Yogurt dengan kultur starter bakteria (narine, Vivo, dll.)

Selamat untuk anda. Biarkan semuanya terus berjalan lancar!
Dan sekarang saya membuat simbilaks dengan Vovo laktulosa pada susu kedai Harmony + sedikit krim 10%. Ternyata sangat baik, tebal, sama sekali tidak masam, hanya sedikit bertahan - secara umum, saya menyesuaikannya dengan kartun dalam 5 balang mayonis, tuangkan air suam ke dalam mangkuk - dan semuanya baik-baik saja!

Dan saya perhatikan bahawa jika yogurt tetap di dalam peti sejuk sehari, ia tidak akan bertahan sama sekali ..

[mowgli]

mowgli
Walaupun ia akan tinggal di dalam peti sejuk selama seminggu di firma Genesis of sourdough Bulgaria - tetapi ia masih bertahan lama - ia telah terbukti Zanussi saya

[mowgli]

mowgli
Walaupun ia akan tinggal di dalam peti sejuk selama seminggu di firma Genesis of sourdough Bulgaria - tetapi ia masih bertahan lama - ia telah terbukti Zanussi saya

Dan milik saya tidak mengerikan. Ia hanya bertahan sedikit untuk saya. Bio-Yogurt yang. Lebih banyak starter lebih kurang.

Dan milik saya tidak mengerikan. Ia hanya bertahan sedikit untuk saya. Bio-Yogurt yang. Lebih banyak starter lebih kurang.

Otozh, bioyogurt ini - saya tidak boleh memakannya. Kami mungkin mempunyai sebilangan ragi yang salah. Dan saya telah menukar susu, dan menambahkan krim - tetapi ia masih bertahan. Saya perhatikan ketika ia peroksida secara menyeluruh - maka ia berlangsung kurang, tetapi masam

Selamat untuk anda. Biarkan semuanya terus berjalan lancar!
Dan sekarang saya membuat simbilaks dengan Vovo laktulosa pada susu kedai Harmony + sedikit krim 10%. Ternyata sangat baik, tebal, sama sekali tidak masam, hanya sedikit bertahan - secara umum, saya menyesuaikannya dengan kartun dalam 5 balang mayonis, tuangkan air suam ke dalam mangkuk - dan semuanya baik-baik saja!

Saya membuat simbilaks dengan laktulosa dalam yoghurt git vivo dalam susu 3.5, ternyata dan tidak meregang.

Girls, adakah simbilact lebih lembut daripada yogurt? Saya tidak tahu rasanya

Girls, adakah simbilact lebih lembut daripada yogurt? Saya tidak tahu rasanya

Lebih tebal, tidak masam, lebih enak daripada yogurt, kalau saja saya akan memakannya, tetapi lebih dari 2 bulan. tidak digalakkan memakan sebarang bacillus. By the way, simbilact memulihkan mikroflora usus selepas rawatan dengan antibiotik. Oleh itu, jika seseorang jatuh sakit, mengambil pelbagai jenis ubat jahat, saya segera beralih ke simbilak. Minimum 2 minggu disyorkan untuk mencapai kesan terapeutik, maksimum 2 bulan. Sudah tentu, jangan tunggu sehingga seseorang jatuh sakit, lakukanlah. Saya membuat semua budaya permulaan, masing-masing 1-1,5 bulan. Seperti korsel lurus.

[Mona1]

Terima kasih, Mona1 , hanya relevan

Lebih tebal, tidak masam, lebih enak daripada yogurt, kalau saja saya akan memakannya, tetapi lebih dari 2 bulan. tidak digalakkan memakan sebarang bacillus. By the way, simbilact memulihkan mikroflora usus selepas rawatan dengan antibiotik. Oleh itu, jika seseorang jatuh sakit, mengambil pelbagai jenis ubat jahat, saya segera beralih ke simbilak. Minimum 2 minggu disyorkan untuk mencapai kesan terapeutik, maksimum 2 bulan. Sudah tentu, jangan tunggu sehingga seseorang jatuh sakit, lakukanlah. Saya membuat semua budaya permulaan, masing-masing 1-1,5 bulan. Seperti korsel lurus.

Saya akan menghadapi simbilaktik dengan sangat lembut.
Saya memberi secara bergilir, kemudian saya akan membuat satu ragi dan satu lagi, jadi boleh juga?

Saya akan menghadapi simbilaktik dengan sangat lembut.
Saya memberi secara bergilir, kemudian saya akan membuat satu ragi dan satu lagi, jadi boleh juga?

Adalah wajar untuk menulis sekurang-kurangnya 2 minggu satu, kemudian yang lain mungkin. Dan, adalah wajar bahawa tidak ada 2 keseluruhan, tetapi 4-5 atau lebih kepingan. Anda boleh makan beberapa kali, tentu saja, makan satu perkara, kemudian beberapa kali yang lain, tetapi untuk beberapa kali mereka mungkin tidak mempunyai masa untuk menetap di sana, sebab itulah mereka mengesyorkan sekurang-kurangnya 2 minggu.Sudah tentu, tidak akan ada salahnya, tetapi ada lebih banyak faedah jika anda memandu masing-masing untuk waktu yang lebih lama. Mungkin saya salah, menilai sendiri.

Adalah wajar untuk menulis sekurang-kurangnya 2 minggu satu, kemudian yang lain mungkin. Dan, adalah wajar bahawa tidak ada 2 keseluruhan, tetapi 4-5 atau lebih kepingan. Anda boleh makan beberapa kali, tentu saja, makan satu perkara, kemudian beberapa kali yang lain, tetapi untuk beberapa kali mereka mungkin tidak mempunyai masa untuk menetap di sana, sebab itulah mereka mengesyorkan sekurang-kurangnya 2 minggu. Sudah tentu, tidak akan ada salahnya, tetapi ada lebih banyak faedah jika anda memandu masing-masing untuk waktu yang lebih lama. Mungkin saya salah, menilai sendiri.

Terima kasih untuk jawapan!

dan berapa kali simbilact dapat ditapai semula dari fermentasi ibu?

dan berapa kali simbilact dapat ditapai semula dari fermentasi ibu?

Saya terlalu banyak makanan sehingga rasa mulai merosot. Kemudian saya mengeluarkan ragi kering yang baru.
Simbilact terlalu banyak fermentasi lebih banyak daripada yogurt, saya mendapatnya lebih daripada 20 kali. Dan kemudian saya mengubahnya bukan kerana ia menjadi lebih buruk, tetapi hanya selepas 1.5-2 bulan, saya perlu mengubahnya menjadi yang lain. Tetapi saya melakukannya berkali-kali, kerana memasak pada suhu 36-37 darjah (termostat). Dan jika seseorang mempunyai pembuat yogurt memberikan 40 darjah, maka sudah tentu ia tidak akan berfungsi berkali-kali. Ibu pada pembuat yogurt VIVO juga diperam semula selama 2 bulan (dia melakukannya setiap 2-3 hari). Saya tahu, arahan untuk leavens menunjukkan lebih sedikit, tetapi kita mesti mengambil kira elemen pemasaran tertentu - lebih menguntungkan bagi mereka untuk menjualnya kepada kita lebih kerap.
Saya membaca bahawa bifivit sama sekali tidak terlalu ditapai, atau 1 kali, saya tidak ingat. Di sini, dia, benar-benar mulai masam, terlalu banyak fermentasi dan berhenti. Saya tidak akan mengambilnya lagi. Dan selebihnya saya mempercayai citarasa saya. Yogurt ternyata 8-10 kali, tetapi kadang-kadang kurang. Ia berlaku bahawa saya melupakannya (tidak ada pengambilan di pembuat yogurt), kemudian saya membuang diri - ia telah berdiri, masam. Dan selepas itu saya melakukan penapaian semula, tetapi tetap saja, ia tidak sama. Saya berubah.

Secara amnya, jika tidak ada yang dapat dilakukan, maka jika anda mempunyai seorang lelaki dengan tangan, anda boleh mencuba membuka penutup bahagian bawah dengan teliti dan melihat bagaimana elemen pemanasan melintas di sana - yang sepuluh. Dan cubalah memasukkan sesuatu yang tidak mudah terbakar di antara bahagian bawahnya, di belakang balang. Tetapi inilah yang saya nasihatkan, kerana suami saya membuka bahagian bawah klatronik saya. Segala-galanya sangat sederhana sehingga mengejutkan mengapa mereka mengambil wang. Saya tidak tahu bagaimana ia disusun di sana. Dan selain itu, seorang lelaki, selain tangannya, juga harus mempunyai kepala supaya api atau litar pintas tidak padam. By the way, mungkin anda tidak perlu meletakkan apa-apa di sana, tetapi bengkokkan sepuluh ini dari bawah lebih jauh. Setakat ini, pemikiran seperti itu timbul. Mungkin seseorang yang mempunyai pembuat yogurt seperti anda akan menasihati sesuatu yang berharga.

Selamat tengahari semua! Saya sangat meminta pertolongan anda. Inilah masalahnya: semalam kami mendapat pembuat yogurt moulinex YG230, membeli Yogulakt di farmasi. Susu buatan sendiri dipanaskan hingga panas dan kandungan 2 kapsul yogulact ditambahkan ke dalamnya, diatur semalaman selama 8 jam. Pada waktu pagi mereka dibuka dan tidak ada hasilnya, susu dengan busa panas dan itu sahaja. Tidak ada sedikit pun penapaian.
Beritahu saya di mana untuk memulakan memperbaiki kesilapan? Apa yang boleh menjadi alasan untuk tidak fermentasi?
Ngomong-ngomong, tempayan itu sangat panas, apakah ini bermaksud pembuat yogurt terlalu panas?
Saya sangat kecewa kerana saya mahu segera mengambil pembuat yogurt.

[Akhchik]

Akhchik.
1. Pertama, anda perlu mengambil termometer (untuk susu, yang khas - alkohol, tetapi jika tidak, yang biasa, air raksa akan dilakukan) dan mengukur suhu di dalam pembuat dan balang yogurt, suhu tidak boleh melebihi 42-43 darjah. Sekiranya lebih tinggi, tunaikan kehendak pertama anda - sandarkanlah.
2. Budaya pemula farmasi, sering kali tidak berfungsi, kadang-kadang daripada 10 fermentasi - 2, gadis-gadis yang kecewa menulis tentang ini, bergantung pada kumpulan mana yang anda dapat. Tetapi sama ada "syarat penahanan" tidak tepat, atau bakteria itu sendiri tidak melaporkan sesuatu, tetapi hakikatnya, ini berlaku. Oleh itu, cari di bandar anda atau pesan di Internet untuk mengetahui budaya pemula bakteria VIVO dari Institut Susu dan Daging Kiev.Sekarang sudah ada pejabat perwakilan dari Bulgaria Genezis dan Lactina, tidak pernah berlaku kebocoran dengan mereka, konsistensi dan tarikan mungkin tidak sesuai dengan anda, tetapi yogurt SELALU keluar.
Semoga berjaya!

1. Pertama, anda perlu mengambil termometer (untuk susu, yang khas - alkohol, tetapi jika tidak, yang biasa, air raksa akan dilakukan) dan mengukur suhu di dalam pembuat dan balang yogurt, suhu tidak boleh melebihi 42-43 darjah. Sekiranya lebih tinggi, tunaikan kehendak pertama anda - sandarkanlah.
2. Budaya pemula farmasi, sering kali tidak berfungsi, kadang-kadang daripada 10 fermentasi - 2, gadis-gadis yang kecewa menulis tentang ini, bergantung pada kumpulan mana yang anda dapat. Tetapi sama ada "syarat penahanan" tidak tepat, atau bakteria itu sendiri tidak melaporkan sesuatu, tetapi hakikatnya, ini berlaku. Oleh itu, cari di bandar anda atau pesan di Internet untuk mengetahui budaya pemula bakteria VIVO dari Institut Susu dan Daging Kiev. Sekarang sudah ada pejabat perwakilan dari Bulgaria Genezis dan Lactina, tidak pernah berlaku kebocoran dengan mereka, konsistensi dan tarikan mungkin tidak sesuai dengan anda, tetapi yogurt SELALU keluar.
Semoga berjaya!

Terima kasih untuk jawapan anda!
1. Saya mengukur suhu dengan termometer merkuri dalam balang susu - pada skala merkuri keseluruhan, terdapat sejumlah 42 bahagian dan hampir satu lagi yang tidak ditandai, iaitu, itu 43, anda perlu mencari yang lain termometer di kedai. Di dalam pembuat yogurt saya tidak terfikir untuk mencubanya.
2. Terima kasih atas petua, saya akan melihat. Saya mahu mencuba melakukannya lagi pada aktiviti tersebut.
Dan satu lagi persoalan timbul - adakah perlu membuat ragi cair dari kultur starter kering? Maksudnya, sediakan budaya pemula itu sendiri dalam pembuat yogurt dan kemudian tambahkan ke kumpulan seterusnya?
Sekarang saya telah mencuba satu balang yang masih hidup - nampaknya prosesnya sudah bermula, kerana rasa susu telah berubah, ia menjadi lebih lembut dengan rasa yang sedikit cair. Mungkin anda perlu menahan lebih banyak? Walaupun saya hanya mempunyai soalan

Walaupun saya hanya mempunyai soalan

Tidak mengapa ketika meneroka peranti baru dan membiasakan diri dengan keperluannya.
Permulaan ibu boleh dibuat secara berasingan, dan kemudian kumpulan baru dapat diperam daripadanya, atau anda tidak dapat melakukannya, tetapi cukup fermentasi kumpulan biasa dalam pembuat yogurt dan biarkan satu balang untuk ragi berikutnya.
Kegiatannya mungkin berjalan lancar, tetapi kegunaan produk kedai lebih kepada rasa daripada makanan kesihatan. Secara khusus, saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai Yogulakt, saya tidak pernah melakukannya.

Saya buat di Yogulakte
Tetapi saya menambah 4-5 kapsul setiap kadbod susu. Ternyata dalam 7 jam dengan stabil.

Kemungkinan besar anda telah terlalu panas susu.

Tidak perlu membuat starter yang terpisah dari kapsul. Sebelum menambahkannya ke dalam susu, perlu melarutkan kandungan kapsul dengan sedikit susu, kerana larut dengan buruk, selalu berusaha untuk berenang di permukaan (bagaimanapun, Yogulakt tidak disediakan untuk penggunaan seperti itu) ).
Lagi .. Pembuat yogurt anda cenderung terlalu panas ... atau akan terlalu panas. Letakkan kadbod berlubang di bawahnya. Atau matikan lebih awal, biarkan di sana.
Oleh itu - termometer dan pergi - tidak akan ada masalah lagi!

Semalam saya menjalankan beberapa siri percubaan dengan pembuat yogurt saya. Pertama, saya mengambil susu lain, menggunakan kultur starter yang sama (2 kapsul yogulact), dan meletakkan separuh balang di tuala, separuh lagi seperti itu di atas dulang, semua kecuali satu yang hanya berdiri di sana (mereka berdiri di pembuat yogurt selama 9 jam). Hasilnya masih sedikit air di atasnya, rasanya seperti kefir, bukan hanya masam tetapi segar dan juga kefir secara konsisten. Pada waktu malam, saya meletakkan bahagian dengan Activia, bahagian dengan balang yang sudah ditapai dan juga membaginya menjadi dua bahagian (beberapa di atas tuala, yang lain tanpa), pada waktu pagi (setelah 8 jam) semuanya diperam. Saya belum merasakannya, mereka disejukkan di dalam peti sejuk
Sekarang saya tidak faham, jika semuanya diperam, maka ia tidak terlalu panas? Atau bagaimana? Dan mengapa kefir dihasilkan bukan yogurt?
P.S. Saya bercadang untuk membeli termometer penuh pada hujung minggu, kerana mereka tidak menjual berdekatan

Sekarang saya tidak faham, jika semuanya diperam, maka ia tidak terlalu panas? Atau bagaimana?

Mereka akan memerah walaupun pada 50 darjah, tetapi apa yang akan tetap hidup selepas itu?

Hasilnya masih sedikit air di atasnya, rasanya seperti kefir, bukan hanya masam tetapi segar dan juga kefir secara konsisten. Dan mengapa kefir dihasilkan bukan yogurt?

Setelah ada air, maka Bateria sudah mati. Namun, yogurt yang terbuat dari budaya pemula tidak pernah terasa seperti yogurt yang dibeli di kedai, jika anda bermaksud kesamaan dengan yogurt yang dibeli di kedai, sebaliknya, ia seperti kefir.
Ini menjadi selera saya - seperti di kedai, malah lebih sedap apabila, sebelum makan, saya menambah satu sudu teh (atau sedikit lagi) jem.

Sekarang saya akan menangkap kasut, tetapi yoghurt buatan sendiri, jika diperam dengan betul, tidak ada kaitan dengan rasa dan penampilan dengan kefir.

Hasilnya masih sedikit air di atasnya, rasanya seperti kefir, bukan hanya masam tetapi segar dan juga kefir secara konsisten.

Ini adalah yogurt yang gagal. Maksudnya, ini bukan yogurt. Anda boleh memasukkannya ke dalam pembakar, tocir kepang seperti itu akan menjadi indah.

Sekarang saya akan menangkap kasut, tetapi yoghurt buatan sendiri, jika diperam dengan betul, tidak ada kaitan dengan rasa dan penampilan dengan kefir.

Bagi saya, saya juga bermaksud bahawa jika kita membandingkan yogurt dan kefir yang dibeli di kedai, masih ada lebih banyak kesamaan dengan kefir, terutama jika gumpalan padat yang dihasilkan dicampurkan dengan sudu.

Bagi saya, saya juga bermaksud bahawa jika kita membandingkan yogurt dan kefir yang dibeli di kedai, masih ada lebih banyak kesamaan dengan kefir, terutama jika gumpalan padat yang dihasilkan dicampurkan dengan sudu.

Tetapi rasanya adalah dua perkara yang berbeza - kefir dan yogurt buatan sendiri.
Saya tidak suka kefir.

Saya tidak suka kefir.

Baiklah, jika tidak kefir, maka selamatlah, ulang tahun gadis!

Oleh kerana saya mempunyai pembuat yogurt kurang dari seminggu, setakat ini saya membuat kesimpulan berikut untuk diri saya:
1. 8 jam di Vivo yoghurt tefal banyak - whey dipisahkan;
2. dari narine dalam balang, yogurt ternyata lebih konsisten daripada Vivo kering (setelah 3 jam masih ada sedikit whey, setelah 4 itu enak, tetapi tidak cukup padat, setelah 5 itu sudah sangat cantik , tetapi sedikit masam);
3. sekarang masih boleh mengukur suhu, kerana termometer baru sahaja menemukan yang elektronik (walaupun laser, tidakkah ia akan membahayakan bakteria?).

Oleh kerana saya mempunyai tefal, saya membuat keju kotej, keju kotej ternyata dari Vivo, walaupun tidak ada apa-apa, tetapi hanya setelah 2 hari menetap, dan yang segar berair.

sekarang masih boleh mengukur suhu, kerana termometer baru sahaja menemui yang elektronik (walaupun itu laser, tidakkah ia akan membahayakan bakteria?).

Tuangkan air ke dalam balang dan letakkan di dalam pembuat yogurt. Ukur air selepas beberapa jam.

Akhchik, yogulakta tidak boleh menghasilkan kefir.
Muncul lembut, ya, mungkin sedikit hambar, tetapi yogurt, saya memakannya dengan sudu. Tidak, baik, jika anda mengaduk, jadi yogurt apa pun akan berubah menjadi kefir, tetapi jika tidak, maka mestilah pekat!
Cuba susu lain. Sekarang anda tidak akan mendapat susu yang baik pada waktu siang dengan api, terutamanya pada musim sejuk .. Saya selalu menggunakan susu yang sangat dipasteurisasi, sangat senang, saya memanaskannya sedikit dan itu sahaja. Dan rasanya lebih enak daripada yang direbus. "Rumah di Desa", "Prostokvashino", "33 Lembu" - mereka selalu bekerja.

Ngomong-ngomong, kami juga menjual Evitalia di Rusia. (di farmasi)

MEMBANTU. beritahu saya apa itu Evitalia dan bagaimana membuatnya dalam pembuat yogurt TEVAL dengan susu kambing. kita belum dapat seekor lembu.
Dan apa budaya pemula lain yang ada untuk pembuat yoghurt ini (aktivisme, sebuah rumah di kampung, dan saya tidak mengenali yang serupa !!!) Saya menjumpai Lactin yoghurt Bulgaria, bagaimana membuatnya dalam tefal?
Narine tidak berjaya. yogurt siap pakai apa yang boleh digunakan

Baru-baru ini saya menemui Evitalia yang beragi! Hebat! Yogurt yang sangat enak diperolehi, rasanya lembut dan konsistensinya sesuai. Sebelum itu, saya cuba menumis dengan yogurt, dan Narine, dan bifidobacterin, dan perkara lain yang anda tidak boleh ingat, secara amnya peraturan Evitalia !!!

dan Evitalia dalam pembuat yogurt apa yang anda buat?

tetapi setiap kali saya mempunyai sedikit air, dan hanya selepas peti sejuk muncul, semuanya baik-baik saja sebelum peti sejuk, ia menebal. adakah ini juga tidak normal? beberapa kali seperti whey putih di atasnya, tetapi yogurt itu sendiri tebal, ia tidak jatuh dari balang.

[yogurt oleh Lactina]

Dan seseorang telah mencuba yogurt oleh Lactina? Adakah dia pandai? Dari segi tebal dan padat? Saya tidak mempunyai pembuat yogurt sekarang, saya melakukannya dalam balang dan mangkuk multicooker / periuk perlahan yang diisi dengan air, dengan suhu susu dan air yang sama. Perezakvass umumnya keluar dengan sukar.
Dengan Kejadian Bulgaria, tidak ada masalah, padat dan kurang masam daripada vivo, dan Lactin menebal sedikit, sesuatu antara yogurt tebal dan kefir dalam penampilan, rasanya juga agak segar
Walaupun saya membuat krim masam dan kefir, semuanya baik-baik saja dari segi rasa dan konsistensi. Mungkin saya terperangkap dari beberapa kumpulan yang cacat

Oh, saya belum mencubanya - ibu saudara saya masih di bawah tanah, tidak menelefon, tidak menulis dengan baik, baiklah, sementara saya menghabiskan simpanan strategik saya, sehingga habis tempohnya.

[yogurt oleh Lactina]

Dan seseorang telah mencuba yogurt oleh Lactina? Adakah dia pandai? Dari segi tebal dan padat? Saya tidak mempunyai pembuat yogurt sekarang, saya melakukannya dalam balang dan mangkuk multicooker / periuk perlahan yang diisi dengan air, dengan suhu susu dan air yang sama. Perezakvass umumnya keluar dengan sukar.
Dengan Kejadian Bulgaria, tidak ada masalah, padat dan kurang masam daripada vivo, dan Lactin menebal sedikit, sesuatu antara yogurt tebal dan kefir dalam penampilan, rasanya juga agak segar
Walaupun saya membuat krim masam dan kefir, semuanya baik-baik saja dari segi rasa dan konsistensi. Mungkin saya terperangkap dari beberapa kumpulan yang cacat

Bagi saya, laktin tidak terlalu tebal, ternyata dari siri mereka, saya hanya suka susu panggang yang ditapai.

tetapi setiap kali saya mempunyai sedikit air, dan hanya selepas peti sejuk muncul, semuanya baik-baik saja sebelum peti sejuk, ia menebal. adakah ini juga tidak normal? beberapa kali seperti whey putih di atasnya, tetapi yogurt itu sendiri tebal, ia tidak jatuh dari balang.

sedikit air adalah pemeluwapan. Yogurt anda betul-betul normal.

wah! dan saya mula risau. Saya buat dari narine, yoghurt roselle, biokefir makanan sedap. selalu berubah menjadi tebal, hanya keluar terlalu banyak fermentasi sekali, jika tidak menjadi masam, saya tidak suka masam, jadi saya berfikir untuk memesan vivo.

tetapi bagaimana untuk menentukan bahawa bakteria itu mati? yogurt macam mana dia?

wah! dan saya mula risau. Saya buat dari narine, yoghurt roselle, biokefir makanan sedap. selalu berubah menjadi tebal, hanya keluar terlalu banyak fermentasi sekali, jika tidak menjadi masam, saya tidak suka masam, jadi saya berfikir untuk memesan vivo.

Betul, lebih dari sekali dan tidak digalakkan untuk melakukan penapaian semula.

tetapi bagaimana untuk menentukan bahawa bakteria itu mati? yogurt macam mana dia?

Terdapat banyak pilihan, lebih baik beritahu kami keadaan tertentu, apa yang anda sampai di sana. Ini akan memudahkan untuk diberitahu.

Terdapat banyak pilihan, lebih baik beritahu kami keadaan tertentu, apa yang anda sampai di sana. Ini akan memudahkan untuk diberitahu.

air kuning nipis di atas, rasa masam, sedikit biji-bijian. tapi saya buat buat pertama kalinya. jadi saya bertanya apa yang harus difahami mengenai masa depan

Betul, lebih dari sekali dan tidak digalakkan untuk melakukan penapaian semula.

Sukar diperkatakan. Ia bukan hanya satu bakteria. Sebagai contoh, dalam yogurt VIVO mengandungi: bacillus Bulgaria, acidophilus bacillus dan streptococcus asid laktik. Sudah ada 3 jenis. Sesuatu mungkin sudah mati, tetapi sesuatu belum. Saya mengesyaki bahawa ketiga-tiganya, rasa yang paling masam adalah bacillus acidophilic (mereka mengatakan susu acidophilic masam, walaupun saya tidak membuatnya, saya tidak mendakwa). Sekiranya pemanasan berlebihan berlaku dan yogurt masam, mungkin ini bermakna dua yang tersisa mati, kerana mereka lebih lembut pada suhu tinggi, dan acidophilus tetap ada. Baiklah, seperti itu, ini adalah renungan saya, dan di mana ada kebenarannya, ada baiknya ahli mikrobiologi memberitahu kami satu topik.

air kuning nipis di atas, rasa masam, sedikit biji-bijian. tapi saya buat buat pertama kalinya. jadi saya bertanya apa yang harus difahami mengenai masa depan

Apa yang mereka buat, berapa lama, apa yang mereka buat, susu apa yang mereka ambil, apa jenis ragi? Fakta bahawa anda telah gagal difahami. Tetapi untuk memahami sebabnya, anda memerlukan lebih banyak maklumat.

Saya meneruskan eksperimen saya (sehingga termometer muncul untuk mengukur suhu). Semalam saya meletakkan yoghurt dengan aktiviti tanpa tidur di bahagian bawah untuk malam. Untuk 800 ml susu saya menambah 4 sudu besar. l. aktifkan dan masukkan pembuat yogurt selama 7 jam (semalaman). Pada waktu malam saya bangun, diperiksa, dan kandungan balang sudah menebal (sudah 3.5 jam berlalu), saya mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Semasa saya mengeluarkannya tidak ada air, saya mengeluarkannya dari peti sejuk - ada sedikit, tetapi rasanya lebih enak dan balang tidak begitu panas. Ngomong-ngomong, panas di dapur kita berterusan, hari ini menunjukkan suhu 29 darjah, bolehkah ini mempengaruhi proses memasak? Jenis yogurt yang sesuai? bagaimana rupanya? Hari ini inilah yang saya dapat:

Saya meneruskan eksperimen saya (sehingga termometer muncul untuk mengukur suhu). Semalam saya meletakkan yoghurt dengan aktiviti tanpa tidur di bahagian bawah untuk malam. Untuk 800 ml susu saya menambah 4 sudu besar. l. aktifkan dan masukkan pembuat yogurt selama 7 jam (semalaman). Pada waktu malam saya bangun, diperiksa, dan kandungan balang sudah menebal (sudah 3.5 jam berlalu), saya mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Semasa saya mengeluarkannya tidak ada air, saya mengeluarkannya dari peti sejuk - ada sedikit, tetapi rasanya lebih enak dan balang tidak begitu panas. Ngomong-ngomong, panas di dapur kita berterusan, hari ini menunjukkan suhu 29 darjah, bolehkah ini mempengaruhi proses memasak? Jenis yogurt yang sesuai? bagaimana rupanya? Hari ini inilah yang saya dapat:

Sesuatu seperti ini seharusnya.
Sudah tentu, suhu bilik mempengaruhi penapaian! Banyak sangat. Pada musim panas, anda akan melihat sendiri. Yoghurt akan diperoleh dalam masa hampir 2 jam.
Nah, yoghurt lebih mudah diperoleh dari Activia daripada bakteria hidup, jadi hasilnya sudah menyenangkan, tetapi belum menjadi petunjuk. Beli beberapa bungkus sourdough dan cubalah membuatnya, kerana anda belum mengembalikan pembuat yogurt ke kedai. Kami akan bekerjasama untuk mencapai hasil yang dapat diterima dari Moulinex anda. Semoga berjaya!

Hari ini adalah apa yang saya buat

Baik, sangat, sangat bagus, tetapi bagaimana rasanya? Secara umum, dan jelas - pada sudu yang begitu indah, bagaimana mungkin ada sesuatu yang tidak terasa? Anda berjaya, degil.

Saya juga lupa, saya akan menasihati anda untuk meletakkan pembuat yogurt di tempat lain di tempat yang tidak terlalu panas. hasilnya akan lebih terjamin.

Terima kasih semua atas nasihat dan penyertaan anda, dan tentu saja atas sokongan anda! Saya tidak menjangkakan penyertaan seperti itu. Saya belum mengambil pembuat yoghurt kerana dua sebab: tidak ada yang boleh diubah, tidak ada sabun))) Dan yang kedua utama adalah mengukur suhu untuk memastikannya peranti itu sendiri yang rosak, dan bukan tangan saya tidak tumbuh dari situ
Batch hari ini sangat menyerupai aktiv itu sendiri, hanya rasa kurang masam dan lebih lembut. Bingung hanya dengan masa memasak, mungkin anda perlu mengaturnya lebih sedikit agar air tidak terpisah. Di bilik lain, kita juga panas, kita duduk dengan pintu terbuka sepanjang masa, jadi bukan pilihan untuk pergi ke bilik lain, jika hanya ke balkoni dalam keadaan sejuk
Saya juga ingin mengetahui bagaimana menangani budaya starter kering, setakat ini saya hanya mempunyai yogulakt. Saya ingin mencari evitalia di farmasi berdekatan, tetapi tidak. Pada hujung minggu saya akan dapat jarak jauh dan termometer dan ragi. Siapa yang membuat yogulact, beritahu kami cara fermentasi dengan betul, kerana arahan untuk itu tidak mengatakan apa-apa. Farmasi mengatakan bahawa 2 kapsul seliter, adakah itu benar?
Anda juga boleh meminta pembuat yogurt berpengalaman untuk menyiarkan gambar produk siap di sini untuk memahami apa yang hendak dicapai.
Bagi saya pada awak

Saya meneruskan eksperimen saya (sehingga termometer muncul untuk mengukur suhu). Semalam saya meletakkan yoghurt dengan aktiviti tanpa tidur di bahagian bawah untuk malam.Untuk 800 ml susu saya menambah 4 sudu besar. l. aktifkan dan masukkan pembuat yogurt selama 7 jam (semalaman). Pada waktu malam saya bangun, diperiksa, dan kandungan balang sudah menebal (sudah 3.5 jam berlalu), saya mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Semasa saya mengeluarkannya tidak ada air, saya mengeluarkannya dari peti sejuk - ada sedikit, tetapi rasanya lebih enak dan balang tidak begitu panas. Ngomong-ngomong, panas di dapur kita berterusan, hari ini menunjukkan suhu 29 darjah, bolehkah ini mempengaruhi proses memasak? Jenis yogurt yang sesuai? bagaimana rupanya? Hari ini inilah yang saya dapat: [lebar img = tinggi 550 = 412]

Kira-kira ini perlu, hanya jelas bahawa dari pengaktifan, dari sourdough lebih homogen, tetapi masih normal, cubalah dengan sourdough. Ngomong-ngomong, ketika terlalu fermentasi, sediaannya 2 kali lebih cepat kerana bakteria tidak perlu dihidupkan kembali.

Kira-kira ini perlu, hanya jelas bahawa dari pengaktifan, dari sourdough lebih homogen, tetapi masih normal, cubalah dengan sourdough. Ngomong-ngomong, ketika terlalu fermentasi, sediaannya 2 kali lebih cepat kerana bakteria tidak perlu dihidupkan kembali.

Dan bagaimana membuat masam kering? Anda hanya menambahkannya ke dalam susu dan menontonnya fermentasi atau yang lain? Saya membaca di suatu tempat yang pertama anda meletakkannya sebentar, kemudian di dalam peti sejuk, dan kemudian menggunakannya sebagai ragi. Bagaimana ia betul?