Roti Darnitsa dari fugaska

1.5 sudu kecil garam halus

adakah itu bermaksud garam EXTRA, bukan garam batu biasa? ATAU MUNGKIN SALT REGULAR?

FLENKA DONETSK anda boleh menggunakan garam biasa, hanya sebilangan kecil yang menggunakan garam laut dan mempunyai garam yang lebih besar.

Terima pendatang baru .. Semalam saya membuat Darnitsky mengikut resipi dari topik, pada waktu petang entah bagaimana cepat berakhir. Pada waktu pagi, keluarga meminta encore. Baru hari ini saya sedikit memodenkan resipi: 1.5 jam. ragi kering, 150 rai dan 250 tepung gandum, 1.5 jam. l. garam dan dicampurkan dalam gelas 100 ml. kefir + 100ml. susu + 100 air suam dan tambah 1.5 sudu besar. l. madu (saya mempunyai madu ketumbar) dan 2 sudu besar. Dengan minyak zaitun, saya mencampurkan semua ini ke dalam gelas dan menambah baldi. Ya, saya juga menuangkan beberapa biji jintan dan ketumbar kering. Ketika dia mengeluarkan roti dari baldi, dia menyikat bahagian atasnya dengan minyak zaitun (sedikit) dan menutupnya dengan tuala hingga sejuk. Inilah yang berlaku. Rasanya sangat sejuk, anak-anak sudah membuat setengah roti, kami sedang menunggu ayah dari tempat kerja ...

Selamat hari, tukang roti! Hari kedua saya cuba membakar Darnitsky mengikut resipi dengan topik ini. Lelaki roti halia ternyata sangat cair, saya menambah tepung - hasilnya, anda harus menguli 2-3 bulatan. Roti memang sedap! Tetapi bumbungnya rata ... mengapa begitu? Dan kolobok apa yang anda ada? terima kasih terlebih dahulu!

Saya mempunyai masalah yang sama, tetapi sekarang saya mengurangkan jumlah cecair sebanyak 15 ml dan meningkatkan jumlah tepung (50 g), saya membakar roti gandum pada program ini, dan saya lupa apa itu menonton roti dan apa bumbung yang runtuh hari ini saya membakar roti dengan jahitan, saya bangun pada waktu pagi, aroma di sekitar rumah hanya indah dan roti adalah pemandangan yang indah
P.S. roti lebih sedap mengikut resipi di mana terdapat kefir.

Saya juga mengurangkan cecair, sekarang saya mengambil 250 ml. Saya meninggalkan jumlah tepung seperti dalam resipi. Tetapi sama saya menjaga kolobok.

Semasa saya membuat program utama, penurunan cecair tidak membantu, dan roti harus diperhatikan, dan bumbungnya masih jatuh, tetapi dengan perubahan program semuanya menjadi lebih mudah dan senang) Saya mengurangkan jumlah air dan tinggalkan kefir seperti dalam resipi 150 ml

Saya hanya menggunakan whey. Dan jangan beritahu saya di mana resipi dengan kefir? Tidak pernah ada masalah dengan bumbung, di halaman 36 ada foto roti saya, saya menambahkan malt di sana, jadi secara umum ternyata tampan

DARNITSKY BREAD PADA KEFIR
bahan nota qty
air suam 170 ml (-20 ml)
biokefir 150 ml 3.20%
minyak zaitun 2 sudu besar l.
gula 1 sudu besar. l.
garam 1.5 sudu kecil
ragi 1.5 sudu kecil
tepung gandum 200 gr +50 gr
tepung rai 200 gr
malt 2-4 sudu kecil (bergantung pada warna apa saya mahu mendapatkan roti)
gluten 2 sudu kecil (Saya meletakkannya kerana saya membelinya, saya tidak merasakan perbezaan dengannya atau tanpanya)

Saya mempunyai masalah yang sama, tetapi sekarang saya mengurangkan jumlah cecair sebanyak 15 ml dan meningkatkan jumlah tepung (50 g), saya membakar roti gandum pada program ini, dan saya lupa apa itu menonton roti dan apa bumbung yang runtuh hari ini saya membakar roti dengan jahitan, saya bangun pada waktu pagi, aroma di sekitar rumah hanya indah dan roti adalah pemandangan yang indah
P.S. roti lebih sedap mengikut resipi di mana terdapat kefir.

Terima kasih! Hari ini saya ingin mencuba bakar mengikut resipi anda!
Hanya dalam mod HP saya yang lain ... Saya menggunakan mod "Utama". Dan "Roti Biji Gandum" - berapa lama masa yang diambil?

Terima kasih! Hari ini saya ingin mencuba bakar mengikut resipi anda!
Hanya dalam mod HP saya yang lain ... Saya menggunakan mod "Utama". Dan "Roti Biji Gandum" - berapa lama masa yang diambil?

Saya tidak ingat dengan tepat, tetapi saya rasa 3.42, saya pasti akan melihat pada waktu petang)

Semua dengan KRISTUS EASTER !!!
Saya membakar roti ini beberapa kali dengan penyesuaian dan penambahan kecil saya sendiri, saya sangat menyukai hasilnya.
Tambahan: Ragi MK - 2 sudu besar. l., saf-kvass - 2 sudu besar. l, ketumbar (sedikit) - hancurkan.
Pembetulan: madu - 1 sudu kecil. (kerana saf-kvass itu manis), mentega - apa adanya, saya hanya menambah madu dan mentega selepas air, tanpa kacau.

[ALON @]

ALON @
Roti yang cantik! Dan dalam mod apa anda membakarnya?

[ALON @]

ALON @
Roti yang cantik! Dan dalam mod apa anda membakarnya?

Mod Rye, skapula biasa. Roti khas ini dibakar pada pemasa pada waktu malam, jadi tidak ada kawalan, saya bahkan tidak tahu apa konsistensi roti itu, nisbah air-tepung tepat mengikut resepnya.

Selamat tengahari semua! Selamat bercuti! Ambil pemula! Saya juga menjadi pemilik pembuat roti yang gembira! Roti ini adalah yang pertama saya memutuskan untuk membakarnya. Terima kasih kerana resipi! Roti itu ternyata enak, tetapi saya tidak tahu mengapa, setelah saya mengeluarkannya dari mesin roti, bahagian atas roti menjadi berkerut. Bolehkah seseorang memberitahu saya apa?

Selamat tengahari semua! Selamat bercuti! Ambil pemula! Saya juga menjadi pemilik pembuat roti yang gembira! Roti ini adalah yang pertama saya memutuskan untuk membakarnya. Terima kasih kerana resipi! Roti itu ternyata enak, tetapi saya tidak tahu mengapa, setelah saya mengeluarkannya dari mesin roti, bahagian atas roti menjadi berkerut. Bolehkah seseorang memberitahu saya apa?

Adakah anda segera mengeluarkannya dari HP? Sekiranya ia berdiri di dalam KhP beberapa lama setelah dibakar, maka kondensasi dapat terbentuk, yaitu roti dapat dibasahi dan sedikit berkerut dari kelembapan.

Selamat tengahari semua! Selamat bercuti! Ambil pemula! Saya juga menjadi pemilik pembuat roti yang gembira! Roti ini adalah yang pertama saya memutuskan untuk membakarnya. Terima kasih kerana resipi! Roti itu ternyata enak, tetapi saya tidak tahu mengapa, setelah saya mengeluarkannya dari mesin roti, bahagian atas roti menjadi berkerut. Bolehkah seseorang memberitahu saya apa?

Jangan bimbang tentang kelajuan, oh itu tidak mempengaruhi rasanya
Kadang-kadang bumbung saya turun seperti itu, terutamanya dari kvass
Menakutkan tidak sekata

Atap saya juga kadang-kadang mengecil, dan sekarang setelah membakar roti, saya tidak segera mengeluarkan roti, tetapi saya membiarkannya dipanaskan selama 10-15 minit dan kemudian semuanya sesuai dengan bumbung.
Natali25, dan tutup roti dengan tuala semasa anda mengeluarkannya.

Atap saya juga kadang-kadang mengecil, dan sekarang setelah membakar roti, saya tidak segera mengeluarkan roti, tetapi saya membiarkannya dipanaskan selama 10-15 minit dan kemudian semuanya sesuai dengan bumbung.
Natali25, dan tutup roti dengan tuala semasa anda mengeluarkannya.

Kira-kira 10-15 minit pemanasan adalah masalah kontroversial, bergantung pada jenis dapur yang dimiliki Natali25, di Panasonic kami minit ini boleh merosakkan segalanya, roti boleh lembap, arahannya dinyatakan dengan jelas - Tarik SEGERA!
Saya juga selalu menutup dengan tuala, hanya sangat ringan, setelah ditutup di beberapa lapisan, sekali lagi kelembapan yang tidak menyenangkan terbentuk.

[ALON @]

ALON @ Di Panasonic terdapat fungsi memanaskan cheb selama 1 jam.
Sekiranya roti tidak manis, anda tidak boleh mengeluarkannya! Tidak melembapkan diuji!
Tetapi tidak digalakkan menyimpannya lebih lama!
Tarik roti ke rak wayar dan minyak dengan minyak sayuran. Jangan tutup sehingga sejuk sepenuhnya!

Anda boleh mengemukakan soalan bodoh ... mengapa anda mengoles roti dengan mentega semasa mengeluarkannya dari oven? jadi lebih sedap, cantik atau yang lain?

[ALON @]

ALON @ Di Panasonic terdapat fungsi memanaskan cheb selama 1 jam.
Sekiranya roti tidak manis, anda tidak boleh mengeluarkannya! Tidak melembapkan diuji!
Tetapi tidak digalakkan menyimpannya lebih lama!
Tarik roti ke rak wayar dan minyak dengan minyak sayuran. Jangan tutup sehingga sejuk sepenuhnya!

Saya dengan teliti membaca arahannya, saya tahu bahawa ada pemanasan di sana selepas akhir penaik, saya tahu untuk apa, walaupun ini dalam arahan yang sama Tidak digalakkan untuk melakukan ini, kerana fungsi ini tidak dapat mencegah pembentukan pemeluwapan, di beberapa kompor (Hitachi, misalnya) ada juga perolakan, yang benar-benar menghalang pemeluwapan dari menetap, di Panas ini tidak.
Saya tidak berdebat dengan sesiapa pun, setiap orang menyesuaikan diri dengan sebaik mungkin, melakukan apa yang difikirkannya sesuai. IMHO, saya tidak suka roti yang tersisa di HP (dulu kira-kira 30 minit.) Saya rasa 10-15 minit. tidak akan memainkan peranan besar.
Secara umum, topik ini dibincangkan di bahagian "Perkakasan" https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=85&topic=6832.0

Anda boleh mengemukakan soalan bodoh ... mengapa anda mengoles roti dengan mentega semasa mengeluarkannya dari oven? jadi lebih sedap, cantik atau yang lain?

kerak menjadi lebih lembut, baik, penampilannya lebih menyenangkan, IMHO.

Sebenarnya, saya juga membaca arahannya dengan teliti dan saya juga membaca "segera ambil roti dari kereta", tetapi di sini di forum saya dinasihatkan untuk membiarkannya selama 15 minit, yang saya lakukan secara berkala. Sebenarnya, saya mempunyai oven perolakan, mungkin itu sebabnya saya tidak tahu mengenai kelembapan.

Saya memanggang Darnitsky pada kefir (mengikut resipi dari topik ini), tetapi ternyata sangat padat dan nampaknya doh sama sekali tidak sesuai ... Seperti ramuan untuk roti sederhana, tetapi output saya adalah kecil dan padat. Rasanya sedap))) Tetapi serbuk itu bukan setitis udara ... Apa yang saya buat salah? Ragi - terbukti - mereka membuat kek hebat!

[lisss74]

lisss74 , dan berapa banyak kefir yang anda tambah? 300 ml? Jangan cairkan dengan air? Adakah lelaki roti halia itu sangat ketat?
Cuba tambah 10-30 ml lebih banyak cecair. Semuanya bergantung pada ketebalan kefir. Pastikan roti lembut, tetapi tidak menggosok bahagian bawah

Tulis keseluruhan resipi - akan lebih mudah untuk menasihati sesuatu

Saya memanggang Darnitsky pada kefir (mengikut resipi dari topik ini), tetapi ternyata sangat padat dan nampaknya doh sama sekali tidak sesuai ... Seperti ramuan untuk roti sederhana, tetapi output saya adalah kecil dan padat. Rasanya sedap))) Tetapi serbuk itu bukan setetes udara ... Apa yang saya buat salah? Ragi - diuji - mereka membuat kek hebat!

Masukkan sedikit lagi gula bukan 1c. tl dan 1.5 st. Saya atau kefir tidak mengambil bio tetapi sederhana hanya "lama"

Saya membakar resipi ini:

DARNITSKY BREAD PADA KEFIR
bahan nota qty
air suam 150 ml
biokefir 150 ml 3.20%
minyak zaitun 2 sudu besar l.
gula 1 sudu besar. l.
garam 1.5 sudu kecil
ragi 1.5 sudu kecil
tepung gandum 250 gr
tepung rai 200 gr
malt 2-4 sudu kecil

Saya tidak meletakkan malt, kerana saya belum membelinya. Lelaki roti halia itu ternyata montok, tetapi saya tidak boleh mengatakannya ketat .. Secara umum, roti itu sangat sedap ... Menurut resipi dari fugasky - roti juga enak, lembut, saya betulkan tepung cair (ternyata nipis mengikut resipi). Tetapi saya ingin mengetahuinya, kerana kefir sering berada di dalam peti sejuk.

Saya mencadangkan agar menambah air sebanyak 10-20 ml dan melihat apa yang berlaku. Saya yakin ia akan lebih lapang
Apabila saya melakukannya dengan kefir atau susu panggang yang diperam, saya mengambil 20-30 ml lebih banyak cecair daripada resep dengan air sahaja.

Memang benar, tidak ada rakan dalam rasa dan warna. Darnitsky ini ternyata rimbun bagi saya, dan anak saya meminta yang halus, seperti di kedai

Terima kasih kerana mengambil bahagian! Saya berfikir bahawa bumbungnya skukozhenny sama dari kelembapan, pemanasan dimatikan, apartmennya lembap. Dan juga soalan: Saya membakar roti seperti itu dengan penambahan kvass kering untuk ibu saya, sehingga menjadi masam pada hari ketiga! Sebab apa?

Memang benar, tidak ada rakan dalam rasa dan warna. Darnitsky saya ternyata subur, dan anak saya meminta yang halus, seperti di sebuah kedai

Cuba kurangkan gula, anda mesti mendapat liang halus. Semoga berjaya!

Terima kasih kerana mengambil bahagian! Saya berfikir bahawa bumbungnya skukozhenny sama dari kelembapan, pemanasan dimatikan, apartmennya lembap. Dan juga soalan: Saya membakar roti seperti itu dengan penambahan kvass kering untuk ibu saya, sehingga menjadi masam pada hari ketiga! Sebab apa?

Penyakit kentang IMHO https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Hello semua! Saya cuba ganti cecair dengan birch sap, ternyata sangat baik !!!

Saya membakar resipi darnitsky fugaska dari halaman pertama pada waktu malam. Ternyata sangat sedap! Terima kasih fugaska
Saya menambah 2 sudu besar tepung ke resipi semasa menguli.
Dari aditif minyak aromatik bunga matahari, dill, biji jintan, ketumbar tanah, beberapa sudu kuman gandum.
Ia dibakar pada waktu malam, pada waktu pagi ia telah menyejuk dan kerak lembap - pemeluwapan. Saya menahannya selama 20 minit lagi dalam mod Baking - dan ia kering dan rangup.
Bumbungnya cantik, cembung dan rata rata. Daging - keliangan sederhana, rasa madu manis.
Lain kali saya akan mencuba memanggangnya dengan mengambil kira penambahan tepung. Dan tambah lebih banyak rempah

Saya mempunyai soalan seperti itu, adakah mungkin untuk mengganti tepung gandum kelas tertinggi dengan tepung gandum kelas 2 dalam resipi ini? Dan bagaimana tepung kelas 2 secara amnya berlaku dalam produk roti? Saya mahukan semuanya lebih kotor dan lebih berguna ...

Saya sering menggunakan tepung gred 2 semasa membakar roti rai. Dan mengikut GOST mesti digunakan. Pada pendapat saya, hasil yang sangat baik. Hanya tepung penaik sahaja. Dan saya mengambil Oskol lama.

Saya membakar roti dua kali mengikut resipi ini. Hanya semasa menguli saya menambah dua sudu tepung. Ternyata hebat, dengan kubah yang indah, yang banyak terima kasih kepada pengarang. Roti ini telah menjadi salah satu kegemaran saya.
Tetapi beberapa hari yang lalu saya memutuskan untuk bereksperimen. Perubahan saya. Saya mengganti separuh air dengan kefir (masih ada sisa makanan, saya memutuskan untuk menyesuaikannya dengan kotak). Dan mengubah bahagian tepung gandum dan gandum. Mengambil separuh daripada itu, separuh daripada ini. Dalam ragi, saya mungkin tersilap 0,1 sudu teh (bangun secara tidak sengaja sedikit lagi). Hasilnya adalah bumbung yang jatuh (tidak runtuh!). Serbuknya sedap, sedap, tidak basah, dibakar dengan baik. Oleh kerana saya melihat prosesnya melalui tingkap, saya dapat mengatakan bahawa adunan itu muncul dengan baik, dan mulai jatuh semasa proses penaik. Saya sangat ingin memahami alasannya, kerana saya sangat menyukai rasanya. Masih, ragi (0,1 sudu kecil yang merosakkan ini) atau jika anda menambah jumlah tepung rai, anda perlu menukar sesuatu yang lain?

Saya bakar whey, dengan tiga sudu teh ragi, dalam keadaan cepat. roti halus dengan bumbung yang indah

Sekiranya bumbung jatuh, kemungkinan besar anda terlalu banyak menggunakan cecair, anda dapat melihat lebih banyak butiran di sini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ic=7690.0
dan jika anda mengambil gandum dan tepung rai 50:50, roti itu menjadi gandum gandum dan ia berbeza dengan gandum kerana ia lebih lengket, jejak yang dioleskan tetap ada di bahagian bawah.

Saya tidak berdosa pada cairan, kerana roti dipanggang dengan sempurna, bukan serpihan elastik yang kusam - jika anda memerah dengan jari dan melepaskannya, ia akan segera melurus. Dengan lebihan cecair, dia tidak akan berkelakuan seperti itu. Saya hanya bakar dengan tepung rai hanya tiga kali. Dan saya tertanya-tanya apakah perlu menukar jumlah ragi dengan nisbah tepung gandum tepung gandum yang berbeza atau hanya jumlah tepung yang penting?

Saya tidak berubah, kadang-kadang bukan roti, tetapi kekacauan, tetapi dibakar dan rasanya enak, dan disimpan dalam jangka masa yang lama.

Saya ingin mencuba roti ini untuk pertama kalinya. Dan secara amnya, untuk pertama kalinya dengan tepung rai, saya membaca-membaca dan tidak memahami skapula mana yang harus diletakkan untuk gandum atau rai? Program untuk asas atau rai?

untuk Darnitsky, spatula gandum juga sesuai dan mod yang biasa adalah jika terdapat lebih banyak tepung rai, maka spatula lain diperlukan dan tentunya mod rai
tidak banyak perbezaan di Darnitsky

roti sedap!
omong-omong, Darnitsky lebih sedap dengan kefir, ganti saja air dengan kefir, dalam jumlah yang sama

fugaska, terima kasih! Inilah yang saya gunakan pada pemasa selama 10 jam. Saya tidak mengikuti kolobok, saya tidak mengubah apa-apa, hanya kefir sepenuhnya dan 1 sudu kecil. jintan. Di satu sisi bumbungnya sudah turun, tetapi rasanya enak, saya rasa resipi ini pasti digemari oleh keluarga kami! Inilah yang saya miliki di pagi hari, untuk menyedari rasa aromatik roti, apa yang lebih baik daripada awal hari Ahad!

Saya membakar roti ini 5 kali berturut-turut dalam 2 minggu. Semuanya hebat, cuma saya tidak boleh mencubanya, mereka memakannya sepanjang masa, tetapi saya tidak mempunyai masa.

Dan saya mengucapkan terima kasih kepada pengarang!
Roti yang sangat sedap ternyata, dalam keluarga kami terbiasa dengan roti pertama! ) Saya menambah satu sendok teh biji jintan tanah ke dalamnya, aromanya luar biasa!

Fugaska, saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi. Saya terus berusaha mencari resipi dengan kadar yang tepat. Saya melihat anda dan menyedari bahawa inilah yang anda perlukan. Dan dia tidak salah. Roti sangat baik, roti kecil, tetapi terdapat banyak kerak. Saya membuat beberapa perubahan kecil, menambah ramuan. Saya masukkan 1 sudu kecil setiap satu. biji jintan dan ketumbar tanah. Mungkin ada kemungkinan untuk meletakkan lebih banyak.
Dan untuk resipi saya akan sangat berterima kasih.Saya suka membakar, dan apabila sesuatu diuji, bagaimana tidak mencubanya. Atas pelbagai alasan, saya cuba untuk tidak menyalahgunakan manis dan putih, jadi Darnitsky anda terutama datang ke mahkamah. Terima kasih. Ternyata sangat baik Terima kasih

Dengan bahan tambahan, roti ini hanya rasa yang luar biasa, misalnya, saya menambah ketumbar, menuangkan kira-kira satu sudu teh ke dalam mortar, dan hanya Kenya saya yang mula menuntut bahan tambahan, saya segera mengisar dan tertidur, dan membuang jintan. Zapaaaaah maka ... jangan sampaikan, anda mesti mencubanya sendiri. Seorang jiran datang entah bagaimana, saya memperlakukannya dengan roti, dia membersihkan ketika dia makan, dan kemudian berkata "Saya akan membeli roti dari kamu"

Saya memikirkan dill, sekarang hijau segar ... dan saya juga sangat menghormati bawang putih, saya juga ingin mencubanya ...

Saya berfikir tentang dill, sekarang hijau segar ... dan saya juga sangat menghormati bawang putih, saya juga ingin mencubanya ...

Ya, saya berfikir tentang ramuan segar, tetapi saya baru selesai. Dan jintan dan ketumbar kering, apa yang akan mereka lakukan. Tetapi baunya hebat. Adakah anda pernah mencubanya dengan bawang putih liar?