Roti jagung rai-jagung yang dibentuk pada Ragi Cecair dengan serat teh Ivan

[Linadoc]

Roti jagung rai-jagung yang dibentuk pada Ragi Cecair dengan serat teh Ivan

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Pra-enzim:
Campuran yis cair	100-150 ml.
Tepung rai	berapa banyak yang diperlukan untuk keadaan krim masam ketumpatan sederhana
Doh:
Pra-enzim	keseluruhan
Air	100-150 ml.
Tepung rai	berapa banyak yang diperlukan untuk keadaan krim masam ketumpatan sederhana
Doh:
Opara	semua
Cecair dari teh willow yang dibancuh	500 ml
Malt fermentasi rai	40 g
Air mendidih untuk malt	berapa banyak yang diperlukan untuk keadaan krim masam pekat
Sayang	1-2 sudu kecil
Tepung jagung	100 g
Tepung gandum gandum	100 g
Tepung roti bakar	230 g
Serat dari teh ivan	35 g
Garam	2 sudu kecil
Ketumbar tanah	2 sudu kecil
Jintan keseluruhan	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Resipi ini adalah percubaan hebat. Saya memutuskan untuk mencuba menambahkan serat dari teh willow.
• Serat dibuat berdasarkan resipi Linadoc Serat dari teh Ivan
• Setelah kering, serat saya kelihatan seperti ini dan saya mengisarnya ke dalam penggiling kopi.
• 
• Saya meletakkan yis cair mengikut resipi ini Ludmila lappl1
• Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, herba, teh ...
• Pada mulanya, saya memasak ragi cair saya pada raspberi, dan kemudian memberi mereka anggur, buah-buahan kering, dan epal, dan hanya madu. Kemudian saya mula menambah aprikot. Di atasnya, landasan kereta api menjadi sangat aktif!
• Keluarkan ragi cair dari peti sejuk pada waktu pagi, biarkan hingga 2-3 jam. Setelah mereka bermain sedikit, beri makan (tambah, misalnya, aprikot dan air) dan tunggu sehingga mereka benar-benar aktif, busa yang cukup banyak akan muncul.
• Penyediaan pra-enzim
• Tuangkan 100-150 ml ragi cair (saya tidak mengaduk ragi ke dalam balang, saya hanya mencurahkannya) dan tambahkan tepung rai sehingga konsisten krim masam dengan ketumpatan sederhana. Tutup bekas dengan longgar (jika saya melakukannya di dalam balang, kemudian letakkan penutup di atas dan jangan putar) dan biarkan pada suhu bilik.
• Masa memasak pra-enzim bergantung pada kekuatan ragi, pada konsistensi kumpulan dan suhu di dalam bilik.
• Adalah mudah bagi saya untuk melakukan pra-enzim pada waktu malam. Menjelang pagi, dia (bergantung kepada faktor di atas) sudah siap. Ini kelihatan sama dengan ragi: jumlahnya meningkat 2-3 kali, ditutup dengan gelembung.
• Penyediaan adunan
• Saya membuat kesimpulan bahawa roti naik lebih cepat dengan doh dan mempunyai struktur lubang yang lebih besar, jadi saya selalu membuat doh.
• Masukkan air ke pra-fermentasi, gaul rata dan masukkan tepung.
• Sekiranya anda mahu doh naik lebih cepat, maka jadikan konsistensi lebih nipis, jika lebih perlahan, kemudian kental.
• Pada ragi cair saya sekarang, adunan dari ketumpatan krim masam sederhana siap dalam 3-3.5 jam.
• Beginilah penampilannya sebelum menguli doh.
• 
• Penyediaan adunan
• Di muka, saya mengisi 1 sudu besar. pembohongan. tanpa slaid teh willow yang ditapai, 500 ml air mendidih dan dibiarkan untuk menyuntik dan menyejukkan.
• Campurkan mal gandum fermentasi dengan biji jintan dan tuangkan air mendidih terlebih dahulu sehingga konsisten krim masam pekat sederhana, tutup dan biarkan hingga sejuk. Anda juga boleh menambah madu di sini.
• Tuangkan 500 ml infusi teh ivan yang telah disejukkan ke dalam bekas untuk menguli doh (saya menguli dengan tangan saya, jadi saya mengambil mangkuk khas), masukkan semua adunan ke dalam cecair, kacau hingga sebati. Masukkan malt yang telah dididihkan, gaul rata. Ayak tepung jagung di sana, masukkan ketumbar tanah dan serat teh willow, campurkan. Kemudian tapis dan masukkan semua tepung rai. Masukkan garam dan gaul lagi.
• Doh ternyata pekat, tidak mengalir. Ia kelihatan seperti ini
• 
• Susun adunan ke dalam acuan, ratakan permukaan dengan tangan yang basah, masukkan acuan ke dalam beg, ikat dan biarkan hingga tahan.Sekiranya anda mahu adunan keluar lebih cepat, saya meletakkan acuan di dalam ketuhar dengan lampu menyala.
• 
• Kali ini saya meninggalkan acuan di atas kompor, dan teh mengering di dalam ketuhar, permukaan kompornya sedikit hangat dan adunan sangat mengejutkan saya! Ia meningkat dalam 2 jam! Saya tidak menjangkakan kenaikan yang begitu pantas dan tidak juga melihat bungkusannya.
• Produk Bakeri
• Saya membakar roti ini seperti semua roti rai saya.
• Panaskan ketuhar hingga maksimum (saya mempunyai 270 darjah) bersama dengan bekas (saya mempunyai kuali besi tuang)
• Masukkan acuan dengan adunan ke dalam ketuhar dan tuangkan sedikit air ke dalam bekas. Selepas 15 minit, turunkan suhu hingga 200 darjah, buka ketuhar, lepaskan wap, keluarkan bekas ke dalam air yang dituangkan dan bakar dari 50 minit hingga satu jam, bergantung pada ukuran acuan.
• Setelah siap, keluarkan acuan dari oven (roti mesti mengeluarkan bunyi "kosong" ketika diketuk), sejukkan roti di rak dawai.
• Kerak sangat rangup.
• Dari jumlah ramuan ini, saya membuat tiga roti pelbagai saiz dengan berat keseluruhan 1200 gram.
• Warna roti ternyata sangat gelap dan kaya. Rasa teh Ivan tidak terasa.
• 
• 
• 

Hidangan direka untuk

2-3 ketul roti

Masa untuk menyediakan:

10-12 jam lebih awal dan 3-5 jam

Program memasak:

Ketuhar

Betapa gadis yang lincah! Syabas, roti yang dia bakar!
Setakat ini, penanda buku.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenochka, Saya di sini semasa di Gazebo menuliskan mesej, anda sudah melihat! Betapa gadis yang lincah!
Terima kasih! Saya sangat gembira dengan hasilnya!

Benar, semasa selulosa mengisar, saya membengkokkan satu bilah ke dalam pengisar Sekarang saya tidak dapat meluruskannya! Terdapat beberapa bahagian yang sangat keras pada serat saya. Lebih baik mengisar pada penggiling kopi

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, bagaimana kabarmu, kita belum sempat membacanya, dan kamu sudah memberikan resepnya, terima kasih banyak, roti ini sangat menarik. Sekarang saya akan mencuba ragi cair saya pada tepung putih sedikit dan kemudian saya akan mengayunkan rai anda

[BabaGalya]

BabaGalya, Tanda semak, terima kasih atas kata-kata baik!
Anda akan beroperasi di sini, ketika mereka mengulang dan mendesak ... menyebarkannya, menyebarkannya Oleh itu, anda harus berlari secepat yang anda boleh
Saya menghabiskan sesi bergambar semasa makan tengah hari, jadi apa yang berlaku ...

Bocor! : wow: Nampak sangat menyelerakan, anda hebat!

Oh, pasiba, Rituel! Sangat bagus
Secara umum, ini adalah jalan kereta api yang dilakukan dengan baik! Kami melakukan pekerjaan yang hebat!

[Elena_Kamch, Helen]

Elena_Kamch, Helenroti mewah apa yang keluar! Roti itu seperti roti kedai, tetapi lubang apa, remah! pasti menyeret kusman, tetapi dengan mentega dan garam !!! Saya tahu pasti apa yang sedap!

Dan resipi hebat: tepat dalam gaya lapud Lyudochka - terperinci, jelas, mudah dicapai!
Terima kasih banyak, membawanya ke penanda halaman anda!

[Tricia]

Tricia, Nastyusha, Gembira dapat berjumpa awak! Terima kasih! Sangat menyenangkan bahawa ia dapat diakses
Sehingga anda menulis resipi, semuanya nampak jelas. Dan semasa anda duduk, fikiran langsung mengerumuni, melompat, atau bahkan hilang sepenuhnya. Anda tidak tahu bagaimana mengumpulkannya dalam timbunan
Ya, memang sedap! Dan, anda tahu, betapa kotornya dengan kimchukha! Anda akhirnya dapat menelan lidah anda! Saya tidak dapat melepaskan diri
Adakah anda sudah mempunyai landasan kereta api? Adakah anda menulis mengenai mereka?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elenaroti yang luar biasa. Saya makan sehelai. Saya ambil nota. Di dacha, oven menjijikkan, saya akan bakar di rumah. Terima kasih atas kerja yang telah anda lakukan.

[lara55]

lara55, Larissa, Saya sangat gembira kerana saya suka resepinya! Roti berharga keluar!

Saya akan bakar di rumah

Tulislah hasilnya semasa anda mencuba. Sangat menarik!

Adakah anda sudah mempunyai landasan kereta api? Adakah anda menulis mengenai mereka?

Sekarang saya semua bereksperimen dengan resipi pada adunan masak, dengan minuman sejuk lama dan adunan kentang pada tepung premium. Tetapi sebaik sahaja saya mencapai hasil yang diinginkan, saya akan kembali ke kereta api, tepung rai dan roti seperti milik anda, untungnya, terdapat malt dan serat! Resipi anda adalah yang pertama!

[Elena_Kamch]

Bagaimana anda mencuba, tulis mengenai hasilnya

Elena_Kamch, Elena, tentu saja, saya akan menulis, tetapi saya akan kembali dari dacha di suatu tempat pada pertengahan bulan Ogos, dan kemudian saya akan turun. Saya tidak akan membeli roti siap pakai.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, selamat berjaya! Saya datang dengan roti sejuk. Hak Nastenka adalah seperti hak kedai.Tetapi rasanya, saya yakin, jauh lebih baik! Mengapa, anda akan mempunyai landasan kereta api, serat dari Vanechka, dan daun teh! Dari kesedaran ini sahaja, anda mula bertambah sihat!

Anda akan beroperasi di sini, ketika mereka mengulang dan mendesak ... menyebarkannya, menyebarkannya Oleh itu, anda harus berlari secepat yang anda boleh

Oh, tidak begitu dan disesuaikan ... Baiklah, jika hanya sedikit. Gadis yang taat ...
Terima kasih, Lenochka, untuk resipi yang sihat dan lazat! Eksperimen lebih banyak. Anda pandai!

[pusingan1]

pusingan1, Lyudochka, terima kasih banyak atas usaha anda
Sekiranya tidak untuk anda, idea dan soalan yang memberi inspirasi, maka tidak akan ada percubaan.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, terima kasih. Saya pasti kita akan menghasilkan perkara lain!

Saya pasti kita akan menghasilkan perkara lain

Ya, ya, SAYA UNTUK!
Saya akan memikirkan roti gandum

[Lenochka]

Lenochka melebihi gandum dan tidak ada yang perlu difikirkan! Saya membakarnya terus ke HP. Saya menggantung semuanya, mengukurnya ... dan kali terakhir saya tertidur, mengisinya, satu pukulan dan membakarnya. Secara umum, ia ternyata bebas masalah. Dan yang paling penting, bahagian atas tidak gagal. Sekarang masalahnya adalah berulang.

[lira3003]

Saya membakarnya terus ke HP.

lira3003, Rit, tetapi saya tidak mempunyai HP saya sampai ke laman web ketika saya memilihnya, dan kemudian saya tidak memilikinya. Ketuhar dan tangan yang ada sekarang perlu diuli secara manual. Ya, ini bukan kali pertama

Ditambah pada hari Selasa 28 Jun 2016 00:47

Sekarang masalahnya adalah berulang

Oleh itu, saya mempunyai masalah kekal ini saya akan mencurahkannya ke mata dan setiap kali rasanya berbeza Disiplin resipi dengan baik Semasa anda menulis, anda akan menimbang semuanya!

Ditambah pada hari Selasa 28 Jun 2016 00:56

Sekarang saya semua dalam eksperimen dengan resipi pada adunan masak

Tricia, Nastya, percubaan yang berjaya !!!

Resipi anda adalah yang pertama

Oh, saya tunggu, saya tunggu!

Ditambah pada hari Selasa 28 Jun 2016 01:00

Saya akan pulang dari dacha di suatu tempat pada pertengahan bulan Ogos dan kemudian saya akan menjauhkan diri

lara55, Larissa, dan saya akan menunggu awak
Perkara utama adalah keluar tanpa fanatik.Jika tidak, bukan sahaja membakarnya, tetapi juga memberi makan kepada seseorang

[Elena_Kamch]

Saya akan memikirkan roti gandum

Elena_Kamch, Helen, fikir. dan tunjukkan pendapat anda kepada kami.

melebihi gandum dan tidak ada yang perlu difikirkan! Saya membakarnya terus ke HP.

lira3003, Rita, adakah anda membakar dengan serat? Lagipun, kita sekarang bereksperimen dengan selulosa dari teh ivan, bukan kereta api, dan kemudian, HP hebat! Semua yang ada di dalamnya diuli dengan baik dan diperam. Tetapi roti lebih sedap dari oven.

[Elena]

Elena, di mana saya semalam dan di mana mata saya melihat, kerana saya bermimpi membakar sesuatu rai di keretapi saya !!! Sudah tentu, saya tidak mempunyai serat dan infusi seperti itu. Apa yang hendak diganti? Atau tidak akan tumbuh bersama tanpa mereka ??

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanul, jadi saya juga mempunyai resipi roti rai Di sana tanpa teh dan serat willow. Dan percubaan khas ini

Ditambah pada hari Selasa 28 Jun 2016 08:13 PTG

Dan saya boleh membawa teh Ivan jika anda mahu. Saya rasa tahun ini saya akan banyak menyiapkan

Di sini saya perlahan-lahan memulakan dengan teh, secara senyap-senyap mengumpulkan semangkuk daun, membekukannya, membakarnya dan mengeringkannya ..., saya tidak faham APA yang harus keluar. Saya tidak masuk ke topik teh, saya pengisap. Saya perlahan-lahan akan belajar, dan tiba-tiba ia akan berjaya

[Zhannptica]

Saya tidak memetik topik teh, saya bodoh.

Zhannptica, Jeanne, sia-sia ... Datang ke topik, kami akan sangat gembira!

Saya perlahan-lahan akan belajar, dan tiba-tiba ia akan berjaya

Sudah siap! Kecantikan yang luar biasa!

[Ludmila]

Ludmila, oh)))
Saya sangat suka membaca topik anda, seperti buku, tanpa henti. Terima kasih kerana memperkenalkan kami kepada alam semula jadi))))
Saya selalu datang kepada anda dan memakai segalanya, hanya untuk saya, seperti yang saya rasa, masih tidak dapat dicapai ... gadis-gadis itu sangat hebat !!!

[Zhannptica]

hanya untuk saya, seperti yang saya kira, masih belum dapat dicapai ...

Zhannptica, Jeanne, baik, awak sayaaa !!! Saya sudah
Kita semua bermula dengan sesuatu, dan kadangkala langsung tidak berjaya ... Dalam topik teh, semua orang sangat hebat - mereka akan meminta dan menyokong! Datang dengan jelas !!!
Dan secara amnya, semua yang anda laksanakan, anda mendapatnya hebat!

Ditambah pada hari Rabu, 29 Jun 2016 00:07

Dan teh dalam foto anda kelihatan aaafigenic! Jadi, tidak ada yang memfitnah diri sendiri!
Mata takut, tetapi tangannya betul

Ditambah pada hari Rabu 29 Jun 2016 00:09

mengumpulkan semangkuk daun, membeku

Adakah ia layu sebelum membeku? Ini adalah perkara yang sangat penting.
Oleh itu, anda boleh mengambil serat, terutamanya kerana lebih mudah menggunakannya berbanding dengan teh! Nampaknya serat meningkatkan tekstur roti!

[Jeanne]

Saya sangat suka membaca topik anda, seperti buku, tanpa henti. Terima kasih kerana memperkenalkan kami kepada alam semula jadi))))

Jeanne, oh, sekarang saya bingung ... Terima kasih kerana kata-kata memuji ...
Dan secara amnya, saya mencadangkan untuk pergi ke "awak". Tidak menentang?

Saya selalu pergi ke tempat anda dan meletakkan semua perkara di fikiran anda, hanya untuk saya, nampaknya, masih belum dapat dicapai ...,

Zhanna, semudah itu! Roti lebih sukar dibakar (roti yang betul). Oleh itu, datang ke topik dan jangan teragak-agak. Tunjukkan apa yang anda buat, tanyakan apakah ada yang tidak jelas. Kami akan sentiasa menyokong dan menolong, jangan risau ...

Nampaknya serat meningkatkan tekstur roti!

Elena_Kamch, Len, ini adalah perkara terpenting yang ingin saya ketahui. Ketika saya membuat roti dengan serat ("Raspberry Paradise", teh Ivan, epal) - ia segera menarik perhatian saya. Keraknya elastik, lembab, tidak hancur sama sekali, tidak mengeras untuk waktu yang lama ... Rasa serat tidak dirasakan, tetapi ada sedikit di dalam komposisi untuk merasakannya, tetapi cukup untuk mengubah struktur roti. Itulah sebabnya saya mahu anda menganalisis resipi yang sama, tetapi dengan dan tanpa serat dari Vanechka ... Dan saya mencerminkan ini dalam resipi ... Maaf mengganggu, tetapi saya benar-benar mahu saat-saat ini ada dalam resipi. ..

[pusingan1]

Dan dia mencerminkan ini dalam resipi ... Maafkan saya kerana mengganggu, tetapi saya benar-benar mahu saat-saat ini ada dalam resipi

pusingan1, Ludasebaliknya, tuliskan semua fikiran anda agar saya tahu apa yang harus saya fokuskan sehingga saya tahu apa yang hendak dianalisis
Pada hujung minggu saya bercadang untuk melakukan ... bekerja ...

Ditambah pada hari Rabu, 29 Jun 2016 05:31

Teh Ivan

Tidak nampak saya akan melihat

Tidak nampak saya akan melihat

Flax, dalam profil saya lihat resepinya - roti teh Ivan. Saya belum dapat memberikan pautan - sama sekali tidak ada Internet - hanya menarik ..

Ditambah pada hari Rabu, 29 Jun 2016 05:41

Oh, ia berjaya!

Roti "Ivan-tea" dengan tepung gandum dan ragi teh cair (lappl1)

[Lyudochka]

Lyudochka, ya, saya sudah menjumpainya. Oleh itu, anda sudah mempunyai semua resipi ini! Cukup masukkan 30 gram serat

Ditambah pada hari Rabu, 29 Jun 2016 05:43

Dan semuanya dijelaskan dengan terperinci. Ini pemandangan yang indah, bukan resipi!

Rami, saya tidak mempunyai perkara utama - selulosa dari teh ivan ... Dan kemudian, di forum kami, semua roti dibakar dari tepung, air dan ragi. Dan semua roti berbeza ...

Oh, saya menjadi sangat tidak sopan ... saya tidak bertanya, tetapi saya bersikeras .. Maaf ... Jangan buat begitu ...

[Luda]

Saya tidak mempunyai perkara utama - serat dari teh ivan ..

Luda, jika ini adalah ramuan utama, tentu saja!

Ia menjadi tidak selesa bagi saya, saya rasa anda sudah melakukan semuanya sebelum ini ...

[Ludmila]

Ludmila, Elena, Saya pasti akan datang !! Terima kasih atas jemputan))))))

Saya pasti akan datang!

Dia duduk untuk menunggu Semuanya kini dipetik secara intensif berwarna putih-merah jambu Dan serat sehingga anda boleh kering sepanjang musim! Perkara utama adalah mengisar dengan berhati-hati ketika itu

jika ini adalah ramuan utama, tentu saja!

Sudah tentu, ini bukan ramuan utama, tetapi ia adalah peserta utama dalam percubaan ...

Hari ini saya merasai roti ini empat hari selepas dibakar. Hasilnya menggembirakan saya! Roti, tentu saja, tidak segar, tetapi juga tidak basi. Serat pasti memperbaiki struktur roti!

Serat pasti memperbaiki struktur roti!

Lena, tentu saja, bertambah baik, itulah sebabnya dia menjadi dekat dengan semua orang dengan permintaan untuk melakukannya. Saya gembira anda juga menyedarinya.

[Tricia]

Resipi anda adalah yang pertama

Tricia, Nastya, Saya bersiar-siar di sini mengikut resipi dan melihatnya!
Adakah anda membuat roti sekarang atau tidak sama sekali sebelum ini?

[Lenochka]

Lenochka! Bagaimana saya ingin membakar roti anda! Tetapi ...
Anehnya saya memanggang, tetapi saya harus mengambil kira diet saya untuk menyusu, dan dia membiarkan roti hitam minimum ... dan secara umum tepung-ragi tidak terutama, hanya roti basi, basi. Oleh itu, saya membakar roti di atas gandum yang digulung, memakannya lama. Saya hanya bermimpi tentang rai anda!

Tidak ada, Nastyush, masih ada! Perkara utama adalah kesihatan bayi Dan mereka membesar dengan cepat, anda tidak akan mempunyai masa untuk melihat kembali
Bagaimana anda membakar, datang beritahu saya!

Ditambah pada hari Selasa 25 Okt 2016 00:44

Dan saya sangat merindui roti saya untuk percutian saya Di seluruh negara mereka mencari ragi ... Sesuatu dijumpai, tetapi semuanya salah ...