Kek mocha coklat

[Biskut:]

Kek mocha coklat

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
koko	3 sudu besar l.
air mendidih	9 Seni. l.
telur	3 keping.
tepung	200 g
kanji	3 sudu besar l.
serbuk penaik	1 pek
mentega	120 g
gula	1 sudu besar
coklat kaya dengan koko	100 g
garam	1 secubit
vanillin	1 sachet
Krim:
mentega	200 g
susu pekat rebus	1 tin
koko	3 sudu besar l.
Kehamilan:
kopi tanah	1 sudu besar l.
air mendidih	150 g
gula	2 sudu besar l.
minuman keras cognac, brendi atau kopi	2 sudu besar l.
untuk hiasan
coklat atau kopi tanah

Kaedah memasak

• Biskut:
• Keseluruhan proses penyediaan doh dilakukan dengan pengadun atau pelekat pukul dengan kelajuan tinggi.
• Ayak koko dan campurkan dengan air mendidih, masukkan sedikit gula, garam.
• Larutkan mentega dengan coklat, campurkan dengan koko dan air mendidih.
• Pukul telur dengan baki gula.
• Ayak tepung, kanji, campurkan dengan serbuk penaik, vanila dan telur.
• Campurkan semua bahan, pukul hingga adunan pekat dan pekat. Doh ternyata kasar seperti pancake (coraknya tetap dari pukul, tetapi cepat menyimpang).
• Panaskan oven dengan suhu 180-200 darjah (masing-masing dipandu oleh oven masing-masing). Gariskan borang dengan kertas penaik, gris hanya bahagian bawah dengan minyak, sisi tidak diperlukan. Masukkan adunan, bakar selama kira-kira satu jam (menonton kesediaan dengan tongkat). Jangan buka oven selama 25 minit pertama. Doh naik dua kali ganda. Setelah dibakar, biarkan kek dalam bentuk selama 15-20 minit, kemudian angkat dan sejukkan di rak dawai. Setelah impregnasi, kek menjadi sangat, sangat lembut, jadi disarankan untuk membiarkannya sendiri semalaman sebelum impregnasi.
• Keesokan harinya, bahagikan kek menjadi 3 bahagian yang sama.
• Kehamilan:
• Tidak perlu merebus sirap untuk merendam. Cukup 1.5 sudu besar. sesudu kopi aromatik halus tuangkan 1/2 cawan air mendidih (jika anda suka lebih basah, anda boleh menambah hingga 2/3 cawan air mendidih), tambah gula dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian toskan, tambah 2 sudu besar. sudu alkohol.
• Krim:
• Pukul plum untuk krim. mentega dengan susu pekat rebus dan koko.
• Perhimpunan:
• Letakkan kek pertama - rendam, sebarkan dengan krim, yang kedua dan ketiga dengan cara yang sama. Sebarkan sisa krim ke tepi, hias dengan coklat atau kopi, sejukkan selama 4 jam.

Hidangan direka untuk

berat kek 1500 gr.

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Kebetulan kek itu dipanggang untuk membuat pesanan kepada pencinta manis dan coklat, mereka meminta agar coklat itu sangat coklat, kopi-cognac sangat dan sangat manis. Setelah sekian lama mencari, saya mengetepikan resipi ini, tetapi pertama sekali, "saya mengujinya di rumah." Kek itu ternyata sangat enak tetapi tidak terlalu manis, bagi pencinta coklat gelap, dan menurut citarasa saya, impregnasi harus lebih tepu, jadi saya menambah resipi: Saya menambah 3 sudu besar lagi. l. gula., impregnasi: 2 sudu besar. l. kopi tanah, dituangkan 1/2 sudu besar. air mendidih, 4 sudu besar. l. gula, 4 sudu besar. l. kognac.
Saya akan membuat tempahan sekali lagi, kek itu ternyata sangat enak dengan rasa coklat-kopi-cognac yang mematikan, kuih-muih itu cair dari rendaman.
Inilah yang saya akhirnya:

Jadi gila

Pasti ada kek yang sangat sedap, anda mesti memasaknya !!! Julia, dan berapa beg serbuk penaik (ia berbeza untuk setiap orang)? Saya mempunyai beg 15g.

Saya gembira saya mempunyai beg 13 g, saya meninggalkan serbuk penaik seperti yang tertulis dalam resipi, tetapi saya selalu mengarahkan diri saya seperti ini - adunan biskut ditulis pada paket dengan keseluruhan isi bungkusan 500 g. tepung, dan dalam resipi tepung 200 gr. - Saya mengambil separuh bungkusan saya dan semuanya habis dengan sempurna)) Baiklah, saya tidak suka serbuk penaik tambahan, saya merasakannya dalam adunan.
Lena terima kasih!

Julia, saya faham betul, jadi anda masukkan 6-7 gram pada biskut ini.serbuk penaik? Lebih baik menjelaskan sekali lagi daripada mengacau kemudian ...

Ya, betul, semuanya berjalan dengan sempurna, lihat di bahagian belakang berapa bungkus serbuk penaik anda dikira dan ambil mengikut kadarnya. Anda boleh, tentu saja, dan sebungkus, cara minum mengikut resipi, tetapi intinya adalah ... Sudah tentu, tanyakan apakah ada sesuatu yang tidak jelas

Yulia, soalan saya yang seterusnya adalah matang, tolong beritahu saya bagaimana anda mendapat diameter dan tinggi?

Secara amnya, saya mengira, memutuskan ukuran yang saya perlukan kek 26cm. berdiameter dan 10cm. ketinggian. Julia, bakar dua bahagian?

Kizechka dipanggang dengan potongan 35-25 segi empat tepat dan setiap setengah menjadi dua, jadi ternyata tinggi tetapi tidak terlalu besar. Peki dua norma

Julia, ambil laporan dan ucapan terima kasih !!! Oleh kerana resepinya baru, belum diuji, saya memutuskan untuk memanggang satu bahagian dan menjadikannya peringkat teratas. Biskut siap setinggi 8.5cm dan berdiameter 17cm. (mungkin maklumat ini akan berguna bagi seseorang, jika tidak, pertama kali semuanya perlu dilakukan secara rawak). Saya juga menambah kacang-kacangan, sangat sedap dengan mereka. Julia, adakah anda mendapat biskut halus di atas? Ia sedikit memecah saya, tetapi ini tidak kritikal, masih meratakannya di bawah mastic ... Secara umum, kek itu ternyata cantik, dan rasanya sangat kaya, Suami coklat-pra-coklat kemudian mengatakan bahawa ia diperlukan untuk membuatnya di peringkat bawah, maka ada lebih banyak lagi. Ini dia:

Radochka, matahari sangat gembira kerana saya suka kek itu benar-benar mempunyai rasa yang kaya, begitu maskulin
terima kasih atas laporan yang sedap
Oh, saya lupa, saya tidak retak, saya sudah membakarnya berkali-kali

Yulenka, terima kasih atas resipi yang menarik! baru mencuba ada beberapa soalan, tolong beritahu saya, jenis coklat apa yang anda gunakan? dan bahan kering dengan jisim telur dan coklat juga memerlukan pengadun? Saya melakukannya setelah adunan menjadi cukup pekat, ia tidak naik untuk waktu yang lama (t-180) dan kemudian kubah tumbuh dan retak, coklat 75% koko, biskut itu sendiri sangat kaya dengan coklat (bahagian atasnya dengan anak perempuan untuk pasangan dikurangkan) tetapi juga cukup padat, Adakah itu sepatutnya? di potong anda nampaknya lebih kering !! Saya ingin mengulangi dengan mengambil kira kesilapan)))