Roti dalam periuk tanah liat (Brot im Tontopf)

Roti dalam periuk tanah liat (Brot im Tontopf)

Kategori: Roti masam

Dapur: jerman

Bahan-bahan
ragi	75 g
tepung bijirin penuh	300
Tepung rai	200 g
garam	1.5 sudu kecil
air	375 ml
w / c atau s / c bacon (kepingan)	250 g

Kaedah memasak

• Roti semacam itu lebih baik, tentu saja, bakar dalam periuk kecil. Kemudian, apabila dipotong, akan ada daging yang renyah di setiap gigitan. Saya hanya mempunyai satu saiz - saiz sederhana.
• Kacau adunan dari ragi, tepung, garam dan air yang telah disediakan. Bersama tepung rai, saya mengambil sedikit tepung dari kelas satu.
• 
• Doh melekit, jadi lebih baik membasahi telapak tangan anda untuk membentuk roti.
• 
• Letakkan kepingan bacon ke dalam periuk.
• 
• Kemudian kami meletakkan doh di sana dan meletakkannya di tempat yang hangat untuk pemeriksaan. Sekarang doh sudah siap.
• 
• Masukkan periuk adunan dalam oven yang telah dipanaskan hingga 230 darjah, lembapkan dinding oven dengan botol semburan dan bakar selama 10 minit.
• Kemudian kita mengurangkan suhu hingga 200 darjah dan bakar selama kira-kira 35-40 minit sehingga lembut.
• 
• Setelah menyejukkan badan, anda boleh segera membuat sandwic bacon rangup.
• 

Masa untuk menyediakan:

40-50 minit (penaik)

Program memasak:

ketuhar

Saya dalam masa rehat !!!!! Kebenarannya sangat sejuk !!!! Pergi mencari periuk !!!!! Dan kumpulkan kekuatan untuk ragi !!!!

[Gulnara]

Terima kasih, Gulnara! Resipi ini juga menarik perhatian saya dan menarik.

Oh, sungguh sedap!
Terima kasih!
Prompt pzhl., Dan anda mempunyai 100% masam rai (yang merupakan produk separuh siap)

[Ksyusha]

Ksyusha, ya, rai

Apa penghibur orang Jerman! Dan roti untuk anda, dan makanan ringan sekaligus!

[Irina]

Ya, Irina, semuanya praktikal

[Ludmil_a]

Ludmil_a, Lyudmil, ini saya lagi dengan soalan.
Saya faham bahawa kita menggunakan starter, di tempat ke-1. Saya memberinya makan, misalnya 50g. air-50gr. hw. tepung dan biarkan selama 7-12 jam, bukan?
Kemudian kita ambil 75g dari tepung masam segar ini dan kemudian ikuti resepinya ...
Maaf atas kebodohan
Atau adakah saya tidak faham?

[Ksyusha]

KsyushaSaya selalu membuat roti seperti ini. Saya menyimpan masam di dalam peti sejuk. Saya mengeluarkannya dan memindahkannya ke bekas plastik yang sesuai. Dalam balang kaca (yang berada di dalam peti sejuk dengan ragi), ragi itu secara harfiah berada di bahagian bawah dan di dinding. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk. Saya menambah kira-kira 100 g rai ke dalam bekas plastik dengan tepung masam. tepung dan 100 ml air dari penapis. Kacau, tutup dan biarkan selama 7-12 jam. Sekiranya anda memerlukan ragi untuk fermentasi lebih cepat, maka anda boleh memasukkannya ke bateri, meletakkan sesuatu di bawah bekas. Sekiranya saya membuat doh pada waktu pagi, maka saya meletakkan ragi di atas meja semalaman. Semasa saya mengaduk adunan, saya meletakkan 4 sudu besar tepung pada 500 g tepung. l. masam. Saya sekali lagi menambah tepung, air ke adunan yang tinggal, campurkan dan segera pindahkan kira-kira 5 sudu besar ke dalam balang dengan adunan yang tinggal dan sejukkan sehingga lain kali. Saya dengan senang hati akan membantu sekiranya ada.

Penggunaan difahami

Inilah laporannya.
Sangat sedap.

Dan ini terik panas, tidak tahan
.
Terima kasih kerana roti yang sedap!

Ksyusha, betapa indahnya! Bagus saya makan baru-baru ini, kalau tidak saya akan digigit.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, .

Resipi yang sangat asli!