Terung gaya Korea

Terung gaya Korea

Kategori: Kekosongan

Dapur: orang korea

Bahan-bahan
terung	2 Kg
bawang besar	3 keping.
lobak besar	3 keping.
lada loceng merah	500 g
bawang putih	1 gol
pasli (atau ketumbar)	1 bundle
Cuka 9%	100 ml
garam	1 sudu besar l.
gula	2 sudu besar l.
minyak bunga matahari	100 ml
lada pahit	1 / 2- 1 pc.

Kaedah memasak

• Mungkin tidak begitu dalam bahasa Korea, tetapi seorang rakan berkongsi resipi ini dengan saya. Saya telah menyediakan salad seperti itu pada musim luruh selama lebih dari satu tahun, tetapi sebaik sahaja saya mengisinya, saya menutupnya untuk musim sejuk.
• Rebus terung dalam air masin, kesediaan untuk menentukan dengan tusuk gigi kayu. Sekiranya dicucuk dengan bebas, maka bersedia. Perkara utama adalah tidak mencerna! Angkat dari air, biarkan sejuk dan potong dadu.
• Potong bawang, lada ke dalam kepingan nipis, parut wortel pada parut kasar atau untuk wortel Korea. Potong bawang putih dan pasli.
• Campurkan segalanya, masukkan garam, gula, cuka, minyak. Tampal dalam periuk atau balang dan sejukkan untuk disimpan. Selepas 2 jam, anda sudah boleh mencuba.
• Saya memasukkan salad seperti itu ke dalam balang, disterilkan dan ditutup untuk musim sejuk. Kaleng setengah liter disterilkan selama 20 minit. Sangat sedap baik segar dan pekat!
• Di sini saya memberikan resipi dari sumber asal. Saya menyediakannya dengan sedikit penyimpangan, mungkin seseorang akan berminat dengan versi saya.
• Saya menuangkan bawang dengan air mendidih selama 2-3 minit, dan kemudian menuangkannya, sehingga aroma bawang tidak mengganggu semua rasa dan bau.
• Saya mengupas terung rebus sebelum dihiris, sehingga ternyata lebih enak dan lebih lembut. Kulit terung rebus dikeluarkan dengan mudah. Saya menggantikan pasli dengan ketumbar, saya lebih suka dengan terung. Saya mengambil minyak bunga matahari dengan bau biji, rasanya lebih enak dan saya tuangkan lebih banyak, 150 ml. Saya menambah sedikit bawang putih, setengah kepala. Saya juga menambah 1jam. l. perasa untuk lobak merah dalam bahasa Korea.
• Salad ternyata enak, berair dan beraroma!

Resipi serupa

Terung dan tomato bakar arang (Omela)

Terung seperti cendawan (Frau)

Terung dengan mozzarella (MariV)

Saya membeli terung, memutuskan untuk membuat sesuatu dengan mereka, dan tepat pada masanya saya mendapat resipi anda. Soalan: setelah yang berwarna biru direbus, apabila ia sejuk, anda perlu meletakkannya di bawah tekanan untuk dikeringkan, atau anda boleh memotongnya dengan segera.

Dear Elenka 69 TERIMA KASIH atas resipi tersebut. Elenushka, yang berwarna biru kecil dibeli untuk resipi lain, tetapi saya tidak dapat melewati resipi ini - saya hanya memotongnya, mencampurkan semuanya dan saya sudah menyukainya. Inilah saya dengan laporan itu. Satu-satunya tambahan - cincang lada pahit keseluruhan. Sedap!

[NataBryl]

NataBryl, biru yang di bawah penindasan tidak perlu berbaring. Potong segera, anda boleh menghilangkan kulit. Dalam warna biru muda yang tidak terlalu muda, ia seperti selofan. (Sekiranya perlu ditindas, saya tentu akan menulis mengenainya)
Selera yang bagus!
Gaby, Saya gembira kerana anda menyukainya, rasanya rasa itu bertepatan!
Memang memang sedap, semalam saya mencubanya dengan segera, tanpa menunggu untuk berdiri
Dan hari ini saya menutupnya dalam 2 balang setengah liter salad seperti itu.

Ini adalah bagaimana salad kelihatan disterilkan (saya meningkatkan masa pensterilan hingga 30 minit, sekiranya berlaku)

[Elenka69]

Elenka69 Saya datang untuk mengucapkan terima kasih untuk salad yang indah. Dalam bentuk mentahnya, apa yang saya tinggalkan sudah dihancurkan. Suami mengatakan bahawa boleh meninggalkan lebih banyak untuk makan dengan segera !!!
Ini adalah bagaimana ia dipasteurisasi bagi saya.



Tambahan saya. Saya mengambil lada loceng berwarna dan bukannya sebiji merah.
Dan lain kali anda perlu mengambil lebih banyak terung. Sesuatu yang saya tidak mempunyai sebilangan daripada mereka seperti anda.
Sekiranya ada yang melakukannya, harap maklum bahawa terung mendidih dengan cepat. Saya terlalu banyak memasak mereka.

[Husky]

Husky, terima kasih atas petua! Makan untuk kesihatan anda!
Saya mengambil sayur-sayuran dengan sewenang-wenangnya (hampir), kira-kira mengikut kadar yang diberikan dalam resipi, yang utama ialah saya suka rasa cuka garam ketika memasak.
Dan anda mempunyai balang yang cantik!

Saya belum menyediakan salad ini, tetapi sekarang saya telah mula memasak terung dalam dandang multicooker. Saya memotongnya menjadi separuh, meletakkannya di tepi dalam bakul dan MENGAMAL selama 15 minit. Sangat senang, tidak terlalu masak.

serak, bagi saya, anda boleh menggunakan "awak".

[Elenka69]

Elenka69 , dan saya tidak menyangka akan merebus terung untuk pasangan! eh, sedikit pengalaman !!! Terima kasih atas petua !!

[serak]

eh, sedikit pengalaman !!!

serak
Ya, identiti saya tidak kaya. Semua orang di sini mencuba salad terung dari J. Oliver, di mana terung dikukus. Oleh kerana sekarang sangat panas dan tidak ada cara membakarnya di dalam ketuhar, saya mula mengukusnya untuk salad dan kaviar terung segar.
Yang direbus lebih berair, tetapi lebih kering apabila dikukus. Dan garam (yang ada di dalam air masak) boleh ditambah secukupnya ke dalam salad ini.

[Elenka69]

Elenka69, dan mengikut resipi mereka perlu dikukus selama 10 minit. Saya melakukannya tiga kali. Kali pertama saya tidak mencubanya, saya hanya melihat dengan mata - nampak sedikit dan saya menambah masa, akibatnya saya mencerna. Kemudian saya melakukannya selama 10 minit dan saya menyukai semuanya. Tetapi terung saya masih muda. Apa yang anda buat? Mungkin terung "dewasa" perlu dikukus lebih lama?

[lega]

lega... Saya mengemas terung dengan kemas. 1 kg akan mengganggu bakul besar MV. Oleh itu, saya memasak selama 15 minit, dan jika kita memasukkannya ke dalam "kapal", maka - 10 minit. Sebenarnya, anda tidak dapat memberitahu waktu yang tepat di sini, saya membuka penutupnya (selepas 10 minit) dan mencubanya dengan pisau. Kadang-kadang saya mematikan beberapa minit lebih awal.

Terung dibuat sekarang, sangat sedap

Rami, dan sterilkan apabila ia tahan selama dua jam?

[Lenok]

Lenok, anda boleh segera membuka dan mensterilkan.

tetapi beritahu saya, tuan rumah, adakah mungkin untuk menggantikan sintetik. cuka semula jadi, anggur atau cuka sari apel?

tetapi beritahu saya, tuan rumah, adakah mungkin untuk menggantikan sintetik. cuka semula jadi, wain atau sari apel?

Ya, anda pasti boleh! Berdasarkan fakta bahawa cuka biasanya 6% (epal dan wain) - meningkatkan jumlah cuka sebanyak 1.5 kali.

Yelenka, terima kasih atas jawapannya. Saya mencubanya, ternyata sangat sedap !!!!

[Iman]

Iman, gembira anda suka!

[Elenka69]

Elenka69

Saya membeli dua hidangan sayur-sayuran hari ini, saya akan menikmati esok

Saya hampir tidak mempunyai tin 500 g yang tersisa ... Saya takut tidak cukup.
Bolehkah anda mengira kira-kira berapa setengah liter dan berapa liter tin setiap hidangan dua kali ganda? Dan berapa lama masa yang diperlukan untuk mensterilkan tin liter?

[Bersemangat]

Bersemangat, Saya tidak akan mengatakan berapa banyak balang. Hari ini saya membuat salad ini sendiri untuk 3 kg yang berwarna biru (iaitu 1.5 hidangan). Tetapi berdasarkan jumlah campuran kira-kira 5 liter, tetapi ia akan tetap menetap - sayur-sayurannya mentah.
Saya boleh menganggap bahawa kira-kira 3 liter setiap hidangan.
Jangan risau jika tidak ada balang yang mencukupi - jadi makanlah.
Saya juga mempunyai ketegangan dengan bekas itu, saya meletakkan salad di dalam peti sejuk, esok saya akan tutup balang.
Saya akan mensterilkan tin 1 liter selama kira-kira 50 minit. Kemudian saya membungkusnya untuk memanjangkan pensterilan.

[Elenka69]

Elenka69

Adakah anda mengatakan 50 minit? .. Jadi saya tuliskan
Ya, saya sendiri, tanpa gagal, juga membungkusnya hampir untuk menyelesaikan penyejukan.
Mengapa dia meletakkan keldai di dalam peti sejuk sehingga dia tidak sempat menyelesaikannya hari ini? Dan kemudian saya tertanya-tanya - haruskah saya segera menutup bank atau membiarkannya berdiri?

[Bersemangat]

Bersemangat, Saya sudah TIDUR hari ini !!! Sekiranya saya berbuat lebih banyak dengannya sekarang, saya akan membencinya. > :( Dan dia hanya akan mengasinkan semalaman dan meresap, ia tidak akan menjadi lebih buruk.

faham ada))

Jaga diri anda, jangan menyebabkan penipisan sepenuhnya
Jadi, esok saya akan melihat keadaannya ... bagaimana keadaannya akan berubah, sama ada segera, atau tidak ... Oleh kerana pengarang mengatakan bahawa ia tidak akan menjadi lebih buruk, ini bermakna ia begitu

[Bersemangat]

Terima kasih, Bersemangat!
Semoga berjaya!

[Elenka69]

Baiklah, Elenka69mata anda adalah berlian

Dari dua bahagian sayur, 11 balang setengah liter ternyata, ditambah sedikit lagi untuk sampel untuk makan malam.

Saya mempunyai, Mabut, salah tanggapan mengenai "besar". Nah, ada "bawang besar, wortel besar." Entah bagaimana terung ternyata lebih kecil berbanding sayur-sayuran lain.

Oleh itu, saya memberi amaran kepada mereka yang, seperti saya, menderita gigantomania dari "Besar" - pada pendapat saya, perlu mengambil "rata-rata"

Dan rasanya sangat, saya mencubanya dalam perjalanan, bahkan tidak acar, untuk menyentuh cuka garam, jika ada

Terima kasih

[Bersemangat]

Bersemangat, terima kasih atas tip dan "+"!
Begitulah, lebih sedikit terung, juga kerana direbus, jadi lebih sedikit. By the way, saya mendapat 4 liter seperti yang saya fikirkan.
Saya melakukan apa yang saya cuba, saya juga sedikit membetulkan salad mengikut citarasa saya. :

Bersemangat, cuba tutup lada Lada acar dalam perapan manis dan masam Saya tahu anda akan menyukainya. Sangat sedap, anda boleh menutup kuantiti apa pun (jika terdapat kekurangan bekas) dan menggunakannya pada musim sejuk bukan hanya sebagai makanan ringan, tetapi juga dalam salad.

[Bersemangat]

Bersemangat, cuba tutup lada Lada acar dalam perapan manis dan masam Saya tahu anda akan menyukainya.

Awak, ye? Saya memberi diri saya "pelopor jujur" tahun ini bahawa saya tidak akan menutup apa-apa. Dan entah bagaimana ia pergi dan pergi begitu tidak kelihatan. Akibatnya ... Saya tidak mempunyai kaleng setengah liter, masih ada beberapa kaleng liter, tetapi kaleng 3 liter adalah timbunan. Oh, sekarang, sebaik sahaja anda membuang sesuatu untuk saya dalam jumlah besar, saya tidak akan keluar sehingga musim sejuk

Dan bahawa lada anda benar-benar tidak perlu disterilkan? Saya sudah ingat berapa banyak tin liter yang saya kira hari ini

[Bersemangat,]

Dan bahawa lada anda benar-benar tidak perlu disterilkan?

Bersemangat, tidak perlu disterilkan! Anda boleh menutup sekurang-kurangnya berapa balang, kerana ia tidak mengaitkan resipi dengan kuantiti. Saya rebus perapan selama setengah bahagian, jika saya menutup sedikit lada, anda boleh menambahkannya jika tidak mencukupi. By the way, tahun ini belum ditutup sejak tahun lalu. Ia berbaloi! Saya juga tidak mempunyai tin kecil, tetapi yang besar cukup.
Kami mempunyai lebih dari satu pantri selama dua jam selama satu jam dengan anda ?!

Lenochka, terima kasih kerana resipi! Sangat sedap! Hari ini saya membuat setengah bahagian, ternyata (setelah saya mencubanya) satu balang 600g dan secukupnya untuk makan malam suami saya! Sekiranya saya membeli terung, saya pasti akan membuat lebih banyak!

[Irina]

Irina, untuk kesihatan, mungkin juga enak untuk anda pada musim sejuk!
Terima kasih atas maklum balas anda!

Terdapat soalan mengenai pensterilan ... Saya tidak pernah mensterilkan pemeliharaan dan saya selalu mengambil resipi sehingga "tanpa" ..., jadi saya tidak memahami proses INI ... Adakah mungkin menggunakan ketuhar dalam resipi ini ? Dalam resipi lain, di mana ketuhar terlibat, terdapat air garam atau pengasam di dalam balang, pendeknya, banyak cecair ... Dan jika anda boleh memasukkan balang ke dalam ketuhar, berapa lama mereka akan "tinggal" di sana ?

[LenaV07]

LenaV07
Saya tidak pernah disterilkan di dalam ketuhar, bolehkah seseorang menolong anda.
Saya rasa bahawa pengiraan masa adalah dari saat ia mendidih di dalam balang.

[Elenka69]

Elenka69
Dan apa yang akan mendidih di dalam balang? Saya tersandung ini ...

Saya percaya bahawa masa pensterilan di dalam ketuhar tidak boleh berbeza dengan masa pensterilan di dalam periuk air. Sekiranya anda memasukkan balang ke dalam ketuhar sejuk, pertama kita tunggu sehingga ia memanas, dan kemudian kita habiskan. Saya memberikan ketuhar selama 5-7 minit untuk memanaskan badan, dan saya mengesan masa. 05, l tin - 10-12 minit, liter -15

[Elenka69]

Elenka69
Dan apa yang akan mendidih di dalam balang? Saya tersandung ...

Sayuran segar memberikan sedikit jus, jadi perhatikanlah.

[Irina_hel]

Irina_hel
Elenka69
Gadis-gadis, terima kasih banyak atas bantuan anda!

[LenaV07]

LenaV07, belum lagi. Masak. beritahu kami kemudian apa yang berlaku.

[LenaV07]

LenaV07, belum lagi. Masak. beritahu kami kemudian apa yang berlaku.

Baiklah! Tahun depan, saya pasti akan mengetahui sama ada ketuhar sesuai untuk resipi ini. Maksud saya, bukankah bank akan "mengebom" ...

Jadi salad saya menyanyi.


Disediakan untuk makanan dari apa yang ada di dalam peti sejuk. Sekarang saya menunggu selama 2 jam sehingga saya dapat makan., Dan saya menelan air liur saya, kerana saya sudah mencuba garam dan gula. Sedap!
Elenka 69, terima kasih kerana resipi.
Sayang sekali bahawa tidak ada waktu untuk pergi ke pasar untuk terung, lada, untuk membuat musim sejuk.
Terung saya sangat muda, saya membuat beberapa MV Panasonic, tetapi 10 minit IMHO terlalu banyak, anda boleh mengurangkannya.
Gadis-gadis, dan tidak ada yang cuba mensterilkan dalam ketuhar gelombang mikro?
Tahun ini saya telah mencerna jem ceri (diadu). Sepertinya saya hendak memerah.
Saya meletakkan balang selai liter (tanpa penutup) di atas pinggan dan meletakkan semuanya di dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 + 3 minit. Cantik! Semuanya mendidih, sedikit terpercik ke pinggan. Tetapi tidak ada pembakaran, melarikan diri, dll.Semasa berdiri tanpa masalah, dan saya memerhatikan. Untuk masa depan, saya akan melakukan ini sahaja.
Mungkin pilihan ini akan lulus dengan pensterilan?

[Lyi]

Lyi, makan untuk kesihatan anda! Harap awak suka.

Nampaknya anda tidak akan mengejutkan sesiapa dengan terung, tetapi salad ini adalah sesuatu. Semua orang yang mencubanya gembira dan meminta resipi
Hari ini, semasa saya terganggu di tempat kerja, saya melihat 4 panggilan tidak dijawab dari anak saya, kerana dia jarang sekali menelefon, saya sangat takut jika ada sesuatu yang berlaku ... Tetapi ternyata dia sangat memerlukan resipi salad
Terima kasih kepada penulis

[Nataly_rz]

Nataly_rz, terima kasih atas maklum balas dan penilaian anda!
Saya sangat gembira kerana anda menyukainya!

Terima kasih kerana resipi, hari ini saya berjaya untuk percubaan, sangat hebat! menggulung 4 balang setengah liter dan masih ada baki makanan ... Inilah yang anda perlukan untuk pencinta pedas. Terung akan "jatuh" harganya, saya akan menggulung 20 tin lagi untuk yang saya sayangi

[cicass]

cicass, Semoga berjaya! Gembira anda suka!
Perkara utama adalah tidak ketinggalan ketika harganya tidak tinggi untuk terung dan belum ada benih di dalamnya, saya sering ketinggalan.

Beritahu saya, adakah anda perlu menggulung balang atau boleh menyimpannya ke dalam balang dengan penutup skru?

Boleh disimpan dalam balang dalam bentuk chill-nick dan dimakan hingga habis.
Atau anda boleh menutupnya dalam balang dengan penutup skru untuk musim sejuk.
Untuk melakukan ini, pensterilan mesti diperhatikan: basuh balang dengan baik, rebus penutup dan sterilkan balang dengan salad, dan kemudian ketatkan penutupnya.

Dibuat, hari ini adalah salad pertama! Oh, dan bau di dapur MMMMMMMMMM, saya duduk dan menunggu 2 jam ini berlalu. Terima kasih banyak kepada pengarang! URL =[/ UR

[ludok01]

ludok01, untuk kesihatan anda dan selera makan! Saya harap anda juga dapat menikmati rasanya!
Sayang sekali foto itu tidak dibuka untuk saya.

[Elenka 69]

Elenka 69, tahun kedua saya membuat salad ini. Suka sangat.
Tetapi tahun ini, kerana kekurangan ruang di dalam peti sejuk, saya terpaksa membawa beberapa tin yang digulung di bawah penutup besi ke ruang bawah tanah.
Dan sekarang jantung saya berdarah, mereka mula meletup di ruang bawah tanah saya.
Saya tidak boleh bersetuju dengan ini, saya akan bereksperimen, sebagai balasan saya akan membuat yang baru. Mereka yang berdiri di dalam peti sejuk berdiri seperti "timun" segar, tidak ada yang akan meletup.
Bolehkah anda beritahu saya jika sesuatu perlu diubah dalam resipi supaya mereka dapat menahan kenaikan suhu dengan selamat dan dapat disimpan di ruang bawah tanah?
Saya mempunyai perasaan bahawa tidak ada cukup cairan, akibatnya, mustahil untuk mengisi balang sehingga tidak ada udara yang tersisa di sana.
Salad yang lazat, eksperimen diperlukan untuk menyesuaikannya dengan ruang bawah tanah.
Saya menunggu pendapat dan nasihat anda.

[Lyi]

Lyi, sangat menyesal. bahawa salad tidak tahan. Dan mungkin yang terbaik mereka meletup.
Saya masih mempunyai balang 1L tahun lalu di pantri di balkoni, dan terdapat begitu banyak botol pada musim panas sebelum 35 dan berdiri ..

Saya boleh menganggap bahawa salad tidak cukup disterilkan.
Jangan ingat sk. minit anda disterilkan?
Saya sterilkan dari saat air mendidih 0.5l - 30-35min, 1l - 40-50min. dan sepanjang masa saya memastikan bahawa bisul berterusan.

Adapun airnya, anda mungkin betul, mungkin sayur-sayuran sedikit kering. Saya rasa tidak ada yang mengerikan akan berlaku sekiranya anda menambah sedikit air rebusan.
Saya baru-baru ini menghadapi masalah ini. Saya taburkan terung mengikut resipi dari forum kami, dan sama sekali tidak ada cecair di terung - saya menambah sedikit air dan semuanya baik-baik saja!