Sourdough "Yang Paling Mudah"

Marysya, saya sangat memperhatikan proses anda, sementara pembakar saya berlaku tanpa sedar, tetapi yang utama adalah hasilnya, dan pengalaman dan pemahaman akan datang, perkara utama adalah jangan takut dan melakukannya. Lagipun, saya hanya makan tepung masam sekali, h / s 3 hari seperti yang tertulis, maka saya terpaksa pergi, tidak ada makan kedua, secara keseluruhan dia duduk di dalam peti sejuk (3 hari - memberi makan - 5 hari - membakar) , Saya mengambil gambar, sekarang saya akan cuba melekatkan, dibakar di dalam ketuhar, dalam bentuk gelas

[Lantana]

Lantana, foto itu belum dimuat. Dan di galeri umum tidak ada apa-apa. Bukan apa-apa, yang utama adalah mendapatkan roti. Pada "memberi makan" dari sourdough, saya akan membuat penambahan. Saya tidak boleh duduk Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, silakan.

Saya tidak dapat memuat, saya suka roti, dan rasa dan teksturnya, foto itu bukan karya agung, saya tidak mengambil kira latar belakangnya, lain kali saya akan melaporkan seperti yang diharapkan

Marysya, saya seolah-olah bodoh, saya tidak faham bagaimana memasukkan gambar, esok anak-anak akan datang dan saya akan meminta pertolongan. Saya membakar roti seminggu sekali, di dalam ketuhar. Saya menyimpan tepung masam di dalam peti sejuk, saya tidak memberinya makan, iaitu, saya mengambil 210g roti, saya menambah baki parit ke dalam kepingan kecil, menambah 70 air dan menguli 140 tepung dan menghantarnya ke dalam mangkuk ke peti sejuk sehingga Sabtu depan dan hanya itu, tidak ada bau masam, adonan, kepingan adonan, sementara semasa membakar saya takut menyimpang dari resipi yang anda tetapkan, saya tidak menambah ragi ke roti yang dibakar atau bahagian yang tinggal untuk kali seterusnya, semuanya berjalan lancar. Sejujurnya saya gembira, usaha membuat sourdough setakat ini tidak berjaya

[Lantana]

Lantana, pada mulanya dengan foto tidak cukup "memahami" timbul. Terdapat penjelasan langkah demi langkah terperinci dalam beberapa topik. Sekiranya ada, mari cari pautan
Saya gembira kerana ternyata roti

semasa membakar saya takut menyimpang dari resipi

Dan ke arah mana anda mahu menyimpang? Anda boleh berbincang

Saya tidak menambah ragi ... bukan pada bahagian yang tinggal untuk lain kali,

Anda pasti tidak perlu menambahkannya ke roti yang tinggal. Dan semasa membakar roti berasaskan ragi, anda hanya boleh menambah sepotong masam pada tahap penambahan bahan untuk meningkatkan rasa. Roti sedap

Terima kasih. Inilah roti. Dan sekarang di dalam ketuhar dipanggang 2 kali lebih tinggi, bukannya air, kaldu kentang dan satu sudu besar dengan slaid kentang tumbuk besar

[Lantana]

Lantana, tidak tahan, saya sudah memakan kerak bumi.

Sudah tentu, kami hanya mempunyai seorang gadis yang baik, Marysya, dan saya hanya mengulangi pelajaran. TETAPI saya masih sangat gembira. Marysya, mari kita teruskan arahannya, saya sudah tidak lagi takut dengan ragi ini

[Lantana]

Saya sudah tidak lagi takut dengan ragi ini

Lantanake arah mana kita akan meneruskan?

Helo cantik!
Dan saya terpaksa membekukan lagi ragi. Selama seminggu. Dan sekali lagi dia melaluinya secara normal.
Dan hari ini cheesecakes dengan keju kotej dari adunan dengan oatmeal mengikut resipi Lina Roti adunan dengan tepung oat dan tepung rai.

Dia meletakkan doh, melupakan pertemuan ibu bapa. Saya ingat - saya mesti pergi. Sekarang saya berlari di malam hari dengan roti.

[Selesai, Helen]

Selesai, Helen, anda berjalan-jalan dengan indah dan menggoda
Saya juga sering memanggang dari adunan ini

Ha! Saya tidak pergi jauh. Bahagian kedua, dengan kentang, ternyata disamak:

Tetapi juga lembut. Dan juga dari sepupu. Esok saya akan memotong Lina mengenai topik dengan pai.
Dan kepada anda, Allusya, terima kasih yang lain untuk ragi! Atau lebih tepatnya, untuk teknologi yang sangat mudah!

Saya tidak pergi jauh

Komen Marysya, hari ini memanggang roti, seperti biasa, mengambil 200g, roti naik jauh lebih buruk daripada makanan yang dipanggang sebelumnya, saya memberi makan sisa masam dan menghantarnya ke peti sejuk, sekarang saya nampaknya saiznya hampir tidak meningkat, tidak mencapai yang biasa isi padu. Apa yang boleh berlaku? makan seminggu sekali? Tepungnya sama, keupayaannya juga tidak berubah. Ia tidak mempengaruhi rasa roti, hanya sedikit lebih rendah.



Balda, saya mengambil hidangan penaik yang berbeza, sedikit lebih luas bermaksud tidak ada aduan mengenai roti, tetapi kelakuan sourdough di dalam peti sejuk sedikit membimbangkan saya, saya berjaya menyukainya

[Lantana]

Lantana, m. b. kerana "sejuk":
Satu masa. Apabila di luar lebih sejuk, suhu di apartmen juga turun sedikit. Termometer di dalam peti sejuk juga boleh turun sedikit.
Mungkin saya meletakkan ragi lebih dekat ke bahagian belakang peti sejuk dan ragi menjadi lebih sejuk daripada biasa.
Mungkin juga dia kekurangan gizi. Berpakaian atas tidak mencukupi untuk jumlah starter yang ada. Cuba beri makan dua kali seminggu. Atau perbanyakkan makan pada satu masa.
Nah, dari fakta bahawa makan seminggu sekali, dia dapat mulai mengasam. Tidak ada kekuatan dan makanan yang mencukupi untuk kekuatan sebelumnya. Di sini prosedurnya sama seperti pada versi sebelumnya.
Kemudian, setelah beberapa lama, tepung masam dapat diperkuat (diberi makan) dengan sedikit tepung ragi (saya akan menulis mana yang saya buat) atau dengan sekeping adunan roti yang baru dibuat. Walaupun tidak perlu

Saya mengalihkan tepung masam ke rak di bawah, di atas sayur, saya akan mencuba untuk memakannya pada hari Rabu, saya biasanya membakarnya pada hari Sabtu. Terima kasih.

Tetapi dia tidak mahu bekerja untuk saya ... Saya tidak dapat berteman dengan ragi. Perkara lain untuk memakainya (ada hop) ...

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., apa berita Natasha, tulis: "apa, di mana, kapan", pada tahap apa Mari kita fikirkan apa masalahnya. Sekiranya semuanya dilakukan mengikut resipi, maka alasannya hanya dalam ragi boleh ada di dalam air panas untuk asas ragi (atau untuk adunan roti). Sekiranya pangsapuri sejuk, mungkin memerlukan lebih banyak masa untuk roti berdiri.
Anda boleh meletakkan yang baru, dan langkah demi langkah pada pautan foto Hanya kehadiran hop dalam resipi tidak disediakan

[Marysya27]

Marysya27, Saya sudah lama ingin menjadikan diri saya sendiri haiwan kecil ragi Hari ini secara tidak sengaja (atau tidak sengaja) saya melihat dalam pita anda. Nampaknya sama sekali tidak menyusahkan, dan proses di dalam peti sejuk juga lebih sesuai untuk saya. Tidak perlu risau tentang terlalu panas atau angin kembung. Timbang, mengukurnya, memasukkannya ke dalam HP, dan cacing keraguan menggerogoti bahagian dalam. Biar saya jelaskan. Sudah lama saya membakar roti dengan ragi. Saya menguji satu resipi untuk diri saya dan hanya nisbah siksaan yang berbeza yang saya ubah. Saya selalu membakar 400 gram tepung untuk 300 gram cecair. + - gr 10-15, saya melihat roti. Kadang-kadang saya menambah rast dalam proses. minyak, jika roti masih tegang. Maksudnya, walaupun dengan nisbah tepung / air seperti itu, saya kadang-kadang merasa sedikit ketat. Secara amnya, saya tidak meragukannya dengan sia-sia. Lelaki roti jahe tidak berkumpul, serpihan tepung terbang di sekitar tepinya dan tidak merancang untuk berkumpul di timbunan. Diisi dengan nisbah air hingga 1: 1, sekarang menguli secara normal. sekarang sudah tentu ada bubur lempeng, yang, saya fikir, tidak penting untuk masam.
Persoalannya ialah sama ada saya mempunyai tepung seperti itu atau saya panik dengan sia-sia, dan adunannya masam. sangat tebal, hampir seperti ladu?
Dan, kedua. Bolehkah saya memanggang ragi ini dalam tiga hari? Setelah mengira ramuan untuk sebarang resipi, dengan mengambil kira tepung / air masam?

[Sasha55]

Sasha55, selamat datang ke topik
Pada dasarnya pertama (dari akhir)
1.

Diisi dengan nisbah air hingga 1: 1, sekarang menguli secara normal. sekarang sudah tentu ada bubur lempeng, yang, saya fikir, tidak penting untuk masam.

Saya tidak mengambil ragi ini dalam nisbah sedemikian (1: 1). Tetapi saya rasa saya boleh mencuba.

By the way, demi percubaan, saya menjadikannya lebih cair 1: 1 = air: tepung (saya bosan mencuci tangan setiap kali, saya memutuskan untuk membuatnya lebih nipis sehingga saya dapat mengatasinya dengan sudu ). Saya akan melihat sama ada saya suka atau tidak ...

ya, tidak ada perbezaan. Dan ke tepung lain, dan konsistensi yang berbeza dapat dipindahkan tanpa akibat. Saya mempunyai rai 1: 1.

2.

Bolehkah saya memanggang ragi ini dalam tiga hari? Setelah mengira ramuan untuk sebarang resipi, dengan mengambil kira tepung / air masam?

Sekarang dari awal

Lelaki roti jahe tidak berkumpul, serpihan tepung terbang di sekitar tepinya dan tidak merancang untuk berkumpul di timbunan.

Foto dalam resipi menunjukkan hasil menguli. Dohnya tegang, tentu saja, tetapi agar roti tidak mengumpul dan serpihan terbang Mungkin, keunikan tepung.

Saya selalu membakar 400 gram tepung untuk 300 gram cecair. + - gr 10-15, saya melihat roti.

Ini sedikit misteri bagi saya. Ketika saya baru menguasai HP mengikut buku resipi untuknya, maka ada kira-kira nisbah tepung / air yang sama. Baldi menghasilkan adunan dan, sebagai hasilnya, sejenis roti dengan bumbung yang runtuh. Kesedihan.
Kemudian saya sampai ke HP, baca lebih lanjut Romin "kolobok", dan dalam topik mengenai HP mereka, bahawa di Eropah tepung mempunyai ciri-ciri tersendiri, jadi bukan sahaja saya mendapat hasil seperti itu dari buku resipi. Mercu tanda dibawa ke "kolobok". Tidak ada lagi roti yang manja. Rata-rata, 340g air membawa saya 560g-600g (+/- 20g) tepung. Untuk 220g air - 350g tepung. Dan kemudian saya melihat keadaannya.

Di sini, agar tidak berasas. Foto sekarang

300 g whey, 300 g millet gred 1, 60 g soba, 40 g millet. bijirin penuh. Hanya 400g tepung. Minyak tidak menuangkan, berputar, terlepas saat ini. Nampaknya agak ketat. Selepas rastoyui pertama, saya akan melihatnya.
Berikut adalah gambar ragi. Saya memasukkannya ke dalam baldi 1 liter. Saya melakukan separuh bahagian. Sudah petang, pencahayaannya tidak terlalu bagus, jadi gambarnya tidak begitu bagus dari telefon, tetapi sebenarnya.




Mungkin kita sangat kering dan tepung menghirup air, walaupun pada musim panas di dacha saya membuat roti dengan perkadaran yang sama, mungkin, saya menambah 20 gr. Dan masih ada rumah, bukan pangsapuri dengan pemanasan pusat.

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, ini adalah bagaimana adunan dikumpulkan. Ia akan menjadi sedikit lebih lembut kemudian (setelah mengendap). Saya fikir ia menjadi serpihan dan tidak melengkung menjadi bola.
Dan dalam resipi terdapat tepung: kelas 1, c / s dan soba. Mereka "minum" lebih banyak air daripada premium gandum. Kandungan kelembapan tepung tidak selalu sama, walaupun dari pengeluar yang sama.
Saya juga akan cuba membuat roti mengikut resipi ini, dan mengambil gambar roti dan melihat

Allus, anda mempunyai ingatan!

By the way, demi percubaan, saya menjadikannya lebih cair 1: 1 = air: tepung (saya bosan mencuci tangan setiap kali, saya memutuskan untuk membuatnya lebih nipis sehingga saya dapat mengatasinya dengan sudu ). Saya akan melihat sama ada saya suka atau tidak ...

Saya mengesahkan percubaan saya: semasa saya menerjemahkannya ke 1: 1, dan menggunakannya. Lebih senang digunakan, dan mengira resipi.

[Marysya27]

Marysya27, Saya sudah sedar bahawa saya terlalu banyak menulis. Cuma tidak mahu ini mahu hidup dan bekerja. Saya nampaknya melakukan semuanya dengan betul, tetapi ... Nampaknya, saya meletakkannya dalam suasana yang salah. Hanya ragi cair yang berkawan dengan saya.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., mari kita cuba lagi. Dia tidak boleh gagal
Pencapaian, Lenochka, Saya cuba terjemahkan ke 1: 1, tetapi saya tidak mengeluarkan output. Kami akan mencuba

sehingga adunan dikumpulkan

Sudah tentu ia dikumpulkan, hanya dalam kadar saya 300 cecair / 400 / tepung. dan itu cukup ketat, tetapi bagaimana jika saya melakukan 1 hingga 2 ???

Jangan mencuba, tetapi lakukan tanpa keraguan. Selepas musim panas, saya segera melakukan 1: 1. Dan pada musim cuti musim luruh dan membekukannya. Kek keju lama pada adunan dengan oatmeal - di atasnya.

[Sasha55]

Sudah tentu ia dikumpulkan, hanya dalam kadar saya 300 cecair / 400 / tepung.

Sasha55, Sasha, jadi anda boleh melakukan ini mengikut perkadaran ini dan memberi makan mengikutnya, jika disahkan dan sesuai. Hanya pada mulanya meletakkan sedikit ragi (4g).

[Marysya27]

Marysya27, Sudah selesai! (1: 1) Baiklah saya mengambil gambar. Di atas dalam baldi plastik. Dan roti diperlukan esok. Oleh itu, semasa di knurled, di HP, pada ragi kering. dengan
Semasa saya pergi ke kolam renang - 2 jam berlalu, ragi di dalam peti sejuk meningkat dua kali ganda. Kalaulah saya tidak melarikan diri pada waktu malam. Dan anda perlu membuatnya marah? Atau adakah dia sendiri?

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, adakah anda akan membakar roti hari ini atau esok?

[Marysya27]

Marysya27, Dari ragi? bagaimana untuk menyediakannya, anda akan memberitahu saya bila, jika saya memakainya pada jam 4 petang hingga 4 petang. Dan saya masih bakar setiap hari dengan cara lama dengan ragi sekarang. Tetapi yang segar saya cepat dihanyutkan.Pada hari Khamis, yang baru akan diperlukan.

[Sasha]

Sasha, Saya bertanya mengenai roti ini

Dan roti diperlukan esok.

Sekiranya kumpulan itu terjadi besok pagi, maka mungkin menggunakan sebahagian ragi (seperti bigu), dan membiarkan sisanya masak

[Marysya27]

Marysya27Tidak, tidak ada waktu pagi, saya mesti pergi bekerja. Dan budak-budak makan malam di rumah.

[Program HP "Adunan ragi"]

Anda boleh meletakkan yang baru, dan langkah demi langkah pada pautan foto

Saya sertai anda, hari ini saya akan meletakkan yang baru, yang tidak bertambah isipadu di dalam peti sejuk dan tidak ada gelembung pada potongannya, ia menjadi montok
















Marysya anda telah menulis
Langkah 2.
Penyediaan tepung.
Untuk menyiapkan budaya pemula, kita memerlukan:
Air - 170 g
Garam batu - 6 g
Tepung - 340 g
Ragi segar - 6 g
Program HP "Adunan ragi"
Setelah selesai menguli, kami mengeluarkan adunan yang dihasilkan.
Oleh itu, untuk meletakkan keseluruhan saya 2 20 minit? dan hanya ada ragi kering untuk hari ini, masukkannya atau esok saya akan beli segar

[Lantana]

Lantana, Saya mempunyai program selama satu setengah jam: 30 '- menguli, 1 jam - kalis. Boleh dipindahkan ke bekas baik selepas akhir program dan segera setelah mencampurkan.
Saya melihat foto itu. Ragi tidak menjadi gelap atau retak. Nampaknya dia masih hidup, tetapi lapar. Nampaknya saya perlu diberi makan dan dihangatkan (dibiarkan semalaman) pada suhu bilik. Dan dia akan hidup.
Sekiranya anda memulakan yang baru, maka bahagian ini hanya boleh ditambahkan sedikit ke dalam adunan roti ragi untuk meningkatkan rasa.

Secara intuitif, saya hanya melakukannya, meletakkannya di atas meja + 20 darjah, tetapi ada lantai yang hangat +27. Saya tidak membuat pakaian dalam, saya tidak tahu bagaimana cara yang betul, bahagian ragi mana yang hendak dikeluarkan?

[Lantana]

Lantana, mengikut peraturan seperti ini:

Contohnya: ambil 200 g tepung masam, tambah isipadu air yang sama (200 g) dan tepung dua kali lebih banyak (400 g). Menguli adunan yang sukar. Tutup dengan kerajang, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Sekiranya tidak ada rancangan untuk waktu terdekat, maka kami akan mengemas ragi setiap 7-10 hari.

Saya pasti tidak suka membuang ragi. Saya cuba menggunakannya. Oleh itu, dalam keadaan sekarang, saya mencadangkan untuk memberi makan masam pada waktu petang (sekarang) - 50g (atau 70g) air + 100g (atau 140g) tepung. Biarkan semalaman pada suhu bilik. Pada waktu pagi, makan di dalam peti sejuk mengikut skema yang sama.
Sekarang oleh Sasha versi masam.

Sudah selesai! (1: 1) Saya mengambil gambar. Di atas dalam baldi plastik.

Dari ragi? bagaimana untuk membuat persediaan, anda akan memberitahu saya bila, jika hari ini jam 16-00 saya meletakkannya

saya akan beritahu

Jadi begitu.
1. Untuk menukar ragi yang sudah matang (1: 2) menjadi 1: 1 adalah satu perkara.
2. Keluarkan ragi 1: 1 mengikut skema 1: 2 - sedikit berbeza.
Dengan pembekalan curam (1: 2) bekalan "makanan" selama 3 hari, untuk pemula pemula, masih lebih banyak daripada versi 1: 1. Saya sudah menulis bahawa saya tidak menarik ragi ini dalam versi 1: 1. Oleh itu, saya takut bahawa dalam 3 hari dia tidak akan berjaya dan bermain.

Selepas musim panas, saya segera melakukan 1: 1.

Sekiranya Lenochka Dia akan menenangkan saya (kami) dan mengatakan bahawa mungkin untuk menarik diri (1: 1) mengikut skema (1: 2) tanpa akibat negatif, maka kami akan mempercayai pendapat yang berwibawa.
Tetapi menurut saya bahawa penghapusan "Yang paling mudah" dalam versi 1: 1 memerlukan penyusuan yang lebih banyak. Maksudnya, pada hari Selasa dan Rabu, kita juga akan memberinya makan sekali sehari (jam 4 petang atau petang) dengan 50 g (atau 70 g) air + 50 g (atau 70 g) tepung.
Lebih baik lagi, tambahkan tepung besok ke nisbah normal anda (dengan mengambil kira air yang ditambahkan) dan biarkan ragi berdiri dan tunggu di dalam peti sejuk hingga hari Khamis.

Tashenka, Natalia, Adakah anda bersama kami?

Allus, saya mungkin bukan pembantu anda, saya minta maaf! Entah bagaimana saya tidak perhatikan selang waktu, saya tidak membuat pemerhatian / rekod. Entah bagaimana ia menyebarkan pinggiran kesedaran saya ... Rupa-rupanya, kerana tanpa masalah ... Atau mungkin kerana tidak berfikir
Mungkin perlu, membaca semula topik itu sekali lagi untuk memahami prosesnya.

Alla, melihat ke dalam peti sejuk pada waktu pagi. Ragi dalam bentuk aslinya, iaitu, tidak berkurang dan tidak jatuh, semuanya berbuih. Saya akan datang dan mencuba, menciumnya, memberi makan jika perlu.
Satu lagi persoalan timbul. Pada permulaan, kami juga memberi garam. Dan setiap kali (garam) semakin kurang, kepekatannya jatuh.Tidak perlu menambah?

[Marysya27]

Marysya27, semalam tidak ada masa: memasak dan pelajaran, pelajaran, pelajaran ... Saya akan mencubanya sekarang. Hanya satu "tetapi". Saya tidak mempunyai apa-apa gambar dan tidak mempunyai masa. Oleh itu, anda perlu berkomunikasi "di jari anda". Tidak ada apa-apa?

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, jangan tambah garam pada masa akan datang.
Tashenka, Natalia.,
Pencapaian, Lenochka, tidak ada yang boleh dimaafkan. Dan tidak perlu membaca semula apa-apa "Yang terbaik adalah musuh yang baik" Ini sesuai apabila:

di pinggiran kesedaran berlalu ...

Lebih-lebih lagi, seperti yang saya ingat, Anda, dari yang sudah selesai, sudah diterjemahkan menjadi 1: 1.
Terima kasih atas tindak balas dan hasil yang sempurna dalam menggunakan budaya pemula

Marysya meninggalkannya di atas meja untuk malam itu, pada waktu pagi ragi kelihatan lebih baik, meningkat jumlahnya, menambah (50 + 100) sangat melekit ketika menguli, menambahkan tepung seolah-olah di atas beberapa sudu yang dibasahi, diuli dengan tangannya, dohnya lembut, sementara dia meninggalkannya di bilik sejuk, ada sekitar 13 -15 darjah, saya akan melihatnya pada waktu petang

Allus, semuanya ada di dalam peti sejuk. Kita akan melihat apa yang datang (t-t-t, saya mahu percaya!). Dan permintaan terlebih dahulu. Bolehkah saya mempunyai resipi roti gandum gandum dengan masam ini? Bukan hanya "kira-kira", tetapi dalam gram dan, lebih baik, untuk ketuhar. Tidak mahu terlalu banyak?

[Lantana]

Lantana, Saya fikir semuanya akan baik-baik saja dengannya. Pada waktu petang atau pagi, anda juga boleh memberinya makan dengan 50g (atau 30g) air + 100g (60g) tepung, dan sejukkan selama 2-3 hari.
Tashenka-Natasha., tidak terlalu banyak

Saya melapor. Ragi berasa baik. Saya memberinya makan. Saya menyimpannya suam selama satu setengah jam dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Telah meningkat dua kali ganda. Baunya sangat sedap. Roti, sedikit masam. Konsistensinya menyerupai adunan ciabatta atau lempeng ragi. Tidak cair, tetapi anda juga tidak boleh membentuk roti.

[Sasha]

Sasha, laporan itu diterima Molodchinka Oleh itu, anda akan bertemu secara beransur-ansur. Anda akan belajar memahami dengan penglihatan: kapan hendak memanaskan, dan kapan memberi makan. Dan kapan menghidupkannya, maka sudah intuitif, bagaimana Helen, Penyelesaian
Anda tentu saja boleh mengikuti algoritma kanon yang ketat, tetapi kemudian anda tidak dapat mengelakkan - "membuang sisa dengan kejam". Dalam sistem perindustrian +/-, ini mungkin diperlukan. Dan di rumah, saya lebih suka berdampingan dengan ragi secara harmoni dan berterima kasih. Dengan "Yang paling sederhana" dan rai dibenarkan. Mereka tidak bersahaja.
Dengan masam rai, momen-momen ini juga dipermudahkan seberapa banyak yang mungkin. Anda boleh membuat topeng dari itu untuk menguatkan rambut. Ternyata versi topeng yang dibuat dari roti rai. Lebih senang digunakan, lebih senang dicuci. Tidak ada sisa kotoran di rambut anda. Dan memperkaya komposisi dengan komponen yang diperlukan bukanlah persoalan.

Saya akan melaporkan! Di dalam peti sejuk, lelaki roti halia ini tumbuh dengan baik! Jangan ganggu dia sehingga esok?

[Tashenka]

Sayang Tashenka, adakah mengikut resipi, 1: 2? Hari ini, ya? Sekiranya ya, maka jangan risau Dan esok juga

Allus, semuanya betul-betul mengikut resipi (saya mengatakan bahawa saya suka semua dalam gr dan ml). Hari ini saya baru sahaja membuka penutupnya. Semasa anda menulis "nafas udara". Bekas berisi adunan seukuran roti kota besar. Bagaimana! Jadi: hari kedua - penerbangannya normal! Saya sedang menunggu resipi roti rai.

[Tashenka]

Tashenka,
Resepi

Gandum gandum
280g air (atau whey)
200g masam
1.5 sudu kecil (6-8g) garam
1 sudu besar l. (14g) gula (madu)
1 sudu besar l. (12g) malt rai kering (tanah)
(* anda boleh mengambil jenis malt yang anda ada: baik untuk roti ringan atau gelap)
0.5jam l. ketumbar tanah
0.5jam l. jintan tanah
* atau 1jam l. satu perkara
Tepung rai 320g
50g tepung gandum (w / s atau 1s)
* mungkin perlu menambahkan lebih banyak tepung (keluar untuk saya dalam 3 sudu besar. (biasa)

Memasak mengikut skema gandum dalam resipi.
* Sekiranya pangsapuri sejuk, maka waktu pemisahan dapat sedikit meningkat.
Anda masih boleh melakukan ini.
Kami hanya menguli. Kami memasukkan baldi ke dalam beg. Kami menaikkan pakej. Kami meletakkan di dalam peti sejuk semalaman selama 6-8 jam. Kami mendapatkannya pada waktu pagi. Biar panas. Kami meletakkannya hanya untuk menguli. Dengan menggunakan spatula, pindahkan adunan ke dalam acuan. Kami memotong. Kami tutup dengan beg (filem). Kami mengedar sehingga hampir dua kali ganda. Dan kita bakar.
Ketuhar dipanaskan hingga 220 ° -230 °.10-15 minit dengan stim, kemudian pada suhu 200 ° tanpa stim sehingga lembut (jumlah keseluruhan kira-kira satu jam).
* Apabila wap tidak naik, saya dengan cepat membuka pintu ketuhar. Saya dengan cepat menyemburkan ketuhar di dalam dengan botol semburan. Saya masukkan roti. Saya menyemburkannya beberapa kali dan menutup pintu dengan cepat.

*** Versi lain dari roti masam (lihat "Nota" resipi):

Roti gandum-roti gandum (Mesin pembakar roti Tortilla Chef 118000) (Marysia27)

*** Pilihan: Permulaan + Ragi (lihat Nota Resipi):

Roti rai masam dengan kismis dan biji jintan (mesin penaik Tortilla Chef Princess 118000) (Marysia27)