Keju lembut (dari majalah Rabotnitsa)

Keju lembut (dari majalah Rabotnitsa)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
susu sebenar	1 l
krim masam sebenar	0,5 l
telur	2 keping
garam	picit

Kaedah memasak

• Ibu menyediakan sarapan untuk saya sebelum sekolah, untuk saya dan ayah sebelum bekerja ..
• Susu dan garam diletakkan di atas kompor dan hampir mendidih.
• Pada masa ini, krim masam dicampurkan dengan telur dengan pukul, tidak terlalu banyak, dan dituangkan ke dalam susu yang hampir mendidih dalam aliran nipis dengan kacau berterusan.
• Panaskan sedikit lagi, kacau, tanpa mendidih. Dan letakkan di atas kain kasa di ayakan, saringan yang penuh dengan lubang.
• Jangan mencurahkan serum, ia kaya, kuning, berminyak. Doh di atasnya sekurang-kurangnya sedikit sedap. Ternyata keju lembut, agak berlemak, sedikit mengingatkan Adyghe.

Catatan

Pada masa ini, semua pengganti ada di kedai, jadi lebih baik membeli sekurang-kurangnya krim masam buatan sendiri, ia mempunyai keasidan hanya untuk susu curd yang banyak. Saya terpaksa bereksperimen dengan susu dan krim masam yang dibeli di kedai - percubaan gagal. Oleh itu, lebih baik tidak menerjemahkan produk jika tidak ada kemungkinan atau keinginan untuk menggunakan susu lembu dan krim masam. Resipi bagi mereka yang mempunyai lembu sendiri

Foto gawala

Dan agar keju tidak terlalu berlemak, lebih baik menggunakan susu keju, bukan krim masam atau hanya asam sitrat. DAN PANIR BERGUNA RASA SIAP!

[Irina]

Irina, Saya membawanya ke penanda buku 🔗

lebih baik menggunakan dadih keju, bukannya krim masam atau hanya asid sitrik

Tidak, itu akan menjadi produk yang sama sekali berbeza. Tidak perlu merosakkan rasa lembut yang diberikan krim masam dengan asid sitrik, dan whey segar tidak akan memerah susu, dan whey masam terasa kasar. : girl-yes: Cuba resipi yang anda suka.

Irina, di mana penghuni bandar boleh mendapatkan susu sebenar? Adakah anda mengambil kedai? Beritahu saya apa.

[Albina]

Albina, untuk iklim beku anda, anda tidak perlu menunggu keju sejuk sepenuhnya - keju hangat juga enak. Nikmati hidangan anda

Irina, susu susu dan krim masam akan lakukan? Saya sangat mahukan keju anda. Terima kasih!

dan di mana penghuni bandar boleh mendapatkan susu sebenar?

Saya membeli semua produk tenusu di pasaran. Ya, susu, baiklah, hampir semua akan ada, krim masam itu, Soviet, sekarang, yang hampir tidak menjadi masam, anda tidak boleh menggantinya, lebih baik juga buatan sendiri. Tapi omong-omong, sekarang menjadi menarik - sama ada keju bersahaja ini akan diperoleh dari produk kedai. Esok saya akan membelinya di kedai, saya akan mencuba.

[Irina]

Cepat dan sedap! Tepat apa yang diperlukan!
Terima kasih,Irina

[OlgaGera]

OlgaGera, senang anda suka resepinya, cubalah. Ibu melakukannya dengan tidak kelihatan, sekali, sekali dan selesai.

Terima kasih, Irina, saya akan mencuba! Saya suka resepinya.

Keju hangat seperti itu baik pada musim sejuk. Dan ia tetap baik.

[Irsha]

Irsha, ada susu lembu. Tetapi tidak ada krim masam. Saya melakukan sesuatu seperti itu, tetapi ... baik kita tidak memerlukannya, maka kita tidak mahu ... dia gemuk.
Orang Belarus mempunyai krim masam yang lazat 20%, bolehkah anda menggunakannya?
Resipi suka minimum bahan. Saya seorang ahli makanan mentah, dari perkataan "keju"

Irina, semasa anda menjalankan percubaan, keluar.

Dan ia tetap baik

Mengapa menyimpan di sana, maafkan saya?
Buat segar untuk esok dan itu sahaja

Cuba resipi yang anda suka.

TERIMA KASIH untuk resipi! Saya pasti akan mencuba!

[OlgaGera]

OlgaGera, lembu anda sendiri? Anda akan membuat krim masam, seperti tanpanya, tetapi dari mana anda membuat mentega? Krim masam Soviet yang dibeli di kedai juga, kemungkinan besar, adalah 15-20 peratus lemak, anda boleh memerah krim pemisah, krim masam dari mereka lebih enak, dan di pemisah anda boleh mengeluarkan krim lemak.

bagaimana anda menjalankan eksperimen, log keluar.

Saya akan melakukannya esok. Ia tidak akan berfungsi - ia akan menjadi doh.

untuk iklim beku anda

Ini betul-betul. Kami sudah mempunyai minus 28, dan esok dijangka minus 30. Dan ini tidak menghairankan: mereka mempunyai DR senior. Saya tidak dapat membayangkan bagaimana dia akan menggoreng kebab 🔗

lembu anda sendiri? Anda akan membuat krim masam, seperti tanpanya, tetapi dari mana anda membuat mentega?

Tidak, tidak, saya tidak mampu melakukan ini ...
Saya membeli 3 liter 2 kali seminggu. Kami mempunyai cukup
Kami bukan roti susu untuk lembu, dia adalah susu untuk kami

Saya membeli susu * Prostokvashino * - jag, krim masam 15% daripada susu Yekaterinburg tempatan * Unimilk *, bungkusan dan balang biru dan merah dalam kacang polong putih, susu dari krim masam dan tidak berfikir untuk meringkuk, walaupun dengan sedikit mendidih Mdaaa ... Dan tidak menghairankan. Saya akan membeli krim masam dan susu buatan sendiri esok di pasar dan melakukannya lagi. Resipi di zaman Soviet seperti mengitar semula sehari sebelum krim masam semalam, tetapi sekarang tidak ada yang dapat membunuh krim masam

Irina, di mana penghuni bandar boleh mendapatkan susu sebenar? Adakah anda mengambil kedai? Beritahu saya apa.

Dan saya beli di kedai. Prostokvashino atau Togliatti di sana.

susu dari krim masam dan tidak berfikir untuk menggulung, walaupun dengan sedikit mendidih

Baru-baru ini, saya mendapat kesan bahawa ada mash di tempat susu di sana, di dalam beg. Ia tidak menjadi susu masam, tidak mengendap krim, dan menjadi pahit setelah tarikh luput.
Saya baru mula membeli susu lembu tahun ini. Saya selalu membeli tenusu dalam beg.
Sejak kecil saya masih ingat bahawa susu tenusu berkrim di atas botol. Dan di sini ada botol plastik selama beberapa minggu dan tidak ada krim .......

Krim masam kalengan Soviet dibiarkan selama satu hari di ambang jendela, sehingga topi itu naik, dan kemudian pancake Mungkin perlu mengeluarkan resepnya agar orang tidak membuang makanan. Memang, krim masam buatan sendiri tidak tersedia secara percuma. : girl_pardon: Saya meletakkan doh pada campuran yang gagal ini, ia akan menjadi kaya, untuk penapaian sejuk, esok saya akan membakar roti. Saya menjalankan ujian setengah liter susu.

Mungkin perlu mengeluarkan resipi supaya orang tidak membuang makanan.

Tidak, tidak perlu dihapuskan.

Saya menambah dalam catatan mengenai pengalaman gagal dengan produk kedai

Saya mesti mencuba susu kambing. Kambing dipelihara lebih banyak.
Dan saya sangat suka keju kambing, tetapi tidak ada susu

susu kambing di pasaran jauh lebih mahal daripada susu lembu, seperti udang kambing berlapis emas, sebelum kambing itu dianggap sebagai lembu orang miskin

Saya laporkan - Saya membuat keju ini dua kali untuk memasarkan susu dan krim masam, setengah bahagian setiap sampel. Kali pertama segera dari pasar, kali kedua selepas 2 hari, krim masam yang sama tidak ada di dalam peti sejuk, seolah-olah lebih banyak masam. Kedua-dua kali, susu dari campuran krim-telur masam digulung, dilemparkan ke kain kasa. Saya mesti katakan segera - ketumpatan dadih sangat bergantung pada krim masam, ternyata. Asam dan tebal krim masam itu sendiri, semakin padat dadihnya. Di sini, keju terpantas diperoleh dari tabung Soviet. Namakan resipi, ia tidak selalu cepat

Casserole yang terbuat dari keju kotej seperti itu sangat sedap. Terutama bilik wap.

dilakukan dengan baik.
Dan, omong kosong ini kelihatan seperti satu-satu, seperti dalam foto anda, ia montok, dan anda juga boleh memotongnya.
Terima kasih untuk gambar yang bagus

Ira, saya juga akan menanda buku itu. Bagaimana untuk membeli krim masam di pasaran, saya akan melakukannya.

[mamusi]

mamusi, Margarita, itu akan menjadi enak, dan tidak membingungkan, ia tidak ditawarkan apa-apa di majalah lama itu untuk memasak pagi. Untuk ibu-ibu kita yang mesti bekerja