Roti gandum dengan tepung Triticale

Roti gandum dengan tepung Triticale

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Untuk doh:
tepung triticale	150 g
air (33C)	150 ml
ragi segar	6 g
Untuk ujian:
tepung gandum 1c	250 g
air (33C)	200 ml
semua doh
Untuk kumpulan terakhir:
tepung gandum 1c	100 g
sayang ringan	1 sudu besar
garam	1.5 jam l
minyak zaitun	1 sudu besar
semua adunan dari kumpulan pertama

Kaedah memasak

• 1. Larutkan ragi ke dalam air, tuangkan ke dalam tepung triticale, kacau hingga rata dan biarkan hingga mendidih selama 2-2.5 jam. Doh yang telah siap akan sedikit meningkat dan akan menyerupai bubur gandum cair dalam penampilan.
• 2. Tuangkan air ke dalam adunan, pukul hingga sebati, masukkan tepung dan uli dengan kelajuan sederhana selama lima minit. Biarkan penapaian selama satu jam atau lebih sedikit - sehingga isipadu meningkat sebanyak 2.5-3 kali.
• 3. Untuk kumpulan terakhir, campurkan baki tepung dengan garam. Masukkan madu dan tepung ke adunan dan uli dengan kelajuan sederhana selama lima minit. Kemudian masukkan minyak zaitun dan uli selama 5-7 minit lagi. Pada akhir menguli, adunan dikumpulkan dalam roti yang lembut dan sedikit melekit di bahagian bawah. Biarkan doh berehat selama sepuluh minit, letakkan di atas tikar pemotong yang disapu minyak zaitun dan bentuk menjadi roti bulat. Biarkan selama 45 minit (sehingga dua kali ganda).
• 4. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220C dengan stim selama tujuh minit pertama, kemudian turunkan suhu hingga 180C dan bawa roti siap. Sebelum membakar, habuk bahagian atas roti dengan tepung dan buat potongan.
• 

Catatan

Seorang rakan saya berkongsi dengan saya tepung yang dibelinya di iHerb. Triticale adalah tanaman yang diperoleh dengan menyeberangi rai musim sejuk dan gandum. Kini ada minat yang besar padanya. Bukan sahaja roti dibakar daripadanya, tetapi juga muffin, roti halia, dll.
Saya suka roti dengan penambahan tepung ini - lembut, dengan kerak aromatik yang sangat rangup dan sedikit masam yang terdapat pada roti rai.
Oleh kerana tepung tidak sampai kepada saya dalam bungkusan asli, untuk kejelasan, saya menunjukkan foto yang diambil dari laman web iHerb.com


Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Resipi serupa

Roti gandum dengan kismis (barbariscka)

Roti gandum dengan bijirin penuh dan keju masam (Omela)

Roti gandum dengan biji labu (di dalam ketuhar) (Omela)

[Marishik]

Marishik, Saya adalah yang pertama dengan aroma roti anda - adakah anda terima?
Sungguh indah, dan tepung yang luar biasa ... Saya tidak pernah bertemu seperti itu. Saya fikir mustahil untuk mencipta resipi baru, tetapi tidak!
Berapa banyak lagi yang ada - sedap dan beraroma?

Marisha, terima kasih banyak kerana mengenali budaya baru .... Kini semuanya kembali kepada kami dalam bentuk pakej asing yang indah. Tetapi triticale dikenali di Rusia sejak 20-an abad yang lalu. Dan seperti biasa, apa yang kita ada - kita tidak menyimpan, hilang - kita menangis.
Roti anda hebat seperti biasa!

[Marisha, Vasilisa]

Marisha, Vasilisa, gadis-gadis, saya sangat gembira kerana roti itu berminat!

Sungguh indah, dan tepung yang luar biasa ... Saya tidak pernah bertemu seperti itu.

Marish, saya juga bertemu dengannya untuk pertama kalinya. Selepas saya mencuba roti, saya pergi ke laman web ini - dan terdapat banyak perkara menarik.
Oleh itu, resipi baru akan datang tidak lama lagi!

Tetapi triticale dikenali di Rusia sejak 20-an abad yang lalu. Dan seperti biasa, apa yang kita ada - kita tidak menyimpan, hilang - kita menangis.

Vasilisa, itu pasti! Mungkin contohnya tidak sepenuhnya dalam topik ini, tetapi saya sudah lama ingin mencuba beberapa resipi yang disusun oleh gadis-gadis itu, tetapi saya tidak dapat membeli lobak sederhana yang terkenal!

[Marinka]

Marinka, roti ternyata cantik Jenis roti desa dengan taburan, saya suka ini

[Tanyusha]

Tanyusha, terima kasih! Saya juga suka roti seperti itu, mereka mengeluarkan aroma seperti itu! Rumah itu menjadi lebih selesa dan panas!

[Kahwin]

Kahwin, roti hanyalah perayaan untuk mata! Renda dan wangi!

[Manechka]

Manechka, terima kasih! Aroma roti sungguh hebat

[Marishenka]

MarishenkaBagaimana saya mengabaikan lelaki tampan itu
Tepungnya, tentu saja, yang paling menarik. Anda tahu bagaimana mencari pelbagai jenis kismis, dan bahkan boleh disajikan dalam bentuk yang tidak boleh dilepaskan!

[Natasha]

Natasha, terima kasih! Saya sangat gembira kerana resipi itu menarik perhatian anda!

Tepung tentu saja yang paling menarik

Anda tahu, dia ternyata sangat menyenangkan di tempat kerja, dan rasa roti itu sangat menyenangkan. Akan ada peluang, cubalah, anda juga suka bereksperimen.

Hai semua! Boleh tolong beritahu saya di mana di Moscow anda boleh membeli tepung Triticale?

Soalan ini mesti diajukan di sini Di mana, apa dan bila hendak membeli di Moscow