Keju epal

[Svetlana]

Svetlana, anda boleh mengambil sebiji epal. Tambang juga manis, bukan Antonovka. Tetapi saya tidak mengurangkan gula. Saya ok. Gadis mengurangkan dan melakukan tanpa gula sama sekali. Oleh itu, jaga diri anda.

Sekiranya tidak kerana harga epal, saya pasti berjaya. Akhirnya, epal yang berbau seperti muncul tetapi harganya 120-150 rubel

[Albina]

Albina, jika anda benar-benar mahukan, maka anda boleh membeli 3 kg. Mahal, mungkin, tetapi tidak kritikal. Anda tidak perlu membeli epal yang sempurna. Anda boleh membeli barang jenis atau kecil yang dijual, yang lebih murah. Secara semula jadi, anda tidak boleh mempercepat. Tidak seperti ketika anda mempunyai sendiri.

Semalam saya merebus epal sepanjang hari))) Pertama, di atas dapur, kerana mereka tidak sesuai dengan bekas terbesar untuk mikruhi saya. Iblis menarik MV besar untuk berubah menjadi 20 liter))
Kemudian di MV. Jumlah awal epal yang sudah dijus ialah 4.5 liter, mungkin mendidih hingga satu liter. Tetapi setelah menambah kacang dan buah gula-gula, ia kelihatan baik)
Saya mahu membanting dan mencetak, tetapi bentuk saya yang sudah dilepas sudah 26 cm, keju di dalamnya setebal 2 cm, jadi saya potong, dipadatkan, ke segi empat tepat. Pada masa yang sama, saya gembira bahawa jika saya tiba-tiba memutuskan untuk merawat, saya akan berkongsi dengan separuh hampir tidak kelihatan)
Saya mahu mencubanya dengan biji jintan. Saya sayang dia. Nampaknya saya berkawan dengan sebiji epal. Memang, dengan roti rai, jintan sangat sesuai, dan tepung rai berbau seperti epal)) ini adalah rantai logik saya)

[Sveta,]

Sveta, baiklah, tunggu)

[Angela]

Angela, Saya akan melaporkan pada semua peringkat))

Gadis, mengenai jintan atau ketumbar ingin berunding. Sekiranya digiling, anda rasa, atau ditambahkan sepenuhnya ke dalam keju?
Saya tidak mahu keretakan gigi saya

Oleh kerana kain itu lembap, lapisan paling atas pada keju juga sedikit lembap. Dan masih ada cap jari, adakah ini normal?
Biarkan sehingga kering)

Sejenis ilusi optik. Potongan itu sama rata, tanpa penyok. Hanya jahitan dari lipatan kain yang sedikit di sepanjang tulang rusuk.

[Svetlana]

Svetlana, dan bentuknya dapat diperbaiki dengan tangan anda, dan sidik jari dapat dipangkas dengan lembut dengan jari anda. Saya mempunyai papan pemotong di bawah keju, kertas penaik, keju. Saya menutupnya dengan sekeping kertas penaik, papan pemotong kedua di atas dan membalikkan "struktur" ini ke seluruh. Nyaman, keju tidak pecah, tidak pecah, tidak ada cap jari.

[Svetlana]

Biarkan sehingga kering)

Svetlana, semuanya baik-baik saja dengan anda. Betulkannya dengan kemas.

Sekiranya digiling, anda fikir, atau ditambahkan sepenuhnya ke keju?

Saya tidak akan mengisar. Jintan akan melembutkan, menyerap kelembapan. Saya rasa begitu)

[Angela]

Angela, jadi saya sampai ke keju anda! Saya mengelakkan semuanya, saya fikir ia membingungkan untuk melakukannya. Ya, dan dia takut bahawa, seperti marshmallow, dia tidak akan pergi bersama kami. Tetapi tahun ini saya memutuskan, saya fikir saya akan membuat satu lingkaran untuk ujian, dan saya akan tenang. Tetapi sudah 6 orang berbohong, dan saya takut bahawa saya tidak akan berhenti di situ. 3 kotak epal lagi adalah dari pokok epal musim luruh.
Saya menulis ulasan hanya selepas saya memotongnya untuk ujian. Semalam saya tidak membakar apa-apa untuk teh, dan suami saya memotong keju pertama. Jadi saya harus mengingatkannya bahawa tidak. pai, dan ia tidak dimakan dalam bentuk kepingan dan hidangan istimewa?
Sangat luar biasa, lazat, saya akan melakukan lebih banyak perkara!


Saya ingin bertanya - bagaimana orang menyimpan keju ini? Saya memasukkannya ke dalam bekas bulat plastik terbuka, melapisi bulatan dengan perkamen, dan berdiri di dalam peti sejuk. Tetapi memerlukan banyak ruang, walaupun berada di rak atas. Saya rasa di mana saya boleh menentukannya untuk simpanan

[Nelya]

Nelya, Saya menyimpannya dalam bungkusan di kabinet dapur saya.

[Nelya]

jadi saya sampai ke keju anda!

Nelya, Saya gembira kerana anda telah membuat keputusan dan semuanya berjaya. Kini kilang tidak dapat dihentikan!

bagaimana keju ini disimpan?

Saya menyimpannya di dalam kotak di dalam peti sejuk. Tetapi saya mempunyai dua daripadanya. Oleh itu, ada kemungkinan.Saya rasa di tempat yang sejuk, tidak lembap, dibungkus dengan kertas, ia juga akan disimpan dengan baik.

Tahun ini saya membuat 7 kepala besar (1.2-1.4 kg) dan 6 kepala lebih kecil 0.6-0.8 kg. Saya akan melakukan lebih banyak perkara, tetapi memanggil cucu-cucu. Pengisi berbeza: kacang pain, walnut, badam, hazelnut, kismis, buah-buahan manisan, cranberry kering. Melalui percubaan dan kesilapan saya telah memilih kaedah saya sendiri. Saya akan berkongsi. Saya membakar 2 kepingan penaik epal potong dengan kulit (+ lingonberi, atau plum, atau currants) di dalam oven pada masa yang sama, tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam bekas yang berasingan. Saya mengeluarkan epal melalui muncung untuk kentang tumbuk di Dapur, saya tidak membuang sampah, saya juga mengisar dengan baik. Kemudian saya meletakkan puri di bawah akhbar semalaman. Saya mencuba tanpa akhbar, tetapi memerlukan masa lebih lama untuk menguap jisim, dan tidak mempengaruhi hasil akhir. Tetapi saya menambah gula ke sirap yang dihasilkan, rebus dan tutupnya untuk musim sejuk untuk merendam biskut, minuman buah-buahan dan marmalade. Tekan malam (saya biasanya pura larut malam). Dan kemudian ada 2 pilihan. 1. Masukkan puri pada 2 loyang, masukkan gula hingga hujungnya. Saya menguap sehingga berjaya. 2. Saya menguap dalam kuali, kerana isinya besar dan semua jisim memasuki mikron, sebaik sahaja mula melekat ke bawah - saya menambahkannya ke mikro. Pilihan pertama lebih disukai untuk jumlah besar, yang kedua apabila jisimnya sedikit kurang dan akan memasuki piring untuk mikra. Biasanya kepala yang besar dan kecil, atau yang besar dan 2 yang kecil.

di perkamen di kabinet dapur

tidak ada ruang di dalam loker

Saya menyimpannya di dalam kotak di dalam peti sejuk. Tetapi saya mempunyai dua

Saya juga mempunyai dua, dan kedua-duanya dipalu. Yang ada di dapur musim panas mempunyai periuk bubur kucing dan anjing. Dan ada juga balang ceri kering, ceri, aprikot, plum, epal dan pir. Dan kami mematikan peti sejuk ini pada musim gugur hingga musim bunga. Semasa hari ini saya mengeluarkan bekas berisi keju dari peti sejuk di rumah, tempat itu perlu dibersihkan, dan meletakkannya di lorong di dada. Lebih sejuk di sana. Kemudian anda mungkin perlu memasukkannya ke dalam kotak dan memindahkannya ke gazebo. Saya tidak dapat mencari tempat lain.

Lebih sejuk di sana.

Sama sekali tidak sejuk di dalam loker saya, dan tidak ada yang disimpan seperti biasa.

Helen, anda bukan mencari kesegaran di sini, tetapi hanya tempat di mana anda boleh memuatkan bekas besar. Terutama jika anda terus membuat keju ini. Sudah pasti tidak ada tempat di dapur sekarang, saya boleh meletakkannya di dinding di dalam bilik, tetapi pemandangannya tidak akan sangat bagus. Di dapur musim panas, anda dapat mengenal pasti di kabinet, tetapi tikus dapat berlari di sana, walaupun kucing tinggal di sana. Oleh itu, saya memutuskan bahawa saya akan menyimpannya di gazebo, ia ditutup dengan kami.

[Nelya]

Nelya, tetapi dia tidak memerlukan tolak, bagi saya. Walaupun saya menyimpan semua buah gula-gula di dalam peti sejuk dan mereka berasa enak di sana.

Angela, saya menyedari kekurangannya. Tetapi praktis tidak ada tolak di sana. Hanya apabila boleh jatuh hingga minus sepuluh di jalan, maka akan ada minus dua. Tetapi kita jarang mengalami kekurangan yang berterusan pada musim sejuk, dan keju tidak mungkin bertahan lama. Hari ini, semasa saya pulang dari kerja pada waktu pagi, separuh kepala hilang. Suami minum camar pada waktu petang dipanggil
Dan anak perempuan ini belum datang, dan belum melihat rasa ingin tahu ini

Ternyata membuat keju JAUH lebih lama daripada yang ada. Dibuat 4 "kepala" setiap satu kilo. Dua sudah ... sudah berakhir ... Suami saya mengatakan ia sangat sedap! (dibuat dengan kayu manis, kulit oren, isi biji poppy yang dibeli di kedai dan coklat). Saya tidak meletakkan kacang-kacangan, kerana tidak semua orang menyukai mereka daripada saya, ternyata. Dan kita makan banyak kacang dalam bentuk yang berbeza, boleh dikatakan.
Saya sangat suka hidangannya! Saya meletakkan 200 g gula dan secubit garam pada 1600 epal yang telah disediakan. Saya mendidih dalam ketuhar gelombang mikro

Hari ini, semasa saya pulang dari kerja pada waktu pagi, separuh kepala hilang. Suami minum camar pada waktu petang dipanggil

[Nelya]

Nelya, Radushka, perempuan, sembunyikan kepala anda sehingga musim sejuk! Anda akan sedar bahawa anda memakannya sangat awal sekarang)

makan sangat awal sekarang)

Oleh itu, kita diberikan untuk menyembunyikannya sehingga musim sejuk!

[Radushka]

Radushka, anda perlu mencari hujah untuk ahli rumah tangga atau hanya bersembunyi di tempat yang tidak dapat diakses untuk kanak kanak semua tempat)

Saya sudah menyembunyikan empat kepala, ketika saya kembali pada waktu pagi.Saya menyerahkan satu kepada anak perempuan saya, dan kami akan menyelesaikannya

Keju pertama saya berusia lebih dari sebulan, saya belum menyimpannya untuk disimpan, ia terletak di kain kasa di rumah desa di balkoni, ia sudah kering dengan baik. Rasanya lebih enak daripada yang segar. Sekarang saya mempunyai 8 keju, tetapi epal tidak habis, saya masih akan melakukannya. Saya juga akan menyimpannya di balkoni, saya mempunyai marshmallow epal di sana selama dua tahun dan semuanya baik-baik saja.

gadis, sembunyikan kepala anda sehingga musim sejuk! Anda akan sedar bahawa anda memakannya sangat awal sekarang)

Saya mengesahkan!))
Kita sudah mempunyai tradisi kecil - kita memotong keju epal (yang pertama) untuk Krismas (seperti pada zaman dahulu)

Choi-ta saya seperti yang paling tamak - dengan satu kepala di sini))
Kita masih perlu memegang epal ..)

[ang-kay]

ang-kay, Saya di sini juga mengotorkan versi tanpa gula. Soalan: mengapa kain mesti dibasahi sebelum membentuk kepala? Saya melakukan seperti yang ditulis, tetapi hanya menarik.

Choi-ta saya seperti yang paling tamak - dengan satu kepala di sini))

Saya juga tidak melakukan lebih daripada satu atau dua. Saya dah cukup.

mengapa kain mesti dibasahi sebelum kepala dibentuk? Saya melakukan seperti yang ditulis, tetapi hanya menarik.

Adakah anda membasahi tangan ketika anda membentuk sesuatu yang melekit? Inilah prinsip yang sama seperti yang saya kira, supaya jisim lekat tidak mencapai yang kering dan keju ternyata halus.

Adakah anda membasahi tangan ketika anda membentuk sesuatu yang melekit? Inilah prinsip yang sama seperti yang saya kira, supaya jisim lekat tidak mencapai yang kering dan keju ternyata halus.

Jelas. Dan setelah menekan, tidak ada yang mencuba memasukkannya ke pengering?))) Untuk mempercepat, boleh dikatakan)
Saya ingin mengambil sekeping gambar secepat mungkin untuk memahami: adakah saya harus berbalik dalam jumlah besar?)) Antonovka masih mendahului kita.

Kembalilah beberapa halaman. Seseorang sedang mengering. Saya tidak memberi nasihat, tetapi ada yang menulis bahawa ia adalah perkara biasa, walaupun nampaknya mudah untuk mengeringkannya kemudian.

[nila]

nila, Saya mempunyai keju di meja, di dapur selama lebih dari enam bulan, dia berada dalam keadaan normal. Sekarang saya telah memasak lebih dari 25 kg, mustahil untuk memasukkan jumlah tersebut ke dalam peti sejuk. Semasa saya menyebarkannya di lorong, di petak, saya akan mengikutinya. Saya percaya bahawa keju seperti itu memerlukan udara kering, walaupun ia hangat dan tidak sejuk dan lembap.
Anna1957, Saya membuat keju bebas gula dari epal manis. Tetapi saya membuat satu bulatan dari epal, seperti Antonovka, bagi saya ternyata masam, tetapi suami saya menyukainya.

[marika33]

marika33, Saya tidak mempunyai masalah dengan kemanisan. Saya menambah stevioside secukup rasa. Perkara utamanya adalah tidak berlebihan - saya sudah merasakan sudah biasa.

Saya juga tidak melakukan lebih daripada satu atau dua. saya dah cukup

Anda bernasib baik! Dan saya takut bahawa saya hanya mempunyai masa untuk melihat 13 saya. Saya membawa 3 kepala kepada cucu saya, 5 hari telah berlalu, dan yang kedua sudah bermula. Dan hanya yang termuda yang makan, yang baru berusia 2 tahun (yang lebih tua masih terbawa dengan marshmallow). Beberapa kali sehari dia muncul, kelihatan terus ke jiwa di mata dan, menunjukkan 1 jari, meminta "Onna" (ibu bapa menghadkan gula-gula). Nah, bagaimana anda boleh menolak! ..

[nata4a]

nata4a, anak saya yang berusia 2 tahun juga menyukai keju ini! Saya menambah gula minimum, tidak menambah rempah, memotong lozenges, dikeringkan dalam pengering, ditaburkan dengan tepung dari kulit epal kering dan bukannya gula. serbuk (saya sangat menasihatkan jika anda mengehadkan gula, lozenges tidak basah, jangan melekat bersama) dan berikan sebagai makanan ringan. Sudah tahu di mana bekas itu. Ayah tidak tahu, si kecil mengambilnya, menunjuk dengan jarinya - "ada!" - berkata))). Saya menyerahkan semua kemahiran saya.

potong lozenges, dikeringkan dalam pengering,

Nastya, pertama kali mengeringkan kepala mengikut resipi, dan hanya kemudian memotong dan mengeringkannya dalam kepingan?

ditaburkan dengan tepung dari kulit epal kering dan bukannya gula. serbuk (saya sangat menasihatkan jika anda mengehadkan gula, lozenges tidak basah, jangan melekat)

Ini adalah idea yang berharga.

Preskripsi dimulakan! Tetapi si kecil kehabisan pastil kegemaran yang dibeli dan terpaksa, memakainya, memagar kebun agar dapat mengeringkannya dengan lebih cepat.
Angela, jangan bersumpah, sila

Saya mendidihnya ke keadaan yang diinginkan, menyebarkannya dengan nipis di atas loyang pada tikar yang tidak melekat (saya takut kertas, saya tidak dapat menjumpai kain), membongkok tepi, permaidani lain di atas, papan dengan balang di atas, biarkan semalaman. Pada malam hari, ia meraih normal, biarkan cuaca dalam sehari, sehingga dapat dipotong menjadi lozenges 1 cm x 3 cm, mereka dimasukkan ke dalam pengering untuk malam dan hari lain dengan penutupan yang berubah-ubah. Saya taburkan dengan tepung dari kulit, biarkan kering di udara selama sehari, kemudian ke dalam bekas.Agar-agar ditambahkan ke kumpulan kedua dan semuanya membeku pada hari yang sama, ia dipotong ke udara, dikeringkan hingga konsisten yang diinginkan juga untuk waktu yang singkat. Untuk pastil, pilihan kedua lebih mudah - anda boleh melakukannya dengan cepat.

[Tricia]

Tricia,

[Tricia]

Tricia, idea hebat dengan pakej!

[Angela]

Saya telah lama menonton video Khlebnikova dan tidak pernah berani mengulanginya. Ternyata, ada juga di laman web kami! Terpaksa
Saya bermain-main seharian semalam. Saya memutuskan untuk mula menguap di MV dan di atas dapur. Dan menyelesaikan proses dalam ketuhar gelombang mikro - sangat senang!
Saya membuat 2 penkek: kayu manis (yang saya rasa sama sekali) dengan kacang dan yang kedua dengan biji jintan:

330 gr dan 230 gr dari 2.5 kg epal. Mereka menjual raznosortie dengan harga 20 rubel, jadi anda boleh memasak dan memasak)))
Saya melakukannya semalam, mencubanya hari ini, sementara rasanya seperti jem. Saya tidak akan mencuba lagi, biarkan selama seminggu. Saya masih akan memasak!
Angela, terima kasih atas resipi dan pengoptimuman !!
Saya ada satu soalan. Sekiranya jisim dibentuk panas? Saya mengalami keretakan, bahagian tepi tidak rata. Bagaimana menangani perkara ini? Mungkin anda mencernanya? Adakah terlalu tebal?

Anastasia, dan mengenai pastil, sila tuliskan berapa agar untuk jumlah berapa? Dan pada titik mana untuk menambah? Ada juga penduduk kecil, saya mahu membuatnya

bersembunyi di tempat yang tidak dapat diakses oleh kanak-kanak)

ia bermaksud ... MAKAN!

[M @ rtochka]

Dibuat 2 penkek:

M @ rtochka, bulatan, bulatan yang cantik. Bagus.

Sekiranya jisim dibentuk panas? Saya mengalami keretakan, bahagian tepi tidak rata. Bagaimana menangani perkara ini? Mungkin anda mencernanya? Adakah terlalu tebal?

Lebih baik suam, sehingga dapat dilancarkan dengan lebih baik. Saya fikir anda tidak boleh mencernanya. Kita juga perlu membebaskannya dari kelembapan, saya rasa begitu.

ia bermaksud ... MAKAN!

Ya, bersembunyi seperti anak kucing Woof di tempat yang paling terpencil)

Saya membuat keju lagi, menambahkan serbuk koko, yang tidak berbentuk minuman kerana rasa tidak enak dan campuran rempah-rempah untuk minuman keras (digiling pada penggiling kopi biasa). Ternyata tidak biasa dan sangat lazat

[Angela]

Angela, perempuan, beritahu saya. Sekiranya terdapat beberapa keping keju, lalu bagaimana meletakkannya, semuanya dalam satu lapisan? Atau menara? Sekiranya semuanya sudah dekat, maka mereka akan memakan banyak ruang ... Dan menara mungkin akan kering dengan teruk

Saya membeli Antonovka dengan harga 20 rubel), memasak bahagian lain, membahagikannya kepada 3 bahagian: kelapa, kayu manis, rempah untuk kopi.
Masih ada epal untuk beberapa lawatan (jika saya belum membelinya)
Saya meletakkan 100 gram gula pada 2.5 kg epal. Nampaknya sedap

[Daria]

Daria, anda perlu mengeringkannya

semuanya hampir

Di mana saya boleh mendapat begitu banyak ruang ...

Saya teringat sesuatu bagaimana ayah biasa mengeringkan ikan. Saya menghadiahkan tali, dan di atasnya keju (baik, mengapa, saya membuat lubang dan menggantungnya)

[Daria]

Daria, Saya sekarang mempunyai dua kepala di peti sejuk kecil, kumpulan sebelumnya dikeringkan di rak dawai di dalam oven yang dimatikan.

menambah serbuk koko,

Nampaknya tidak ada yang membuat keju coklat. Menarik.

semuanya dalam satu lapisan? Atau menara?

Dasha, Lena menulisnya dengan betul, dalam satu. Saya takut acuan boleh terbentuk di antara keju.

Saya menghadiahkan tali, dan di atasnya keju (baik, mengapa, saya membuat lubang dan menggantungnya)

Dengar, tetapi mengikut urutan kecelaruan! Sekiranya setiap kepala dibalut kain kasa dan digantung di hujungnya?

Keju saya dikeringkan berturut-turut di ambang tingkap di balkoni, dan ketika terdapat banyak dari mereka, yang pertama digantung dalam beg kain kasa di atas tongkat. Sekarang epal kering dengan baik di atasnya dan keju digantung.

Keju epal kering hebat di dalam peti sejuk tanpa fros !!!

Tetapi ia berlaku, ya.