Batu (pinggan) untuk membakar roti

[untuk mula]

Sesuatu ketika keinginan telah hilang. Saya akan menunggu inspirasi sekali lagi.

Boleh untuk mula cadangkan skim penaik berikut:
Susun doh di perapian di kurus loyang, bentuk (contohnya, untuk pizza, pai), saya juga meletakkan tikar termo (kertas) di atasnya untuk dibakar. Apabila doh dipindahkan ke pinggan di atas loyang, tidak ada gegaran atau prasyarat lain agar doh dapat mengendap.
Biarkan doh jarak sehingga dua kali ganda, tidak lebih
Semasa pemeriksaan, panaskan oven dengan batu (kompor) hingga 230-250 * С
Sekarang kita pindahkan loyang dengan adunan ke dalam oven, tutup pintu oven, dan tunggu sekitar 10 minit.
Sekarang kita mengurangkan suhu hingga 200 * C, kemudian setelah 10 minit menjadi 170-180 * C, dan kemudian anda dapat menurunkannya menjadi 160 * C dan bakar hingga lembut. Periksa kesediaan dengan probe suhu teras.

Jadi, jika skema ini berjaya, pergi ke pilihan lain

Saya tidak pernah membakar roti dengan air, ia selalu menjadi biasa! Sama ada saya mempunyai ketuhar seperti itu, atau saya lebih suka ini !?

Sesuatu seperti itu

Tanya, saya meletakkan roti di dalam kaserol besar di atas perkamen, mungkin ketika saya membawanya ke ketuhar, saya mengganggunya. Secara umum, saya merasa bahawa dia tidak bangun dengan baik. Walaupun rai, dan bahkan di perapian, tetap tidak boleh tinggi. Dan saya tidak mempunyai anak panah suhu biasa, ketuhar lama, saya juga tidak mempunyai tongkat.
Saya fikir mungkin seperti ini: termometer terbina dalam saya menunjukkan angka terakhir 260 darjah, tetapi saya fikir ia tidak akan menjadi panas. Masukkan roti ketika anak panah berada pada tahap maksimum dan buat tuas minimum, dan kemudian kecepatannya turun dengan sendirinya, oven tidak tahan dengan baik, yang tidak membantu kerikil. Oleh itu, ketuhar, tetapi tidak sejam seperti di HP, tetapi lebih lama.
Menariknya, ia tidak akan berfungsi di sana.
Dan, masih, saya tidak faham, Tanya, adakah anda menasihati anda untuk hanya membakar loyang? Mengapa kemudian batu? Atau tarik roti dari loyang ke batu?

Terdapat UNTUK CONTOH termometer yang membolehkan anda mengukur suhu dan / atau ketuhar, dan segera jika anda memerlukan roti

Mengapa anda tidak mencuba memanggang roti sepenuhnya di perapian, tanpa kuali. Periuk sudah menjadi penaik!

Dan jika anda meletakkan adunan dalam kepingan pada loyang, jarakkannya dan kemudian letakkan di atas batu di atas loyang yang sama di dalam ketuhar - ini sudah ada di perapian, dan skema saya bagus untuk ini - saya bakar saya sendiri.

Apa jenis roti yang akan kelihatan, anda dapat melihatnya walaupun dalam catatan di atas

Mengapa bakar di atas batu? Lihatlah bentuk roti, serpihannya adalah lagu!

Batu memberikan haba tambahan, suhu ketuhar!
Anda perlu tahu bahawa semasa anda membuka oven, ketika anda memasukkan doh ke dalamnya, suhu di dalamnya boleh turun sebanyak 15-30 * C dalam satu gerakan, dan kemudian memerlukan masa untuk mengembalikannya ke 230-240 yang sama * awal, iaitu sekitar 10- 15 minit !!!! Masa terbuang untuk membakar, tidak ada hasil yang dicapai! Dan terutamanya apabila adunan diletakkan di dalam periuk sejuk berdinding tebal!
Batu mencegah masalah ini, suhu tetap ada!

Dan kemudian, apabila anda meletakkan doh di perapian di atas batu, dari suhu panas dari bahagian bawah loyang, doh meletup, ia naik dengan mendadak hanya dalam 10-15 minit pertama, kerana bentuknya yang begitu indah terbentuk, serpihan roti yang terbuka!
Dan yang paling penting ialah suhu yang stabil di dalam ketuhar!

Inilah contoh saya akan menunjukkan roti saya. Dohnya sangat lembut, saya memutuskan untuk membuat roti rata di perapian, tetapi batu itu melakukan sesuatu yang berbeza - letupan doh memberi saya roti yang tinggi dan halus:

doh terletak rata pada loyang di atas permaidani, kalis kecil dengan kenaikan doh, jelas bahawa doh itu lembut dan tidak akan tahan bentuknya



letupan doh seperti itu berlaku di dalam ketuhar



Dan serbuk seperti itu indah selepas dibakar dan disejukkan (dibakar tanpa wap)



Ini bukan lagi resipi roti "flat" roti di sini 🔗

Atau tarik roti dari loyang ke batu?

Tidak perlu menarik doh ke batu! Cukup pemeriksaan dilakukan pada lembaran penaik pizza yang tipis, biskut dengan bahagian bawah yang tipis, sehingga ketika bersentuhan dengan batu, panas dari batu itu cepat menembusi doh!
Dan letakkan doh di atas loyang di atas batu di dalam ketuhar, sehingga tidak merosakkan doh, jangan goncangkan semasa pemindahan.

Ya, saya menyedari mengenai palet.
Tannyayayaya roti apa
Dan saya bercakap mengenai roti rendah, kerana adunan itu dibuat dari tepung rai. Ia adalah la Borodinsky.
Saya belum mencuba roti putih di perapian. Sekarang saya mahu membuat doh dengan tepung gandum. Kemudian saya akan mencuba. Dan dengan warna putih, anda juga perlu membuat kenaikan suhu? Saya rasa ini benar untuk tepung rai.

Rye BORODINSKY dibakar hanya dalam bentuk! Walaupun anda boleh mencuba ...

Tetapi gandum dan gandum-rai dapat dipanggang di atas tungku mengikut skema.

"Lompatan" pada suhu harus dilakukan, mulailah dengan tinggi dan bawa hingga 160 * C selama kira-kira penaik terakhir, hingga lembut.
Secara amnya, anda perlu merangka skema anda sendiri, untuk diri anda, roti anda sendiri - masing-masing membakar dengan cara sendiri! Saya memberikan gambarajah sebagai permulaan, tetapi cubalah sendiri, untuk anda sendiri.

Saya memasukkannya ke dalam bakul, kemudian membalikkannya ke atas loyang aluminium nipis (ia mempunyai satu sisi tanpa pelek) dengan tikar silikon, kemudian roti meluncur dari tikar ke "batu" dengan sangat mudah dan tidak jatuh. Inilah roti sebagai contoh

Cara yang bagus, terima kasih Sandy! Ia sangat berguna apabila tidak ada penyodok khas.

Gadis, bolehkah anda bertanya soalan lain. Saya sudah lama membeli batu di Peki (foto sudah diberikan di atas), tetapi ketika ini saya tidak menyangka bahawa ia akan terlalu besar untuk ketuhar saya (saya memilikinya kecil). Sekarang saya berfikir, mungkin anda entah bagaimana dapat mengurangkannya ... memotong, memutuskan, dll. Tidak ada yang mencubanya?

Dan letakkan doh di atas loyang di atas batu di dalam ketuhar, sehingga tidak merosakkan doh, jangan goncangkan semasa pemindahan.

Tatyana, adakah anda mesti meletakkan loyang terus di atas batu? Atau mesti ada jarak pendek? Saya takut batu itu tidak akan rosak.

Pentadbir belum tersedia.
Tanya, secara peribadi, saya meletakkan loyang terus di atas batu, sekali lagi atas nasihat Tanya-Admin. Tidak ada apa-apa, sedikit sahaja, tetapi saya kemas.
Semalam roti seperti itu keluar, saya hanya terpana. Dibuat Borodinsky, tetapi ternyata gandum-rai. Oh, saya tidak boleh ketawa. Ini adalah masa yang boleh saya lakukan. Tetapi roti hebat. Kali pertama ini keluar. saya gembira

Saya ingin berkongsi penemuan saya di kawasan ini. Untuk Muscovites sahaja.
Di sini kami ada iklan untuk kedai tembikar Knor. Saya mengikuti pautan itu, kemudian menulis sepucuk surat kepada mereka, dan mereka mendapati bahawa mereka mempunyai lingkaran susu keramik yang cukup sesuai untuk tujuan kami. Saya hanya membakar pelbagai jenis kue di atasnya (maafkan bahawa mereka tidak dapat menghasilkannya, anda harus membiasakannya dengan membuangnya di atas batu panas). Ternyata apa yang saya harapkan - kek dibakar dengan baik dan cepat, sementara bahagian bawahnya tidak terbakar sama sekali (di dalam ketuhar saya, ini selalu menjadi masalah ketika membakar!).
Sayang sekali, hanya bahawa lingkaran ini ada di kedai sahaja, tidak dapat membawa kegembiraan ke rumah roti lain. Tetapi, saya harap, jika anda menulis surat menggunakan pautan, penjual akan membuat seberapa banyak batu seperti yang kita suka, mereka mempunyai bengkel tepat di tempat yang sama dengan kedai.

Harganya 250 rubel, diameternya kira-kira 26 cm. Kompor saya sempit, jadi saya hanya berbaring di atas loyang.
Sekiranya anda tidak menjumpai kedai khusus ini di tempat anda, maka cuba cari periuk di pameran anda, mungkin salah seorang dari mereka akan bersetuju untuk membuat pesanan anda.
"Lempeng" ini dibuat dari tanah liat pot sederhana dan oleh itu murah. Dari fireclay ia akan jauh lebih mahal. Oleh kerana saya tidak mempunyai apa-apa untuk dibandingkan, yang ini sangat sesuai dengan saya! Semuanya dibakar dengan sempurna!

Palet terakota yang paling biasa (ini adalah warna) tanpa hiasan dan pelapis dan periuknya sama, diameter saya 28 cm seperti ini, hanya pada foto ia terbalik https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40

Ini adalah palet saya, mereka berumur tiga tahun. Satu mengalami keretakan kecil. Tetapi retakan itu tidak melangkah lebih jauh.Saya membakar roti hanya untuk mereka.

Saya juga membeli palet. Sepertinya saya tidak diproses oleh apa-apa, tetapi ketika saya memasukkannya ke dalam ketuhar untuk membakarnya, ia berbau liar. Secara amnya, saya tidak bernasib baik dengannya
Lingkaran ini tidak perlu dibakar, saya hanya mencucinya dengan air, direndam selama beberapa jam (seseorang memberitahu saya bahawa ini harus dilakukan) dan mula memanggang. Hanya kek pertama yang tersekat sedikit. Selebihnya pergi dengan sempurna, anda tidak perlu memburuk-burukkan atau menambah apa-apa.
Secara umum, saya menulis ini untuk mendapatkan maklumat, sebagai salah satu pilihan, ia mungkin berguna bagi seseorang.

Lingkaran ini tidak perlu dibakar, saya hanya mencucinya dengan air, direndam selama beberapa jam (seseorang memberitahu saya bahawa ini harus dilakukan) dan mula memanggang.

Saya tahu mengenai periuk tanah liat yang tidak dilapisi - bahawa sebelum membakarnya, disarankan untuk merendamnya di dalam air selama satu jam, dan kemudian memuatkannya dan bakar. Kemudian kelembapan yang dikeluarkan dari periuk tidak membiarkan barang yang dipanggang menjadi kering. Tetapi disyorkan untuk melakukan ini setiap kali sebelum memasak.
Anda juga, rendam bulatan ini setiap kali, atau hanya untuk pertama kalinya. Sekiranya hanya untuk pertama kalinya, maka mungkin ini tidak dilakukan untuk tujuan yang ada di dalam pasu, tetapi agar tidak retak? Atau bagaimana?

[Margit]

Saya tidak pernah merendam palet saya di dalam air, untuk pertama kalinya saya mengelapnya dengan kain basah dan saya memotong bulatan kertas pembakar, membalikkannya di atas roti kosong dari bakul pelindung dan dengan cepat memindahkannya ke palet, yang dihangatkan bersama dengan ketuhar: bunga: di sini, perhatikan roti apa yang diperoleh dan ada foto palet itu sendiri https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.20 Palet Margit menunjukkan - terima kasih banyak kepadanya

Saya perlahan-lahan taburkan palet dengan tepung. Roti tidak pernah tersekat

Gadis dan lelaki, saya cuba membaca keseluruhan topik (akan lebih baik jika tidak), sekarang saya tidak dapat mengetahuinya sama sekali

Dari bahan apa batu itu (lebih baik) dari. Saya telah secara khusus menangguhkan sebahagian hadiah untuk perkara ini, saya ingin menyelesaikan masalah ini secara menyeluruh! Tolong bantu nasihat

Inilah satu lagi perkara menarik. Untuk beberapa sebab, tidak ada yang memperhatikannya. Berikut adalah petikan dari petunjuk untuk Gorenje saya: "Berat lembaran penaik dengan hidangan yang disiapkan, dimasukkan ke dalam alur atau parut dinding sisi ketuhar, maksimum 3 kg., Dan dipasang pada wayar rak, maksimum 7 kg. "Harap maklum bahawa berat badan ini SUDAH DENGAN DISH ...
Oleh itu, baca arahan anda dan dari sekian banyak batu yang dipuji di sini, pilih BERAT yang sesuai.

Bagaimana ia retak? Di tengah? Penurunan suhu? Jangan marah! Baik retak dan retak, gunakan dengan lebih tenang lagi! Penampilannya sudah tentu menderita, tetapi fungsinya tetap terjaga! Tidak terlalu menakutkan jika udara yang sedikit lebih panas melewati celah ini. Di sini, ada yang berjaya membakar jubin, tetapi ada juga beberapa jurang. Dia memanggang batu bulat, - semuanya lebih kurang.

Saya akhirnya memutuskan untuk mula mencari jubin terakota (metlakh). By the way, ternyata ia mempunyai satu nama lagi - jubin Cotto. Oleh itu, saya berlari ke pasar di gedung bangunan, di beberapa kedai yang menjual jubin, mereka tidak pernah mendengar perkara seperti itu. Saya terkejut, saya fikir semuanya akan lebih mudah. Di rumah saya masuk dalam talian dan mula mencari. Dan, secara mengejutkan, di Rusia terdapat banyak pautan di mana ia dijual, dan di Ukraine mesin pencari tidak memberikan apa-apa secara umum, kecuali bahawa jubin terakota adalah jubin tanah liat satu tembakan yang tidak ditutup dengan sayu. Dan alamat satu salun di Kiev di mana anda boleh membelinya. Tetapi ini adalah salun, anda mesti pergi ke sana, supaya mereka tidak menghantar. Dan saya tinggal di Donetsk. Terdapat banyak pautan di bandar kita di mana jubin dijual, tetapi tidak ada jubin terakota (itu metlakh, itu cotto). Saya biasa menyelesaikan sebarang masalah, tetapi di sini saya buntu. Saya tidak mahu membeli batu, berat, oven saya tidak akan menariknya. Kita mesti mencari sesuatu tanah liat di kedai bunga, atau sesuatu. Atau hadkan diri anda ke tikar silikon.

Taburkan sedikit dengan tepung. Saya dengan hati-hati memindahkan roti dari bakul kalis air ke kuali panas.

[Lissa]

Lissa, dan anda tidak mengisar sisi pada dulang bunga seramik anda? Adakah anda membakarnya dengan bahagian bawah terbalik?

Dan anda mempunyai satu (ukuran dan ketebalan apa?) Atau adakah anda memotong dari dua, seperti yang tertulis di sini?

Saya mempunyai satu, besar, tepinya bahkan dipotong dengan pengisar ke ukuran yang dikehendaki. Saya akan membakar roti sekarang, mengambil gambar dan menunjukkannya.

Saya mempunyai satu, besar, tepinya bahkan dipotong dengan pengisar ke ukuran yang dikehendaki. Saya akan membakar roti sekarang, mengambil gambar dan menunjukkannya.

Adakah jenis tanah liat, bukan seramik-granit?

Adakah jenis tanah liat, bukan granit seramik?

Tidak, bukan granit seramik. Lantai seramik.

Tidak, bukan granit seramik. Lantai seramik.

Dan gemuk? Namun, anda tidak merendamnya ke dalam air untuk kali pertama, supaya tidak retak?

Dan gemuk? Namun, anda tidak merendamnya ke dalam air untuk kali pertama, supaya tidak retak?

Sedikit kurang dari 1 cm. Tidak merendam. Saya membasuhnya dengan sabun dan menyalakannya.

By the way, saya benar-benar lupa, saya mempunyai jubin kedua ini. Yang pertama retak. Dalam keadaan liar. Ia sangat sejuk di apartmen. Kami dipanaskan oleh oven kerana putus asa. Mereka memutuskan untuk memanaskan jubin juga. Dia terbaring sangat rendah dan retak akibat terlalu panas.

[Lissa]

Lissa, dan anda tidak mengisar sisi pada dulang bunga seramik anda? Adakah anda membakarnya dengan bahagian bawah terbalik?

Selalu berbeza. Tetapi ketinggian sisi sangat kecil dan tidak mempengaruhi penaik. Saya juga suka membakar pai Ossetia di atas batu.

Lissa, Freken Bock, terima kasih gadis-gadis atas pertolongan anda, saya sekarang akan mencari palet atau hanya jubin, walaupun bukan terakota. Saya akan ambil yang pertama, jika tidak, ketuhar ini sudah mengejutkan saya. Dan mereka memberitahu saya, ambil elektrik, saya tidak mendengar, itu semua tamak. Sekarang saya bekerja. Tidak ada apa-apa. Seperti perang - entah saya akan mengatasinya dan menjinakkannya, atau ... membuang nafig dan membeli sesuatu yang super.

Inilah milik saya. Lama, saya meminta maaf kerana penampilan yang tidak dapat dilambangkan. Pizza ini sesuai untuknya

🔗 🔗

Inilah milik saya. Lama, saya meminta maaf kerana penampilan yang tidak dapat dilambangkan. Pizza ini sesuai untuknya

🔗 🔗

Ya, ia kelihatan hebat. Dan dengan permukaan matte ke atas, nampaknya lemak kurang diserap? Dan jika biskut atau pai, maka tidak betul-betul di atas dapur, tetapi di atas loyang di atas jubin di atas?

Dan saya bukan bahagian percubaan Di batu - hanya perapian, pizza dari adunan "Itali", chabatta. Secara umum, hakikat bahawa mengikut resipi anda perlu memanggang batu. Saya meletakkannya di atas batu di atas kertas pembakar.

[Mona1]

Mona1, tidak setiap palet, apalagi jubin, akan dilakukan, Ira (Ikra) boleh mengesahkan !! Spesimen individu mula mengeluarkan gangguan semasa melepaskan tembakan. Tetapi inilah cara untuk menentukannya semasa membeli - Saya tidak tahu. Saya sendiri menderita tanpa batu.

Ini tentu saja membimbangkan. Tetapi saya benar-benar mahu membakar roti perapian. Saya mempunyai HP Panasonic selama lebih dari 3 bulan. Dan saya telah membakar lebih dari 80 roti di dalamnya (saya mempunyai kebiasaan seperti itu - saya rasa) dan entah bagaimana memutuskan untuk diri saya sendiri bahawa saya akan memanggang seratus di dalam ketuhar, tetapi buat masa ini, saya akan memperbaikinya.
Ngomong-ngomong, dapur saya bakar gas dengan oven gas. Dan saya tahu bahawa beberapa model Gorene mempunyai batu penaik bulat dalam bungkusan. Kami mempunyai pusat perkhidmatan Gorenie di bandar. Di sana saya ingin menempah loyang yang lain. Mereka mengatakan bahawa anda boleh membeli komponen dari mereka. Mungkin memesan batu ini dari mereka. Saya belajar mengenai batu ini dari benang ini. Seseorang sudah menulis tentangnya, malah ada foto. Tetapi saya ingat bahawa atas sebab-sebab tertentu lelaki itu tidak berpuas hati dengannya, baik kerana bentuknya yang bulat, atau mengapa yang lain. Dan entah bagaimana saya menolak pilihan ini. Atau mungkin sia-sia?

Sekiranya batu itu dibuat khusus untuk pembakar, maka tentu saja tanpa kekotoran. Tetapi harganya juga !! Sebaik-baiknya - di bengkel untuk memesan seramik. Baik, atau dengan percubaan dan kesilapan, mungkin beberapa palet akan menjadi normal. Saya tahu bahawa banyak orang menggunakannya dan tidak ada.

Nah .. lebih mudah .. Pertama, rendam (palet, jubin) di dalam air selama 2-3 jam, kemudian di dalam ketuhar .. dan menghidu. Tidak pingsan - anda boleh membakar! Dan pilihan dengan kuali - Kami bahkan mempunyai resipi di bawah kuali.

Saya baru sahaja mengeluarkannya dari laman web seluruh dunia:
"Saya membeli jubin batu sabun di kedai untuk sauna dan mandi. Saya fikir jika batu ini digunakan di dapur sauna dan untuk pelapisan dapur industri, tidak mungkin batu itu menonjol di dalam ketuhar saya. Dan diiklankan sebagai mesra alam. Ketebalan 1 cm, saiz 30x30. " Hmmm, saya hampir tidak ingat perkataan TERRACOTOVA, saya langsung tidak mengingatnya di kedai, tetapi sama sekali tidak saya ingat - TALCOHLORITE.
By the way, bukan perkara buruk, nampaknya.

Mona1 - beli palet bunga biasa tanpa varnis atau cat - matte dan semuanya akan baik-baik saja, diameter di bahagian atas dari tepi luar adalah 29-30cm. Saya telah membakar roti perapian 5L selama 2 tahun. Saya membakar kuali "Sitny" untuk 600 g tepung - jadi ternyata gaya super, ketika kita pergi berkunjung atau ke dacha - orang memintanya, dan bahkan membawa 5 keping iklan Hari ini, untuk kerana ingin tahu, saya akan melihat jubin di kedai bangunan atau di pasar, saya akan bertanya kepada lelaki di sana - saya akan memberitahu anda kemudian

Saya tidak menunggu ia digergaji - saya mencucinya dari atas, mengeringkannya di balkoni dan meletakkannya di dalam ketuhar, menyalakannya pada suhu 250 * - tidak berbau, min. 10 dinyalakan dan dimatikan - penerbangannya normal, sekarang oven hampir sejuk, jubin masih hangat - anda boleh menggunakannya dengan selamat.

Saya membeli jubin lantai seramik, seperti Freken Bok, berukuran 40 * 40cm,

Ir, dan bagaimana ia dipanggil ?? Jadi meminta luaran seramik ?? dan tidak faham - dibeli dengan harga 50 rubel atau jatuh 50 rubel untuk satu sudut ??

Tidak semua jubin berharga 50 rubel - Saya memberi penjual seluruh otak untuk kepingan ini (sejujurnya, tidak ada sekeping, tetapi lapisan mm 5 terkelupas) Ya, ker biasa. jubin lantai, hanya kelihatan kurang gloss di bahagian depan dan licin, lebih pendek daripada penampilan paling murah, ketebalan 8mm

Virgo, ayolah, kita memerlukan minda kolektif untuk menolong fikiran saya yang lemah!
Baru-baru ini, saya telah membuat roti dalam oven baru sehingga saya tidak dapat menghentikannya.
TETAPI: Saya mengalami beberapa kali muslihat kotor: semasa membakar roti, di mana dikatakan terlebih dahulu memanaskan loyang, dan kemudian membuang benda kerja, selepas prosedur ini (ketika saya sudah memasukkannya ke dalam ketuhar dan menutup pintu), secara harfiah setengah minit kemudian lembaran penaik cacat dan adunan jatuh beberapa kali (ada baiknya pada masa ini tidak ada yang melihat rungutan saya dan tidak mendengar ucapan saya ...)
Sekiranya saya faham dengan betul, ubah bentuk tersebut disebabkan oleh perbezaan suhu pada loyang? Bagaimanapun, logam sudah mati, tidak seperti di dapur lama Soviet. Saya mahu menggunakan kepingan lama, tetapi tidak sesuai dengan ketuhar ini ...
Bukankah ini bermaksud sudah tiba masanya untuk merintih: DI ATAS BATU ...
Atau adakah sesuatu yang tidak kena dengan loyang? Adakah ada yang mempunyai ini?
Beritahu saya, pzhlsta. Dan kemudian, saya melihat batu di kedai syarikat "Gorenie" - batu itu hanya berbentuk bulat dan dalam ukuran yang sama, ada juga pisau pizza untuknya, semua kesenangan berharga kira-kira 700 UAH (hampir 90 dolar). Oleh itu, saya fikir sama ada perlu atau tidak, atau boleh didapati lebih murah ...

Cari lebih murah
Atau di sini ada jubin, seperti beberapa, atau semuanya sama (baik, saya mempunyai semacam prasangka terhadap jubin, yang tidak dibuat untuk makanan), dan cari tukang tembikar di bandar anda yang membuat pinggan. Dan bagi mereka untuk memesan segi empat tepat tanah liat pot sesuai dengan ukuran loyang mereka. Jangan tertipu oleh fireclay, harganya seperti batu. Dan tanah liat adalah 200-300 rubel.
Saya bernasib baik kerana membeli pusingan seperti itu secara tidak sengaja, saya bakar - saya gembira! Benar, tukang tembikar tidak memahami kebahagiaannya, dan bukannya membuat perkara seperti itu untuk keseluruhan forum, dia menghilang di suatu tempat
Tetapi pada asasnya, saya bercakap, misalnya, dengan periuk tembikar Dymov yang membawa pinggan mereka ke pameran itu - mereka tidak mendengar tentang batu penaik, tetapi mereka bersedia untuk melakukannya.

Pada loyang, nampaknya, heterogen logam diperhatikan, mungkin cacat keluar semasa menggulung, mungkin semasa mencop.
Di beberapa tempat, logam sedikit lebih tebal atau sebaliknya, dan kerana ia dibuat dengan stamping sejuk, maka dalam keadaan sejuk ia sama rata.
Tetapi ketika dipanaskan, disebabkan oleh perbezaan ketebalan dinding, pengembangan yang tidak rata terjadi dan miring, ketika sejuk, ia mengambil bentuk sebelumnya.
Saya rasa begitu! (dengan)

Seratus ribu mata tambah. untuk penjelasan yang betul. Bahkan ada disertasi doktoral mengenai "Ingatan logam apabila terdedah kepada suhu." Aplikasi dalam ekonomi nasional dan industri pertahanan. Dan pada loyang anda, ia berlaku secara tidak sengaja.

Oleh itu, pertama sekali anda boleh memanaskan loyang di dalam ketuhar, tunggu bang, dan kemudian letakkan roti di atasnya dengan teliti.
Pada masa yang sama, akan ada latihan, seperti memindahkan roti ke batu. Setahu saya, anda akan membeli batu itu juga. Jadi berlatih sambil pada kucing di atas loyang. Apa masa untuk dibazirkan!
Zaato potoooh, dengan kaaamnem ... Anda akan memberikan kelas master!

Saya dengan senang hati akan membantu anda. Saya tahu. tempat membeli besi tuang, pelbagai saiz dan murah. Pergi ke pasar bangunan atau kedai perkakasan. Oleh itu, terdapat tiga saiz peredam dapur besi tuang yang berbeza. Berapa kali saya sendiri berjalan seperti rubah di sekitar mereka, mereka sangat luar biasa dari segi kekonduksian terma dan pemindahan haba sehingga batu seramik mahal yang rapuh tidak diperlukan.

Dia berada di tengah-tengah barisan bawah. Siapa yang akan mencuba, tuliskan hasilnya.

Gadis-gadis, semuanya akan terbakar pada besi tuang. Ia juga berat. Inilah yang ditulis oleh Margit di halaman 11, jawapan # 213:
"Saya mempunyai panci terakota bulat untuk pasu bunga dengan diameter 36 cm, dan panci besi tuang yang lebih besar lagi dengan diameter 30 cm. Dari ketiga-tiganya di atas tungku, roti bakar adalah yang terbaik, dibakar secara merata di atas dan bawah. kuali, bahagian bawah roti yang dipanggang pucat, dan sebaliknya pada besi tuang, gelap, jauh lebih gelap daripada bahagian atasnya. Jubin ternyata paling sesuai untuk ketuhar saya. Dan alun-alunnya juga bagus kerana anda boleh memanggang dua roti pada masa yang sama. "

Mengenai loyang, saya juga pernah membaca bahawa ia mesti dipanaskan terbalik. Maka mungkin tidak akan berlaku ubah bentuk. Tetapi ini hanya mungkin berlaku jika terletak di atas panggangan, dan tidak memasukkannya sendiri.

Saya juga membacanya dan sekarang saya memanggang dengan cara ini dan tanpa panggangan. Saya sangat menyukainya, senang dan persoalan batu itu hilang dengan sendirinya.

[🔗]

Saya melihat batu-batu itu, ada di Rusia dan Ukraine - 🔗,
tetapi harganya sangat banyak.
Saya sudah menunjukkan batu untuk pizza, 35.5 x 40.5 cm untuk 15 kotak wang tunai.
Dua batu seperti itu, di atas dan bawah pada parut, pizza dan roti dibakar dengan bahagian bawah,
seperti dalam ketuhar batu, sama rata dan cekap. Minus untuk musim panas, memerlukan masa lebih lama untuk panas
ketuhar elektrik, sejuk lebih lama ...

Bentuk yang menarik adalah segi empat tepat. Saya fikir ketika pertama kali menunjukkan foto ini bahawa ini adalah loyang dengan pegangan. Dan batu itu, saya fikir, hanya bulat.