Yoghurt dengan kultur starter bakteria (narine, Vivo, dll.)

Dan, Irus, hari ini saya meletakkan Bio-Yogurt kegemaran saya untuk malam itu, setelah Sakko saya sudah lupa apa itu. Anda tahu, apa sahaja yang boleh dikatakan, nampaknya ia kurang daripada Bifido-Yogurt yang sama dari Sacco.

Oleh kerana saya mencuba Sacco, saya akan memberitahu anda, tetapi saya khuatir sesuatu yang lebih daripada Bioygurt Genesis kekal - saya tidak akan mempercayainya. Walau apa pun, saya melakukannya dengan cara ini lebih dari sekali - tetapi susu berbeza, dan ragi dari kumpulan yang sama - mungkin kumpulannya sangat salah

Oleh kerana saya mencuba Sacco, saya akan memberitahu anda, tetapi saya khuatir sesuatu yang lebih daripada Bioygurt Genesis kekal - saya tidak akan mempercayainya. Walau apa pun, saya melakukannya dengan cara ini lebih dari sekali - tetapi susu berbeza, dan ragi dari kumpulan yang sama - mungkin kumpulannya sangat salah

Mungkin begitu. Mungkin ia tidak disimpan dengan betul ... Dan di mana anda menyimpannya? Budaya pemula.

Mungkin begitu. Mungkin ia tidak disimpan dengan betul ... Dan di mana anda menyimpannya? Budaya pemula.

Di dalam peti sejuk saya di ruang penyejuk beku. Di farmasi tempat saya membelinya, di pintu peti sejuk, tetapi mereka segar mengikut tarikh - kira-kira sebulan selepas pengeluaran.

Di dalam peti sejuk saya di ruang penyejuk beku. Di farmasi tempat saya membelinya, di pintu peti sejuk, tetapi mereka segar mengikut tarikh - kira-kira sebulan selepas pengeluaran.

Otozh. Adakah anda membaca apa yang dia tulis di beg? 0 ... +6. Di dalam peti sejuk - tolak. Saya menyimpan Sacco di dalam peti sejuk beku, dan genesisnya berada di rak peti sejuk yang paling sejuk, saya mempunyai kira-kira +5, saya mengukurnya.
Adakah anda ingat, anda menulis lebih daripada sekali bahawa apabila anda memasukkan masam ke dalam susu sejuk, maka ternyata yogurt yang ketat? Mungkin itu sebabnya anda berlarutan? Dari hipotermia bacil.

Bahawa kita dapat dan dari itu - syaitan yang bergaris membeku Tetapi saya selalu melarutkannya hanya dalam susu hangat atau air, iaitu, saya tidak pernah menambahkan masam ke susu sejuk.

Bahawa kita dapat dan dari itu - syaitan yang bergaris membeku. Tetapi saya selalu melarutkannya hanya dalam susu hangat atau air, iaitu, saya tidak pernah menambahkan masam ke susu sejuk.

Jadi, anda membekukan bacilli di dalam peti sejuk. Saya tidak dapat mengerti mengapa Genesis kental dengan anda, jika dari semua yogurt, ini adalah yang paling likat bagi saya. Dan ia tidak disimpan di dalam peti sejuk, seperti yang lain. Ayuh, saya akan memberikan satu bungkus saya, dari peti sejuk, membuatnya dan melihat sama ada membentang dengan cara yang sama atau tidak.

Jadi, anda membekukan bacilli di dalam peti sejuk. Saya tidak dapat mengerti mengapa Genesis kental dengan anda, jika dari semua yogurt, ini adalah yang paling likat bagi saya. Dan ia tidak disimpan di dalam peti sejuk, seperti yang lain. Ayuh, saya akan memberikan satu bungkus saya, dari peti sejuk, membuatnya dan melihat sama ada membentang dengan cara yang sama atau tidak.

Ayuh, sampaikan, jiwa yang baik saya sudah tidak selesa
Nah, semasa saya membelinya (saya belum menyembunyikannya di dalam peti sejuk beku), saya segera memasaknya - jadi ia juga mengerikan. Dan juga terbentang dari peti sejuk beku. Satu-satunya perkara ialah ketika saya terlalu banyak memaparkan yogurt ini - ia sangat masam, tetapi hampir tidak bertahan lama. Oleh itu, agar saya dapat menggunakan budaya pemula ini, saya perlu terlalu banyak menggunakan yogurt

Ayuh, sampaikan, jiwa yang baik saya sudah tidak selesa
Nah, semasa saya membelinya (saya belum menyembunyikannya di dalam peti sejuk beku), saya segera memasaknya - jadi ia juga mengerikan. Dan juga terbentang dari peti sejuk beku. Satu-satunya perkara ialah ketika saya terlalu banyak memaparkan yogurt ini - ia sangat masam, tetapi hampir tidak bertahan lama. Oleh itu, agar saya dapat menggunakan budaya pemula ini, saya perlu terlalu banyak menggunakan yogurt

Baru-baru ini bacilli akhirnya menjadi panas. Secara umum, jika anda mencuba, anda akan mengatakan.
Dan pindahkan yang anda ada dari peti sejuk ke rak paling sejuk di dalam peti sejuk.

Baru-baru ini bacilli akhirnya menjadi panas. Secara umum, jika anda mencuba, anda akan mengatakan.
Dan pindahkan yang anda ada dari peti sejuk ke rak paling sejuk di dalam peti sejuk.

Sekarang saya akan pergi dan berpindah, dengan jujur, jujur

Sekarang saya akan pergi dan memindahkannya, dengan jujur, jujur

Lihat saya.

Ya, biasanya ketumpatan normal. Apa sebenarnya? Bio Yogurt lebih tebal daripada hanya Yogurt. Dan saya selalu mempunyai starter yang lebih tebal daripada kumpulan pertama.

Saya mempunyai sesuatu yang tidak terlalu tebal, tetapi ketika over-starter umumnya kefir dan rasanya juga: (Saya perlu mencuba bio yogurt, mungkin lebih baik

Saya mempunyai sesuatu yang tidak terlalu tebal, tetapi ketika over-starter umumnya kefir dan rasanya juga: (Saya perlu mencuba bio yogurt, mungkin lebih baik

Saya faham bahawa semasa eksperimen dengan ragi yang berbeza. Adalah perlu untuk menyesuaikan diri dengan setiap ragi secara berasingan - dari segi masa dan suhu penapaian. Jarang berlaku setelah budaya pemula saya beralih ke budaya yang lain dan semuanya berjalan lancar pada kali pertama. Satu starter memerlukan suhu yang lebih rendah dan lebih banyak masa, yang lain lebih tahan terhadap suhu dan fermentasi lebih cepat. Anda perlu menyesuaikan diri, setiap kali beralih ke budaya pemula yang berbeza.

Mengenai Kejadian, saya dapat mengatakan bahawa ia lebih tahan dari segi suhu, tetapi memanas lebih cepat. Tetapi, jika ternyata tidak tebal, saya dapat menganggap bahawa mereka tidak mengandungnya * (kadang-kadang ia berlaku dengan saya dengan masam yang memerlukan lebih lama daripada biasa, bacilli mungkin dalam beberapa jenis animasi yang ditangguhkan sehingga mereka bangun!) masa, sepertinya saya, jika kefir ternyata. Saya mempunyai starter semula dari Genesis pada suhu normal (Moulinex + enam helai tuala kertas di bahagian bawah) siap tepat dalam 3 jam. Pada musim panas - untuk 2. Sekiranya saya mempunyai masa tambahan - mungkin juga akan ada kefir.

Ya, dan saya yakin dari pengalaman peribadi bahawa saya telah menyediakan semula Genesis untuk 3-3.5 jam. Dan ketika dia menahannya lebih lama, maka ia lebih seperti kefir.

[Kami tidak menyimpan Genesis di dalam peti sejuk!]

Oh, dan saya akan mengulangi diri saya - Kami tidak menyimpan Genesis di dalam peti sejuk! Dan pada suhu 0 ... + 6 darjah (saya mempunyai rak paling sejuk ini di dalam peti sejuk, berhampiran motor).

[Kami tidak menyimpan Genesis di dalam peti sejuk!]

Oh, dan saya akan mengulangi diri saya - Kami tidak menyimpan Genesis di dalam peti sejuk! Dan pada suhu 0 ... + 6 darjah (saya mempunyai rak paling sejuk ini di dalam peti sejuk, berhampiran motor).

Ya, saya sudah dikeluarkan dari sana, jadi jangan bersumpah - saya tidak akan lagi

Ya, saya sudah dikeluarkan dari sana, jadi jangan bersumpah - saya tidak akan lagi

Saya bukan untuk anda, saya menulis kepada yang lain, mungkin mereka tidak membacanya.

Hello semua. perempuan, beritahu saya plizzz yang indah. dan bagaimana menentukan bahawa pembuat yogurt terlalu panas? diukur dengan termometer sederhana (elektrik dan merkuri). di bahagian paling bawah menunjukkan lebih dari 42 dan meletakkan balang air dan mengukur air setelah 4-6 jam, kemudian hanya 38 dari kekuatan ...

Pada yogurt mungkin, jika whey dipisahkan, maka terlalu panas. Baik, atau termometer.

Mencuba genesis hari ini - yogurt bio ternyata berbeza dengan yogurt biasa: yahoo: sangat enak dan tebal

Mencuba genesis hari ini - yogurt bio ternyata berbeza dengan yogurt biasa: yahoo: sangat enak dan tebal

Masuk! Dan kami sangat mencintainya! Dan Genesis juga mempunyai kebaruan - Lactobacillus. Semalam saya diperam, hasilnya sangat baik! Nampaknya rasanya lebih lembut daripada Bio-Yogurt, ia fermentasi dalam 4-4,5 jam di Moulinex saya ke keadaan tebal, ketika balang miring, tidak ada yang bergerak, dan tidak ada stratifikasi. Maksudnya, Genesis for Muli saya adalah sourdough yang ideal, mereka lebih tahan pada suhu +/- 2-3 darjah. Ketumpatan - pada tahap Bio-Yogurt. Secara amnya, kita pasti akan membeli.

Pada yogurt mungkin, jika whey dipisahkan, maka terlalu panas. Baik, atau termometer.

Saya tidak faham ... berapa harganya? adakah suhu pembuat yogurt atau produk itu sendiri? Saya tidak dapat melakukannya ... baik dengan ragi yang berbeza, atau dengan susu yang berbeza ...

Saya tidak faham ... berapa harganya? suhu pembuat yogurt atau produk itu sendiri? Saya tidak boleh.. tidak dengan ragi yang berbeza, atau dengan susu yang berbeza ...
Cukup masukkan termometer ke dalam yogurt yang sudah siap dan ukurlah. Dan suhu mestilah sesuai untuk produk yang anda buat. Ia sedikit berbeza untuk setiap produk.

Saya tidak faham ... berapa harganya? suhu pembuat yogurt atau produk itu sendiri? Saya tidak dapat melakukannya ... baik dengan ragi yang berbeza, atau dengan susu yang berbeza ...

Saya diseksa dengan susu, menggunakan susu curd + ragi vivo.

Saya tidak faham ... berapa harganya? suhu pembuat yogurt atau produk itu sendiri? Saya tidak dapat melakukannya ... baik dengan ragi yang berbeza, atau dengan susu yang berbeza ...

Tidak boleh lebih dari 40-42 darjah di dekat yogurt itu sendiri, di dalam balang di dalamnya, jika anda belum dapat menjalin hubungan persahabatan dengan susu dan masam, pertama-tama ambil susu dari sebuah rumah di kampung, dalam bungkusan, 3,5 atau 3,2 lemak. dan aktiviti tanpa bahan tambahan, saya tidak ingat apa namanya, dalam balang plastik, atau aktimel dan per liter susu. Saya mulakan dengan ini, semuanya berjaya. Baiklah, pergi ke yogurt secara berkala, setelah mengental, angkat. dan mengukur masa memasak, kerana berlebihan mengancam untuk memisahkan whey. Nah, ingatlah bahawa memerlukan lebih lama untuk menyediakan narine dengan bakteria vivo !!!

Gadis-gadis, inilah keju yoghurt lembut saya. Resipi dari sini

[Pintusha]

Pintusha
oh, betapa sedapnya, saya menghidu dill dan bawang putih melalui monitor

[Pintusha]

Pintusha
oh, sungguh sedap, saya menghidu dill dan bawang putih melalui monitor

Sebenarnya, ini sangat sedap, saya mengambil 500 ml krim 25% + 500 ml susu 5%, yogurt fermentasi dan membuat keju mengikut resipi.

Yogurt Yunani masih diperkatakan! Saya juga, dari Genesis, saya suka! Benar, output yogurt Yunani adalah separuh lebih banyak, tetapi apabila terdapat banyak yogurt dan tidak ada tempat untuk meletakkannya, maka ini adalah pilihan yang sangat baik. Di pintu keluar, kami mendapat yogurt dengan konsistensi krim masam dan dengan rasa yang paling halus!

Gadis memberitahu saya bagaimana untuk menambah resipi anda ke profil anda, saya tidak faham apa-apa di sana, semacam butang, beberapa warna ...

Gadis-gadis, inilah keju yoghurt lembut saya. Resipi dari sini

Oh terima kasih kerana resipi !!!! Seperti yang anda fikirkan, saya menghasilkan 1.5% lemak dari susu. yogurt, jika saya membuat keju seperti itu, adakah ia akan berfungsi?
Dan siapa yang membuat keju dan krim masam, keju kotej dari budaya pemula Vivo? Berkongsi gambar, atau bolehkah anda menggambarkan bagaimana rasanya? Adakah krim masam benar-benar berfungsi? jika tidak, saya hanya suka yogurt, tetapi sekarang saya mahukan sesuatu yang baru !!!

Saya membuat yogurt dari susu 1.5%. Kadang-kadang saya membuat keju kotej biasa dari susu yang sama. Ternyata hebat. Saya rasa ini juga akan berfungsi.

Gadis memberitahu saya bagaimana untuk menambah resipi anda ke profil anda, saya tidak faham apa-apa di sana, semacam butang, beberapa warna ...

jika saya faham dengan betul maksud anda, anda boleh menambah penanda halaman seperti ini. Naikkan tetingkap ke hujung dan hampir di tengah monitor akan ada butang "penanda buku" anda menekannya dan resipi masuk ke kegemaran anda. Saya harap anda ingin tahu
dachshund ... Saya faham apa yang dimaksudkan ... masuk ke profil, di sebelah kiri terdapat dua tetingkap dan tulisan "butang dengan bilangan resipi saya" dan kemudian di sana anda memilih warna dan mendapatkan kod .. .

Saya membuat yogurt dari susu 1.5%. Kadang-kadang saya membuat keju kotej biasa dari susu yang sama. Ternyata hebat. Saya rasa ini juga akan berjaya.

Terima kasih atas sambutan pantas!
sebentar tadi saya membuat yogurt baru ... sekarang ia akan diperam dan segera meletakkannya di atas keju ini !!!! mmmmm, sudah di jangka !!!

Untuk curd, saya terlalu banyak menggunakan yogurt. Baiklah, anda melakukannya mengikut resipi. Anda tidak hanya perlu curd.

Untuk curd, saya terlalu banyak menggunakan yogurt. Baiklah, anda melakukannya mengikut resipi. Anda tidak hanya perlu curd.

dan untuk tujuan apa anda berlebihan? konsistensi berubah atau apa?

Serum keluar lebih baik.

Serum keluar lebih baik.
[/ kuota
dan jika ternyata di tempat dengan serpihan, tidakkah itu mencerminkan rasa dan konsistensi dadih?

Daun whey yang lebih baik. [/ Kuota

dan jika ternyata di tempat dengan serpihan, tidakkah itu mencerminkan rasa dan konsistensi dadih?

Saya tidak faham soalannya. Apa yang berlaku di tempat dengan serpihan? Yogurt, keju kotej? Saya tidak dapat melakukan apa-apa dengan serpihan sama sekali. Yoghurt stabil-genap, dan kefir (yogurt berdiri) sama stabil-genap, hanya di sepanjang pinggir mangkuk yang kelihatan. Karipap ternyata sangat lembut.

Saya tidak faham soalannya. Apa yang berlaku di tempat dengan serpihan? Yogurt, keju kotej? Saya tidak dapat melakukan apa-apa dengan serpihan sama sekali. Yoghurt stabil-genap, dan kefir (yogurt berdiri) sama stabil-genap, hanya di sepanjang pinggir mangkuk yang kelihatan. Karipap ternyata sangat lembut.

Yogurt . Sekiranya saya mempunyai balang yang terlalu panas seperti serpihan dari bawah, atau pembuat yogurt saya mula terlalu panas, saya perlu memeriksa. esok saya akan melihat konsistensi curd saya

Sekiranya yoghurt saya menjadi tua, seperti yang saya katakan, serum muncul di sekitar tepi balang. Dan ini semua perubahan. Tidak pernah ada serpihan. Dan tidak ada yang tersusun dari bawah, serum tidak terbentuk. Jisim yang sangat seragam dan stabil. Dan ya - pembuat yogurt saya mengekalkan suhu yang betul

[Pintusha]

gadis-gadis semalam meletakkan yogurt vivo seperti biasa dan terlepas - whey hilang, saya menimbangnya untuk malam mengikut resipi yang saya berikan Pintusha, pagi ini keluar dadih lembut

jika saya faham dengan betul maksud anda, anda boleh menambah penanda halaman seperti ini. Naikkan tetingkap ke hujung dan hampir di tengah monitor akan ada butang "bookmark" anda menekannya dan resipi ditambahkan ke kegemaran anda. Saya harap anda ingin tahu
dachshund ... Saya faham apa yang dimaksudkan ... pergi ke profil, di sebelah kiri terdapat dua tetingkap dan tulisan "butang dengan bilangan resipi saya" dan kemudian di sana anda memilih warna dan mendapatkan kod .. .

Tetapi di mana meletakkan kod ini?

[Pintusha]

gadis-gadis semalam meletakkan yogurt vivo seperti biasa dan terlepas - whey hilang, saya menimbangnya untuk malam mengikut resipi yang saya berikan Pintusha, pagi ini keluar dadih lembut

Ya, saya suka resipi ini, saya membaca bahawa ini juga disebut yogurt Yunani, ini adalah ketika yogurt diperam dengan 11% krim.
Secara amnya, saya akan bermain sendiri pada waktu petang.
Hari ini saya fermentasi vivo pada laktin dalam pembuat yogurt selama 36 gram, fermentasi bifidum telah bertahan selama 13 jam dan menebal sedikit: - \ Saya sedang menunggu ...
Sesuatu yang saya berkawan dengan laktin setiap masa.

Dan siapa yang membuat keju dan krim masam, keju kotej dari budaya pemula Vivo? Berkongsi gambar, atau bolehkah anda menggambarkan bagaimana rasanya? Adakah benar krim masam ternyata? jika tidak, saya hanya suka yogurt, dan sekarang saya mahukan sesuatu yang baru !!!

Saya membuat topik yang berasingan mengenai keju kotej Vivo, di sana keseluruhan prosedur memasak dijelaskan.
Bagi krim Vivo Sour - kami mengambil krim 10% dan kandungan lemak yang lebih tinggi (seperti yang anda mahukan), fermentasi dengan krim Vivo Sour - dan krim masam yang sangat baik sudah siap.

: Ya, saya suka resipi ini sendiri, saya membaca bahawa ini juga disebut yogurt Yunani, ini adalah ketika yogurt diperam pada krim 11%.
Secara amnya, saya akan bermain sendiri pada waktu petang.
Hari ini saya fermentasi vivo pada laktin dalam pembuat yogurt selama 36 gram, fermentasi bifidum telah bertahan selama 13 jam dan menebal sedikit: - \ Saya sedang menunggu ...
Sesuatu yang saya berkawan dengan laktin setiap masa.

dan saya telah berkawan dengan Narine, dan kami berkawan hingga sekarang. Saya tidak suka permainan pertama, sombong, tetapi yang berikutnya betul.
dan mereka membuat persediaan lebih cepat. Saya mempunyai 2 jam 45 minit-3 jam. dan anda sudah selesai.

Saya membuat topik yang berasingan mengenai keju kotej Vivo, di sana keseluruhan prosedur memasak dijelaskan.
Bagi krim Vivo Sour - kami mengambil krim 10% dan kandungan lemak yang lebih tinggi (seperti yang anda mahukan), fermentasi dengan krim Vivo Sour - dan krim masam yang sangat baik sudah siap.

Saya lebih berminat sama ada keju kotej benar-benar berubah, dan bagaimana ia berbeza dengan keju yang, misalnya, boleh dibuat dari susu dengan penambahan jus lemon, misalnya. Bagaimana rasanya, dan krim masam juga.

bagi saya juga, untuk pertama kalinya saya fermentasi narine, biokefir atau yogurt (dari yang sama dengan narine), dan yang pertama yang tidak sedap, tetapi kemudian super ,. Saya baru menyedari ini baru-baru ini, jika tidak, saya masih memikirkan mengapa ia tidak sedap, tetapi saya sudah memakannya, tidak seperti itu, anda boleh memakannya.

Saya lebih berminat sama ada keju kotej benar-benar berubah, dan bagaimana ia berbeza dengan keju yang, misalnya, boleh dibuat dari susu dengan penambahan jus lemon, misalnya. Bagaimana rasanya, dan krim masam juga.

Dengan fermentasi keju susu Vivo Fermented benar-benar ternyata keju kotej sebenar yang paling biasa gambar di sini- baik dari segi rasa dan penampilan (bukan keju kotej atau dempul, tetapi seperti keju kotej pasar). Saya tidak membuat keju kotej dengan jus lemon.
Adapun krim masam (gambar di sini pos No. 173 - bagi saya secara peribadi, krim masam yang dibuat dengan krim masam Vivo sourdough dan krim 10% (atau seseorang yang mahu - boleh mengambil 30% krim - maka krim masam harus dipotong dengan pisau, ia akan menjadi jadi pekat) - lebih sedap daripada menyimpan krim masam. Dalam penampilan - bukan yogurt, iaitu konsistensi krim masam, rasa - ada masam yang diperlukan untuk krim masam. Mungkin rasanya berbeza dengan yang ada di pasaran, tetapi seperti yang anda suka.
Apa lagi yang harus saya katakan - saya tidak tahu, keju kotej dan krim masam - baik dari segi rasa dan rupa - keju kotej dan krim masam.

Dengan keju susu fermentasi Vivo sourdough ternyata keju kotej sebenar yang paling biasa gambar di sini- baik dari segi rasa dan penampilan (bukan keju kotej atau dempul, tetapi seperti keju kotej pasar). Saya tidak membuat keju kotej dengan jus lemon.
Adapun krim masam (gambar di sini pos No. 173 - bagi saya secara peribadi, krim masam yang dibuat dengan krim masam Vivo sourdough dan krim 10% (atau seseorang yang mahu - boleh mengambil 30% krim - maka krim masam harus dipotong dengan pisau, ia akan menjadi jadi pekat) - lebih sedap daripada menyimpan krim masam. Dalam penampilan - bukan yogurt, iaitu konsistensi krim masam, rasa - ada masam yang diperlukan untuk krim masam. Mungkin rasanya berbeza dengan yang ada di pasaran, tetapi seperti yang anda suka.
Apa lagi yang harus saya katakan - saya tidak tahu, keju kotej dan krim masam - baik dari segi rasa dan rupa - keju kotej dan krim masam.

konsistensi keju kotej, adakah biji-bijian ini bergantung pada peratusan kandungan lemak susu?