Roti gandum yang terbuat dari tepung 2 gred dengan biji-bijian yang tersebar.

Roti gandum yang terbuat dari tepung 2 gred dengan biji-bijian yang tersebar.

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Kultur pemula asid laktik, diberi makan gandum segar ke keadaan krim masam pekat	2-3 gelas.
Tepung 1 gred	260 g
Tepung gred 2	400 g
Serum	400 ml
Garam	4 sudu kecil
Gula	4 meja. l.
Minyak	4 meja. l.
Biji rami	2 meja. l.

Kaedah memasak

• Campurkan segalanya kecuali garam dan minyak, diamkan selama 15 minit, tambah garam, uli, dan kemudian mentega. Saya melakukan kumpulan secara gabungan. Sangat mustahak untuk mengikuti kolobok!
• 
• Kemudian selama 12-24 jam saya memasukkannya ke dalam peti sejuk (suhu 13 darjah) untuk kalis sejuk, roti tingkatan 3, kalis air hangat selama 1-1.5 jam. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 200-220 darjah. dengan penyemburan dari botol penyembur pada awal dan selepas beberapa minit. Masa pembakar lebih kurang 30 minit.
• Dianjurkan untuk menggiling biji rami, tetapi yang malas tidak.
• 
• Inilah roti "kadar kedua".

Catatan

🔗
Gandum bercambah.

Adakah anda membekukan dua roti?
Beritahu saya, adakah anda membakar tiga roti pada masa yang sama pada suhu ini?
Saya mengaku, saya sangat kagum dengan "pendekatan malas" anda untuk memanggang dan saya ingin tahu anda menyampaikan semua kepingan doh melalui kalis sejuk?
Dan roti. apa yang mereka bakar --- saya juga sangat sejuk, cuma saya tidak mempunyai tepung gandum. Dan bijirin yang tersebar mengagumkan