Krim lembut

[Korlena]

Korlena, Elena, pada pembungkusan, bagaimanapun

Saya tidak ingat di mana .. tetapi saya sudah menyiarkan di suatu tempat)), dibuat oleh saya, piring mengenai kandungan lemak krim buatan sendiri. Mungkin seseorang akan berguna:

Bagaimana membuat 35% dari 20% krim?
Saya tidak berkawan dengan perkadaran)))

Gadis, sayang! SOS! Krim itu tidak berubah ... Mereka diperlukan untuk "gadis susu". Apa yang boleh dilakukan dengan jisim ini?

Tiada krim yang keluar ...

Pada peringkat mana? Apa, produk khusus apa yang mereka buat? Peranti apa yang digunakan untuk sebatan? Apa yang berlaku pada akhirnya (penerangan terperinci dan foto), bolehkah anda menunjukkan kepada kami?

Produk: susu buatan sendiri keseluruhan + "Bogodukhovskoe" 72 "/" mentega. Sesuai resipi, panaskan dan disebat dengan pengadun seperti dalam foto pengarang. Bahan kerja berada di dalam peti sejuk selama hampir 12 jam. Ketika dia mulai mengalahkan, dia hanya tidak mengalahkan, dan tetap cair.

Secara amnya, saya sudah terlibat dalam aktiviti amatur dan menambah pemekat untuk krim masam, tetapi ia tidak membantu (mungkin tidak mencukupi). Bahagian atas ditutup dengan penutup, dan di bawah cecair.

Minyak Bogodukhovskoe "72" / "

nampaknya tidak cukup mentega ...

Apa yang boleh dilakukan dengan jisim ini?

Sebagai alternatif, dengan analogi dengan gelatin mousse: rendam agar-agar dalam sedikit air, suam hingga larut, tambah pada jisim anda, gaul rata dan kemudian pukul rata.

[Vika]

Vika, Saya menganggap mentega Bogodukhovskoe sebagai separa marjerin, rasanya sama. Jangan sekali-kali mengambil krim, ambil sesuatu yang lebih berkualiti dan sekurang-kurangnya 10 Hryvnia lebih mahal. Saya tidak tahu berapa harganya, kami agak murah.

Minyak dianggap minyak dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 82%, dan walaupun itu, jika pengeluar yang baik.

Faham. Terima kasih atas pertolongan!

Queenie, anda adalah ahli sihir sebenar !!! semuanya berjaya pada kali pertama! Sungguh menakjubkan mata suami saya berkilau dengan banyak khayalan kuliner

Oleh itu, saya mengucapkan terima kasih atas resipi! Saya meletakkan penanda buku untuk masa yang lama dan sekarang saya memutuskan untuk mencuba: mentega dan susu saya, saya mencairkannya buatan sendiri, mencampurkannya dengan pengisar rendaman dan di dalam peti sejuk selama sehari. Saya mengalahkannya dengan pengadun, krim tidak menebal, terdapat banyak gelembung kecil, seperti busa, tetapi tetap cair, saya menambahkan susu pekat ke dalam peti sejuk, ternyata ais krim yang luar biasa, suami saya sangat menyukai itu, dan saya ada yang cerewet. Perkadaran - 200g mentega, susu 400ml dan 1 tin susu pekat. Tetapi percubaan akan berterusan, saya mahukan krim untuk kek. Terima kasih sekali lagi untuk resipi!

Kegembiraan! Saya mengambil 200ml sachet 10% krim dan 100 gram 82.5% mentega, kerana pada keto, saya tidak menambahkan gula, tetapi pemanis dan vanillin. Saya melapisi kek keto dan mengikis mangkuk dengan spatula - ia kelihatan seperti ais krim sejak kecil, rasanya. Saya akan mulakan dua bahagian dalam pembuat ais krim.