Kek "Pelangi coklat"

Kek "Pelangi coklat"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Untuk asasnya:
Biskut	200 g
Kopi	50 ml
Mentega	50 g
Untuk krim mousse:
Telur	2 keping
Susu	500 ml
Gula	150 g
Yogurt semula jadi	300 ml
Gula vanila	1 sachet
Tepung jagung	2 sudu besar l dengan slaid
Gelatin	20 g
Air	100 ml
Untuk penyebaran coklat:
Koko	3 sudu besar l
Susu	100 ml
Gula	3 sudu besar l
Untuk pengisian karamel:
Karamel	200 g
Kacang tanah	100 g
Gelatin	1 sudu kecil
Air	3 sudu besar l

Kaedah memasak

Kisar biskut dalam pengisar.

Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam serbuk kuki. Masukkan kopi. Gaul sebati. Masukkan ke dalam acuan dan tampal dengan baik. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Letakkan cincin pemisah 20 cm di atas pinggan kek. Gariskan sisi dengan jalur filem atau fail. Masukkan ke dalam acuan dan tampal dengan baik. Sejukkan selama 30 minit.

Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan hingga membengkak. Masukkan telur ke dalam periuk. Masukkan gula, gula vanila, pati. Tuang sedikit susu. Kacau dan tuangkan sisa susu. Masukkan api. Didihkan dan masak sehingga pekat, kacau terus. Angkat dari api dan masukkan gelatin yang bengkak, campurkan. Biarkan sejuk sedikit.

Masukkan yogurt ke krim suam. Campurkan.

Satukan gula, koko, susu dalam periuk. Didihkan dan didihkan selama 2-3 minit.

Bahagikan krim menjadi 4 mangkuk. Masukkan 4 sudu besar ke dalam satu mangkuk. l pes coklat. Dalam mangkuk kedua-3 sudu besar. l. Dalam ketiga-2 sudu besar. l. Dalam mangkuk ke-4, biarkan krim putih.

Tuangkan krim paling gelap ke pangkal. Kemudian tuangkan yang lebih ringan ke tengah. Kemudian krim dan putih lebih ringan. Keluarkan dalam keadaan sejuk sehingga pekat.

Tuangkan gelatin dengan air. Kupas dan goreng kacang tanah. Panaskan karamel yang telah siap di dalam kuali. Masukkan agar-agar yang bengkak. Kacau. Masukkan kacang tanah dan gaul.

Tuangkan ke atas kek. Masukkan sejuk sehingga pekat.

Catatan

Anda boleh membuat karamel untuk mencurah sendiri.
1 sudu kecil tepung
5 sudu besar l. gula-gula
30 g mentega
100 ml susu panas
Tepung goreng kacau dalam kuali hingga coklat muda. Masukkan mentega dan masukkan gula segera. Kacau dan ratakan ke atas loyang. Sebaik sahaja gula di sepanjang tepi dan bahagian bawah mula mencair, kacau hingga larut sepenuhnya dan berwarna perang. Kemudian mula menuangkan susu ke dalam bahagian, kacau secara berterusan sehingga penyambungan selesai.

Kek yang menarik! Betapa harmoni warna berubah pada potongan!
Karamel dan kopi adalah gabungan yang hebat. Saya membawanya ke piggy bank, terima kasih, Svetlana!

Seperti apa karamel siap dan di mana mendapatkannya? Saya tidak pernah membelinya. Atau bagaimana anda boleh melakukannya sendiri? Kuih yang menarik dan nampaknya tidak rumit, saya mahu membuatnya.

[solmazalla]

solmazalla,
Alla, kami menjual karamel siap di kedai di baldi ini. Masih ada jumlah yang lebih banyak.

Tetapi anda boleh melakukannya sendiri. Saya boleh menulis resipi.

Seperti apa karamel siap dan di mana mendapatkannya? Saya tidak pernah membelinya.

Ambil susu pekat rebus

Terima kasih semua atas jawapannya. Dengan susu pekat rebus, idea hebat!



Tetapi saya juga mahukan resipi karamel, masih rasa yang berbeza