Fillet babi kering dalam pengering elektrik

Fillet babi kering dalam pengering elektrik

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Fillet babi
Garam
Campurkan rempah secukup rasa

Kaedah memasak

• Saya suka mengeringkan daging di pengering elektrik. Saya juga memutuskan untuk mengeringkan daging babi.
• Kami mengambil fillet babi, menuangkan garam ke dalam bekas yang sesuai, meletakkan fillet kami di atasnya dan taburkan dengan garam di atasnya. Setelah beberapa lama, cecair terbentuk di bahagian bawah bekas, yang garamnya keluar dari daging.
• 
• Cecair ini mesti disalirkan dengan kerap, sepanjang masa pengasinan.
• 
• Saya tidak menambah garam lagi. Saya hanya membalikkan fillet dari semasa ke semasa. Saya masin selama 3 hari. Kemudian saya mencucinya dari garam, menggosoknya dengan campuran rempah.
• 
• Kemudian saya menghantarnya ke pengering elektrik.
• 
• Saya meletakkannya pada suhu tinggi ... Dan selepas beberapa ketika saya mendapati ... bahawa saya mempunyai campuran rempah dengan garam. Dan garam ini sangat kering di permukaan fillet dan membentuk kristal. Segera! basuh rempah dengan garam, celup dengan tuala dan gosokkannya dengan campuran lain, di mana tidak ada lagi garam. Oleh itu, perhatikan rempah.
• Saya mengering selama 6 jam, termasuk masa yang dihabiskan untuk prosedur air untuk membuang garam.
• 
• 
• Dalam gambar, warna daging sedikit berubah. Dagingnya sudah siap sepenuhnya, tidak masin, ada rempah yang cukup.

Resipi serupa

Baki kering (Qween)

Basturma babi yang disembuhkan (dopleta)

Tenderloin babi yang kering (Pentadbir)

Sudah lama fikiran seperti itu mengunjungiku, tetapi semua tangan tidak sampai. Sekarang saya pasti akan melakukannya. Dan berapa bahagian daging dan garam? Secara empirik saya membuat kesimpulan bahawa saya suka rasa - seperti ikan masin: untuk 1 kg - 2 meja. sudu garam dan 1 sudu besar. l. Sahara. Bebas gula.

Anya, buat! Tidak perlu kain pembalut untuk dibungkus, tidak perlu menunggu seminggu hingga kering. Asin, malam (kasar) di pengering, dan pada waktu pagi sudah siap.

[Lena]

Lena, baik, kekuatan saya tidak lagi ... dalam bingkai kedua saya sudah mencantumkan gambar dengan resipi dan perlahan-lahan, perlahan-lahan menjilat ...

Apa kelazatannya, saya membawanya ke piggy bank untuk Paskah. Adakah daging babi merupakan tenderloin atau karbonat?

[Lena]

tenderloin atau karbonat

ia kelihatan seperti tenderloin ... mungkin karbonat akan terlalu kering ?. walaupun tersentak ...
penulis, kongsi pengalaman anda ... LenaSaya mungkin mencuba segalanya dari segalanya ...

[Florichka]

Florichka, Saya mempunyai keratan. Tetapi karbonat juga mungkin, selagi ia masuk ke dalam pengering, jika dikeringkan di pengering. Dan di forum kami terdapat resipi yang sangat baik Tanya-Admin dan Dopletochki.

[Lena]

Lena, baik, mengenai garam / gula ..

Dan berapa bahagian daging dan garam?

Saya juga tertanya-tanya ... saya obyasyasnaya .. Saya cukup untuk cowbus dan filum

[AlenKa]

AlenKa, Saya belum membuat karbonat di pengering. Kering kering, tetapi tidak di pengering. Saya masih mempunyai sebiji barang di dalam peti sejuk, anak yatim piatu selepas ulang tahun suami saya. Sekarang saya akan mencari resipi yang selalu saya gunakan.

[Lena]

Lena,

Di pengering, tenderloin mungkin lebih baik, lebih nipis. Secara amnya, anda akan membuang air liur melihat karya-karya besar tersebut.

[AlenKa]

baik, mengenai garam / gula ..

AlenKa, kali ini saya hanya mempunyai garam. Lapisan di bahagian bawah dan lapisan lebih nipis di atas. Tanpa gula.

Dan berapa bahagian daging dan garam? Secara empirik saya membuat kesimpulan bahawa saya suka rasa - seperti ikan masin: untuk 1 kg - 2 meja. sudu garam dan 1 sudu besar. l. Sahara. Bebas gula.

Saya juga menyukai perkadaran ini. Tetapi kali ini hanya ada garam.

[Lenok, matahari]

Lenok, matahari, dan kehadiran gula tercermin dalam rasa?

Secara amnya, anda akan membuang air liur melihat karya-karya besar tersebut.

Kadang-kadang saya fikir dia boleh mematikan muat turun gambar untuk memikirkan kerja, dan bukan tentang pelbagai makanan yang sangat menarik ...

Lena, saya terus berfikir bagaimana memasak daging di Isidri, dan inilah resipi anda. Sangat berguna. Dagingnya kelihatan luar biasa. Saya akan datang ke kampung dan pasti memasaknya.

Berikut adalah beberapa resipi asas. Inilah yang biasa saya lakukan. Tetapi resipi saya berbeza kerana pengering elektrik digunakan. Dan ini adalah pengurangan masa.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135230.0

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136409.0

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31364.0

Kecantikan! Resipi inilah yang muncul di halaman pertama saya.

Lenok, matahari, adakah rasa mencerminkan kehadiran gula?

Adil? Semuanya sedap. Dan dengan dan tanpa gula. Ini untuk pengasinan. Dan kemudian anda memberikan rasa dengan rempah. Sekiranya anda membengkak bawang putih atau lada, anda tidak mungkin mendengar nota gula.

Adil?

keluar
ada baiknya saya tidak bertugas .. saya bernasib baik

ada baiknya saya tidak bertugas .. saya bernasib baik

Saya juga dibebaskan tahun ini. Baiklah ... Maksud saya, saya membebaskan diri ...

Lena, sangat disayangkan bahawa ukuran (ketebalan) sekeping daging dibatasi oleh ketinggian dulang pengering. Sekarang, jika hanya membuatnya lebih tinggi.

[lungwort]

Sangat disayangkan bahawa ukuran (ketebalan) sekeping daging dibatasi oleh ketinggian dulang pengering. Sekarang, jika hanya membuatnya lebih tinggi.

lungwort, Natasha, tetapi kini terdapat pengering dengan rak mendatar. Travola, pada pendapat saya? Anda boleh bermain dengan ketinggian di sana. Saya terus memikirkannya. Tetapi pada masa yang sama, Tanya-Admin menulis bahawa anda boleh membeli palet tambahan dan keluar dari tengah, meninggalkan cincin pengembangan. Saya mempunyai satu set palet lengkap untuk Isidri saya. Mereka mengatakan bahawa dia menarik 12 palet, jadi dia menariknya dari saya, semua 12. Oleh itu, sayang untuk memecahkan. Saya akan membeli satu lagi untuk eksperimen. Kerana saya faham bahawa masalah ketinggian ruang antara palet sudah matang, mendesak.

Aaaaaaa, semasa saya mengukir resipi saya, anda meletakkan rasa seperti ini di sini!
Saya membawanya ke tong sampah!
Terima kasih!

Tepat selepas dada ayam Romina, saya membuat kaki babi mengikut prinsip yang sama .... sangat sedap ...

[Lenochka]

Lenochka, terima kasih untuk daging, untuk percubaan! Ia sedap! Saya juga berfikir untuk membeli dan memecahkan palet khas untuk makanan istimewa yang sangat lazat. Terima kasih sekali lagi atas inspirasi!

Sungguh bodoh, pada hujung minggu saya akan mengambil kliping, sangat mudah dan paling cepat. Terima kasih resipi sudah ada di penanda buku

[Svettika]

Svettika, Saya meletakkan kertas penaik di rak bawah, memotong lubang di tengahnya, tetapi ternyata, tidak ada yang menetes, beberapa biji mustard jatuh ...

4 hari payudara di rak dawai dengan garam dan rempah, adakah anda rasa sudah cukup? Dan pada suhu berapa kering, sehingga kering seperti kering? Dan berapa jam?

Saya meletakkannya pada pukul 8, pada suhu 70C, ini adalah tanda kedua saya

Helen, anda merosakkan kami dengan resipi daging! Saya pasti akan membuat resipi ini, kerana saya melihat bahawa ia lembut. Terima kasih, Lenochka, untuk resipi percubaan anda. Satu lebih baik daripada yang lain!

Rami, baik, saya katakan, sklerosis ditambah dengan ketidakkonsistenan ... Semasa pertama kali mengoles daging, adakah kita menyimpannya di dalam peti sejuk selama 3 hari?

[Veronica]

Semasa pertama kali memberi garam pada daging, adakah kita menyimpannya di dalam peti sejuk selama 3 hari?

Veronica, ya, di dalam peti sejuk. Hanya mengalirkan cecair secara berterusan.

Flaks, jelas mengenai cecair. Saya mahukan sesuatu yang kering, tetapi di pasaran mata saya tidak tertumpu pada apa-apa. Bangunkan diri anda. Terima kasih!

tetapi di pasaran mata tidak tertumpu pada apa-apa

Tyuyuyu pada anda .... Saya sudah lama tidak membeli ini di pasaran.

Saya memecahkan bahagian tengah dalam satu palet pengering elektrik. Ternyata cincin pengembangan. Lebih mudah mengeringkan bukan sahaja fillet, tetapi juga karbonat.

[kubanochka]

kubanochka, oh dan kecantikan !!!! Di sini saya juga perlu membuat Cho ... Kita boleh memotong cho

Mashun, jenis pengering apa yang anda ada? Schaub memotong sesuatu benang, Schaub memerlukan sesuatu untuk membentuk ...

Saya mempunyai Supra ... Saya mengeringkan fail rata, saya perlu membuat sebilangan cincin, berukuran besar

Saya mempunyai Isidri, juga tidak kecil. Saya membeli palet dengan sengaja, memecahkan segala-galanya di dalam cincin dengan diameter, cincin kosong masih ada, dan hanya itu ...

Palet mana? Dari angka ini dengan lebih terperinci, pzhalsta .....

Saya akan menunjukkan kepada anda ...

Begitulah jadinya jika saya tidak mempunyai cincin pengembangan.



Jelas bukan ais, jangan tutup penutup, dan lebih-lebih lagi jangan meletakkan palet lain. Oleh itu, kami mengambil dan memotong (dengan gunting, tang, pemotong sisi, pisau bedah ... yang mengkaji apa ...) bahagian dalam bentuk kisi. Ternyata begini.



Kami meletakkan cincin yang dihasilkan di atas.



Lihat?



Tetapi saya duduk untuk mengambil gambar pengering dengan bahagian atas. Daging tidak lagi mengintip ...



Masalahnya telah diselesaikan. Dan saya membeli dua palet tambahan ... Dan jika ... secara amnya, anda boleh membuat paip pengeringan, lebih baik mengeringkannya.

Betul, Lena
Saya telah lama memotong bahagian tengah palet, seperti dalam foto anda - sangat senang dan saya tidak merasa kasihan kerana "memotong"



Terima kasih untuk gambar Lena, dagingnya ternyata hebat!

Aaaaaaaaaaaaa, jadi anda menggigit satu dulang pengeringan atau apa?

Aaaaaaaaaaaaa, jadi anda menggigit satu dulang pengeringan atau apa?

Pasti! Hanya dengan hati-hati, hanya parut itu sendiri, sehingga sisi dan slot udara tetap ada - dan ia boleh diletakkan di atas palet lain.

jadi anda menggigit satu dulang pengeringan atau apa?

Saya ulangi ... saya membeli dua palet khusus untuk tujuan ini. Saya hanya mengambil satu ... buat masa ini ... Anda boleh makan menara. Keringkan kaki-ham, dengan baik, anda pasti dapat ayam keseluruhan.

[Pentadbir]

Membeli dua palet

Jangan berteriak pada nenek, saya sedar ... Toka tidak faham palet mana, anda tidak boleh membeli palet tambahan dari kami. Saya akan makan satu daripada lima
Pentadbir, Tanya, betapa pintarnya anda! Dan saya, bajingan, saya tidak memikirkan ent

Saya akan menggigit satu dari lima

Dan anda tidak akan menyesal sama sekali

Saya meletakkannya pada suhu tinggi ...

Dan apa yang tinggi?

Pada pengering, suhu tinggi ialah 60 * С

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih. Asin sekarang ada di dalam peti sejuk saya. Esok saya akan menghantarnya ke pengering

[kubanochka]

kubanochka, Lena, terima kasih, saya sudah meletakkannya, kotak anda sudah penuh.
Pentadbir, Saya mempunyai 70 yang tertinggi.