Krim lembut

Krim lembut

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Mentega sejuk dan susu dalam nisbah 1: 2.

Kaedah memasak

• Dalam kes ini, 100 gr. mentega dan 200 gr. susu:
• 
• Kami memasukkan microwave selama 1.5 minit dengan kekuatan penuh (mentega akan mempunyai masa untuk mencair):
• 
• Tuangkan ke dalam pengisar:
• Pukul hingga rata, 4-5 minit:
• 
• Tuangkan ke dalam mangkuk, di mana kita akan mengalahkan:
• 
• Kemudian teruskan mengikut budi bicara anda sendiri. Saya, dalam kes ini, menambah 2 sudu besar. l. dengan gula pasir, dan vanillin (dan sebarkan biskut gulung).
• 
• Sangat sedap menggunakan krim seperti krim dalam kek. Sekiranya anda menambah gelatin atau agar-agar, anda akan mendapat soufflé yang lazat. Sama seperti lazat dalam koko, cappuccino, salad buah, atau di mana sahaja anda suka.
• Krim berdiri dengan sempurna di dalam peti sejuk, dan tidak mengendap, hanya sedikit cecair yang muncul di bahagian bawah, tetapi apabila dikacau dengan sudu, jisim menjadi homogen lagi.

Catatan

Resipi ini adalah penyelamat apabila anda memerlukan mentega tetapi tanpa krim. Jangan beli di kedai "Chudoprodukt" dengan nama "Krim gula-gula" atau "Krim untuk sebatan."

Saya segera memberi amaran kepada anda bahawa semasa membuat krim ini, kekuatan pengisar dan pengadun tidak menjadi masalah. Kerana resipi ini sangat diingati oleh pengadun "Ros".

Nikmati hidangan anda !



CREAM adalah bahagian susu yang paling gemuk. Mereka dikeluarkan dari susu segar yang telah bertahan semalaman dan diperoleh dengan memisahkan susu lembu. Mereka mengandungi lemak susu 8, 10, 20 dan 35%, protein 4%, laktosa 3.5%, mineral 0.4-0.6%. Nilai tenaga krim bergantung pada jumlah lemak susu di dalamnya dan masing-masing adalah 110, 118, 205, 337 kcal per 100 g. Untuk penggunaan segar, krim disterilkan (kandungan lemak 10%, nilai tenaga 120 kcal) dan disebat krim (masing-masing 27.5% dan hingga 345 kcal), juga pekat dan kering. Mereka mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mudah dicerna.

Krim digunakan untuk mendapatkan krim masam, ais krim, mentega, untuk pembuatan produk masakan. Krim lemak dengan mudah dan cepat, digunakan untuk menyediakan hidangan manis (contohnya, parfait), krim, gula-gula. Pukul krim pada mulanya dengan gerakan perlahan dan perlahan, secara beransur-ansur mempercepat langkah, sehingga busa tebal terbentuk.

[Qween]

Qween,
Nasihat yang sangat berguna. Ia pasti akan berguna, saya menciumnya di semua tempat))

Saya menyertai. Resipi pasti akan berguna.
Mascarpone ke rumah. syarat kita sudah boleh memasak dengan krim. Dan sekarang kita tahu bagaimana mengrim krim diri.

[MargoL]

MargoL , Lyulek , Saya akan sangat gembira jika ia berguna.

Percaya atau tidak, saya hanya mempunyai idea ketika membaca entri baru dari topik "Ice Cream Maker"! Saya akan membuat beberapa krim dan kemudian membekukannya dalam pembuat ais krim !!!! DAN!
Dan resipi itu berusia sejuta tahun! Sekiranya saya tidak terbakar dengan pembuat ais krim, maka saya tidak akan membekukan krim ini.
Tunggu laporan!

Kami tunggu! Selain itu, saya juga mempunyai pembuat ais krim di dalam peti sejuk ...

Esok, akan ada ais krim.

[Qween]

Qween , dan meringue kelapa berkrim ini akan menjadi hebat! Boleh dirobohkan dengan gula. dan bolehkah anda dengan susu pekat - adakah benar? Saya akan memberi anda pautan, dan saya akan memberi anda tanda tambah untuk penemuan krim halus buatan sendiri yang indah. terutamanya kerana semua orang sudah belajar membuat mentega!
Saya memberitahu anda. kita boleh membuat semua produk dengan tangan kita sendiri. masih perlu mengetahui bagaimana mensintesis telur buatan sendiri di rumah. Jangan menawarkan pilihan untuk bertengger di loggias!

[Kek]

Kek, terima kasih.
Ia mungkin dengan susu pekat.

Ya, halangan dengan telur keluar bersama kami.

Percaya atau tidak, saya hanya mempunyai idea ketika membaca entri baru dari topik "Ice Cream Maker"! Saya akan membuat beberapa krim dan kemudian membekukannya dalam pembuat ais krim !!!! DAN!
Dan resipi itu berusia sejuta tahun! Sekiranya saya tidak terbakar dengan pembuat ais krim, maka saya tidak akan membekukan krim ini.
Tunggu laporan!

Dan semalam, ketika saya merobohkan krim berkrim untuk meringue kelapa, memberi anak-anak misai untuk menjilat (baik, hanya es loli di atas tongkat), saya datang dan bertanya: "Adakah ini ais krim?" Jadi saya fikir mungkin kanak-kanak boleh membuat ais krim seperti itu pada musim panas (saya tidak mempunyai pembuat ais krim)? Dan kemudian krim buatan rumah - jika tidak, untuk sebatan di kedai-kedai berdekatan jarang berlaku. Tidak boleh membeku tanpa pembuat ais krim?

[aynat]

aynat , tanpa pembuat ais krim, anda boleh membekukan ais krim halus. Saya melakukan ini untuk masa yang lama, dan saya dapat memberitahu anda banyak perincian. Datang ke tema "Pembuat Ais Krim".

Krim buatan sendiri ini sedap, kanak-kanak pasti menyukainya. Esok saya akan melaporkan mengenai ais krim dari mereka. Eh, sayang sekali kerana saya tidak terlalu lama beku.

Dan jangan beli "Whipping Cream" di kedai, saya bahkan takut melihat komposisi mereka, saya tidak tahu perkataan seperti itu.

Qween dan jika tidak ada ketuhar gelombang mikro, maka anda boleh mencairkan mentega di atas dapur, krim tidak akan menderita dari ini?

[Queenie]

Queenie, dan bolehkah pengisar anda mempunyai foto yang berasingan? Saya faham bahawa perbezaan besar adalah pengisar yang masuk ke dalam gelas atau sesuatu seperti Magic. Saya mempunyai kedua-duanya, tetapi Magic lebih selesa. Tetapi mustahil untuk mengalahkan orang putih dalam Magic. Tidak mustahil untuk menghidupkan semula ... Oleh itu, saya ingin melihat apa yang anda ada ..

[Kelapa]

Kelapa , dengan adanya gelombang mikro, saya melakukannya di dalamnya, dan sebelum itu di atas dapur.
Masukkan susu dan mentega dengan api kecil, dan kacau sehingga mentega larut. Dalam kes ini, suhu campuran siap mestilah sehingga wap belum masuk, iaitu tidak terlalu panas.

Jepit rambut, jujur, saya berbaring di atas katil dengan komputer riba, tetapi demi anda, saya merangkak keluar dan mengambil gambar. Tunggu sekejap .
Izinkan saya mengingatkan anda bahawa pada awal topik, saya menulis bahawa pengadun "Ros" mengingati resipi ini. Adakah anda tahu apa itu? Apa jenis pengisar yang ada.

Berhenti !!! Jangan merangkak! Saya akan tunggu sebentar sehingga esok !!!

Sudah lewat. Baiklah, saya berlari terus, dan saya tidak membacanya.

Saya menyertai. Resipi pasti akan berguna.
Mascarpone ke rumah. syarat kita sudah boleh memasak dengan krim. Dan sekarang kita tahu bagaimana mengrimkan diri kita.

Di sinilah Mascarpone - sangat saya gemari Terramisu

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, di sini -https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html .
Hanya untuk mascarpone, anda tidak boleh melepaskan krim saya. Terdapat krim buatan sendiri, sangat tebal dan berat.

[Qween]

Sama seperti lazat dalam koko, cappuccino, salad buah, atau di mana sahaja anda suka.

Qween, menghadiahkan sebilangan besar strawberi wangi anda sendiri, dan di atas timbunan krim anda yang lebih besar lagi. Adakah mungkin untuk menggoda orang seperti itu ketika musim belum tiba untuk strawberi, dan di kedai itu hanya sesuatu yang tidak berjiwa ?!
Mengenai krim whipping, mereka suka jiwa manis saya ketika membuat julienne (tanpa sebatan). Saya mencubanya dengan yang kurang berlemak, tetapi rasanya tidak sama. Bagaimana anda fikir milik anda dapat digunakan untuk tujuan ini? Cucu itu sangat sukakan julienne!

[Panevg1943]

Panevg1943, strawberi dengan krim ini memang sedap!

Saya tidak memanaskan mereka. Tetapi, anda boleh mencuba. Sekiranya anda mengambil risiko, sebelum saya, maka tulislah bagaimana ia berakhir.

Sehingga sebatan kedua, mereka heterogen (filem berkrim di atas). Tetapi selepas sebatan kedua, jisimnya sudah homogen, tetapi sama sekali tidak cair, tetapi seperti soufflé. Mungkin, jika ia memanas, ia tidak akan mengelupas.

Jadi saya mahukan penjahat.

[Queenie]

Queenie!
Terima kasih! Sihir tidak akan bergulung ... Anda mempunyai kemungkinan akses udara dari atas, atau kemungkinan membuang sesuatu ... Dan Sihir telah memesan semua dari atas. Itulah sebabnya orang kulit putih tidak mencambuk.

[Qween]

Qween, baik, anda memberikan: seperti dari Cornucopia.
Tidak ada mood bekerja sekarang - hanya impian strawberi dengan krim dan cappuccino
Saya sudah lama ingin bertanya: apabila blog anda akhirnya dibuka, saya tidak sabar, pada masa yang sama, anda dapat melihat resipi di satu tempat

[Jepit rambut]

Jepit rambut, gunakan pengadun biasa, dan jangan menderita.

Lenusya Pada suatu hari, saya menjawab dalam "Ice Cream Maker" mengapa saya tidak membuat blog. Belum semua momen jelas bagi saya, tetapi saya menganggapnya penting.

Saya sudah menyediakan ais krim.



Ternyata enak, tanpa kristal ais, dan dengan rasa selepas berkrim.

Sekiranya ada yang memerlukan nasihat untuk membuat ais krim, termasuk tanpa pembuat ais krim, tetapi dengan tangan, maka anda boleh masuk ke bahagian "Pembuat ais krim" - https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 .

[Queenie]

Queenie! Hebat !!! Anda bukan Queenie, tetapi puteri dan kacang. Dan ais krim tanpa pembuat ais krim, dan mengakui pengadun sederhana!
Contoh yang baik bahawa perkara utama bukanlah teknologi (iaitu wang), tetapi otak dan keinginan !!!

[Jepit rambut]

Terima kasih, Jepit rambut, untuk kata-kata baik.
Anda betul - keinginan utama!

Ya, Qween adalah anugerah bagi kita. (y) Tepat, bahawa tongkat itu adalah penyelamat, dan apa yang menjimatkan

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , terima kasih
Semoga resipi saya berguna.

Qween, beritahu saya berapa banyak krim yang diperolehi mengikut jumlah? Saya mahu meletakkannya di atas kek besar. Saya berfikir untuk membuat 1 hidangan atau 2.

[Elenka69]

Elenka69, krim diperoleh dari 100 g mentega dan 200 g susu, ~ 600-700 ml.
Untuk kek besar dengan banyak kek, lebih baik membuat 2 hidangan. Dan jika 2-3 kek, dan bahagian atasnya tidak berminyak dengan krim, maka jumlah ini sudah mencukupi.

Saya meneruskan kenyataan bahawa keluarga kami gemar mempunyai banyak krim dalam kek.

Krim ini menyerap kek dengan sempurna.

Qween Terima kasih atas jawapannya! Saya akan melakukannya!

[Qween]

Oh, sekali lagi saya hampir merindui semuanya! Qween, anda adalah gudang kebijaksanaan langsung! Saya pasti akan mengambil krimnya suatu hari ini.

[Freken Bock]

Freken Bock, terima kasih

[Qween]

Qween

Adakah anda perlu mengambil susu dalam gram atau mililiter? Anda mungkin mengambil bungkusan siap 200g atau menimbangnya? Saya mempunyai susu buatan sendiri

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Saya seorang yang pemalas. Saya meletakkan cawan pada skala dan menambah semuanya. Tetapi, jika anda tidak malas, maka anda boleh menuangkan susu dalam ml.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Saya seorang yang pemalas. Saya meletakkan cawan pada skala dan menambah semuanya. Tetapi, jika anda tidak malas, maka anda boleh menuangkan susu dalam ml.

Tidak, saya begitu. Saya memerlukan semua yang sesuai

[Qween]

Qween
apa resipi yang luar biasa, saya pasti akan mencubanya.
terima kasih

[anka]

anka sudah tentu mencubanya. Saya doakan semuanya berjaya sebagaimana mestinya.

Saya membuat ahli sihir https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6972.0 dengan krim dan bukannya krim, marzipan pulut di atas, kek itu hidup selama 1 jam. Biskut lembut + krim hampir dua kali ganda = kebahagiaan
TERIMA KASIH TERIMA !!!

[Shurshun]

Shurshun, Saya gembira anda menyukainya

[Qween]

Qween
Saya bukan sahaja berminat dengan resipi ini, tetapi juga sangat berminat. Momen persiapan sudah dijalankan dan susu dan mentega yang disebat dalam pengisar berjaya dihantar ke peti sejuk sehingga pagi esok. Walaupun penerbangannya normal, tepat mengikut arahan.
Terima kasih banyak untuk penggunaan yang mudah dan bukan sahaja perlu, tetapi juga resipi berguna untuk membuat krim buatan sendiri

[Andreevna]

Andreevna tolong, tentu saja. Tetapi, tolong, tuliskan pendapat anda setelah membuat persiapan.

Sudah tentu, saya pasti akan menulis.

[Qween]

Qween Terima kasih untuk resipi yang tepat pada masanya dan menarik, di sini sekali lagi saya akan membeli segala-galanya untuk kuih kelapa dari Tortyzhka dan saya pasti akan mencuba membuat krim anda!

[obgorka_gu]

obgorka_gu, Sama-sama .
Sudah tentu mencubanya, ia masih lebih baik daripada krim "kimia".

Tetapi, tolong, tuliskan pendapat anda setelah membuat persiapan.

Nah, itu saja, saya hilang, apa penurunan berat badan di sini .... tidak mungkin! Krim itu ternyata hanya kematian, sangat lembut! Dan saya melakukan ini, seperti anak asfalt, dari susu pasteurisasi sebanyak 3.5% (dan direbus sehari yang lalu) dan mentega yang dibeli di sebuah kedai, walaupun menurut GOST dan dengan kandungan lemak 82.5%. Pada akhir sebatan, saya menambah 3 sudu besar. l. gula tepung (tanpa bahagian atas) dan sedikit gula vanila. Saya mencubanya, saya rasa, apa yang diingatkan oleh krim ini? Dan mereka mengingatkan saya akan sundae ais krim Soviet, sedikit cair, yang baru saya gemari. Oleh itu, percubaan akan diteruskan di dalam peti sejuk, atas nasihat anda kepada Queenie. Sekiranya, tentu saja, masih ada sisa dari krim lazat ini, saya masih perlu minum kopi. Eh, saya dapat bayangkan bagaimana ia akan dihasilkan daripada mentega dan susu buatan sendiri!

[Andreevna]

Andreevnabetapa gembira saya bahawa anda tidak kecewa! Semoga anda berada dalam keadaan sihat!

Dan saya membuat krim ini dari susu dan mentega buatan sendiri.

Dan saya membuat bahagian lain dari krim sebagai percubaan dari 1.5% susu dan mentega "Krestyanskoe" dan pada akhir sebat saya tidak menambah apa-apa, gula atau vanila - apa-apa.Hasilnya adalah krim yang lebih tenang untuk rasa, dan penambahan meringue yang canggih.

Dan di sini saya dapati bahawa jika kita mengambil susu 3.5% dan mentega 72.5%, maka hasilnya akan menjadi krim dengan kandungan lemak 26.5%.
Akibatnya, saya memutuskan untuk mengambil susu krim pasteurisasi, bukan susu 10% (ladang biasa bukan penyimpanan jangka panjang) dan mentega petani 72.5% (perkadaran seperti dalam resipi asli 200 hingga 100) - hasilnya, krim dengan kandungan lemak 30.8 sangat hampir dengan krim untuk disebat, hanya semulajadi yang disebat dengan sempurna, rasa coklat kek yang hebat dengan ceri yang patut direndam
Saya juga mahu mencuba pembekuan. Dan jika tanpa pembuat ais krim, maka saya memerlukannya setiap 30 minit. campurkan, adakah saya faham dengan betul?

[anka]

Gadis, tentu saja, perkadarannya boleh diubah.

Saya membuat krim ini dari produk berlemak buatan sendiri, dan jika ia dibuat dari produk "kedai", maka anda boleh memasukkan lebih banyak mentega, atau memasak krim minum. Atau, sebaliknya, buat krim dari makanan yang kurang berlemak.

Cuba masak dengan krim seperti itu, juga menarik, mudah - MINYAK MINYAK GENTLE

anka , jika anda akan membuat ais krim, kemudian kacau dengan teliti setiap 30 minit, dan apabila ais krim pekat dengan baik, kemudian kacau 2-3 kali terakhir setelah 20 minit.