Keju epal

Betapa sedapnya keju ini! Angela, seratus merci untuk resipi! Kami mempunyai semua yang tersisa di bahagian bawah bekas kecil, saya memberikannya dalam bentuk kepingan, kiub dengan cm. Saya hanya menggunakan kayu manis dari rempah-rempah, nampaknya ia adalah yang paling banyak.
Jangan berhenti dari percubaan ini, pasti kita tidak akan bertahan, tetapi sangat menarik

[Larissa]

Larissa, sama sekali tidak! Mengeksperimen!

Dan saya tidak dapat menjalankan eksperimen 3 tahun, bahkan tidak melakukan eksperimen 3 minggu. Semua dimakan sekaligus.

[Sveta]

Svetadan saya akan mencuba

Semua dimakan sekaligus.

Dan saya suka belalang mengejar keju. Pada tahun itu, pada bulan Disember, mereka makan, tahun ini sedikit hingga Januari, tetapi akhirnya berakhir

Keju ini sangat enak sehingga, jika ada dana, ada epal sepanjang tahun dan anda selalu boleh memasak)

Saya datang untuk mengucapkan terima kasih atas resipi itu, membuang semua epal dari pokok epal jiran
Pokok epal itu besar! Terdapat dua puluh keping, tidak kurang. Isiannya berbeza: kacang, buah manisan, cranberry kering dan ceri, serpihan kelapa dan hanya kayu manis. Bergantung pada apa yang ada di rumah. Disimpan di balkoni dalam kotak, setiap bahagian dibungkus dengan perkamen.

[erojulia]

erojulia, hebat bagaimana! Ini mungkin merupakan karya terbesar yang telah dilakukan oleh sesiapa sahaja)

[ang-kay]

ang-kay, terima kasih. Mereka mula makan hanya dengan permulaan puasa. Sebelum itu, atas sebab tertentu, mereka memuncungkan hidung. Dan sekarang kami merasainya!

[erojulia]

erojulia, ya, anda mempunyai skala industri untuk pengeluaran keju epal. Anda baik-baik saja.

[erojulia]

erojulia, ya, anda mempunyai skala industri untuk pengeluaran keju epal. Anda baik-baik saja.

Terima kasih, saudara-mara dan rakan-rakan membantu menghabiskan stok

[erojulia]

erojulia, ini kosong! Bukan hanya banyak, tetapi juga pelbagai jenis keju.
Apa yang anda fikir paling sedap?

[marika33]

marika33, Saya paling suka buah-buahan gula-gula. Pemotongannya sangat berkesan.
Walaupun saya menggoreng kacang sebelum meletakkan, mereka masih basah.
Dengan kayu manis - klasik.
Dengan serpihan kelapa belum dipotong.

[erojulia]

erojulia, dan bagaimana dengan cranberry dan ceri? penampilan yang sangat cantik.

[marika33]

marika33, rasa masam ceri dan cranberry sedikit hilang dengan latar belakang keju. Esok saya akan cuba mengambil gambar potongannya




Klasik dengan kayu manis
Hazelnut dengan kelapa
Dengan buah-buahan gula-gula
Ceri dengan kacang walnut
Dengan cranberry

[Gadis,]

Gadis, minda kolektif diperlukan. Sejak sekarang musim aprikot dimulakan, ide telah matang untuk membuat bukan keju epal, tetapi keju aprikot. Saya melihat jumlah pektin, dalam epal 4.4 -7.5, dan di aprikot 3.9-8.6. Mungkin ada yang sudah mencuba ini? Dan kemudian di rasuk tiga aprikot bergaya itu mulai matang.

[Borkovna]

Borkovna, Elena, Saya membuat jem semata-mata dari aprikot, saya tidak begitu menyukainya. Satu-satunya perkara yang perlu ditambah semasa memasak pektin? Saya melihat dalam buku dan keju wortel, tetapi entah bagaimana berlalu. Lebih baik lakukan ini, anda tidak akan menyesal.

Aprikot gula-gula (ang-kay)

[Borkovna]

Borkovna, Lena, yang tidak bereksperimen, dia tidak makan gula-gula. Saya ingin mencuba.
Sekiranya mereka membuat lobak merah, mengapa tidak membuat aprikot. Bagaimana jika anda mendapat sesuatu karya!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Saya pasti akan membuat gula-gula, resipi sudah lama ada di penanda buku saya dan saya membuatnya pada tahun itu. Saya sangat menyukainya, terima kasih!
Wildebeest, Sveta, pemegangnya gatal, jadi saya pasti akan mencuba, jika tidak dikumpulkan di balok di hadapan saya: D

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, pemegangnya gatal, jadi saya pasti akan mencuba, jika tidak dikumpulkan di balok di hadapan saya: D

Semoga berjaya.

[Sveta!]

Terima kasih, Sveta!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, boleh tolong beritahu saya jika keju ini dibuat dari epal yang belum masak? Dahan di pokok epal terputus; sayang membuang apel itu.

[Elena]

Dahan di pokok epal terputus, sayang membuang apel

Elena, Epal yang belum masak sedap jem ternyata tebal, yang bermaksud bahawa keju akan berubah.

[Irsha]

adakah keju ini akan dibuat dari epal yang belum masak

Saya fikir bahawa Ira betul.

jadi keju akan berubah.

Irsha, Irina, terima kasih)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Irsha, Irina, perempuan, terima kasih saya akan mencuba.

Saya berjaya menemui resipi ini. Terdapat juga banyak epal yang belum masak - kebanyakannya berwarna putih. Setakat ini, hanya kering, hari ini saya meletakkan sebahagian kecil, memotongnya di bawah gula. Bagaimana ia akan berubah dari epal seperti itu? baca semula topik itu lagi - Saya hanya mempunyai dapur. Esok saya akan cuba memasak ... tetapi jika anda tidak memotongnya, dan menyebarkan epal melalui penggiling daging, mungkin akan lebih baik?

[Marina]

Marina, Saya fikir ia boleh dilakukan melalui penggiling daging. Blender mereka pula. Tetapi anda mesti memasak dan kacau segera agar tidak terbakar.

[ang-kay]

ang-kay, membuat keju semalam. Dari pengisian putih padanok. Dari 1.2 epal datang 550 gr kepala. Persoalannya, berapa berat asal dikurangkan? Dalam kes saya, 1200 epal dan 200-250 gram gula. tambah biji dan kayu manis. Biarkan berehat selama beberapa hari - kami akan mencuba. Hari ini saya pergi untuk mendapatkan sawah, sekarang, nampaknya ada tempat untuk memasangkan semuanya.

[Angela]

Angela, terima kasih kerana resipi! Semalam saya meletakkan 2 kepingan bulat di atas katil. Kali pertama saya melakukannya! Yang pertama dengan cranberry kering, dan yang kedua dengan kulit jeruk dan buah nanas gula-gula. Suami mengatakan bahawa ia sudah sedap!

keju yang dibuat.

Saya gembira kerana saya membuat keputusan dan semuanya berjaya.

Persoalannya, berapa berat asal dikurangkan?

Saya tidak pernah mengemukakan soalan ini. Saya berpendapat bahawa bahan mentah itu sendiri adalah tiga kali ganda. Dengan bahan tambahan, pada pendapat saya, berat badan normal keluar.

Semalam saya meletakkan 2 kepingan bulat di atas katil.

Hebat!

Suami mengatakan bahawa ia sudah sedap!

Tetapi masih lebih sedap setelah beberapa bulan. Saya harap ia akan kekal)

[Irsha]

Adakah keju ini akan dibuat dari epal yang belum masak? Di sebatang pokok epal, sebatang ranting terputus; sayang membuang apel.

Saya fikir bahawa Ira betul. Irsha, Irina, terima kasih)

Elena, Irina hak. Keju yang sangat baik diperoleh dari epal seperti itu. Sekarang kita mengalami hujan dan hujan lebat yang berterusan dengan hujan es, angin kencang. Epal seperti itu banyak terdapat pada seorang wanita yang tinggal di dekat saya, dan dari mana saya sekarang memperolehnya. Hari ini saya hanya membuat keju 5 dan 6, tetapi di dalamnya, tidak seperti yang masak, anda mesti menambah gula. Dalam jumlah yang ditentukan dalam resipi atau lebih banyak lagi. Epal yang berbeza memerlukan gula dalam jumlah yang berbeza.

Tidak pernah mustahil untuk mencuba membuat keju dari aprikot. Semasa mengeringkan dan membuat buah manisan dari mereka, saya bertemu dengan seorang wanita yang mempunyai 3 pokok epal.

Dan saya masih tidak dapat melakukannya. Dia terbang ke Jerman dengan tiket untuk pertandingan yang dimenangkan, disiapkan untuk operasi, dan kemudian beroperasi. Sekarang saya "bertengkar" dengan aprikot. Melba jatuh. Si suami meletakkan arak. Saya fikir ia akan kekal untuk keju)

[Angela]

Saya harap ia akan kekal)

Angela, Saya boleh bersembunyi

[Angela,]

Angela, Saya meningkatkan kesihatan dan kelihatan menarik. Dan jika tidak ada epal yang tersisa untuk keju, maka anda akan menerima hadiah dari saya. Anda pasti tidak akan dibiarkan tanpa keju

Lenochka, terima kasih)

Saya boleh bersembunyi

Baik. Saya mempunyai sekeping selama 2 tahun. Saya sedang menjalankan eksperimen)))

[Angela]

Kemudian saya terbang ke Jerman dengan tiket untuk pertandingan yang dimenangi,

Angela, dan adakah topik pemadaman? Sangat menarik untuk dilihat ...

bersedia untuk operasi, kemudian beroperasi pada.

entah bagaimana tidak begitu baik ... tetapi semuanya berjalan lancar? KESIHATAN kepada anda banyak!

Adakah anda melakukan topik pemadaman? T

Tidak. Itu belum sampai sekarang, dan saya tidak begitu panas sebagai penulis. Tetapi saya akan berkumpul dan menulis dengan sebaik mungkin)

tetapi ia hilang

Saya terbang ke Jerman dengan ubat penahan sakit. Tapi saya rasa itu bukan kes operasi))) Setibanya di rumah, semuanya terungkap. Saya nampaknya kembali normal)

Saya terbang ke Jerman dengan ubat penahan sakit. Tapi saya rasa itu bukan kes operasi))) Setibanya di rumah, semuanya terungkap. Saya nampaknya kembali normal)

Tuhan, alhamdulillah semuanya berjaya!

[Angela]

Angela, manis! Saya sangat gembira untuk anda bahawa anda masih berakhir di Jerman dan saya sangat kesal kerana perjalanan ini disulitkan oleh kesihatan yang tidak baik. Terima kasih Tuhan bahawa semuanya ada di belakang, pulih dengan cepat dan nikmati kami dengan resipi dan kesan baru perjalanan yang indah!
Kesihatan kepada anda, sayang!

[Marinochka]

Marinochka, terima kasih.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, terima kasih, baunya sangat sedap - semasa saya batu api, hari ini saya membuat bahagian kedua



Gadis-gadis, saya ingin menjelaskan mengenai gula - Saya mempunyai pengisian putih, tetapi tidak semuanya matang - saya ingin memahami prinsip - adakah jumlah gula mempengaruhi pembohongan? Atau dalam apa jua keadaan, ia tidak mempengaruhi jangka hayat - hanya rasanya?

[Angela]

Angela, adakah perlu meninggalkan epal selama sehari? Saya memotongnya semalam, dan hari ini mereka sudah memberikan banyak jus.

[Lena,]

Lena, tukang masak.

[Angela]

Angela, Saya akan memasak.

[Elena]

Elena, Saya akan menunggu hasil anda dari epal yang belum masak. Terdapat juga banyak padanka, angin bertiup, tangan saya gatal untuk memulakan memasak keju, tetapi saya berhenti untuk menunggu yang masak.

[Marina]

Marina, Saya minta maaf membuangnya, saya menambahkan lebih banyak gula, agar tidak masam.

[Elena]

Elena, Saya sama sekali tidak menambahkan gula untuk epal masak, itu baik untuk kami, tetapi epal itu sangat manis.
Ya, saya membaca apa yang anda lakukan dan sayang untuk menghantar anda ke kompos. Saya akan tunggu bagaimana anda mendapatkan keju.

[Marina]

Marina, Saya telah merobek epal, pokok epal ditebang, dan penuaiannya tidak musiman, jadi mereka hancur, kemudian ranting-rantingnya patah, tetapi epal tidak masak, ada banyak pokok tumbang, itu sayang untuk membuang kompot, kompot sudah mabuk.



Gadis-gadis, apa yang harus menjadi konsistensi? Tampaknya sudah mendidih, tetapi menempel pada kain kasa dan meresap ke kain kasa (tidak banyak, tetapi jika anda memasukkan muatan, ia akan keluar).



Saya tidak menunggu jawapan, saya tidak banyak memasak, dan saya membuat dia tertindas. Kami sedang menunggu ...........

[Lenok,]

Lenok, rebus sedikit, kerana meresap kain kasa. Adakah anda melakukannya dua kali atau dalam satu lapisan? Saya menyebarkannya ke kain cheesecloth dalam 2 lapisan. Konsistensi tidak cair, berisi. Di dalam ketuhar, di dalam lembaran penaik berenamel yang tinggi, sisi loyang dan bahagian bawahnya karamel ketika dimasak. Mereka tidak terbakar, tetapi karamel dengan jisim epal. Tetapi mereka tidak membakar, kerana pada akhir memasak anda perlu mengacau lebih kerap. Anda meletakkan jisim dalam bentuk, dan anda perlu mencurahkan loyang sebentar, sehingga karamelisasi ini hilang dan mudah mencuci loyang. Dan jika anda memasak dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, maka jisimnya hampir siap, apabila jisim mula melekat ke bahagian bawah dalam lapisan nipis. Anda juga perlu menahannya di atas api dengan kerap dikacau sehingga kelembapan berlebihan keluar.
Marisha, baca catatan saya di halaman ini. Saya menulis kira-kira 6 yang sudah dibuat dari epal yang belum masak. Carrion dan epal terkena angin semasa hujan lebat. Keju yang sangat baik ternyata, hanya gula yang perlu ditambah seperti dalam resipi (atau sedikit lagi). Saya merasakannya apabila jus hampir menguap dan saya mengisar epal. Lebih mudah bagi saya untuk mengisar dengan sedikit jus daripada dengan jisim siap pakai. Beban besar kemudian pada pengisar, mula menggeram ... Saya takut untuk memecahkannya dan dibiarkan tanpanya pada masa ini .. Saya selalu mendapat satu bahagian di bawah 3 kg epal yang dihiris. Semakin masak epal, kurang gula, dan pada tahun itu saya juga membuat epal masak tanpa gula, sama seperti anda. Hari ini saya membuat 7 dan 8 (2 sekaligus dalam periuk dan di atas loyang di dalam ketuhar) dengan penambahan gooseberries yang tersisa, saya perlu menambahkan sedikit gula, berbanding dengan rasa masam dari gooseberries.

[Borkovna]

Borkovna, Lenochka , Saya diseksa untuk mendidihnya, pada pukul 10 pagi saya merebusnya, kemudian meletupkannya, dan merebus dari 12 hingga 18 jam. Saya menyekat sangat berair, lain kali saya akan garam separuh jus. Saya memikirkan ketuhar, tetapi saya tidak mempunyai loyang. Berat asal jisim ialah 2800, didih hingga 1600. Saya membalikkan kain kasa menjadi separuh, sekarang berada di bawah penindasan (letakkan pada 19-30), nampaknya tidak ada yang memadamkan.