Kek coklat "Pagi Krismas"

[Biskut:]

Kek coklat "Pagi Krismas"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
Coklat 75%	140 g
Mentega	140 g
Kopi yang digiling halus	2 sudu kecil
Gula	180 g
Tepung	100 g
Koko	1.5 sudu besar l.
Telur	3 keping.
Krim masam	150 g
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Krim Coklat Putih:
Krim sebat (33% -35%)	200 g
coklat putih	100 g
Krim Coklat Gelap:
Krim masam lemak tebal	200 g
Coklat hitam	100 g
Gula / serbuk halus	50 g
Antara pemain:
Kekacang wafel	50 g
coklat putih	100 g
Kehamilan:
Susu	100 g
Gula	1 Seni yang tidak lengkap. l.
Cognac	50 g
-----------------------------------
Borang untuk memasak	Ø 20 sm

Kaedah memasak

• Kek ini adalah untuk penagih coklat, kerana ia mempunyai rasa coklat yang sangat kaya, struktur keknya padat, tetapi tidak kering. Ia boleh dihidangkan dengan teh atau dipotong kecil dengan segelas wain panas panas! Apa yang lebih indah pada Krismas!
• Biskut:
• Campurkan tepung, koko dan serbuk penaik dalam mangkuk yang berasingan:
• 
• Cairkan coklat dan mentega dalam tab mandi air, tambahkan kopi dan campurkan hingga rata.
• 
• 
• Pukul telur dengan gula:
• 
• Masukkan krim masam dan pukul lagi:
• 
• Campurkan dengan jisim coklat, tambah tepung dan campurkan semuanya dengan teliti:
• 
• Gariskan pinggan 20 cm dengan kertas penaik dan letakkan doh di dalamnya:
• 
• 
• Bakar selama 1 jam dengan api kecil, lebih dekat dengan medium (saya mempunyai dapur gas, maafkan saya, titik rujukan untuk api - tidak pernah ada termometer di dalamnya).
• Kami memeriksa kesediaan dengan keringnya obor kayu. Selalunya tidak naik ke dalam ketuhar - bahagian atasnya mungkin jatuh.
• Setelah dibakar, biarkan biskut sejuk di rak dawai. Inilah biskut seperti ini:
• 
• Antara pemain:
• Idea dengan lapisan wafel, jujur, diperah oleh
• 
• 
• Cairkan coklat putih di dalam tab mandi air dan campurkan dengan kerepek wafel dan letakkan di atas pinggan untuk menyejukkan:
• 
• Krim Coklat Putih:
• Cairkan coklat dalam mandian air:
• 
• Pukul krim:
• 
• Secara beransur-ansur menambah coklat cair tetapi sedikit sejuk. Kami terus memukul. Walau bagaimanapun, jika krim mengelupas, maka ia mesti dipanaskan di dalam air mandi, diaduk dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk (angkat dan kacau secara berkala), pukul hingga pekat:
• 
• Krim Coklat Gelap:
• Kami mengambil krim masam berlemak yang enak, sehingga sebati. Kita tidak tamak dan tidak menyelamatkan orang yang kita sayangi.
• Masukkan krim masam ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun pada kelajuan maksimum sehingga garing. Saya mengambil masa 7 minit. Kemudian masukkan gula tepung, pukul sedikit demi sedikit, sedikit demi sedikit memperkenalkan coklat cair, tetapi tidak panas, tetapi sedikit sejuk. Pukul semua hingga sebati dan krim siap.
• Kehamilan:
• Rebus susu dengan gula, sejuk hingga suhu bilik dan tambah brendi.
• Menyusun kek:
• Potong biskut sejuk ke dalam 3 kek dan rendam dari botol semburan:
• 
• Sapukan separuh krim coklat putih ke kerak bawah, sebarkan serbuk wafel coklat:
• 
• Sebarkan separuh kedua krim putih secara merata di atas dan tutup dengan kerak yang direndam kedua.
• Pada lapisan kek kedua, sebarkan dan ratakan 1/2 krim coklat gelap, tutup dengan lapisan kek ketiga dan salutkan keseluruhan kek di atas dan di sisi dengan krim yang tinggal:
• 
• Seterusnya, beralih ke meratakan dan menghias kek seperti yang anda mahukan.
• 
• Sebelum digunakan, biarkan kek merendam selama 12 jam. Kek terasa lebih sedap pada hari ketiga kedua. Jadi, jika anda tidak mempunyai cukup tenaga untuk kek pada malam Krismas, maka jangan bersedih! Pagi Krismas yang lazat dengan secawan teh panas dijamin!
• Tolong bantu diri sendiri!
• 

Hidangan direka untuk

Berat - 1800 g dengan hiasan dan penjajaran, Ø 20 cm, ↑ 7.5 cm

Masa untuk menyediakan:

Ia akan dipanggang selama 1 jam,

Program memasak:

Ketuhar, Pengadun

Catatan

Bagi mereka yang mahu lebih lemah lembut rasa, anda hanya dapat mengumpulkan kek dengan krim putih... Ia juga akan sangat sedap !!!

Saya melapisi kek dengan krim mentega disebat dan coklat cair. Tetapi saya meratakannya dengan tergesa-gesa, dan ada noda dari spatula panas, tidak ada masa untuk memperbaikinya. Dan kemudian saya mencuba teknik menghias aising, tetapi saya tidak dapat menyebut percubaan saya berjaya. Nah, itu bermakna ada sesuatu yang perlu dipelajari dan terus maju!
Dan saya doakan anda semua Selamat Hari Natal! Banyak tetamu dan kek yang sedap di atas meja!

[Ilonka]

Ilonka, itu emaka hanya mamadarahaya betapa indahnya !!!

Topi untuk anda kemahiran kepahlawanan !!!

Saya sendiri tidak mungkin memutuskan perkara ini usus tidak cukup matang danshshkira-kira ...

[Inna]

Inna, ini bukan kecantikan, tetapi kelazatan - pasti !!! Saya telah berada di sini untuk hari keseronokan ke-5. Semua orang meninggalkan saya selepas DR (saya membakar dua kek yang berbeza dan banyak yang tersisa), tetapi sebiji kek kecil tidak boleh jadi coklat! Oleh itu, saya adalah nabalaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yang saya sayangi pada waktu pagi, tetapi ketika itu saya muncul dan "memalu" 2 kepingan terakhir pada waktu pagi. Jadi ... semua sama - ternyata maalalo !!!

Terima kasih dari penagih coklat

Sama-sama!

Sedap! Lapisan wafer biasanya luar biasa untuk selera saya!

Jadi saya terpikat dengannya!

Ilona, ​​saya tertarik dengan kek ini, membacanya, menulis semula dan tidak menemui penerangan mengenai cara membuat krim coklat gelap. Soalan lain - bagaimana ia sejajar? Anda mempunyai bahagian atas coklat super di atas krim gelap coklat. Saya sangat berharap dapat mendengar

Hey! Dia sangat merindui. Ya ... tidak ada apa-apa untuk mendedahkan resipi pada waktu malam. Saya pergi untuk menyelesaikan penulisan. Segalanya sederhana di sana.

Natasha, saya juga meratakannya dengan krim coklat gelap. Dan noda di atasnya menjadi gelap kerana krim itu betul-betul di sebelahnya dan tidak cukup untuk meratakan final kedua, dan saya berjalan di atas kek dengan spatula panas, sehingga mentega cair di tempat-tempat .

Terima kasih, Ilona, ​​beritahu saya adakah krim ini akan berada di bawah mastic?

Natasha, krim masam, menurut definisi, tidak sesuai untuk mastic, tetapi ini pelik! Saya membuat kuih untuk diri saya sendiri di DR (walaupun dengan tema NG) dan saya benar-benar ingin mencuba aising, haiwan apa ini! Dan krim basah juga tidak sesuai untuk aising. Saya memutuskan untuk datang. Saya menggunakan kek ini sebagai tempat kosong pelajar. Ia akan mencair dan tidak kisah. Pelik sepertinya, tidak ada yang meleleh! Mengapa tidak tahu? Nampaknya apabila terdapat krim masam berlemak, krimnya ternyata tidak basah. Kita sekarang harus melakukan eksperimen dengan mastic! Natasha, jika kek anda adalah untuk pelanggan atau sebagai hadiah, maka lebih baik susunkan bahagian atas dengan ganache dengan coklat gelap - dengan cara ini akan lebih selamat!

Ilona, ​​saya ada laporan dan TERIMA KASIH untuk kek yang lazat: rose: Gadis-gadis yang suka coklat - kek ini anda pasti akan menyukainya: yahoo: Saya bahkan takut untuk mengira berapa kilokalori yang ada: gila: Perkara utama adalah SELAMAT!

Mmm .... apa obrzochki yum! Natasha, kek sejuk, seperti yang saya katakan, saya sangat menyukai idea bungkusan itu! Kata-kata lurus dari puisi kanak-kanak bertanya:
- Apa yang kamu mahu?
- Coklat.
- Untuk siapa?
- Untuk anak saya.
- Berapa banyak untuk dihantar?
- Ya dengan cara itu lima paun
Atau enam:
Dia tidak boleh makan lagi
Saya masih kecil!

[Ilona,]

Ilona, Saya sebenarnya datang untuk mengadu. Anda membawa perselisihan dalam rancangan saya…. Saya sedang bersiap untuk tahun baru dengan ulang tahun gabungan, saya membuat menu terlebih dahulu…. Dan di sini anda dengan makanan yang enak ... Bagaimana saya boleh menolak?
Yang sebenarnya bukan tanpa perubahan kecil. Sebagai tambahan kepada kek, saya juga

Anyutik, baiklah, saya minta maaf kerana saya melanggar menu Tahun Baru dan Hari Lahir anda (yang termuda saya, dengan cara ini, juga mempunyai DR di NG, ia jatuh pada 2 Januari)! Maaf kerana tidak mengucapkan tahniah - Saya begitu ... Saya selalu lupa melakukan ini, sama ada saya tidak tahu kapan hendak mengucapkan tahniah kepada seseorang, atau saya masih ingat sehari sebelumnya, dan kemudian saya lupa dan ingat selepas satu atau dua minggu. Sangat memalukan setiap masa ...
Oleh itu, saya mengucapkan tahniah kepada anda untuk Selamat Hari Lahir dan Tahun Baru! Pencapaian hebat untuk anda, kejayaan dalam perniagaan kami, lebih banyak tenaga dan masa, sehingga anda dapat melakukan segalanya, sehingga anda akan mempunyai kekuatan dan kesihatan untuk diri sendiri dan keluarga!
Dan terima kasih atas laporan foto itu, dan dia juga mempunyai perincian! Saya juga seperti anda selalu ingin melihat apa yang dilakukan oleh orang lain. Ya, dan saya tidak selalu melihat pemotongan pada diri saya, kerana anda tidak akan dapat melalui permintaan untuk foto)
Saya membacanya dan terkejut: "Bagaimana? Coklat boleh dicat dengan gel untuk mastic? Mengapa saya tidak boleh mendapatkannya?" Dan kemudian saya membaca ke tempat di mana anda menulis bahawa kami memerlukan spesial. pewarna. Baiklah, tetapi inilah potongan Tahun Baru yang anda dapat! ... Hebat !!!

Saya tidak mendapat apa-apa: kek tidak naik, krim dengan krim sedikit berstrata setelah menambah coklat, dengan krim masam saya bahkan tidak berisiko mencambuknya dengan gula tepung, dan menuangkan ganache di atasnya. Belum mencubanya, semestinya direndam, pada waktu petang kita akan mencuba, semoga sedikit coklat yang boleh dimakan.
Nampaknya saya melakukan semuanya mengikut resipi, hanya saya yang lupa meletakkan kopi, tetapi saya rasa saya tidak bangun kerana ini.
Saya rasa saya bengkok
Selamat Tahun Baru Lama semua

Jangan risau, semua orang mempunyai tusukan. Dan krim itu benar-benar berbahaya - ia berusaha mengelupas, anda tidak boleh mengganggu, anda perlu berhati-hati, secara beransur-ansur. Saya memberi amaran mengenai perkara ini. Tetapi, jika ini berlaku, adalah mungkin untuk menyelamatkannya dengan memanaskan, mencampurkan komponen dengan teliti dan membiarkannya sejuk dengan betul. Kemudian pukul lagi. Dan itulah sebabnya adunan tidak naik. Mungkin mereka terlupa meletakkan serbuk penaik?

Saya juga tidak naik beberapa kali Dan krimnya sentiasa putih tanpa masalah Beritahu gadis-gadis yang membakar keajaiban ini pada suhu berapa oven?

Saya juga tidak naik beberapa kali Dan krimnya sentiasa putih tanpa masalah Beritahu gadis-gadis yang membakar keajaiban ini pada suhu berapa oven?

Gadis-gadis, bakar adunan seperti itu pada suhu 160˚-170˚C, jika tidak, coklat akan memanggang dengan kuat, ia akan menjadi kasar pada lidah. Tetapi mengapa pai anda tidak naik - saya tidak tahu ...

Ilona, ​​ia sangat cantik dan saya rasa ia tidak kurang enak ...
Dan dengan segera soalan, tetapi tidak mengenai kek, tetapi tentang bentuknya --- Saya kelihatan tinggi, tetapi jenis "binatang" apa bentuk ini? (pengeluar, dll.)

Anda mempunyai beberapa soalan, Luda. Dan bagaimana saya tahu siapa pengeluarnya? Saya membelinya di Moscow di Sheremetyevskaya pada musim luruh yang lalu. Bentuk ini sama sekali tidak berbentuk, tetapi cincin penaik gelongsor dengan diameter bergraduat cm dari 16 hingga 30 cm. Dindingnya tebal, tidak seperti yang saya pesan di Ukraine, tipis dan Cina, dan ini adalah bentuk kami, tapi yang, sayangnya, saya tidak ingat, kerana saya segera melemparkan kotak dari kelabu yang belum ada. Pada musim panas, tidak ada borang seperti itu di Sheremetyevskaya, kerana saya tidak tahu sekarang. Saya suka bentuknya, hanya untuk beberapa sebab menjadi buruk untuk menjaga diameter yang diberikan, dan menurut saya satu penjepit, seseorang melepaskannya dan kehilangannya. Bagaimanapun, semasa saya bekerja, saya mempunyai banyak "pembantu". Tetapi saya mengimpikan bentuk silikon persegi dengan dinding lurus dan tinggi.

Terima kasih. terima kasih ya nama syarikat tidak menjadi masalah. Perkara utama adalah di mana saya membelinya dan apa yang perlu dicari ... Saya menjumpai bentuk "Bahasa Inggeris" - dari diameter 12 cm ia berubah menjadi 32 .. dan selain itu, ia tinggi dan agak berisi, tetapi ia berharga lebih dari 8 ratus rubel .. Saya fikir anda mesti rosak ..

[fackelmann]

Terima kasih. terima kasih ya nama syarikat itu tidak penting. Perkara utama adalah di mana saya membelinya dan apa yang perlu dicari ... Saya menjumpai bentuk "Bahasa Inggeris" - dari diameter 12 cm ia berubah menjadi 32 .. dan selain itu, ia tinggi dan agak berisi, tetapi ia berharga lebih dari 8 ratus rubel .. Saya fikir anda mesti rosak ..

Saya akan mengesyorkan bentuk gelongsor fackelmann, lihat foto di halaman 1 Lily-Lyulek di gudang - kuat, tinggi - SUPER !!! Kotak juga berwarna kelabu di sekitar perimeter. Seperti yang saya gemari Teskiy, tetapi Teskomovskaya lebih rendah daripada bentuk ini dan lebih mahal. Lebih murah di kedai dalam talian, kami menjual logam rendah dan buruk, malah bahagian pemacunya disolder.

Baiklah, jadi saya mempunyai bentuk seperti itu! hanya saya yang membelinya di Sheremetyevskaya! Baik, atau sooo serupa dengan saya, hanya vnol !!! Dan harganya sekitar 400 rubel dan sesuatu, jika saya tidak tersilap ... atau 600

Baiklah, jadi saya mempunyai bentuk seperti itu! hanya saya yang membelinya di Sheremetyevskaya! Baik, atau sooo serupa dengan saya, hanya vnol !!! Dan harganya sekitar 400 rubel dan sesuatu, jika saya tidak tersilap ... atau 600

Ilona, ​​saya sudah mempunyai dua daripadanya, semalam saya membeli yang kedua di METRO dengan harga 102 UAH - kira-kira 400 rubel anda

Saya juga memikirkan yang kedua, kadang-kadang saya memerlukan dua ketuhar biasa-biasa saja, tetapi saya perlu menunggu, saya tidak suka ...

Dan saya membakarnya hanya beberapa kali, tetapi saya sangat suka mengumpulkannya! Dan untuk mengumpulkan kek lapis - saya beli yang kedua

oh, dan saya hanya mengumpulkan dalam bentuk gelatin yang tidak akan merebak. Dan saya mengumpulkan yang lain seperti itu, adakah saya salah atau apa?

oh, dan saya hanya mengumpulkan dalam bentuk gelatin yang tidak akan merebak. Dan saya mengumpulkan yang lain seperti itu, adakah saya salah atau apa?

Hanya dengan mengumpulkan dalam bentuk, kek ternyata lebih halus, maka lebih senang meratakan. Saya membaca kaedah ini di HP, tetapi setelah mencubanya, saya tidak dapat membayangkan bagaimana melakukannya tanpa memasangnya

Dan jika ketinggian kek lebih besar, bagaimana? Saya biasanya mempunyai kek yang lebih tinggi daripada benda ini.

gee ... letakkan satu di atas yang lain !!!

Di forum "Pada samovar" yang saya baca - masukkan folder plastik ke dalam bentuk sedemikian dalam bulatan, saya rasa anda juga dapat menyesuaikan pendirian panas.

ya ... saya akan memikirkan cara baru sekarang ... saya mesti mencuba. Saya ingat ketika saya mengukir bulatan dari biskut dengan bentuk ini, yang agak nipis. Sekali lagi saya segera berjalan di atas kek, tetapi ini hanya sesuai untuk kek tebal.

Ilona. Saya tidak membakar kek. tetapi hanya biswit Hanya menggembirakan. Saya suka ini. Bagus tanpa krim selepas malam di dalam peti sejuk. Tidakkah serbuk wafel direndam dalam krim?

[valentine52]

valentine52, Saya gembira awak suka biskut. Dia benar-benar mendapat perhatian anda. Dan serbuk wafel tidak akan basah kerana lapisan ais dengan coklat.

terima kasih atas resipi) ada banyak yang perlu dipelajari

Harapan! Belajar untuk kesihatan !!! Gembira anda menyukai kek;)