atas. Kaki suami saya, ingatlah anda, jangan merenung!

Dan sekarang saya mencubanya. Rasanya seperti tidak ada apa-apa, dan tidak kering di dalamnya, rasanya normal untuk kelembapan. Keraknya tebal dan keras. Ini goreng, mungkin tepung jagung di mana saya menggulungnya dengan murah hati.

Roti biasa. Nampaknya saya telah berdiri, terlalu berpori (spongy).
Saya lebih tinggi, walaupun tidak banyak lubang.

Tanya, inilah roti semalam saya tanpa ragi. Tepung rai 100%.
Sekiranya starter berkualiti tinggi, ragi hanya akan mengganggu! Saya tidak suka membakar roti rai dengan ragi - sama ada gelembung, kemudian berdiri, kemudian meletup di dalam ketuhar)))

Dari roti ini begitu roti - halus, seperti telur Paskah. Saya pasti akan berusaha melakukannya. Anda hanya perlu membuat tong bukti. Ia tidak akan berfungsi di dalam ketuhar saya. 40 darjah tidak dilakukan di sana. Terdapat tipu muslihat bahawa walaupun anda menyalakannya paling minimum, kompor terlebih dahulu memanaskan hingga maksimum di atas 250 darjah, dan kemudian jatuh ke suhu yang diinginkan. Dan saya memilikinya walaupun pada nilai termostat minimum sekurang-kurangnya 100 darjah. Oleh itu, tidak ada yang akan keluar dengan pemeriksaan di dalam ketuhar.

Gadis-gadis, WIKI, Deep, saya akan belajar dan berusaha mendapatkan roti seperti milik anda. Nah, ini adalah bayi hitam pertama saya di dalam ketuhar.

Gadis-gadis, terima kasih, sangat bagus
Tan, bagaimana jika anda menghidupkan oven selama 10 minit, panaskan dan matikan? Suhu mesti dikekalkan untuk masa yang lama. Lebih-lebih lagi, 40 tidak diperlukan. Anda tahu bahawa 30 adalah yang terbaik untuk ujian ini. Saya melakukan 40 untuk mempunyai margin. Dan 40 tidak diperlukan.
Dan secara umum, saya akan memberitahu anda rahsia bahawa ketika panas, saya sama sekali tidak menghidupkan oven dan meletakkannya tepat di atas meja di dapur. Dan walaupun cuaca paling panas, dapur kami tidak pernah lebih tinggi daripada 26 darjah! Dan roti itu naik dengan sempurna!

Jadi jangan tambah ragi? Adakah anda perlu menghabiskan lebih sedikit masa? Sejurus selepas menguli, dia berpisah selama kira-kira 2 jam 15 minit di dalam bakul. Selama ini, mungkin telah meningkat sekitar 2.5 kali, hampir tiga kali, mungkin. Dan kemudian dia membalikkannya - dia begitu tinggi sekaligus, tetapi semasa dia memotong, aku benar-benar layu.

Dia berdiri di atas bukti anda, begitu layu. Bakar dengan wap?

Saya mempunyai batu pertama dalam bentuk dulang di bawah pasu bunga, jadi batu itu terbuat dari tanah liat chamotte kiln. Ketebalan - kira-kira 1 cm. Ia dibakar dengan baik, bahagian bawahnya tidak terbakar, seperti sebelumnya. Tetapi baru-baru ini saya membeli, seperti yang anda tahu, hidangan untuk pizza, ia terbuat dari tanah liat api merah, tanpa susu, jadi sekarang resipi yang sangat baik di dulang fireclay sekarang sangat enak. Hidangan ini setebal 6 mm, namun, saya meletakkannya di atas dulang chamotte saya.
Sekarang, satu perkara penting: tanah liat merah adalah bahan semula jadi, dan tanah liat chamotte tidak ada di alam semula jadi. Seperti yang saya ketahui selepas pembelian, dengan googling, ini adalah tanah liat putih biasa (kadang-kadang dengan sedikit tambahan merah, di mana, bukannya pasir (dan ia ditambahkan ke tanah liat untuk kekuatan produk), chamotte sebahagian atau ditambahkan sepenuhnya (itulah yang saya tidak dapati, mungkin anda akan kelihatan, jika anda berminat.) Dan selain itu, ada yang lain telah ditambah. Sebagai contoh, saya menjumpai salah satu komposisi tanah liat chamotte:
Tanah liat putih 47%, tanah liat merah 7%, chamotte 20%, kapur 8%, talc 2%, kuarza 13%, kaolin 3%. Ini semua berasal dari semula jadi dan tanah liat chamotte adalah tanah liat ketuhar, iaitu, ia mesti menahan suhu dan tidak mengeluarkan bahan berbahaya pada masa yang sama. Tetapi, ketuhar tanpa perkamen, tepat di atasnya, saya tidak berani. Untuk ini, saya juga membeli piring yang terbuat dari tanah liat merah, terutamanya kerana terdapat banyak sijil keselamatan untuk produk mereka di laman web untuk pelbagai petunjuk.
Sekarang, dari segi ketebalan, saya akan memesan sekurang-kurangnya 1 cm. Yang lebih tebal akan memakan masa lebih lama untuk memanaskan badan, dan jika ketuhar elektrik, maka ini sangat penting. Kurang dari 1 cm - bimbang akan retak sepanjang masa. Saya mempunyai 6 mm, tetapi terletak di atas palet chamotte, yang berukuran 1 cm, jadi ketebalan total adalah 1.5-1.6 cm. Omong-omong, semua ini memanas hingga suhu yang diinginkan dalam 15-20 minit.
Sekarang untuk memanggang susu. Saya tidak tahu sama ada ia memberi kekuatan pada produk, tetapi kerana keindahannya, saya berpendapat. Baru-baru ini saya berada di pameran seramik Pokut, dari mana hidangan pizza saya berasal. Dan saya melihat periuk susu memanggang tanpanya. Mereka yang tenusu - semuanya berbintik-bintik gelap di sana-sini atau di jalur gelap, jadi saya mahu mengelapnya sehingga bersih. Saya bertanya kepada penjual - adakah mereka kotor? Dia berkata: Tidak, ia adalah susu panggang. Periuk dicelupkan ke dalam susu dan segera dituangkan basah untuk dibakar. Di mana lebih banyak susu tumpah, setetes tergantung atau menetes, ia digoreng di sana dan spek tersebut diperoleh. Jadi saya entah bagaimana tidak menyukai keindahan itu. Anda juga tidak dapat melihatnya di dalam ketuhar. Oleh itu, masuk akal untuk membayar lebih banyak untuk memanggang susu ini jika memberi kekuatan pada produk, dan jika tidak, maka mengapa ia memerlukan perbelanjaan tambahan.

[Tan]

Tan, Saya belum selesai membaca catatan anda, tetapi adakah anda melihatnya?

Daripada Wikipedia, ensiklopedia percuma

Chamotte (fr. Chamotte) - tanah liat tahan api, kaolin, dipecat sehingga kehilangan keplastikan, penyingkiran air yang terikat secara kimia dan dibawa ke tahap sintering tertentu. Nama ini juga berlaku untuk bahan mentah lain yang digunakan untuk pengeluaran refraktori, dipadatkan ke aglomerasi, dicampur dengan serbuk tanah liat dan penstabilan sifat bahan.

Kamus Seni Halus
CHAMOT (chamotte Perancis dari chame - shell "sea acorn") - tanah liat kasar tahan api. Nama itu muncul dari kemiripan dengan cengkerang acuan yang digunakan untuk membuat cetakan fireclay.

Inilah yang saya baca:

Kadang-kadang ia disebut sebagai tanah liat tahan api yang terbakar.
Walau bagaimanapun, chamotte bukan jenis tanah liat - ia adalah kaedah penyediaannya, yang memberikan sifat khas jisim: pengurangan sebanyak 2-3 kali, pengecutan produk, peningkatan kekuatan kering, yang memungkinkan untuk meningkatkan ukuran produk tanpa rasa takut akan kemusnahan diri mereka, menetap. Penyediaan jisim chamotte dari tanah liat tahan api memberikan kelebihan tambahan kepada chamotte. Di samping meningkatkan ciri kekuatan, ketahanan api dan ketahanan api semasa penembakan suhu tinggi (1300-1350 *), semua bahan berbahaya yang relatif mudah terbakar habis, oleh itu, hanya sebatian lengai yang tersisa dalam produk, yang sama sekali tidak berbahaya bagi manusia , haiwan dan tumbuhan.

Chamotte, saya fikir, lebih kuat daripada tanah liat merah. Batu bata merah sangat kecil untuk dipukul. Tetapi palet saya adalah chamotte, ia dilumurkan dengan gam, suami saya membersihkan lem dan perlu mengeluarkan lapisan chamotte nipis, supaya semuanya mungkin selamat, tetapi buah ara untuk anda, seperti yang mereka katakan. Emery, fail - segera diketepikan kerana tidak sesuai. Saya terpaksa menggigit batu dengan gerudi elektrik, pertama dengan muncung berus, dengan dindingnya digilap - tidak ada yang berlaku, saya baru mula menggigit sedikit dengan gerudi, dan kemudian saya harus mengorek penyelewengan untuk seharian dengan sesuatu, saya tidak tahu apa. Terdapat muncung untuk dijual - batu penggiling untuk gerudi, silinder, berbentuk kerucut, bulat, tetapi harganya sangat tinggi. Oleh itu, saya hampir tidak dapat mengatasi cara yang ada di tangan. Perkara yang sangat kuat adalah chamotte, seperti batu semula jadi.

Di sini mereka mempunyai turk chamotte.
Sekiranya batu itu mempunyai permukaan yang sama, maka saya suka.

[PapAnin]

PapAnin Hore! Saya bersama awak! Jika tidak, semua percubaan saya untuk bekerja dengan tukang tembikar selama ini ternyata tidak begitu berjaya. Walaupun saya mempunyai "pancake", dan ia dari tanah liat merah pot, diproses dengan susu. Saya sangat gembira dengannya, kecuali satu perkara: ia bulat, dan banyak ruang berguna hilang.

Soalan yang paling penting ialah: adakah mereka akan membuat bentuk segi empat tepat?
Pemikiran saya secara umum mengenai masalah:
1. Chamotte harganya setanding dengan batu semula jadi (ini adalah bagaimana tukang tembikar yang saya bicarakan untuk saya). Saya tidak nampak masalah, lebih senang membeli batu untuk wang ini. Atau, jika tiba-tiba, orang-orang ini mengatakan harga yang menarik - Saya untuk fireclay
2. Sekiranya susu sangat mempengaruhi harganya - maka jangan. Kmk, ini adalah momen estetik semata-mata, ia tidak mempengaruhi kualiti penaik.
3. Ketebalan pancake saya ialah ~ 13-14 mm. Ia boleh lebih tebal sedikit, hingga 2 cm. Pada prinsipnya, ketebalannya mestilah tinggi sisi loyang. di mana kita akan meletakkan batu ini. Di atas tidak perlu, kerana memakan ketinggian "berguna". Dilihat oleh fakta bahawa batu untuk memanggang dan pizza dari 1,5 hingga 2 cm, ketebalan ini cukup.
4. Keindahan - Saya tidak tahu ... Saya tidak peduli, tetapi mungkin ada pendapat lain

Inilah celaka saya:

Dan chamotte saya berwarna putih kekuningan. Oleh sebab tertentu, menurut saya tanah liat merah lebih berpori, yang lebih baik untuk dibakar, lebih baik mengumpulkan haba. Tetapi saya tidak akan membantah.

[PapAnin]

PapAnin Hore! Saya bersama awak!

Irina, dengan mudah!

Mereka mengatakan bahawa mereka akan membuat segi empat tepat tanpa masalah.
Walaupun harganya setanding dengan batu asli, di sini, menurut saya, kelebihan utamanya ialah ia dapat dibuat tepat mengikut ukurannya.
Sebagai contoh, saya mengukurnya, saya memerlukan 38.5x32.5x2.0. Ini akan berlaku, tetapi anda tidak akan menjumpai yang siap dengan dimensi seperti itu.

Dan beritahu saya, adakah ini pancake anda atau anda mempunyai yang sama? Maksud saya, adakah ini foto anda atau tidak? Cukup, di laman web mereka, saya nampak sama.

Adakah itu Knor?
Ya, ini pancake saya, dan fotonya adalah milik saya. Dan saya beli dari Knor. Hanya ketika kami cuba memesan lebih banyak dari dia, dan apa yang kami perlukan, dia hilang di suatu tempat ... Baiklah, mari kita cuba lagi
Saya memerlukan 27X37X1.5 / 2 cm (saya mempunyai pinggan sempit).
Saya memikirkannya, dan menyedari bahawa saya tidak mahu fireclay. Sial ia sesuai dengan saya dalam semua aspek, kecuali ukurannya.
Ayo, sekarang anda akan cuba memesan, jika tidak, dia entah bagaimana lambat menjawab panggilan saya?
Di mana anda tinggal di SZAO? Saya di Krylatskoye, jadi dari segi wang, saya akan memberi anda perjalanan atau yang lain (seperti yang anda katakan, saya boleh menjatuhkannya di telefon).
Di mana bengkelnya sekarang?

Ya, dia normal dan cukup comel. Hanya sesuatu yang tidak tumbuh bersama. Oleh itu, ketika saya menyatakan keinginan untuk membeli pancake ini dari dia, dia membungkusnya dalam sehelai kertas dan menandatangani namanya. Dan dia tidak memberikannya kepada sesiapa pun sehingga suami saya datang dan membelinya semula. Walaupun saya tidak memintanya sama sekali. Tetapi ia sangat bagus. Untuk ini saya menghantarnya foto untuk laman webnya.
Saya membeli penkek pada musim sejuk. Dia mempunyai bengkel di suatu tempat di utara Moscow (suami saya pergi, saya sudah lupa, di kawasan Bibirevo-Otradnoye).
Mungkin ketika itu dia mendapat banyak pesanan, dan dia hanya melupakan kami, itu berlaku ...
Mari kita berharap bahawa kali ini semuanya akan berjaya.
Mistletoe, adakah anda bersama kami? Atau adakah anda sudah mendapat idea ini?

Dahulu, di pasar raya secara serong, saya membeli barang seperti itu, licin ke titik kemustahilan, semuanya terbang sekaligus, dan dengan itu saya mengeluarkan semua barang dari batu ...

Lembaran Kuki - 14 x 16 - Tebat - Tidak melekat
Dalam gambar adalah Wilton berjenama, dan saya mempunyai nama tidak sederhana, tiga kali lebih murah ...

Kami di IKEA juga mempunyai satu ...

Siapa yang mahukan sekop dengan pemegang?

Menariknya, ternyata sekop roti bukan hanya itu, tetapi mempunyai makna dan fungsi suci - bukan hanya roti