Kek Pisang Coklat dengan Chocolate Mousse

[Kek:]

Kek Pisang Coklat dengan Chocolate Mousse

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Kek:
Mentega (saya ada kelapa)	110 g
Coklat susu (saya mempunyai warna hitam)	90 g
Bir	125 g
Gula	300 g
Telur	4 perkara
Tepung	200 g
Koko	60 g
Soda	1/2 teh l
Pisang masak	2 keping
Karamel pisang:
Pisang	150 g
Gula	100 g
Krim 33%	100 g
Mentega	50 g
Gelatin	5 g
Air untuk merendam gelatin	25 g
Mousse coklat susu:
Susu	50 g
Krim 33%	60 g
Sirap glukosa	60 g
Coklat susu	150 g
Gelatin	6 g
Air untuk merendam gelatin	30 g
Krim 33-35%	150 g

Kaedah memasak

• 

  Untuk kek: panaskan mentega dalam periuk, masukkan coklat cincang, angkat dari dapur, biarkan selama satu atau dua minit, kacau rata dan biarkan sejuk.
  

  Satukan tepung, koko dan soda dalam bekas yang berasingan, kacau dengan pukul
  

  Masukkan bir ke dalam campuran mentega-coklat, kacau.
  

  Pukul telur, bermula pada kelajuan terendah pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan dan menambah gula.
  

  Pukul hingga gebu dan ringan.
  

  Masukkan minyak ke dalam campuran telur, campurkan.
  

  Masukkan pisang, tumbuk dengan garpu, kacau.
  

  Campurkan bahan kering dalam dua atau tiga langkah.
  

  Doh agak cair. Bakar dalam acuan (saya mempunyai 20 cm), tutup bahagian bawah dengan kertas penaik, pada suhu 170'C selama kira-kira 40 minit, hingga lidi kering.
  

  Saya selalu mendapat biskut ini, tanpa bumbung cembung.
  

  Balikkan biskut dan sejukkan sepenuhnya pada rak dawai. Kemudian bungkus dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga masak dari beberapa jam hingga beberapa hari.
  

  Untuk karamel pisang: rendam agar-agar dalam air sejuk. Cairkan gula di dalam bekas dengan bahagian bawah tebal. Panaskan krim dan masukkan panas ke gula cair, kacau secara aktif dan berterusan.
  

  Rebus hingga rata sehingga tidak ada ketulan gula.
  

  Masukkan pisang dan mentega tumbuk, kacau rata dan angkat dari api. Masukkan gelatin yang bengkak, gaul dan pukul dengan pengisar hingga rata.
  

  Tuangkan ke dalam acuan dengan diameter lebih kecil daripada kerak bakar. Masukkan ke dalam peti sejuk beku dan beku selama beberapa jam (atau hari).
  

  Apabila semuanya sudah siap: kek masak, karamel pisang dibekukan, kami terus memasak Moussa dari coklat Rendam gelatin dalam air sejuk dalam nisbah 1: 5. Campurkan susu, krim dan sirap glukosa dalam periuk, didihkan.
  

  Kisar coklat (saya ada campuran susu dan putih) dan letakkan di dalam bekas.
  

  Tuangkan campuran susu ke atas coklat, tunggu beberapa minit dan kacau rata.
  

  Tumbuk dengan pengisar, masukkan gelatin dan gaul rata.
  

  Sejukkan campuran hingga 25C. Selama ini, pukul krim sejuk hingga lembut.
  

  Masukkan krim dengan lembut ke dalam campuran coklat sejuk dalam tiga langkah.
  

  Letakkan pita asetat di cincin pemisah, letakkan kek di dalam cincin (saya bereksperimen dengan hiasan pir dan masukkan ke dalam cincin dengan kek). Kek boleh direndam (saya mempunyai sirap sirap + baileys).
  

  Letakkan separuh mousse di kerak bumi, letakkan karamel pisang yang diekstrak dari freezer di mousse (saya lupa memotret tahap ini) dan tutup dengan sisa mousse.
  

  Kencangkan borang dengan filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam (saya bermalam).
  

  Setelah masa yang diperlukan berlalu, keluarkan kek dari peti sejuk, keluarkan dari cincin dan keluarkan pita asetat.
  Kami menghias mengikut kehendak dan masa anda.
• Saya menggunakan hiasan pir dan glasir cermin untuk menetes
• 
• 
• Hanya potongan seperti itu (yang difoto di pesta)
• 
• Versi lain dari kek ini, sangat cepat ...
• 

Program memasak:

Ketuhar, dapur

Catatan

Saya memutuskan untuk meletakkan hiasan dari pir dalam resipi yang berasingan

Hiasan pir (Elena_Kamch)

Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah varian kek semi-humus tanpa noda. Pada mulanya, dia berminat dengan pengeluaran yang lebih pantas berbanding dengan kek mousse klasik dan resipi biskut yang menarik.
Saya membakar kek beberapa kali, dan membuat mous lebih kerap dengan kek yang berbeza. Semua orang sangat menyukainya!
Mousse agak sederhana, stabil dan enak. Saya lebih suka kek daripada coklat kegemaran saya dengan 1-2-3, yang selalu saya bakar. Rasanya lebih lembut dan berair (bir memang berfungsi).
Pada mulanya, resipi itu diambil dari homebaked (terima kasih banyak kepada penulis), mengubahnya sedikit dan memutuskan untuk membagikannya di forum kegemaran saya.

Untuk kek ini, saya mengambil 1/2 produk biasa untuk kerak, dan mousse, sebahagian penuh. Kek 20 cm tingginya kira-kira 5.5 cm.

Resipi serupa

Kek "Coklat-pisang" (berdasarkan pencuci mulut Seleznev) (Ishwari)

Kek pisang dengan karamel (ang-kay)

Pisang pisang dalam multicooker Redmond RMC-M10 (happyjul)

Lena, kek apa!
Dan hiasannya sangat elegan!

[alba et atra]

alba et atra, Lenochka, terima kasih banyak! Saya mencuba Ia juga sedap
Tetapi sehingga anda menyelesaikan semuanya, jelaskan ...

[Lena]

Lena, kek yang indah!
Dan di mana pemotongnya?

[Gala]

Gala, Galina, terima kasih! Saya memasukkan potongan, tetapi hanya berkualiti ...

Lenochka, terima kasih untuk pemotong! Tetapi saya tidak faham dari mana lapisan putih itu berasal?

Ia sangat menyegarkan ... Lapisan putihnya coklat mousse, dan di antaranya adalah karamel pir
Kuihnya sama, hanya menembak dalam keadaan yang berbeza ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ini anda !!!
Flax, kek sejuk)) muffin pisang adalah kegemaran kami)
Soalan! Tidak, bukan soalan, tolong !!!!!!!
Belajar membuat pir seperti itu

[Zhannptica]

Zhannptica, Jannul, hanya mengeluarkan pir. Sekarang saya akan menambah pautan ke resipi di sini.
Saya memutuskan untuk melakukan semuanya sekaligus, jika tidak, saya telah menggunakan pir selama beberapa bulan ...

mufin pisang adalah kegemaran kami)

Resipi dengan bir juga? Saya melihat ini untuk pertama kalinya

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, dEvushka anda maladet ..

[kristina1]

kristina1, terima kasih! Gembira anda suka.
Kek ini patut dibakar

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, kek yang sangat cantik dan sedap! terima kasih

[Tanda semak]

Tanda semak, Saya akan gembira jika anda menyukainya. Kami sangat suka

Lenkaaaa! 🔗

Saya tidak tahu bahawa anda tahu bagaimana membuat karya sedemikian!
Betapa saya menyukai hiasan yang tidak biasa ini!
Biasanya saya jarang makan kuih-muih (baik ... saya masih tidak tahu bagaimana membakarnya, dan saya tidak akan dapat, jadi mengapa tersedak dengan air liur), tetapi saya tidak dapat melewatinya. Bravo!

Lenuskaaa, saya kehilangan awak ciuman saya memikat anda! Dan dia membawa tikus kesayanganku. Sama seperti padang rumput untukku, aku akan menjadi Gordaya sekarang!
Apa yang saya suka mengenai kek ini - senang dilaksanakan! Anda hanya boleh membakar kek, tuangkan mousse. Semuanya! Dan sedap dengan apa cara sekalipun!

ia mudah dilaksanakan! Anda hanya boleh membakar kek, tuangkan mousse.

Dengan siapa anda bercakap?

Dan membawa tikus kesayangan saya

Oooh, saya mempunyai banyak barang, tikus, gophers ... ambil sebanyak yang anda mahukan! Tikus, maksud saya. Gopher tidak cukup untuk saya.

ambil seberapa banyak yang anda mahukan! Tikus, maksud saya. Gopher tidak cukup untuk saya.

Baiklah, baiklah ... Sekurang-kurangnya satu gambar gopher, bawa Lyubovats ...

Dengan siapa anda bercakap?

Ayuh! Saya menerangkan semuanya dengan jelas Menulis lebih lama daripada melakukan mousse ini
Selepas pesta bir, masih ada bir yang tidak perlu, dan anda sangat suka ... kek !!!

Selepas pesta bir, masih ada bir yang tidak perlu, dan anda sangat suka ... kek !!!

Chooo? Ya, selepas pesta bir, saya suka - bam ... dan di bawah meja!

Tutliki

Kelas, sungguh indah! Terima kasih!

Pada waktu pagi anda bangun selepas pesta, lihatlah ... bir hilang ..
Dan, seperti itu, bam ... kek!

Lenusik, terima kasih!

Pada waktu pagi anda bangun selepas pesta, lihatlah ... bir hilang ..

Dan Luda dan Ilona - bam ... dan di mata! Untuk berbual.

Tidak, kami berniaga .. Mengenai ramuan kek
Secara amnya, saya tidak menunggu apa-apa dengan laporan

Kkavo? M ... minya? Ibu apa?
Dari semua kuih itu, saya hanya boleh membakarnya dengan sedap - pai puff dengan kambing.
Kek Otta sungguh kek! Dan anda juga tidak boleh memburuk-burukkan coklat.

Oh, gadis, anda menyesatkan semua orang yang jujur! Semuanya bermula dengan kek anda tepat setahun yang lalu! Malam Prague yang

Ayuh ?! Figase, saya sejuk! ... Jenis manisan yang saya bawa.

Figase, saya sejuk! ...

Bukan perkataan itu! Inspirator!