Kek coklat dengan marshmallow

Kek coklat dengan marshmallow

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Asasnya:
Kek coklat	150 gr.
Mentega	35 gr.
Mousse:
Marshmallow	200 gr.
Krim 20-22%	400 ml.
Pemekat untuk krim	1 p = 8 gr.
Coklat pahit sekurang-kurangnya 60%	180 g
Ganache:
coklat pahit	50 g
Krim 20-22%	80 ml.
Mentega	8 gr.

Kaedah memasak

• 

  Cookies, saya ada "Oreo" (Oreo), giling menjadi serpihan
  

  pengisar atau secara manual.
  

  Cairkan mentega dan tambahkan bahagian ke dalam kuki.
  

  Sekiranya anda menggunakan kuki coklat yang berbeza, jumlah mentega mungkin perlu sedikit meningkat.
  

  Letakkan cincin yang boleh dilepas dengan diameter 16-18 cm di atas pinggan, mengikut budi bicara anda, anda boleh meletakkannya dengan filem dari dalam. Letakkan kuki, ratakan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
  

  Mari mula membuat mousse. Anda boleh melakukannya di tab mandi air, atau di dalam microwave. Saya memasak di dalam ketuhar gelombang mikro. Masukkan marshmallow ke dalam bekas besar, kerana apabila dipanaskan, ia bertambah dalam jumlah dan mula panas pada suhu 720 W - 1,5-2 minit.
  

  Kacau, tambah 100 ml. krim dan cairkan marshmallow dalam krim pada suhu yang sama, kacau sekali-sekala.
• 

  Masukkan coklat cincang dan gaul rata. Sekiranya coklat tidak semua cair, tahan sedikit lebih banyak di dalam ketuhar gelombang mikro.
  

  Selebihnya ialah 300 ml. Pukul krim hingga pekat lembut, tambah pengental krim. Anda boleh menghilangkan pengental jika menggunakan krim 33%.
• 

  Semasa krim mencambuk, campurkan jisim coklat dengan marshmallow beberapa kali, sehingga menjadi lebih homogen dan sejuk lebih cepat.
• 

  Masukkan bahagian jisim coklat, suhunya tidak boleh melebihi 40 darjah, ke dalam krim disebat,
  

  menguli dengan baik setiap masa.
• 

  Keluarkan alas dari peti sejuk dan masukkan mousse di atasnya. Hantar kembali ke peti sejuk selama 1-2 jam.
  

  Sebaik sahaja mousse siap, sediakan ganache, untuk ini, panaskan krim dengan mentega dan tambahkan coklat ke dalamnya, pukul semuanya sehingga coklat larut sepenuhnya. Saya mencambuknya dengan pukul. Sekiranya anda mempunyai krim 33%, maka anda tidak perlu menambah mentega, dan ambil 88 ml krim.
  

  Sejukkan sedikit ganache dan tuangkan ke atas kek, menghiasnya mengikut budi bicara anda.

Catatan

Berdasarkan resipi Andy Chef (Andy Chef) dengan perubahan kecil saya.

Resipi serupa

Marshmallow "Raspberry Joy" (AlisaS)

"Popsicle" dari marshmallow (ang-kay)

Lempeng merah jambu dengan marshmallow (Avani)

Kek yang sangat cantik, Tanechka! Terima kasih untuk gambar dan keterangan terperinci!
Mengambilnya dalam penanda buku, kadang-kadang saya akan membuatnya. Pada Krismas kita secara tradisional mempunyai Napoleon.
Selamat Hari Natal!

Pada Krismas kita secara tradisional mempunyai Napoleon.

Marinochka, "Napoleon" - ini sangat lazat dan serius untuk Tahun Baru kita selalu mempunyai "Mikado" Kek ini sangat mudah dan cepat disiapkan, menurut prinsip "Tetamu di depan pintu", untuk membuat lebih cepat daripada menulis, dan hasilnya, sedap dan indah

Tanya, kek itu sangat cantik. Anda mempunyai pen emas.

[Svetlana]

Svetlana Saya ingin menyenangkan untuk percutian

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Ini kek yang cantik.
Saya juga mempunyai resipi yang sama. Kek ini sangat coklat dan sedap.

Ini kek yang cantik.

Ringan, kek

Kek ini sangat coklat dan sedap.

Cuma sekarang saya menggunakan kuki yang lain, kerana tidak menjalin persahabatan saya dengan "Oreo" (secukupnya) saya mengambilnya hanya untuk hiasan

Cuma sekarang saya menggunakan kuki yang lain, kerana tidak menjalin persahabatan saya dengan "Oreo" (secukupnya) saya mengambilnya hanya untuk hiasan

Inilah milik saya juga.Saya hanya membeli biskut coklat chip.