Kek lapis dengan matcha dan adzuki

[Pes kacang manis - an atau anko:]

Kek lapis dengan matcha dan adzuki

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Pes kacang manis - an atau anko:
kacang adzuki	100-140g
gula serbuk	100g
garam	picit
Kek span dengan teh matcha:
tepung	50g
teh matcha	10g
kuning telur	2 keping
putih telur	2 keping
gula pasir	70g
Mozse Azuki:
agar-agar	6g
pasta anko	180g
krim 33-38%	180g
gula serbuk	20g
Match mousse:
agar-agar	6g
susu	100g
teh matcha	10g
kuning telur	1 PC
gula pasir	20g
gula serbuk	20g
krim 33-38%	80g

Kaedah memasak

• Rasa khas untuk Tanah Matahari Terbit. Setelah anda mencuba pencuci mulut Jepun, anda boleh menjadi peminat yang gemar, atau seseorang yang kelihatannya menjengkelkan. Bagi kami rasanya tidak biasa.
• Kek terdiri daripada kek span dengan teh matcha, krim mousse dengan teh matcha dan krim mousse dengan pes anko, yang mempunyai rasa kacang yang menyenangkan. Kombinasi yang sangat biasa bagi orang Jepun adalah matcha dan adzuki.
• Azuki (atau aduki, azuki, kacang merah, kacang merah, kacang adzuki) adalah kekacang.
• Ngomong-ngomong! Azuki juga boleh dimakan mentah. Tetapi jenis kacang lain mengandungi bahan berbahaya bagi manusia dalam bentuk mentahnya, jadi kacang biasa mesti direndam dan dimasak dalam jangka masa yang lama.
• Pencuci mulut yang lazat dibuat dari kacang merah. Dalam industri gula-gula, hidangan adzuki Jepun yang paling popular adalah wasagi. Ini adalah sebiji nasi dengan pes kacang merah yang tersembunyi di dalamnya. Kacang kacang juga diletakkan di dalam roti halia, kek, dan juga ais krim. Dan juga minuman seperti teh dibuat dari kacang merah. Untuk melakukan ini, adzuki bercambah dan direbus.
• Tetapi penggunaan adzuki tidak terhad kepada ini. Kacang tumbuh dan tauge dijadikan salad kaya dengan vitamin.
• Saya menantikan pakej khas dari adzuki. Saya hanya ingin merasainya dalam pencuci mulut dan hidangan lain. Perbezaan rasa antara pelbagai Azuki dan kacang merah kami, saya tidak pernah menangkap. Bentuknya kecil, dengan kacang polong. Foto itu dapat dilihat dengan jelas.
• 
• Sekiranya adzuki tidak dijual, kacang merah "berseri" murah kami juga akan berfungsi: yang utama ialah mencari kacang segar yang memberikan kerak nipis dan daging lembut setelah proses memasak.
• Langkah pertama ialah membuat pes.
• Pes kacang manis - an atau anko:
• Bilas kacang dengan baik. Tuangkan kacang ke dalam periuk dan tutup dengan air. 3 bahagian air hingga 1 bahagian kacang. Tiriskan dan tuangkan air bersih.
• Masukkan periuk di atas api, ketika air mendidih, masukkan kacang ke dalam colander dan tambahkan air lagi dalam nisbah yang sama. Sekiranya air mendidih, pastikan untuk mengisi. Garam. Kacang mesti sentiasa ditutup dengan air. Masak kacang selama kira-kira 1-1.5 jam dengan api kecil. Apabila kacang sangat lembut, toskan sisa air.
• Untuk hiasan, pilih kacang yang paling indah dan ketepikan. Lipat kacang ke dalam pencincang, masukkan serbuk. Purée. Sekiranya jisimnya kering, kemudian tambahkan sedikit kaldu di mana kacang dimasak.
• Bola mudah dibentuk dari pasta siap.
• 
• Anko boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Untuk simpanan lebih lama, pindahkan pasta ke bekas plastik atau filem pelekat dan simpan di dalam peti sejuk beku.
• Kek span dengan teh matcha
• Hidupkan ketuhar pada suhu 170^mengenaiC. Sediakan loyang, sejajar dengan kertas pembakar.
• Ayak tepung dan teh. Campurkan kuning telur dengan gula dan pukul sehingga pita jatuh ke pukul. Pukul putih dengan gula hingga memuncak. Masukkan putih telur yang disebat 1/3 setiap satu ke kuning telur dan kacau dengan spatula hingga sebati.
• 
• Masukkan campuran tepung, kacau dengan spatula.
• 
• Sebarkan pada loyang dan ratakan pada lapisan nipis 6-7mm. Bakar selama 12 minit. Jangan tahan lama, kerana.boleh bertukar menjadi biskut kering. Kami memerlukan biskut lembut. Potong bulatan dari lapisan akhir biskut dengan acuan: 8 pcs. besar dan 8 lebih kecil separuh.
• 
• Mozse Azuki:
• Larutkan agar-agar di dalam air mengikut arahan. Campurkan jisim manis anko (suhu bilik) dengan larutan agar-agar.
• 
• Pukul krim dengan gula tepung hingga lembut.
• Tambahkan 1/3 bahagian ke ancho dan kacau, kemudian masukkan baki krim disebat dan kacau dengan spatula hingga sebati.
• 
• Lipat krim ke dalam beg pastri dan letakkan dalam bentuk siap (8 pcs. Diameter 5 cm) setebal 2 cm, di mana bahagian bawah dan sisi dilapisi dengan filem asetat.
• 
• Boleh dibuat dalam satu acuan berdiameter 20cm. Masukkan kosong ke dalam peti sejuk sebentar.
• Padankan mousse:
• Larutkan agar-agar di dalam air mengikut arahan.
• Campurkan serbuk matcha dengan susu. Panaskan dengan api sederhana.
• 
• Satukan kuning telur dengan gula dan pukul hingga krim ringan. Tuangkan ke dalam campuran susu, kacau dengan pukul dan suhu hingga 85C. Keluarkan dari panas. Tuangkan agar-agar dan kacau. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
• 
• Pukul krim dengan gula tepung hingga lembut. Satukan dengan jisim susu kuning telur sebelum digabungkan.
• 
• Lipat krim ke dalam beg pastri dan letakkan di lapisan kedua.
• 
• Letakkan bulatan biskut di atas dan tekan ringan. Masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Keluarkan dari peti sejuk 3 jam sebelum dihidangkan. Turunkan biskut ke atas dulang. Tanggalkan cincin, kerajang asetat. Letakkan biskut bulatan kecil di tengah di atas. Saya menghias kacang dengan kacang manis dengan mencelupkannya ke dalam aising. Saya juga membuat hiasan glukosa karamel dan menghiasi bahagian atasnya.
• Ini adalah potongan.
• 
• Nikmati rasa baru.

Hidangan direka untuk

8 hidangan diameter 5cm atau kek 20cm diameter

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Program memasak:

produk Bakeri

Catatan

Dibuat mengikut resipi ini, tetapi dengan sedikit perubahan. 🔗

Resipi serupa

Biskut Madeleine dengan teh matcha adunan sejuk (ang-kay)

Pertandingan duo pencuci mulut: Creme brulee dan Finansier dengan kapur, halia, vanila dan Cointreau (Alexandra)

Kuki teh matcha (GruSha)

Kek yang menarik! Itu akan menjadi cubaan. Natasha, anda selalu boleh mengejutkan kami! Bagus!

Natasha, sangat luar biasa dan cantik saya juga mencari pasta di tempat kami, tetapi saya tidak menjumpai kacang yang saya suka mencuba pencuci mulut ini

Sangat menarik dan luar biasa! Kami ada kek kacang lagi! Susli juga mempunyai kacang. Hanya tanpa perlawanan.

persembahan yang indah! Saya tidak dapat menemui teh matcha yang dijual ... hanya teh daun yang dijual (

[Natalyushka]

Natalyushka, resipi yang sangat menarik! Saya tidak pernah mencuba kacang dalam gula-gula! Entah bagaimana saya akan berkeliling!

Natusik, suatu hari nanti saya akan mencuba, saya berjanji !!!

Natasha, beri saya pemotong untuk kek ini? Saya akan memasukkannya ke dalam Temka dengan pemotong, dan ia juga tidak akan menyakitkan.

[Ilona]

Terima kasih atas maklum balas yang baik!
Ilona, tangkap gambar! Saya mengambil gambar di bahagian terakhir, mengambilnya dari meja ibu saya ... sebentar. Satu minit lagi dan semuanya akan diambil dengan sudu. Ngomong-ngomong, dia satu-satunya peminat pencuci mulut negara Jepun. Suka adzuki dan matcha. Tetapi saya tidak dapat membiasakannya, itu bukan selera saya sendiri.
Shahzoda, teh di Internet boleh dipesan.
Scops burung hantu, ternyata pesnya sangat sederhana. Dan kacang boleh ditukar ganti.

Natasha, potongan yang indah! Bagaimana saya tidak mempunyai masa untuk mencuba semuanya! Dan bagaimana saya iri dengan ibu anda, bagaimana dia dapat menikmati kek anda! Saya masih tidak tahu sama ada saya peminat pastri Jepun atau tidak.
Kagumi! https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194632.0

Gadis-gadis, di sini anda boleh membeli teh ini dalam serbuk. Hari ini saya membaca resipi ini dan menjumpai penjualan teh pada Ali, mungkin seseorang akan berguna 🔗