Roti Yehezkiel

Roti Yehezkiel

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Oleh segelintir:
Millet
Gandum gandum (bukannya dieja, kerana dieja adalah jenis gandum khas yang disebut dieja)
Kacang
Lentil
Kisar barli

Kaedah memasak

• Dan dia menuangkan air mendidih ke atas semua itu dan membiarkannya semalaman.
• Dan pada waktu pagi, saya menguli roti ragi gandum biasa yang telah saya uji, dan menambahkan campuran biji-bijian yang direndam dengan tepung.
• Semasa menguli, saya menyesuaikan roti, kerana kelembapan tambahan masuk ke dalam adunan bersama dengan biji-bijian.
• Dan dibakar dalam mod utama.
• Roti ternyata, naik tinggi, biji-bijian kelihatan di bahagian itu, tetapi mereka mengisar semasa menguli. Millet tetap utuh.
• secara keseluruhan saya menambah 120-130 gram biji-bijian.

Catatan

Nabi Alkitab yang terkenal, Yehezkiel, Tuhan memerintahkan untuk menjalani ujian yang sangat sukar - selama 390 hari dia harus berbaring di sebelah kirinya tanpa bangun. Dengan ini, dia menanggung kesalahan seluruh rakyat Israel. Tetapi Tuhan memberi makan kepada nabi-Nya dengan resipi roti yang luar biasa yang dimakan Yehezkiel setiap hari, dan roti ini memberi kekuatan kepada nabi.

Ezek 4.9 \ "Ambil sendiri gandum dan barli dan kacang dan lentil dan millet dan dieja dan masukkan ke dalam satu bejana, dan buat roti untuk diri sendiri sesuai dengan jumlah hari di mana anda akan berbaring di satu sisi .... \"
Saya dengar di USA di kedai khusus makanan sihat anda boleh menjumpai roti seperti itu.
Dan saya juga mendengar bahawa pakar pemakanan berminat dengan resipi ini, mereka mengatakan bahawa unik kerana campuran bijirin yang terdapat di dalamnya unik. seimbang komposisi ny. Mereka mempunyai semua yang anda perlukan agar seseorang berfungsi dengan betul - vitamin, lemak, serat, karbohidrat. Dan jika anda mengeluarkan sekurang-kurangnya satu butir, maka sesuatu akan hilang.
Saya tidak menemui resipi roti ini di mana sahaja, dan memutuskan untuk membakarnya sendiri.
Kami makan roti untuk hari ke-3, ia tidak menjadi buruk. Selera. serupa dengan roti gandum yang dibeli di kedai.
Nanti saya hantarkan gambar, ada masalah dengan kamera.
Mungkin ada yang tahu resipi roti ini dengan betul?
Sebaiknya tanpa ragi.

Wah, apa yang baik, anda tidak akan berfikir untuk memasak sesuatu mengikut resipi alkitabiah.

[Saya mengambil segelintir millet,gandum gandum (bukannya dieja, mungkin dieja adalah jenis gandum khas yang disebut dieja),kacang,lentil,parut barli dan menuangkan air mendidih ke atas semua itu dan dibiarkan semalaman]

..."Saya mengambil segelintir
millet,
gandum gandum (bukannya dieja, mungkin dieja adalah jenis gandum khas yang disebut dieja),
kacang,
lentil,
parut barli
dan menuangkan air mendidih ke atas semua itu dan dibiarkan semalaman"

Blimey! Segelintir adalah yang sesuai di telapak tangan anda. Apa yang menjadi kacang dan lentil semalaman? Saya rendam kacang semalaman dalam air sejuk, kemudian masak lama. Sebaik sahaja saya makan lentil yang tidak dimasak, kemudian duduk berpelukan sepanjang hari dengan tandas.
Berapakah ukuran roti anda dari campuran ini? Adakah hambar, tanpa ragi?

Roti gandum-gandum yang dibuat dari bijirin dan bijirin yang tersebar dari Admin.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8391.0

Anda tentu saja boleh menambahkan lebih banyak bijirin

Orang-orang di sini telah lama bersenang-senang dengan biji-bijian dan bijirin!
Dan kacang dengan lentil? Sekiranya Perjanjian Lama mengatakan "kacang" - bukan fakta bahawa ini adalah lentil atau kacang.

Saya membakar roti ragi, saiz - saya akan memasang foto esok (bateri sedang dicas),

kacang dan lentil benar-benar bertambah besar, tetapi saya memasukkan semuanya, saya akan menghantar gambar semua aditif bijirin yang saya letakkan, saya mengambil gambarnya di atas pinggan sebelum dibakar.

kerana saya meletakkan campuran biji-bijian kukus bersama tepung, maka kacang dan lentil sangat hancur, millet tetap utuh, tetapi sejak itu program berlangsung selama 3 jam 40 minit, mereka dimasak, jadi kami tidak menjalankan ...

di sana tertulis dalam Alkitab, ambil kacang, lentil, iaitu, lentil pasti ada, tetapi mengapa mereka mengambil kacang itu, di sini saya dibimbing oleh program video. yang saya lihat mengenai roti ini, ia mengatakan tentang kacang ...

Ya, sila tulis dengan lebih terperinci! Menarik.

resipi roti ini ada di sini
🔗
Suatu ketika dahulu, ketika laman web ini belum ada, saya membuatnya mengikut resipi di sana.
ngomong-ngomong, saya mesti cuba buat masam

Terima kasih untuk pautan, sekarang semuanya jelas.
Saya memetik secara lengkap:
"Air (suam): 1 gelas
Biji-bijian gandum: 2 sudu besar. sudu
Dedak: 2 sudu besar. sudu
Tepung barli: 1/2 cawan (8 sudu besar)
Dieja: 1 gelas
Tepung gandum utuh: 1/2 cawan (8 sudu besar)
Tepung roti: 1 gelas
Lentil hijau (rebus): 1/3 cawan (5 sudu besar 1 sudu teh)
Kacang (rebus): 2/3 cawan (10 sudu besar 2 sudu teh)
Garam: 2 sudu teh
Molasses: 2 sudu besar sudu
Minyak sayuran: 1 1/2 sudu besar. sudu (1 sudu besar. sudu 1 1/2 sudu teh)
Ragi (kering): 2 sudu kecil
Mod: Wholemeal

"Dan kamu akan mengambil sendiri gandum, dan barli, dan kacang, dan lentil, dan millet, dan dieja, dan tuangkan ke dalam satu kapal, dan buatlah roti dari mereka selama beberapa hari di mana anda akan berbaring di atas sisi (mis. sedang dikepung). "
nabi Yehezkel 4: 9

Meramalkan pengepungan Yerusalem, nabi Yehezkel memberikan resipi roti, yang dinasihatkan untuk disimpan, sepanjang hari pengepungan itu. Sungguh mengejutkan bahawa dalam ramalannya dia berbicara tentang jumlah hari yang tepat, berapa lama pengepungan itu akan berlangsung. Tetapi dalam memasak pada masa itu, nabi tidak mengatakan sesuatu yang baru, kerana pada waktu itu adalah kebiasaan untuk menambahkan tepung dari pelbagai bijirin dan pelbagai kekacang ke roti. Untuk membuat roti berkhasiat ini naik, sepotong adunan masam tua dimasukkan ke dalam campuran.

Kami akan menggunakan ragi biasa, dan memasukkan biji-bijian dan kekacang yang ada untuk kami ke dalam adunan. Biji dedak dan kuman akan memperkaya tekstur roti dan membawa manfaat yang tidak dapat dinafikan kepada tubuh kita.
Kaedah memasak.

Sekiranya masih ada cairan di mana kekacang dimasak, maka lebih baik mengambilnya daripada air biasa.

Sebaiknya rendam kacang dan lentil selama beberapa jam sebelum dimasak.

Anda boleh menggunakan kacang apa pun - putih, berwarna, coklat. Lebih baik mengambil lentil hijau, walaupun warna merah juga berguna. (Saya mengambil sup yang tersisa - hanya satu atau yang lain, ia tidak sesuai dimakan, tetapi sayang untuk membuangnya.)

Sekiranya kekacang sudah masin, masukkan lebih sedikit garam ke dalam adunan daripada yang dinyatakan dalam resipi.

Jumlah tepung atau air boleh berbeza-beza bergantung pada "kelembapan" kekacang. Oleh itu, sehingga penguli selesai, perlu mengikuti pembentukan doh, dan menyesuaikannya mengikut keperluan. (Seminit kemudian, setelah akhir pengulian perlahan, adunan harus sudah dibentuk dalam gumpalan, tidak boleh runtuh atau, sebaliknya, melekat di dinding. Anda boleh taburkan tepung dengan sudu, tetapi tambahkan air setetes dan tunggu sehingga ia mengganggu sepenuhnya).
Tidak sukar, tetapi tidak juga untuk pemula. "

Sekarang tidak ada soalan - rebus kacang dan lentil, gandum bercambah atau tauge kering, dll.
Nabi dibuat dengan ragi, kerana ketika itu tidak ada ragi yang ditekan.

Terima kasih kerana resipi itu, saya tidak dapat menemuinya lama, tetapi gambar saya adalah apa yang saya masukkan ke dalam roti-
bubur barli,
groats millet,
kacang putih,
lentil merah.
gandum gandum (bukannya dieja)
dibuat pada tepung roti gandum
Tidak mendidih apa-apa, hanya menuangkan air mendidih semalaman.
Semuanya segelintir, tetapi kacang dapat dikurangkan jumlahnya, mereka membengkak dengan baik, tetapi saya membelasah semuanya di sana ..

tetapi roti itu sendiri dipotong - semuanya digiling semasa menguli, millet tetap utuh dan kacangnya kadang-kadang muncul

berikut adalah gambar lain di mana anda dapat melihat ukuran roti, tetapi sekarang saya menyedari bahawa ia perlu dibuat dengan masam, jadi ia akan lebih dekat dengan yang ideal, saya mempunyai ragi sederhana

Dan anda mencuba ragi yang ditekan, masukkan dengan adunan.
Dan adalah mustahak untuk memindahkan resipi ini ke "Pemakanan Sihat", dan kemudian bertanya kepada orang ramai - bagaimana keadaannya setelah lentil mentah dengan kacang?

Terima kasih kerana topik ini! Saya sangat berminat dengan resepinya.
Saya memutuskan untuk melihat dalam Alkitab.
Saya mempunyai dua daripadanya di rumah: satu di Rusia, yang lain di Church Slavonic.
Liriknya sedikit berbeza.

Memotret kedua-dua petikan, serta terjemahan perkataan "pyro".
Perkataan "lyascha" diterjemahkan hanya sebagai "lentil".
Perkataan lain dapat difahami tanpa terjemahan.
Tetapi "pyro" mempunyai beberapa makna, tetapi untuk Eze 4-9 "kacang" ditunjukkan
Foto dalam catatan seterusnya.

Saya sangat ingin mengetahui bagaimana keadaannya yang asli.
Mungkin seseorang dari Israel dan Yunani boleh mencadangkan.

Dan lebih menarik. resipi manakah yang dianalisis oleh pakar pemakanan?

Penerusan mesej sebelumnya.

Dan ini adalah terjemahan perkataan "pyro" ke dalam bahasa Rusia.

[Bagi mereka yang tidak dapat melihat foto dalam topik.]

Bagi mereka yang tidak dapat melihat foto dalam topik.

Foto boleh dilihat di pautan ini.

🔗

berikut adalah gambar lain di mana anda dapat melihat ukuran roti, tetapi sekarang saya menyedari bahawa ia perlu dibuat dengan masam, jadi ia akan lebih dekat dengan yang ideal, saya mempunyai ragi sederhana

Orang ramai, terangkan dengan lebih terperinci proses resipi ragi
Apa yang didahulukan? Saya mempunyai program dengan pemanasan selama 30 minit dan kemudian program untuk biji-bijian
Bilakah kita menambah kacang dan lentil? Saya meletakkan pada awal kumpulan ...
Sudah ada 2 percubaan dan kedua-duanya tidak berjaya ((
Saya rasa ia seperti ini:
permulaan menguli - tambah kacang dan lentil .. kita kelihatan membentuk benjolan pada peringkat pertama selama 10 minit. maka semuanya harus sederhana mengikut program?
Kali pertama cair - sangat ... tetapi roti naik hingga 0.5 dari ukuran yang tepat
Kali kedua nampaknya saya berlebihan dengan konsistensi ... kerana benjolan terbentuk tetapi pada akhir kumpulan pertama ia menjadi sangat melekit pada mulanya dan kemudian sangat tebal dan akibatnya tidak naik
Resepi roti saya dengan hasil 750g
1 cawan air
1/4 cawan kacang merah (rebus dan toskan)
1/4 cawan Lentil (rebus dan toskan)
1.5 sudu besar sudu minyak zaitun
1.5 sudu besar sudu madu
1.5 sudu kecil garam
2 cawan tepung gandum (bercambah)
1/2 sudu besar tepung barli
1/2 sudu besar tepung millet
1.5 sudu kecil ragi

[andronoff2010]

andronoff2010,

Mari berurusan dengan produk terlebih dahulu.
Kacang dan lentil mesti dimasak dengan baik untuk berubah menjadi bubur dalam adunan.
Anda tidak perlu mengeringkan bijirin rebus di atas serbet, doh memerlukan cecair, dan kemudian bijirin akan berubah menjadi kentang tumbuk, tetapi cairan diperlukan untuk kentang tumbuk.
Daripada air, anda boleh menambah rebusan bijirin, atau mencampurkannya dengan air, whey, kefir.
Oleh kerana doh itu kompleks, whey atau kefir akan membantu menaikkan doh, terutama jika kefir sudah tua.

2 cawan tepung gandum (bercambah)
Tepung bercambah tidak sesuai dalam jumlah yang cukup untuk doh, terutama yang kompleks.
Tepung bercambah cenderung membuat serbuk roti basah, tidak dipanggang. Doh mempunyai penampilan yang longgar, tidak tahan bentuknya. Norma untuk meletakkan tepung sedemikian dalam adunan adalah 1-2 sudu besar - tidak lebih. Untuk resipi seperti itu, anda perlu mengambil tepung roti biasa yang berkualiti tinggi, yang akan memberikan bentuk doh, mempunyai gluten yang baik, dan akan menyatukan semua komponen adunan dan roti, dan bahkan memberikan ketinggian roti.

Tepung barli dan tepung millet adalah tepung berat yang tidak mempunyai gluten yang mencukupi.

Anda mendapat kira-kira (300 + 150 + 150) 550-600 gram tepung.
Ditambah setengah gelas bijirin rebus.
Komposisi tepungnya berat, rendah gluten, ya + dengan sifat tepung tumbuh sehingga merayap dan tidak menjaga bentuknya.
Bagaimana anda mengira ukuran roti 750 gram, jika anda sudah meletakkan kira-kira 600 gram satu tepung? Jumlah tepung, bijirin, dan lain-lain menarik kira-kira 1000-1100 gram roti siap.

Untuk jumlah ini, tepung dengan bijirin harus diambil:
Air - berapa banyak COLUMNS yang akan diminta
2 sudu besar sudu minyak zaitun (sayur)
1.5 sudu besar sudu madu
1.5 sudu kecil garam
2 sudu kecil ragi

Program roti gandum, dibakar selama lebih kurang 4 jam atau lebih.

Letakkan semua produk sekaligus, bukan bahagian, jejak cecair.

Komposisi sedemikian memerlukan kumpulan yang baik. Ikhtiar untuk kolobok yang normal, tetapi masih lebih lembut.
Perlu diingat bahawa kumpulan pertama komposisi roti seperti itu dapat menghasilkan roti lembut, tetapi semasa kumpulan kedua tepung akan mulai membengkak dan menyerap cecair, roti mungkin menjadi curam - kita tidak memerlukan ini.
Pantau kolobok dan keadaan ujian.

Itu sahaja. Semoga berjaya!

Terima kasih atas jawapan terperinci

Ya, saya mengukur isipadu mengikut berat ...jumlahnya tidak lebih dari 350 gram pada sisik itu (tanpa kacang dan lentil)

Tetapi saya berminat untuk keluar dari situasi ini dalam resipi ini tanpa menambahkan tepung biasa, kerana terdapat kontraindikasi perubatan.

Saya telah mencadangkan agar anda boleh menambahkan gluten ke tepung untuk meningkatkan kualiti campuran.
Berminat dengan pendapat anda mengenai isu ini, rakan sekerja))

Ya, mengikut berat, saya menggantung isipadu ... jumlahnya tidak lebih dari 350 gram pada timbangan (tanpa kacang dan lentil)

Tetapi saya berminat untuk keluar dari situasi ini dalam resipi ini tanpa menambahkan tepung biasa, kerana terdapat kontraindikasi perubatan.

Saya telah mencadangkan agar anda boleh menambahkan gluten ke tepung untuk meningkatkan kualiti campuran.
Berminat dengan pendapat anda mengenai isu ini, rakan sekerja))

Itu bermaksud beratnya ditimbang atau diukur dengan tidak betul. Saya menghitung mengikut cawan anda, satu cawan 250 ml termasuk 150 gram tepung gandum.

Keluar dari keadaan ini seperti yang dijelaskan di atas - ikuti peraturan Kolobok dan produk lain.

Anda juga boleh menambah panifarin jika tepungnya buruk.

Lihat, ada banyak resipi lain dengan biji-bijian di forum, lihat bahagian Roti ragi, CAMPURAN.

Semoga berjaya!

[ivolga]

Terima kasih kerana topik ini! Saya sangat berminat dengan resepinya.
Saya memutuskan untuk melihat dalam Alkitab.
Saya mempunyai dua daripadanya di rumah: satu di Rusia, yang lain di Church Slavonic.
Liriknya sedikit berbeza.

Memotret kedua-dua petikan, serta terjemahan perkataan "pyro".
Perkataan "lyascha" diterjemahkan hanya sebagai "lentil".
Perkataan lain dapat difahami tanpa terjemahan.
Tetapi "pyro" mempunyai beberapa makna, tetapi untuk Eze 4-9 "kacang" ditunjukkan
Foto dalam catatan seterusnya.

Saya ingin tahu bagaimana keadaannya yang asli.
Mungkin seseorang dari Israel dan Yunani boleh memberitahu anda.

Dan lebih menarik. resipi manakah yang dianalisis oleh pakar pemakanan?

Saya tidak tahu sama ada saya akan bereksperimen dengan roti, tetapi sangat menarik untuk mengetahui apa yang sebenarnya termasuk dalam komposisi di atas.
Pada mulanya. perhatikan bahawa dalam petikan dari ivolga angka tidak berkumpul! dalam versi Church Slavonic, 190 hari, dan dalam versi Rusia - 390! pelik ... jadi saya memutuskan untuk melihat Surat Suci saya. buku saya dalam bahasa Ukraine. terdapat petikan ini seperti ini:
Dan ambil gandum dan barli anda sendiri, dan kacang dan rakan, dan millet dan wiki (penekanan saya), ini adalah salah satu hidangan, adalah zobish dari mereka, jadi, selama beberapa hari, kita berbohong sendiri, seratus sembilan puluh (vyd. saya) hari anda akan menjadi.
dalam versi ini, bilangannya berkumpul. dan pyro diterjemahkan sebagai "vetch". perincian mengenai budaya ini boleh didapati di sini 🔗... Singkatnya, "Vika menyemai (musim bunga), menyemai kacang adalah salah satu kekacang utama. Vika biasanya ditanam dalam campuran dengan gandum, kadang-kadang dengan barli, jarang dengan gandum."
Bahagian lain memberikan arahan langsung mengenai cara membuat produk ini. Saya akan menghilangkan sebahagian petikan, saya hanya akan memerhatikan petikan berikut "Ty istimeh yogo with the barley cakes" - iaitu, barley cakes. kek rata, bukan roti. kemungkinan besar, ragi dan masam tidak sesuai untuk resipi ini.
Baiklah, seperti ini.

Oh, sungguh menarik! Terima kasih ringan

[Pentadbir]

Pentadbir, untuk kesihatan anda! Saya sendiri menikmati teka-teki ini
dan bagi mereka yang ingin mengekalkan keaslian resipi dengan lebih terperinci, berikut adalah petikan dari buku pengarang kuno "GEOPONICS or CASSIANA BASSA CONTOH CONTOH PADA PERTANIAN":
BAB 7. Membuat bijirin
1. Ejaan hendaklah ditumbuk, dipetik, dimasukkan ke dalam air mendidih dan kemudian diperah. Kemudian tumbuk gipsum putih, ayakan halus, ambil seperempat pasir putih dan halus dan, bersama dengan gipsum, campurkan sedikit demi sedikit ke dalam ejaan yang baru dihancurkan. Bijirin harus disediakan dengan cara ini pada hari-hari Anjing, supaya tidak masam. Apabila semua ejaan dihancurkan, ia mesti disaring melalui penyaring. 2. Parut terbaik adalah yang diayak terlebih dahulu. Ia diikuti oleh detik yang diayak. Yang diayak ketiga adalah yang terburuk.

BAB 8. Membuat gandum gandum
Bijian Alexandria yang disebut mesti direndam, dihancurkan dan dikeringkan di bawah terik matahari.Kemudian lakukan perkara yang sama - dan seterusnya sehingga sekam dan serat jatuh dari biji-bijian. Dengan cara yang sama, adalah perlu untuk mengeringkan dan menuangkan biji-bijian yang dibuat dari mantera yang mulia.

BAB 9. Membuat pitsana
Barli yang direndam dikupas, ditumbuk, dikeringkan di bawah sinar matahari, dan dikeluarkan seperti itu. Sekam juga dituangkan ke dalamnya, kerana ia dipelihara dengannya. Air diambil berhubung dengan barli kesepuluh. Barli ditumbuk dengan garam kasar. Dengan cara yang sama, rebusan dibuat dari gandum.
(diambil dari sini 🔗)