Kek "Royal" coklat

[Biskut kacang]

Kek "Royal" coklat

Kategori: Alat Manisan

Dapur: Yahudi

Bahan-bahan
Biskut kacang
Kek Meringue:
Protein	3 keping.
Gula	3/4 cawan
Kanji	1 sudu besar l.
[/ b] Lapisan coklat: [/ b]
Coklat hitam	150 g
Susu	1.5 sudu besar l.
Mentega	150 gr.
Kuning	2
Cognac atau brendi	1 sudu besar l.
Bahagian atas dan sisi coklat berkrim:
Coklat hitam	150 g
Krim 35%	250 ml
Krim lemon:
Kuning	3 keping.
Gula vanila	1 sudu kecil
Susu	250 ml
Kanji	1 sudu besar l.
Gula	80 g
serai 1 lemon, potong dengan reben + jus satu lemon
Coklat putih (parut)	100 g
Krim 35% + 1 sudu besar. l. sah. serbuk	250 ml
Coklat putih untuk hiasan	50 g
Coklat gelap untuk hiasan	60 g
Gula gula-gula berperisa raspberry
Kerepek coklat untuk papan.
Impregnasi kerak kacang:
Sirap raspberry	2 sudu besar l.
Cognac atau brendi	1 sudu besar l.
Air	3 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Kek Meringue:
• Pukul putih menjadi busa pekat dan masukkan gula dan pati sedikit demi sedikit, pukul meringue. Apabila anda meletakkan mangkuk ke bawah, ia harus tetap di tempatnya.
• Lukis bulatan di atas kertas pembakar menggunakan acuan diameter 26 cm. Letakkan meringues di dalamnya dan bakar dalam ketuhar sejuk pada suhu 100 ° C selama 2 jam (saya akan mengesyorkan memanggang ing 24 cm, kerana saya harus sedikit memotong sisi)
• Saya membakar biskut walnut dan meringue sehari sebelumnya.
• Krim lemon:
• Larutkan pati, kuning telur, gula, vanila dalam susu. Masukkan serai dan jus lemon. masukkan api kecil dan masak, terus kacau hingga pekat. Sejukkan, buangkan semangat.
• Kocok krim dengan serbuk hingga pekat, campurkan dengan coklat parut.
• Satukan krim dengan kastard dan gaul rata.
• Lapisan coklat:
• Cairkan coklat dengan susu di dalam ketuhar gelombang mikro atau wap, tambah mentega. Gaul rata dan masukkan kuning telur ke coklat yang sedikit sejuk dan gaul. Biarkan menebal, tetapi jangan mengeras.
• Krim mentega coklat:
• Cairkan coklat ke dalam mandian mikro atau wap.
• Pukul krim dan gaulkan dengan lembut dengan coklat dengan spatula.
• Perhimpunan:
• Potong kek span kacang secara mendatar menjadi 2 kek.
• Tepiskan sirap dengan lembut dengan berus dan sapukan separuh daripada krim lemon.
• Tutup dengan kerak meringue dan sebarkan dengan lapisan coklat. masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit, dan kemudian sapukan krim lemon yang tinggal di atasnya (saya membuat kek tanpa krim lemon di meringue dan itu adalah kesilapan saya, jadi saya menulis dalam resipi sebagaimana mestinya!) Bahan-bahan diberikan untuk 2 lapisan krim lemon.
• Rendam 2 biji kerak dan juga yang pertama, tutup kek dengannya.
• Lumurkan bahagian atas dan sisi dengan krim mentega coklat, sejukkan dan gaul rata, kemudian hias.
• Cara menghias kek adalah imaginasi anda. Saya membuat bakul coklat putih kecil, mengisinya dengan coklat gelap / coklat + mentega / dan beberapa gula-gula siap pakai.
• Saya membuat bakul besar dari coklat gelap dan mengisinya dengan warna putih.
• Spiral coklat:
• Letakkan coklat cair dan sejuk pada pita silikon dan bahagikan menjadi jalur menggunakan sisir khas (anda boleh perlahan-lahan meluncurkannya dengan garpu). Peruntukkan masa untuk coklat itu siap.
• Putar pita dengan spiral dan letakkan di dalam peti sejuk, lepaskan dengan hati-hati dari pita sebelum menghias kek.

Hidangan direka untuk

12

Catatan

Saya tidak akan lupa CHOCOLATE ROYAL CAKE yang disajikan di majlis perkahwinan Yahudi bersama dengan tiub coklat yang sedap! Bagaimana saya boleh mencuba menghasilkan semula resipi kek yang luar biasa ini! Kek, walaupun memakan masa, sangat berbaloi, terutamanya kerana biskut dan kue meringue dapat disiapkan terlebih dahulu! Semoga berjaya!

Dan ke mana perginya norma makanan?

terima kasih! sudah diedit!

[natapit,]

natapit, terima kasih)

kek super! Cantik luar biasa!

[Feofania]

Feofania! terima kasih banyak - banyak!

Dan krim tidak akan melengkung jika anda menambah jus lemon ke dalam susu dan mendidih. Ia membimbangkan saya. Entah bagaimana saya pernah memasak krim yang serupa dan susu menjadi serpihan, saya tidak lagi mempertaruhkannya.

^{Sebab penyuntingan: pembetulan petikan}

Kek itu cantik. Terutama keparat dari krim, ternyata tanpa sebarang insiden. Terima kasih kerana resipi !!!!!

Membuat kek mengikut resipi ini. Semua "alat ganti" ternyata betul. Tetapi satu "TAPI": kuihnya mesti dipotong lebih nipis. Tambang saya kurang tepu .. ternyata agak kering.
Biskut hazelnut yang saya bakar dalam hidangan penaik besar:



Di latar belakang adalah meringue.
Mengumpulkan kek:



Nah, ini adalah hasil akhirnya:



Saya melakukannya semuanya pada bulan Disember ..

terima kasih atas laporan terperinci, ya, kuihnya terlalu tebal, semestinya sudah dipotong!

Bukankah meringue mencair dari hubungan langsung dengan kastard lemon?

Rasa meringue nampak sama cair .. Saya tidak ingat betul-betul. Ini adalah salah satu kek pertama saya

Natasha, nyatakan berat telur dan tepung, jika tidak, saya hanya mengukur timbangan. Dan adakah gula tidak mencukupi untuk meringue? Adakah krim lemon benar-benar bebas minyak?