Roti muesli gandum dengan sari, hazelnut dan kismis masam

[Serambi]

Roti muesli gandum dengan sari, hazelnut dan kismis masam

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Serambi	50 gram
tepung untuk beranda 1 gred	100g
air serambi	68 gram
ragi untuk berpura-pura	3 (1) gram
garam	2 gram
tepung gandum gandum	167 gram ***
air	100g
susu	100g
3 kepingan bijirin setiap doh dan taburkan	60 gram (25)
sayang	10 gram
epal kering	30 gram
hazelnut dalam adunan dan taburkan	30 gram (40)
Garam laut halus	6 gram
kismis	30 gram
ragi ***	7.5 gram (3)
telur untuk melapisi bahan kerja	1 helai

Kaedah memasak

• Serambi
• Campurkan semua bahan. biarkan selama 1-2 jam pada suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 24-48 jam.
• Lobe
• Campurkan air, susu, madu. Tuangkan kepingan dan biarkan selama 30 minit.
• Doh
• Campurkan tepung, ragi, loin. Kuli doh. Saya menguli dengan mata kail selama 8 minit. Kemudian masukkan garam dan 8 minit lagi. Masukkan epal dan kacang. Masukkan kismis terakhir.
• Goreng kacang, angkat sekam dan tumbuk ke dalam pengisar sehingga ada kepingan. Epal dan kismis dikukus, dikeringkan. Sekiranya kepingan epal sangat besar, potong.
• Biarkan adunan untuk diperam dalam bekas yang sudah berminyak selama 90 minit. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar dengan lampu menyala.
• Setelah waktunya berlalu, uli adunan, gulungkannya ke dalam bola dan biarkan berehat selama 20 minit.
• Bentuk roti, minyak dengan telur yang telah dipukul dan gulung dalam campuran serpihan dan hazelnut cincang.
• Bukti. Saya memakainya di atas perkamen, ditutup dengan beg selama 60-75 minit. Saya berdiri selama 70 minit. Panaskan ketuhar hingga 210 darjah. Kami membakar roti dengan stim selama 15 minit pertama. Kemudian keluarkan wap, kurangkan suhu hingga 180-190 darjah dan bakar hingga lembut. Jumlah masa penaik saya ialah 40 minit.
• 
• 

Hidangan direka untuk

580 gram

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Sumber di sini
***
Saya mengambil 25 gram lebih banyak tepung *** daripada pengarang.
Ragi saya kering.
Roti sedap. Ia kelihatan seperti kek cawan, tetapi tidak manis. Dengan rasa kacang. Dengan kerak rangup dan serbuk lembut yang halus dan berliang.
Mudah dilaksanakan.
Nikmati hidangan anda!

Roti yang sedap dan sedap.

[Seryozha]

Roti yang sedap dan sedap.

Terima kasih banyak - banyak,Seryozha, untuk tinjauan yang menggembirakan. : girl_red: Roti sungguh sedap.

[malaikat]

Wah! Roti apa! Dan berapa banyak barang yang terdapat di dalamnya!
malaikat , seperti biasa orang baik!

[malaikat]

Dan berapa banyak barang yang terdapat di dalamnya!

Itu yang pasti.

malaikat , seperti biasa orang baik!

Terima kasih atas kata-kata baik.

Roti hebat! Sangat berkesan .. Adakah bijirin tahan dengan baik? Saya akan membuatnya dengan pir kering, nampaknya ia juga sedap
Hanya tepung yang tidak boleh ditambahkan, lebih baik mengurangkan air.
Mana yang paling anda suka?

Roti hebat! Sangat berkesan .. Adakah bijirin tahan dengan baik?

Terima kasih kerana menonton dan memuji. : rose: Tahan, hanya hancur banyak ketika anda memotong.

Saya akan membuatnya dengan pir kering, nampaknya ia juga sedap

Mungkin. Kami hanya menjual produk salai. Saya fikir ia akan menjadi berlebihan di sana.

Hanya tepung yang tidak boleh ditambahkan, lebih baik mengurangkan air.

Saya melakukan semuanya mengikut resipi, dan tepungnya nampak berbeza. Tidak ada jalan keluar. Lumurkan dengan kuat pada mangkuk gabungan.

Mana yang paling anda suka?

Saya tidak boleh mengatakannya.Semua orang baik. Dan itu dan saya pasti akan mengulanginya! Kedua-duanya layak. Dan sama sekali tidak menakutkan untuk mengambilnya sekarang. Segala-galanya tidak begitu rumit dan rumit seperti ketika anda membaca resepinya. Akan ada cara material untuk mewujudkan keindahan dan makanan lezat seperti itu.

Nah, itu subjektif dengan pir, dan tentu saja tidak dengan yang merokok ... Ngomong-ngomong, saya tidak pernah bertemu dengan pir salai.
Bagi resipi, dalam resipi, komponen tetap adalah tepung, pembuat roti tidak mengubahnya. Tetapi airnya sudah dipilih mengikut kadar kelembapan tepung mereka. Maaf, saya tidak mencuba, itu nasihat yang mesra. Kita semua, ketika kita mula memanggang dengan alasan tertentu, tambahkan tepung dan tidak pernah berlaku bagi orang untuk mengurangkan air. Anda hanya tidak perlu menuangkan semua air sekaligus, lebih baik tambah kemudian jika perlu.

... Ngomong-ngomong, saya tidak pernah bertemu dengan pir salai.

Dan kita hanya merokok dan kemudian selalu bermacam-macam.

Tetapi air sudah dipilih sesuai dengan kapasiti kelembapan tepung mereka

... Tidak tahu.

Maaf, saya tidak mencuba, itu nasihat yang mesra.

Terima kasih atas nasihat anda. Saya perlukan mereka. Mengapa tersinggung?