Mandarin coklat

[Biskut]

Mandarin coklat

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut
telur	2 biji (100 gr)
gula	30 g
sirap terbalik (glukosa)	30 g
tepung	50 g
koko	50 g
serbuk penaik	1 sudu kecil
mentega	50 g
susu	30 g
Jeli Tangerine
puri tangerin	330 g
pektin	5 g
gula	20 g
anis bintang	1 bunga
anyaman	6-7 keping.
kayu manis	1 batang
buah pala	picit
Lapisan rangup
LANGKAH gula-gula	5 keping
coklat * gelap	100 g
Mousse coklat
krim 33-35%	200 g
mascarpone	200 g
coklat gelap	200 g
minuman keras coklat (pilihan)	50 g
agar-agar	7 g + 40 ml air

Kaedah memasak

• Pada malam musim sejuk, sangat senang berada bersama keluarga anda, dibungkus selimut, menonton filem kegemaran lama, ketawa dan menangis, mengalami kegembiraan para pahlawan. Saya memutuskan untuk menjadikan hobi ini juga enak dengan menambahkan teh aromatik dan kek pedas coklat!
• Dan coklat dan jeruk keprok - memori yang sangat ajaib sejak kecil!
• Kek akan menjadi mousse (kerana hari ini terdapat banyak hidangan berat).
• Seperti biasa, kita memerlukan dua bentuk ukuran yang berbeza dengan ukuran 1 - 1.5 cm. Jumlah bahan yang ditunjukkan diberikan untuk bentuk 1.3 liter.

• Mari mulakan dengan jeli tangerine pedas... Kupas jeruk nipis, haluskan dan masukkan penapis.

• Kali terakhir saya mencuba bouchet tangerine mousse siap pakai, saya benar-benar menyesal kerana tidak menambah rempah ke dalamnya. Memperbaiki!

• Rebus pure tangerine yang sudah siap, masukkan anise bintang, bunga cengkih, kayu manis dan pala parut. Campurkan gula dan pektin dalam gelas dan tambahkan campuran ini ke jisim mendidih.

• Rebus selama 5 minit, tapis dan tuangkan ke dalam bentuk yang lebih kecil. Hantar ke peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.

• Beralih ke biskut... Cairkan mentega dan susu dalam tab mandi air atau microwave

• Pukul telur, gula dan sirap terbalik (anda boleh menggantikan molase) hingga kaku memuncak. Cara memukul telur pada biskut, saya memberitahu SINI

• Dalam mangkuk, satukan tepung dan koko yang telah diayak. Saya menggunakan koko alkali untuk pertama kalinya dan saya sangat gembira dengan hasilnya. Seperti yang mereka katakan, rasakan perbezaannya.

• Masukkan campuran tepung ke dalam telur dalam tiga peringkat, campurkan dengan pergerakan dari bawah ke atas. Tuangkan minyak, yang harus disejukkan hingga suhu bilik. Gaul hingga sebati tetapi lembut. Letakkan pada loyang yang ditutup dengan perkamen. Jisimnya cukup tebal.

• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 18-20 minit. Sejukkan dan potong kek mengikut bentuk yang kita perlukan (berdiameter lebih kecil).

• Mari buat lapisan garing... Potong gula-gula (yang mana sekarang, saya pasti, terdapat banyak di setiap rumah) menjadi kepingan kecil. Langkahnya boleh diganti dengan snickers. Cairkan coklat dan tuangkan gula-gula ke dalamnya.

• Kacau dan letakkan di atas biskut. Biarkan sedikit mengeras. Saya mengumpulkan kek mousse terbalik, jadi saya meletakkan biskut dengan garing di dalam peti sejuk selama 15 minit, sehingga kedua-dua lapisan itu dapat diraih, dan saya dapat dengan mudah menyusun kek dengan membalikkannya dengan biskut.

• Bermula dengan mousse... Ia sangat mudah untuk disediakan. Cairkan coklat gelap dalam tab mandi air atau microwave. Pukul mascarpone (boleh diganti dengan keju krim tanpa garam), tambahkan coklat dan pukul lagi.

• Kemudian kami melakukan semuanya dengan cepat, kerana jisim keju-coklat mengeras dengan cepat. Pukul krim sehingga pegun berdiri dan tambahkan krim coklat dalam tiga langkah, kacau dengan cepat. Tuangkan gelatin yang direndam dan dilonggarkan ke dalam mousse, campurkan dengan pukul. Tuangkan minuman keras (saya menggunakan Crema Catalana, Baileys atau minuman keras coklat apa saja) seperti yang dikehendaki dan campurkan

• Menyusun kek... Letakkan separuh mousse di bahagian bawah acuan, jeli tangerine di atas, mousse dan biskut yang tinggal, dengan lapisan yang renyah ke bawah, cairkan sedikit ke dalam mousse.Kami memasukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 6 jam. Sekiranya anda tidak merancang untuk menghiasi kek lebih lanjut dengan lapisan ais cermin atau velour coklat, anda boleh memasangnya mengikut urutan terbalik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

• Inilah dia, kek yang siap dihiasi. Saya menutupnya dengan velor. Bagaimana untuk melakukannya, tulis SINI

• Dalam topik yang berbeza, terdapat banyak persoalan mengenai pengemasan coklat untuk hiasan. Memperlakukan coklat perlu agar mentega koko dalam coklat menjadi kristal, sehingga menjadi stabil. Ini akan membolehkan hiasan coklat bersinar dan tidak meleleh di tangan anda. Saya akan memberitahu anda bagaimana saya marah. Setelah menimbang coklat, sisihkan sepertiga, dan cairkan 2/3 dalam tab mandi air atau microwave. Jangan terlalu panas coklat, suhu pemanasan maksimum ialah 42-45 darjah. Saya lemas dalam mikron, keluarkan dan kacau setiap 20 saat. Sebaik sahaja coklat telah mencapai 42 darjah, tuangkan 1/3 yang ditangguhkan ke dalamnya dan kacau dengan cepat.

• Tugas kami adalah menyejukkan coklat hingga 29 darjah secepat mungkin. Sebaik sahaja coklat yang dicurahkan habis, saya meletakkan mangkuk di atas ais dan terus mengacau dengan aktif. Saya mencelupkan pisau ke dalam coklat yang telah mencapai 29 darjah dan mengetepikannya. Sekiranya selepas 3 minit coklat telah mengeras di atasnya, maka peleburan telah dilakukan dengan betul. Untuk kerja selanjutnya, coklat dipanaskan semula hingga 32-33 darjah.

• Untuk hiasan, saya mencurahkan coklat ke dalam acuan dengan bola, menambahkan setengah badam ke setiap lubang.

Catatan

Voila!



Ternyata sangat sedap! Rasa mandarin aromatik, kek span coklat yang paling halus dan kacang karamel - apa lagi yang diperlukan untuk kebahagiaan!



Cubalah, sangat mudah dan SANGAT sedap !!

* Saya menggunakan coklat Callebaut Belgian

[Kara]

Kara,
Irishkin adalah karya lain ... sekurang-kurangnya saya akan mengaguminya ...

Galyus, dan apa yang harus dikagumi? Datang dan cuba!

Galyus, dan apa yang harus dikagumi? Datang dan cuba!

Terima kasih, sayang ..., awak baik saya ..., saya bermaksud bahawa saya tidak dapat melakukan ini dalam hidup saya ... ...., setelah melihat karya seni anda, saya membanjiri kedai, seragam pesanan, dan kemudian saya berfikir, berfikir, dan apa? Baiklah, saya akan membeli sesuatu, tetapi saya tidak layak mengulanginya ..., kerana, seperti dua tangan kiri, saya ...

Semua anda memfitnah diri sendiri! Dan tangan anda berwarna emas! saya nampak

[Irina]

Irina, Terima kasih, resipi itu hebat, saya membawanya ke penanda halaman anda) Potongannya sangat sedap !!

[Irinka]

Irinka, hanya resipi yang hebat! Terima kasih khas untuk marah - saya pasti akan mencuba kaedah ini!
Sejak beberapa hari kebelakangan ini, saya sering bermalas-malasan mengenai jenis mousse, saya perlu mencuba bentuk baru. Tidak lama lagi siaran akan berakhir, jadi anda perlu menggambarkan yang lazat)
Mungkin saya akan berhenti di kek ini!

Gadis, terima kasih!

Irisha, saya pasti anda akan menyukainya!

Oh, dan saya tidak mempunyai bentuk seperti itu! Dan saya bahkan tidak mempunyai masa untuk menginginkannya))) persembahan yang luar biasa!

Olya, bentuknya, pada pandangan pertama, ringkas, tetapi ternyata, sangat berkesan

Dan kubah saya beku. Saya menantikannya seperti kanak-kanak)))

Wah! Kek yang sedap. Ditanda buku

Dan kubah saya beku. Saya menantikannya seperti kanak-kanak)))

Saya hanya memesan kubah. Saya sedang menunggu. Tetapi adakah ia kecil? Saya memerintahkan mereka untuk hiasan

Saya hanya memesan kubah. Saya sedang menunggu. Tetapi adakah ia kecil? Saya memerintahkan mereka untuk hiasan

Sekiranya kita bercakap mengenai perkara yang sama - kisah Rusia, maka itu besar - 125 ml. Diameter sawit dan tinggi.
Dengar, bolehkah anda memberitahu saya cara mengisinya dengan kaca cermin sehingga berwarna merah, dan puncaknya berwarna hijau seperti pada foto?
Tetapi agar rapi tanpa cela dan noda

Ol, bagaimana dengan foto itu?

invent-sk.com/wa-data/public/shop/products/61/59/15961/images/5255/5255.970.jpg
Dengar, adakah saya bodoh? Photoshop pada gambar di petua?

[Olga]

Olga, lebih seperti photoshop) Tetapi saya rasa anda boleh mencuba airbrush di atas sayu.

Saya mungkin kuda tunggangan, tetapi di mana hijau? Nampaknya saya hanya menaburkan pistachio di atas

[Irina]

Irina, terima kasih untuk makanan yang enak: rose: Saya baru saja terbawa-bawa dengan penyeksaan, jadi, untuk saya dan orang yang saya sayangi, hanya mousse: girl-yes: Saya mengambilnya di tab, saya pasti tidak lama .

[Marusya]

Marusya, untuk kesihatan anda! Anda akan menyukainya

Kandurin untuk menolong.
Warnanya serupa dengan anda)))
Anda memberi inspirasi kepada saya pada waktu melihat malam)))) tidak menunggu pagi)

Oh, ketika saya melihat kubah, saya langsung jatuh cinta! Bentuk yang sangat menarik

Ditambah pada hari Rabu 04 Jan 2017 11:41 PTG

Ol, pai hebat ada!

Oh, ketika saya melihat kubah hidup, saya langsung jatuh cinta! Bentuk atau bentuk yang sangat menarik

Ditambah pada hari Rabu 04 Jan 2017 11:41 PTG

Ol, pai hebat ada!

Ya ... itu semua Ira dengan karya agungnya ...

Olya, kubah yang sangat sejuk !! Bagus saya memerintahkan mereka. Tetapi saya ragu

Tetapi mereka besar. Semua sama, penuh hiasan dan bukan hiasan

[Orang Ireland]

Orang Ireland, dan di mana anda memesannya?

Di China

Yasnenko
Saya menunggu gelembung dari tempat yang sama

Ditambah pada hari Khamis, 05 Jan 2017 00:28

Irish, buang pautan dari siapa anda membeli.

Saya beli - ia berbunyi dengan kuat Pertama kali saya memesannya di sini

.aliexp ...? 2114.13010608.0.0.5uy3lB

[Irina F]

Irina F, dan anda belum menerima apa yang anda pesan untuk Ali? Hari ini saya juga memesan yang ini

Dihantar pada Khamis, 05 Jan 2017 11:41

Kara, Irina, maaf kerana perbualan itu di luar topik. Sekiranya anda boleh memadam apa sahaja

[Mari_M]

Ireland, saya juga memesan yang ini.
Mari_M, Mahfuza, sehingga dia datang, dia meronta-ronta di suatu tempat dan tidak bergegas mendekatiku, walaupun perbatasan telah lama dikirim - 16 Disember.

Anda tahu apa, itu tidak adil

[Kara]

Kara, Irina, ini adalah sesuatu yang kosmik yang tidak nyata! Sistem galaksi lurus! Kegembiraan penuh!

Anda tahu apa, itu tidak adil

Dari segi?

[Olga]

Irin, sedap !! Saya suka kombinasi mandarin yang kejutan))
Olga, tapi nampaknya mereka hanya menaburkan Kondurin di atas

Dari segi?

sedap sedap!

[Olga]

Dan anda bertugas, chiba tidak mungkin

Ditambah pada hari Khamis, 05 Jan 2017 8:58 PTG

Irin, sedap !! Saya suka kombinasi mandarin yang kejutan))
Olga, tetapi nampaknya mereka hanya menaburkannya di atas

Zhanna, kali ini saya cuba mencurahkan banyak rempah ke dalam kemegahan ini dan saya betul! Sejujurnya, saya takut terlalu banyak (anise bintang dengan aroma aniseed saya tidak tahan), tetapi ternyata sangat harum dan enak! Secara umum, sekarang saya hanya akan membuat isian sitrus dengan cara ini.

Buat pertama kalinya saya mencuba menambahkan coklat ke mascarpone + cream, bukan coklat, tetapi coklat. Dan bukan hanya sedikit untuk rasa, tetapi ramuan lengkap. Dan saya ingin mengatakan bahawa saya kagum dengan hasilnya! Komposisi ini sempurna kerana hanya krim tanpa gelatin, ternyata konsistensi yang lapang, tetapi cukup stabil

Mungkin yang pertama dari barisan euro yang ingin saya cuba! Penerangan yang sangat lazat dan terima kasih untuk maklumat teknikal yang terperinci!

Natasha, mengapa pertama? Kek Mousse - semuanya kelihatan sangat sedap, ringan

[Irina]

Irina, tapi saya suka yang "berat", krim mentega)) tetapi lapisan buah beri, saya sangat tidak suka jeli ... Atau mungkin saya rasa saya tidak suka, saya tidak pernah mencuba kek yang begitu kompleks secara keseluruhan ...
Saya sangat suka penampilan kuih-kuih seperti - cermin kaca, chokokelure, potongan kompleks, penampilan mereka dalam bentuk istimewa ini - semuanya mempesonakan! Tetapi begitu banyak operasi berturutan yang menakutkan, nampaknya sangat panjang) dan selalunya bahan-bahan seperti itu rumit, jarang, dan nama lapisannya tidak dapat dibaca dengan segera
TETAPI saya selalu membaca resipi kek anda, saya suka dengan kasih sayang yang anda nyatakan proses dan kehalusannya, nampaknya tidak begitu sukar) Dan bentuk yang sempurna dan garis-garis potongan yang jelas memenangkan saya) jadi mungkin saya akan berani suatu hari nanti, menjangkiti dengan semangat!

Natasha, kek mousse lebih senang dibuat daripada yang lain! Saya mempunyai sesuatu untuk dibandingkan dengan Medovik, sebagai contoh, ia memerlukan saya lebih lama

Irkin adalah karya lain! Nah, anda KUAT !!!

Irishka, terima kasih! Saya mengisi tangan saya sehingga nanti anda, tetamu yang dikasihi, akan menggembirakan anda

[Kara]

Kara, Irina, hello! Bolehkah anda mengetahui berapa diameter kek? Saya ingin menyiapkannya untuk ulang tahun saya, tetapi saya tidak dapat menentukan jumlahnya, saya memerlukan 20-25 orang?!?!

[Irina]

Irina, semua kek anda sedap! Saya melihat dan melihatnya, menyimpan dalam penanda buku, memilih acuan, saya harap saya akan segera mengumpulkan keberanian saya dan membuat kekacauan!

[Kara]

Gulechka, jadi sebenarnya semua ini dapat dilakukan dalam bentuk biasa, walaupun dalam bentuk yang boleh dilepas (yang paling penting, tanpa bahagian bawah) Dan sama sekali tidak sukar, mari kita bang

Kara, Irina, hello! Bolehkah anda mengetahui berapa diameter kek? Saya ingin menyiapkannya untuk ulang tahun saya, tetapi saya tidak dapat menentukan jumlahnya, saya memerlukan 20-25 orang?!?!

Lena, jadi sama

Jumlah ramuan yang ditunjukkan diberikan untuk hidangan 1.3 liter.

[Kara]

Kara, Irisha, ini adalah potongan !!! Fiksyen!
Pena itu emas!

[Irina]

Irina, Saya di sini dengan debut saya. Tidak mempunyai bentuk, tanpa pengetahuan, tiada masa lapang, saya mahukan pencuci mulut euro)
Di sini saya membawakan potongan kek anda. Satu set rempah menambah secubit, yang saya sediakan untuk roti halia. Dan interlayer yang renyah menjadikan mereka kek praline, bijirin dan coklat anda yang lain. Ia sedap! Terima kasih banyak - banyak!
🔗

Ditambah pada hari Jumaat 20 Jan 2017 00:01

🔗

Cahaya, dan ternyata hebat !! Anda lihat, saya katakan, anda tidak memerlukan pengetahuan yang sangat hebat! Dan pencuci mulut euro jauh lebih mudah dibuat daripada yang kelihatannya pada pandangan pertama! Budak perempuan baik !!

Ya, dan yang paling penting, sekarang saya perlu menunjukkan ketika saya duduk di kampung saya dan selain dari sekeping charlotte tidak ada apa-apa dan tidak dijangka esok!

Ditambah Jumaat 20 Jan 2017 00:41

Kek hebat! Gadis-gadis itu sangat berbakat!
Bawa saya sebagai perantis! Saya akan bekerja untuk pemangkasan!