Wain buatan sendiri "Strawberry"

Wain buatan sendiri "Strawberry"

Kategori: Minuman

Bahan-bahan
Strawberi	3 Kg
Gula	2 Kg
Ragi untuk wain BIOWIN	3 GR
Medium nutrien yis	3 g
Pengatur keasidan wain	3 g
Botol pembasmian kuman (sachet)	7 g
Sebotol	20 liter
Perangkap bau	1
Penutup botol	1
air	4 l

Kaedah memasak

• Kesukaran utama membuat wain strawberi adalah mendapatkan jusnya. Stroberi sangat enggan memberikannya, jadi anda tidak boleh melakukannya tanpa menambahkan air dan gula. Satu lagi perkara penting - jika bagi kebanyakan anggur buah kita tidak mencuci buah-buahan agar tidak mencuci ragi semulajadi, maka strawberi mesti dicuci, jika tidak, rasa bersahaja yang tidak menyenangkan akan muncul di dalam anggur.
• 1. Hancurkan buah strawberi yang sudah dikupas dengan tangan atau pin kayu
• 
• 2. Larutkan gula dalam air suam.
• 3. Sediakan botol, tuangkan bungkusan dengan pensteril dan di bawah air yang mengalir 40-45 g, bilas dengan baik. biarkan botol sejuk. Ini perlu supaya mikroba asing tidak mengganggu penapaian buah beri.
• 
• 4. Letakkan pulpa strawberi yang dihasilkan dalam botol kaca atau balang, masukkan sirap gula. Saya juga mengesyorkan membuang segenggam kismis dan kacau rata. Kismis mengandungi ragi anggur semula jadi yang mendorong penapaian. Anda boleh melakukannya tanpa mereka, tetapi kemudian tidak ada jaminan bahawa buburan strawberi akan fermentasi. Isi bekas tidak lebih dari volume isipadu, jika tidak, wort mungkin melimpah semasa penapaian.
• 5. Penyediaan yis.
• 
• Ragi untuk anggur saya, sesuai dengan penapaian yang kompleks. Larutkan dalam air suam tidak lebih tinggi daripada 27 gram. Biarkan selama 10-15 minit.
• 5. Campurkan semua dalam botol, strawberi, ragi, pengatur keasidan dan sirap gula.
• 
• 6. Selepas 36-45 hari, fermentasi yang tenang akan berakhir (meterai air akan berhenti menggelegak, sedimen akan muncul di bahagian bawah bekas, wort akan cerah). Selepas itu, anggur strawberi muda disalirkan dari lees melalui tiub nipis dan dituangkan ke dalam botol untuk disimpan. Berhati-hati untuk memastikan bahawa setiap botol tertutup rapat.
• 7. Pindahkan botol ke bilik bawah tanah dengan suhu 8-12 ° C untuk masak. Sebelum minum, saya menasihati anda untuk meminum anggur strawberi buatan sendiri sekurang-kurangnya 65 hari, maka rasanya akan bertambah baik.
• Hasilnya, anda akan mendapat arak dengan kekuatan 16-18 darjah. Sekiranya ini terlalu banyak untuk anda, maka pada peringkat awal penyediaan anda harus menggandakan bahagian air, dalam kes kami dari 4 hingga 7 liter. Hasilnya adalah anggur strawberi yang mengandungi alkohol 10-12%, tetapi jangka hayatnya lebih pendek. Wain yang kuat pasti tidak akan merosakkan selama satu setengah tahun, wain ringan - 6-8 bulan.

Hidangan direka untuk

kira-kira 5 liter

[Yulek]

Yulek,
Saya tertanya-tanya adakah anda boleh membuat strawberi beku?
Sayang sekali menterjemahkan wain segar menjadi wain, terutama di utara kita.

Dan adakah mungkin dilakukan tanpa ragi anggur?

[mur_myau]

mur_myauAnda tahu, saya dan suami sering membuat arak semasa musim beri dan bukan hanya dari strawberi. Beri beku boleh digunakan, saya belum mencubanya, tetapi saya telah melihat banyak resipi dari buah beri yang tidak segar. Dalam resipi, saya menunjukkan bahawa anda boleh melakukan tanpa ragi. Tetapi strawberi sukar ditapai, dan ragi membantunya dengan ini. Oleh itu, pergilah!