Roti dengan "ramuan Provencal"

Roti dengan "ramuan Provencal"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Pembakar tepung gandum. a / c	250 g
Tepung utuh	100 g
Tepung rai yang dikupas	50 g
Susu 3.2%	300 ml
Garam	1 1/4 sudu kecil
gula perang	1 sudu besar l.
Mentega	40 g
Minyak zaitun	2 sudu besar l.
Yis kering	1 1/4 sudu kecil
Perasa	1 sudu besar l.
Jintan tanah	1 sudu kecil
Bawang hijau segar (1 tangkai)	10 g
Pasli segar (1 tangkai)	5 g

Kaedah memasak

• Direka untuk saiz "M".
• Potong sayur dan masukkan ke dalam pembuat roti bersama produk lain mengikut arahan.
• Tetapkan ukurannya dengan tepat "L" (yaitu, satu ukuran lebih besar), kerana dalam banyak resipi untuk program ini ukuran ini diberikan untuk jumlah tepung ini. Saya tidak mengambil risiko dan melakukannya juga. Hasilnya, seperti yang telah saya tulis, saya mendapat roti yang betul ketika menguli dan memanggang roti yang wangi dan cantik. Dan ini adalah kali pertama!

Masa untuk menyediakan:

(5 jam)

Program memasak:

Bakar dalam program

Resipi serupa

Roti dengan kentang, bawang putih dan ramuan Provencal (Viki)

Sourdough Fugass oleh Francisco Tahero (kubanochka)

Roti gandum "Provence" dengan lavender (Nagira)

[Yana]

Yana dan Tatiana A, terima kasih atas idea! Dan inilah roti saya berdasarkan motif resipi anda yang terpencil (berdasarkan "Perancis dengan tepung rai" dari buku untuk Panasonic-255, ditambah satu beg ramuan Provencal dari pengeluar rempah tempatan kami "Eco"):

Dan saya membuat roti ini, menggantikan susu dengan whey. ... Roti naik begitu banyak sehingga bahagian atasnya hancur. Mungkin kurang ragi? By the way, bukannya tepung c / z, saya menggunakan bijirin tanah

[Tatyana]

Dan saya membuat roti ini, menggantikan susu dengan whey. ... Roti naik begitu banyak sehingga bahagian atasnya hancur. Mungkin kurang ragi? By the way, bukannya tepung c / z, saya menggunakan bijirin tanah

Ragi (untuk saya) dalam roti ini betul-betul 1 sudu kecil. Meletakkan lebih sedikit tidak berbaloi. Roti saya tidak dibuat dari tepung c / z atau bijirin, tetapi dari roti dan rai (resipi "Roti dengan tepung rai" dalam program "Perancis", hlm. 17). Di atas air (tanpa susu atau whey).
Tatyana, terima kasih.

"Perancis dengan tepung rai" dan "Roti dengan" ramuan Provencal "sama sekali berbeza dari segi rasa, komposisi, struktur, penampilan dan masa pembakar. Mereka hanya disatukan dengan bahan tambahan" ramuan Provencal ".
Roti yang ditawarkan oleh Tatiana A mempunyai serbuk elastik yang sangat "lembut". Roti Perancis lebih kasar.
Tatyana A, terima kasih kerana resipi yang baik! Hari ini saya membakarnya lagi dan lagi roti ternyata baik.

[Yana]

Yana dan Tatiana A, terima kasih atas idea! Dan inilah roti saya berdasarkan motif resipi anda yang terpencil (berdasarkan "Perancis dengan tepung rai" dari buku untuk Panasonic-255, ditambah satu beg ramuan Provencal dari pengeluar rempah tempatan kami "Eco"):

Olga @, dan berapa gram sebungkus "ramuan Provencal"? Tidak banyak berjaya? Saya hanya menambah satu sudu besar ke Perancis dengan Tepung Rye. Dan ini cukup bagi saya, kerana rumput ini sangat "tajam".

Ini adalah 10 gram, dan, memang, terlalu banyak (contohnya bagi saya). Tetapi suami saya hanya menyukai pilihan ini (kerana fakta bahawa fokus utama campuran ramuan ini adalah pudina, balsem lemon). Secara amnya, bilangan ramuan, tentu saja, setiap orang memilih untuk dirinya sendiri.

Untuk sebab tertentu, lelaki suka roti dengan penambahan "tajam" seperti itu. Kami wanita (atau lebih tepatnya gadis) tidak memahami perkara ini.

Untuk sebab tertentu, lelaki suka roti dengan penambahan "tajam" seperti itu. Kami wanita (atau lebih tepatnya gadis) tidak memahami perkara ini.

Itulah yang saya buat

Helo tuan rumah yang dihormati! Seminggu yang lalu saya membeli HP.Saya sudah membakar roti gandum dengan kismis, roti kastard dengan ketumbar, roti rai dengan biji bunga matahari. Saya sangat sukakannya! :) Sekarang saya ingin mencuba roti dengan ramuan Provencal. Yana menulis semula resipi. Dan bagaimana anda dapat mengetahui resipi Tatiana A?

Resipi Tatiana A disebut "roti Provencal". Ia berada di bahagian yang sama "Roti Ragi".

Itulah yang saya buat

Hebat!

Olga @, terima kasih!
Saya suka "kubah" dalam roti ini. Saya mengambil gambarnya secara khusus dari sisi. Saya membakar roti ini untuk kali kedua dan "bumbung" sama indahnya. Tetapi saya sudah menulis mengenai perkara ini dalam topik lain.
Terima kasih sekali lagi kepada Tatiana A untuk resipi yang luar biasa!

Ya, kubah itu segera menarik perhatian. Roti terindah, dan sedap juga.

Resipi Tatiana A disebut "roti Provencal". Ia berada di bahagian yang sama "Roti Ragi".
Terima kasih untuk pautan. Cuma, sayangnya, saya tidak menjumpai rempah yang diperlukan di kedai.

Semua ramuan ini, bersama atau secara individu, boleh dibeli di pasar runcit, di mana orang Asia menjual rempah dalam cawan.

Saya fikir anda boleh meletakkan apa sahaja ramuan yang anda dapati. Bawang hijau dan pasli tidak menjadi masalah, jintan tanah juga. Dan dari "ramuan Provencal" anda boleh meletakkan satu atau dua. Saya juga tidak menambah lavender. Tetapi roti ternyata hebat.

[Yana,]

Yana, roti memang hebat !!!
Lavender memberikan roti itu aroma yang unik, tetapi ini bukan untuk semua orang ...

Boleh tolong beritahu saya di mana anda boleh membeli tepung utuh?

Atas nasihat salah seorang pembuat roti, saya mendapat tepung penuh menggunakan penggiling kopi millstone. Kos mereka adalah sekitar 200-300 UAH. Saya mengambil sebutir gred keras (arnautka), tidak dipoles. Saya menanam biji-bijian yang sama dan menggunakannya sebagai bahan tambahan dan (selepas penggiling daging) sebagai "hidangan utama" - saya mengeringkannya dalam bentuk kuih rata dalam mod perolakan dalam gelombang mikro

Atas nasihat salah seorang pembuat roti, saya mendapat tepung penuh menggunakan penggiling kopi millstone. Kos mereka adalah sekitar 200-300 UAH.

Bolehkah anda menamakan beberapa jenama penggiling ini? Ini baru pertama kali saya mendengarnya. Terima kasih.

Ini adalah pembuat kopi dengan bekas berasingan untuk biji utuh dan kacang tanah dan dengan tahap pengisaran yang boleh disesuaikan.
🔗 dan lain-lain di laman web yang sama

Ini adalah pembuat kopi dengan bekas berasingan untuk biji utuh dan kacang tanah dan dengan tahap pengisaran yang boleh disesuaikan.
🔗 dan lain-lain di laman web yang sama

Terima kasih atas maklumat. Menarik. Dan di kedai perkakasan biasa, saya belum pernah melihat pengisar kopi batu giling seperti itu. Penggilingan 14 darjah hebat. Apakah kemajuan yang telah dicapai.

Selamat tahun Baru kepada semua !!!!

Akhirnya, saya membeli perasa ramuan Provence dan membakar roti. Daripada tepung utuh, saya meletakkan 50 g gandum + 50 g dedak gandum. Roti ternyata sangat sedap, wangi !!!
Terima kasih banyak, Yana, untuk resipi! Sekarang ia adalah salah satu roti kegemaran saya.
Jadi saya fikir, bagaimana kita hidup tanpa keajaiban HP? Anda tidak akan menemui produk roti seperti itu di kedai roti!

! R! NA, terima kasih Tatiana A kerana mencari dan meletakkan resepinya di bahagian ini. Saya hanya mempermudahkannya dan mengubah bahagiannya.

Dan saya buat sendiri resipi roti ini dengan perasa kering "ramuan Provencal". Kami menyukainya!

Roti Yoghurt dengan dedak dan ramuan provencal

Yogurt semula jadi 125 g (gelas kecil)
Air 150 ml
(iaitu jumlah isi padu cecair 270 ml)
Tepung 3 cawan
Tanah dedak gandum 2 sudu besar. l.
Garam 1 sudu kecil
Gula 2 sudu besar. l.
Susu tepung 1 sudu besar. l.
Minyak sayur 2 sudu besar. l.
perasa "ramuan Provencal" dari Camis 2 sudu kecil.
Ragi 1.5 sudu kecil

Mod "Basic", kerak sederhana.

Cawan 240 ml

Saya mengambil yogurt "Bio MAX klasik"
Roti yang sangat baik ternyata!

Saya masukkan roti mengikut resepi Yana. Akan siap dalam 4 jam. Benar, mula meletakkan bahan-bahannya, saya menyedari bahawa bateri dalam timbangan sudah mati. Jadi saya mengukurnya dengan mata. Saya akan bakar - saya akan laporkan.