Roti gandum penuh dengan kacang walnut dan kurma masam

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Kelembapan masam 100%	100g
Opara
air	50 gram
Tepung gandum gandum	50 gram
yis kering	3.5 gram
Doh
ragi	100g
adunan	semua
Tepung gandum gandum	75 gram
serpihan oat	75 gram
sayang	1 sudu besar sudu itu
potong walnut	100g
kurma	50 gram
garam laut halus	6 gram
kacang, serpihan	untuk percikan

Kaedah memasak

Ragi
Tepung gandum aktif 100% kelembapan, diberi makan dua kali oleh saya bijirin penuh tepung (10:10:10; 30: 40: 40). Kali kedua 7 jam sebelum menguli doh.
Opara
Campurkan Semua produk dan biarkan selama satu jam di tempat yang hangat.
Doh.
Campurkan semua bahan kecuali c / buah dan garam. Kacau adunan dengan tangan anda hingga rata, masukkan garam dan uli lagi selama 3-4 minit. Dohnya lembut, tidak melekit. Biarkan selama satu jam sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda. Kacau kacang dan kurma. Biarkan naik selama satu jam lagi. Bentuk sepotong roti, gulungkannya dalam kacang dan oatmeal. Letakkan di dalam bekas kalis dan penaik, jahitkan ke bawah. Biarkan ia naik. Pembuktian mengambil masa 1 jam.
Kami bakar dengan stim selama 30 minit pada suhu 200 darjah. Kami mengeluarkannya, mengeluarkannya dari acuan, menyejukkannya dan menikmati roti yang paling sihat.

Hidangan direka untuk

sebuku roti seberat 600 gram

Masa untuk menyediakan:

3-4 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Resipi diambil sebagai asas di sini: Roti ini mempunyai rasa yang sangat menarik dan luar biasa. Kerak tidak kasar, lembut atau kering. Roti ini hanya mengandungi kegunaan, jadi boleh dikatakan. Mengesyorkan.