Salad pucuk buluh

Salad pucuk buluh

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Tumbuh buluh	100-150 gram
Timun segar	1-2 keping. tengah
Epal segar	1 PC. purata
Bawang Merah	1 PC. kecil
Bawang hijau	2-3 st. l. dicincang
Cuka aromatik	1 sudu kecil (jus lemon)
Garam	rasa
Minyak sayur untuk mengisi minyak

Kaedah memasak

• Tumbuh buluh dalam tin
• Potong bawang merah dengan nipis, bulat, taburkan secubit garam, taburkan dengan cuka, campurkan dengan lembut, biarkan hingga perap sementara bahan-bahan lain dipotong.
• Parut rebung, epal, timun dengan jalur nipis.
• Masukkan bawang acar, bawang hijau, garam dan minyak sayur secukupnya dalam mangkuk salad. Kacau salad dengan lembut dari tangan ke bawah ke atas, tanpa mengganggu struktur sayur-sayuran yang dicincang nipis.
• Pindahkan salad yang sudah siap ke mangkuk salad yang dibelah dan hidangkan.
• 

Catatan

Sekiranya anda ingin mengejutkan orang yang anda sayangi atau tetamu, buatlah salad tumbuh buluh dan beri nama "Salad tunas buluh"
Salad ternyata sangat enak, kami memakannya dengan kuat!
Tapi, rasanya bukan disebabkan oleh tauge, tetapi kerana epal masam dan bawang merah acar! Buluh itu sendiri tidak mempunyai rasa - tidak ada rasa! Rumput tidak menarik!
Timun segar kami mempunyai rasa dan bau yang berbeza.

Saya melihat balang rebung di bahagian barang-barang oriental, saya membelinya, saya mahu mengejutkan diri saya dan keluarga saya dengan eksotisme Timur ... Saya terkejut ...
Saya berharap agar tumbuh-tumbuhan buluh sekurang-kurangnya mengandungi vitamin yang akan memberi manfaat kepada kita ... atas sebab tertentu orang-orang oriental memakannya ...
Masak dengan senang hati dan selera makan!

Menariknya, bolehkah anda mengganti tunas buluh dengan sesuatu?

Menariknya, bolehkah anda mengganti tunas buluh dengan sesuatu?

Untuk apa? Berpunca dari kenyataan bahawa mereka sama sekali tidak mempunyai rasa terang, adalah mungkin tanpa tanam buluh sepenuhnya
Sekiranya soalannya adalah untuk mengganti beberapa sifat berguna dengan yang lain yang berguna, maka seseorang boleh mencari penggantian - dan jadi ...

Adalah mustahil untuk tidak memposting resipi ini di forum sama sekali, tetapi saya berfikir bahawa jika seseorang tiba-tiba ingin mengulangi pengalaman saya dengan tunas buluh, beritahu dia tentang fakta ini bahawa seseorang tidak boleh mengharapkan rasa cerah dan khas dari tunas buluh , ia tidak wujud!

[Pentadbir]

Pentadbir-Tatiana, terima kasih kerana eksotik! Salad sangat menyelerakan!
Saya melihat balang seperti itu, tetapi tidak berani membeli dengan cara apa pun, mungkin tidak ada cukup maklumat untuk mengambil kesempatan ...
Anda mendorong saya untuk mencari - untuk apa yang saya dapat memberikan wang seperti itu (tanpa amfibia)

Tatyana Tverdenko mempunyai artikel yang bagus dengan foto dari laman web ini - mengenai "memburu rebung". Mengenai selera, dia menulis:
"Tumbuhan buluh mentah hanya akan menyenangkan jika anda suka makan rumput."
🔗

Dan pada nanohana1 dari LJ menjumpai catatan menarik mengenai bagaimana dia memasak dan merasai tauge:
"Jadi, saya membeli rebung segar. Saya rasa saya akan memasaknya sendiri dan memasukkannya ke dalam HAPPOUSAI. Ini bukan urusan yang menyusahkan, ternyata.
Dan ketika mendidih, ternyata sangat sedap! Tanpa kuah, anda boleh makan INI!
Itulah sebabnya saya berubah fikiran tentang memasukkannya ke dalam HAPPOUSAI. Dia hanya akan "tersesat" di sana ... "

Sangat menggoda! tetapi membaca lebih jauh, saya kecewa:
"Biasanya saya lakukan tanpa rebung semasa memasak.
Dalam pinggan di mana ia boleh dan harus diletakkan, saya tidak menghiraukannya. Hanya kerana buluh separuh siap,
yang dijual di kedai-kedai benar-benar hambar, dan kadang-kadang mempunyai rasa "sabun" yang mengerikan,
dan jika kita membicarakan tumbuh-tumbuhan yang dituai di China, maka ini biasanya ... "
🔗

Kenyataannya adalah bahawa rasa tauge segar terserlah jika anda merebus dengan dedak padi yang banyak dan dapat mengekalkannya di dalam air ...

Di sini saya duduk, saya rasa Mereka berguna!

"... Ini terutama digunakan bagian dalam, susu dari kulit buluh, yang disebut tabashir (" manna buluh "), kerana ia adalah salah satu sumber semula jadi terkaya asid silikat... Oleh kerana itu, tabashir menghalang pembentukan batu di pundi hempedu dan buah pinggang. Selain itu, buluh mengandungi sejumlah besar enzim mucopolysaccharides dan proteolytic. Ia juga digunakan sebagai bronkodilator dan ekspektoran. Tabashir ("manna bambu") menghilangkan proses keradangan pada sistem pernafasan, menguatkan dan meremajakan sistem paru-paru. "

"... Mereka menulis bahawa rebung muda mengandung banyak asam silikat (H2SiO3), yang diperlukan untuk menjaga keadaan normal rambut, kulit dan tulang, dan yang mempunyai kesan menenangkan pada kemurungan."

Maaf untuk catatan yang panjang, tetapi anda, Romochka, yang harus dipersalahkan, mendorong ...

Sekarang masih ada rebungnya!

[Nagira]

Petikan:
Terutama digunakan adalah bagian dalam, dari susu buluh, yang disebut tabashir ("manna buluh"), kerana ia adalah salah satu sumber semula jadi asid silikat terkaya.

Nagira, mungkin demikian, jika anda menggunakan tunas buluh segar Dan jika "sabun tanpa rasa", maka tidak enak dimakan, dan kemudian vitamin dalam bentuk kalengan, mungkin tidak lagi

Untuk maklumat anda: Saya membeli sebuah bank dengan harga 105 rubel, di bahagian produk oriental.

... dan kemudian vitamin dalam bentuk kalengan, mungkin tidak lagi

Yah, Tatyana, tidak boleh putus asa ... saya tidak tahu mengenai vitamin ... tetapi asid silikat bukan vitamin dan sedikit larut dalam air, jadi masih ada harapan untuk mendapatkannya walaupun dari "sabun".
Ini saya untuk membeli balang ...

[Ira]

Ini saya untuk membeli balang ...

Ira, Saya benar-benar ingin mendengar pendapat anda mengenai rasa tunas buluh

Saya membaca di internet bahawa tauge digunakan untuk membuat sup, kursus pertama, tetapi saya tidak melihat keinginan untuk diri sendiri
Saya masih ada dua bumbu yang tersisa di dalam balang, saya akan menggunakannya segera untuk salad, biarkan badan kita diisi dengan silikon, tetapi saya tidak akan membeli lagi.