Kek "Coklat-pisang" (berdasarkan pencuci mulut Seleznev)

[Kek:]

Kek "Coklat-pisang" (berdasarkan pencuci mulut Seleznev)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Kek:
tepung	400g
gula	400g
koko	4-6 st. l
kopi	1 sudu kecil
telur	2 keping
susu	200 ml
minyak sayuran	100ml
soda (dihiris)	1.5 sudu kecil
air mendidih	200 ml
Krim:
krim	900 ml
gula serbuk	4 sudu besar l
pemekat untuk krim	2 pek
Antara pemain:
susu pekat rebus	1b (380g)
pisang	4 perkara

Kaedah memasak

• Kek adalah seorang yang terkenal "Coklat di atas air mendidih".
• Saya tidak membuat pautan ke resipi yang telah disusun kerana saya melakukannya sedikit berbeza. : mengenai)
• Jadi, pukul telur dengan susu, tambah minyak sayuran. Campurkan secara berasingan semua bahan yang longgar, masukkan campuran susu telur + soda slaked + segelas air mendidih. (Pada saat anda menambahkan air mendidih, sudah semestinya anda sudah menyiapkan borang, kerana adonan harus segera dituangkan ke dalam bentuk dan dikirim ke oven.) Doh itu cair - jangan risau. : o) Namun .. Saya mencampurkan semuanya dalam pengadun.
• Saya tutup borang dengan kertas pembakar, gris bahagian dan taburkan dengan tepung. Kek ini mempunyai kebiasaan bengkak, jadi saya membungkus borang dengan sehelai kain basah.
• Di dalam ketuhar saya, kek dibakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira satu jam.
• Krim:
• Kocok krim semula jadi (ideal) dengan gula tepung, tambah pemekat. Pilihan tanpa pengental juga mungkin, krim semula jadi mencambuk dan mengekalkan bentuknya untuk jangka masa yang lama, tetapi kebiasaan adalah sifat kedua ..: o))
• Saya memasak sendiri susu pekat - yang dibeli direbus, biasanya, dengan biji-bijian, dan saya tidak suka rasanya.
• Menyusun kek:
• Potong kek menjadi tiga lapisan.
• Sebarkan 0.5 tin susu pekat di atas kek (sebarkan seperti mentega), letakkan pisang cincang, lapisan krim disebat di atasnya, lagi kek, susu pekat, pisang, krim, kek. : kira-kira))
• Tidak perlu merendam coklat pada air mendidih, itu sendiri sangat berair dan lembap.
• Kek itu ternyata coklat kaya dengan sedikit pisang, kelembutan krim disebat dan rasa susu pekat rebus.

Catatan

Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, saya dengan senang hati akan menjawabnya.

Foto utama milik Natalyan, yang terima kasih kepadanya! Maaf, saya belum mempunyai foto saya

Resipi serupa

Kek pisang dengan coklat (Anchik)

Kek pisang coklat (pilihan lain) (nila)

Kek pisang dengan coklat (Tatyana1103)

[Annushka]

Saya ingin berkongsi kegembiraan saya dengan kek ini! Saya membuatnya, saya sering melakukannya, kerana di persekitaran saya mereka sangat suka kek ini, semua orang sangat menyukainya !!!
Terima kasih, Annushka, untuk resipi seperti itu bukan sahaja dari saya, tetapi juga dari orang yang saya sayangi.

Saya lakukan dengan beberapa penyimpangan:
1) coklat pada air mendidih - biasa, forum kami, dan dibakar di mana-mana dan di mikron, dan di kartun, dan di dalam ketuhar.
2) Saya hanya mengambil 1 balang krim untuk satu bahagian coklat pada air mendidih - masing-masing 450 gram, dan pengental juga 1 sachet.

Walaupun tidak ada foto pengarang, saya dapat menunjukkan potongan saya, saya cuba membuat cornelli di atas, tetapi hanya dari krim sayur.

Adakah mungkin untuk membekukan kek coklat dalam air mendidih?

Ya awak boleh. Saya melakukannya, walaupun tidak kerap. Tetapi tidak ada yang berlaku pada mereka. Cair seperti biskut biasa, tanpa kerugian.

[grusnata]

grusnata, anda boleh membekukan, tetapi saya tidak suka seperti apa selepas pencairan, saya rasa bahawa tidak ada rasa segar yang saya suka kek ini.

Ya terima kasih!

Gadis, dan bukankah kek yang sangat manis ternyata? Apabila saya memanggang coklat dalam air mendidih, saya kurangkan gula dalam krim dan selalu menambah jus lemon dan semangat. Tetapi kali ini saya ingin mencuba yang istimewa ini dengan pisang, saya bimbang ia tidak mempunyai rasa manis-manis

[Sandiya]

Sandiya, baiklah ... kek itu mesti manis ..: o))) Gula - tidak ... Saya rasa ia tidak manis. Saya memasukkan sedikit serbuk ke dalam krim daripada biasa, dan ia mengimbangkan rasa.

Saya juga ingin mencuba kek ini. Semalam saya melakukannya, masukkan gula tepung terlalu banyak ke dalam krim, ia keluar manis, tetapi saya suka gabungannya, saya akan melakukan lebih banyak lagi. Dan lain kali saya akan mengambil krim buatan sendiri, kuih itu ternyata terlalu "hidup", walaupun saya menambah fiksatif, tidak ada coklat putih di rumah. Ia berdasarkan biskut chiffon coklat.

Saya juga memutuskan untuk mencuba memanggang kek mengikut resipi anda - inilah yang berlaku


Saya sangat sukakan biskut, inilah krimnya - hari ini kita hanya akan mencuba, tetapi saya memerlukan separuh daripada krim tersebut, dan, sayangnya, tidak menemui bahan pemekat - saya harap kek tidak akan hilang penampilannya semasa mengiris

Dia telah membakarnya tiga kali, berdasarkan biskut coklat-sifon, krim Parmalat, dan susu pekat sendiri (Belarus). Krim itu dibetulkan dengan tepung jagung. Semua orang menyukainya, terima kasih kerana resipi

[Ishwari]

Ishwari, beritahu saya, berapa banyak susu pekat yang anda masak, kerana ketumpatan dan konsistensinya bergantung pada masa memasak?

Mungkin lazat saya pasti akan memanggang pada hujung minggu! Susu pekat mungkin tidak terlalu pekat!

[manis0587]

manis0587, Saya memasak selama 1.5 jam, membeli belarus, ternyata hebat, saya juga memasak Alekseevskaya (dengan seekor lembu di dalam tin), yang juga tidak buruk. Dalam 1.5 jam, warna berkrim ternyata, jika anda memasak lebih kurang 2, warna itu akan menjadi gelap dan tebal.
Saya memasak GOSTovskaya bersama-sama dengan Belarus untuk ujian, jadi dari GOST ternyata pasta kimia, membuang semuanya.

[Chibisnay]

Chibisnay, kek sedap, semua orang bertanya resepinya.

beritahu saya apa maksudnya "Kek ini mempunyai kebiasaan bengkak, jadi saya membungkus bentuknya dengan sehelai kain basah."

Gadis, beritahu saya bentuk diameter apa yang hendak digunakan?

[Natulya_86]

Natulya_86Saya membuat biskut chiffon coklat dari natapit, bentuk 26 cm. Saya memotong biskut menjadi 4 kek. Krim, saya ambil 500 ml, hiasi bahagian atas dengan meringue Swiss atau icing coklat.

[Cixlida]

CixlidaTerima kasih, saya buat begitu. Dan dengan diameter bentuknya betul.

Dan kuih ini hancur: Saya mengumpulkan kek dalam bentuk, kemudian saya lepaskan dan secara harfiah dalam 10 minit, susu pekat dan pisang mulai jatuh dari sisi,

[Yanusya]

Yanusyasemasa anda mengumpulkan kek, adakah anda membuat empangan?

Seperti apa?

Dan bila anda membuat kek ini juga, adakah anda menggunakan empangan?

Seperti apa?

lihat - anda meletakkan kek pertama di bahagian bawah acuan, melapisi sisi (saya mempunyai fail - foldernya lebih padat), dan di sepanjang tepi kek dengan pendekatan ke sisi anda mengeluarkan pasta dari jarum suntik - campuran: serbuk biskut dicampur dengan susu pekat mentah, koko dan mentega (pekat sederhana, sehingga ia hancur, tetapi tidak mengalir), sehingga empangan yang dihasilkan adalah 1.5 cm lebih tinggi dari kek. Dan kemudian rebus susu pekat untuk kek , pisang dan krim disebat. Di atas adalah kek kedua dan algoritma yang sama. Bendungan itu mengikat kek dan mengasingkan krim dari tepi. Tidak ada yang keluar.

Dan bila anda membuat kek ini juga, adakah anda menggunakan empangan?

selalu dengan empangan, jika tidak semuanya terapung.

[Yanusya]

Yanusya, kepada saya pada anda)

terima kasih

Dan hari ini saya membuat kek seperti itu. Saya sangat menyukai gabungan susu pekat, pisang dan krim. Terima kasih.

Saya sangat sukakan kek ini)
Inilah potongan:

[Natasha]

lihat - anda meletakkan kek pertama di bahagian bawah acuan, melapisi sisi (saya mempunyai fail - foldernya lebih padat), dan di sepanjang tepi kek dengan pendekatan ke sisi anda mengeluarkan pasta dari jarum suntik - campuran: serbuk biskut dicampur dengan susu pekat mentah, koko dan mentega (pekat sederhana, sehingga ia hancur, tetapi tidak mengalir), sehingga empangan yang dihasilkan adalah 1.5 cm lebih tinggi dari kek. Dan kemudian rebus susu pekat untuk kek , pisang dan krim disebat. Di atas adalah kek kedua dan algoritma yang sama. Bendungan itu mengikat kek dan mengasingkan krim dari tepi. Tidak ada yang keluar.
Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

Natasha, dan di bawah protein tanpa minyak anda tidak melakukannya secara tidak sengaja? Saya takut melakukannya tanpa empangan, tetapi adakah tupai merangkak dari empangan ini? Saya ingin menawarkan komposisi ini kepada pelanggan, dan di sana reka bentuk B / W.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, melakukan kedua-duanya di bawah mb, dan di bawah bz, dan di bawah ganache, dan di bawah keju. Sekiranya anda bimbang, anda juga boleh meratakan kentang, semuanya tetap baik. Segala-galanya di spoiler adalah coklat-pisang dengan lapisan yang berbeza.

tingkat atas ditutup dengan mentega Swiss, juga pisang coklat