Krim masam buatan sendiri

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
susu buatan sendiri	0.5 liter
krim buatan sendiri	0.5 liter

Kaedah memasak

Terdapat beberapa pilihan untuk membuat krim masam dari susu dan krim. Saya membawa versi keluarga dan karya kegemaran saya.
1. Rebus susu dan sejukkan hingga suhu bilik.
2. Masukkan 0.5 kapsul yogurt kering ("Dr. Goodman", atau "Rosell") ke dalam susu
3. Kacau krim dengan susu dan yogurt:
4. Masukkan bekas dengan krim masam masa depan ke dalam pembuat yogurt selama 1 jam. Boleh di dalam air panas selama 15-20 minit.
5. Setelah mematikan pembuat yogurt, biarkan krim masam untuk penapaian. Ini mengambil masa 5 hingga 7 jam. Selalunya memerlukan 5.5-6 jam.
Kacau krim masam secara berkala dengan sudu (~ setiap 1-1,5 jam). Apabila krim masam menebal dan masam halus (kelihatan seperti ini:
), maka anda perlu memasukkan bekas ke dalam peti sejuk untuk memasak akhir.
Kacau 3-4 kali. Kemudian anda boleh pergi.
Nikmati hidangan anda !

luchok

Apa itu yogurt kering ("Dr. Goodman" atau "Rosell") dan di mana mereka mendapatkannya?
krim masam buatan sendiri hachu
susu sangat baik untuk saya dari isi rumah, anda boleh mencuba membuat, tetapi anda boleh mengambil yogurt biasa, biasa ???

Qween

luchok, kapsul yogurt kering dijual di hampir semua farmasi.
Saya tidak membuat krim masam dengan yogurt siap dari susu.

prascovia

Bolehkah anda membuat krim masam dalam periuk perlahan?

Qween

prascovia, Ya, anda pasti boleh.

prascovia

Tetapi seperti? pakai pemanasan selama 15 minit?

Qween

Ya, letakkan pada pemanasan.
Hanya perlu menghidupkannya lebih dari sekali. Kali pertama memerlukan lebih dari 15 minit jika makanan sejuk. Kemudian, selepas 3-4 jam, hidupkan semula pemanasan selama 10-15 minit. Ini akan menjadi lebih pantas dengan cara ini.
Sekiranya anda menghidupkan pemanasan sekali, maka krim masam akan masak sedikit lebih lama.

prascovia

Sekarang saya akan pergi dan mengenakannya, kemudian saya akan melaporkannya, saya sangat mahukan kek madu anda.

Qween

Wah, awak! Dan saya akan makan kek madu saya.

Saya ingin anda krim masam yang enak dan sedap.

SchuMakher

Anh, tetapi anda tidak boleh terus memanas sepanjang masa? Bolehkah anda membeli krim 33%?

Qween

Masha, saya tidak pernah membeli krim di kedai, jadi saya tidak boleh mengesyorkannya.

Bagi pemanasan tanpa mematikan, saya berpendapat bahawa suhu di dalam periuk akan terlalu tinggi untuk krim masam. Lebih baik menghidupkan dan mematikan pemanasan secara berkala.

katerix

Terima kasih banyak untuk resipi, saya tidak tahu apa yang akan saya lakukan jika tidak untuk laman web anda !!! wanita tidak pernah begitu mesra seperti di sini !!!
dengan perpindahan ke Lubnan, hidup saya benar-benar terbalik, saya yakin bahawa menjadi lebih baik)))! Saya telah belajar untuk bertahan dalam apa jua keadaan ... dengan kedatangan anak-anak, saya mula berfikir lebih banyak mengenai gaya hidup sihat dan mengenai pemakanan yang betul dan sihat ... Saya bahkan sampai ke titik di mana saya baru mendapat seekor lembu baru-baru ini. .. dan terima kasih kepada laman web ini dan ANDA, saya belajar, belajar dan belajar memasak dari susu juga. suami saya sangat menyukai krim masam "Soviet" kami, dan ia tidak berfungsi lama untuk saya ... Saya menggabungkan dua resipi bersama (kedua-dua versi Lubnan dan anda) dan ternyata sangat ... dan saya saya tergesa-gesa untuk berkongsi ...
pertama mengenai susu: tentu saja, untuk keyakinan adalah lebih baik mengambil susu segar keseluruhan dari bawah lembu, dari pembantu rumah susu yang terbukti dan lebih baik diberi susu dengan mesin (jauh lebih bersih dan tidak berbau). dan sudah jelas, semakin gemuk lebih enak, tetapi untuk amatur dan keadaan kesihatan !!! Secara peribadi, saya tidak mendidih susu, tetapi hanya mendidih, tutup penutup dan biarkan kukus, sehingga akhirnya dapat memusnahkan bakteria yang tidak perlu dan memelihara vitamin ... susu menyejuk hingga 40-45 gram ...atau, seperti yang dilakukan oleh penduduk tempatan (dengan cara kuno), mereka memeriksa dengan jari, menghitung hingga sepuluh, dan jika sensasi yang menyenangkan menambah masam.
mengenai ragi: Saya menasihati! beli krim masam di pasaran yang anda sukai dan anda ingin mendapatkan hasil yang serupa (dari segi keasidan, ketumpatan, dan lain-lain, mengikut keperluan anda) dalam susu siap untuk 1 liter sudu makan sudu maksimum (bergantung kepada asid) dan kacau rata dengan susu untuk larut sepenuhnya. (Saya secara peribadi menambah satu sudu besar selama 5 liter). tutup bekas dengan penutup dan tutup sepenuhnya dengan sesuatu yang hangat, iaitu bahagian bawah kuali. jika anda melakukannya pada musim sejuk, maka anda boleh memasukkannya ke bawah bateri selama 3 jam (selama ini, susu tidak boleh sejuk sepenuhnya). jika susu digulung, pindahkan ke dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya dan pekat, maka whey tidak akan terpisah sehingga anda mula mengumpul. LIVANIAN MAKAN INI, mereka tidak melakukan apa-apa lagi! Ngomong-ngomong, kanak-kanak juga suka makan begitu banyak, nampak seperti jeli. dan jadi lebih mudah untuk mengajar, saya tahu dari diri saya sendiri.
tetapi untuk mendapatkan kami, sayang, anda perlu terus berusaha)))
selepas peti sejuk, tapis dengan kain padat, hingga ketebalan yang diinginkan ... kemudian pindahkan ke bekas di mana anda akan menyimpan dan gaul rata dengan sudu, hampir sebat beberapa kali .. SEMUA, SELESAI !!! Bagi saya secara peribadi, kaedah ini mengingatkan saya bahawa, krim masam asli kami ... gunakan dan nikmati !!! jika anda mempunyai sebarang pertanyaan, saya sentiasa gembira! salam katerix)))

metel_007

katerix, selepas peti sejuk, tapis kain tebal sehingga ketebalan yang diinginkan ...
Di sini di tempat ini tidak begitu jelas
Krim masam - adakah ini yang tersisa di kain?

katerix

metel_007 Krim masam - adakah ia akan tinggal di fabrik?

ya, tentu saja yang ada di kain itu adalah krim masam), tetapi yang tinggal hanyalah serum ...
tetapi mereka tahu sedikit tentang cara menggunakan serum! Ia juga merupakan bahan pencuci yang hebat, terutamanya untuk minyak dan kaca ... semasa masih tinggal di Ukraine ... Saya mengunjungi satu kampung dan mengintai bagaimana nyonya rumah mencuci tin untuk masam ... kemudian dia menuangkan air mendidih ke atas ia dan ia sudah siap.
ternyata hebat-hebat kami ... mereka menggunakannya ...
perkara utama adalah bahawa ia tidak berbahaya, terutama bagi mereka yang alah kepada bahan pencuci !!!

Merenda

Petikan: Qween