Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, ramuan, teh ...

[Scarecrow]

Scarecrow, AlbinaJadi gadis-gadis, saya bukan satu-satunya yang meminta resipi, aaaaaa, tetapi kami betul-betul berada di penanda halaman

Gadis-gadis, Albina membakar baguette mengikut resipi Natasha

Natasha, roti itu hebat! Atau anda boleh mengeluarkannya dengan resipi yang berasingan. Agar tidak tersesat. Saya rasa saya bukan satu-satunya yang akan berterima kasih kepada anda!

Di sini saya bersetuju dengan anda! Saya juga memikirkan tentang rai di HP (saya juga dapat memprogramnya, seperti Natasha)

Gadis-gadis, Albina membakar baguette mengikut resipi Natasha

Baiklah, anda boleh membuang pautan? Dan menarik untuk mendengar tentang bau jeruk kepah. ada sedikit pun?

Saya juga berjaya! Benar, saya tidak membuat roti besar untuk diuji, bukan roti. Dibakar di dalam ketuhar. Saya akan mencuba sekali lagi, kerana ragi saya agak lemah, dan pra-enzimnya tidak begitu ganas, tetapi roti ternyata enak. Kesukaran masih dalam menentukan kesediaan minuman, saya hanya dipandu oleh foto anda, saya belum melihatnya hidup, saya tidak menciumnya, saya belum mencuba

[Natasha, Albina]

Natasha, Albina, roti dan baguette yang luar biasa!
Dan saya meletakkan pra-enzim!

[Nata]

Nata, adakah anda suka rasa? Di dalam foto terdapat roti yang cantik!

Ya, ini adalah roti rai saya yang paling popular. Saya telah mengambil resipi untuk masa yang lama: Saya sangat berbahaya dalam roti rai. Idea saya adalah roti Stolichny))). Saya biasanya menyesuaikan segalanya mengikut seleranya. Saya mengambil minuman dari arahan untuk Panasonic sebagai asas, menyesuaikannya sedikit untuk diri saya sendiri, mengeluarkan minuman (dari Borodino, dan kadang-kadang saya mencintainya), ketumbar dan bakar terus. Saya juga membakarnya dengan masam biasa. Saya mengambil 250g sourdough (gandum, kelembapan 100%), tentu saja saya mengurangkan tepung masam dari tepung adunan, tepung rai, sebaliknya, saya mengembalikannya ke tempatnya dan 1 jam. l. yis kering. Kemudian kita tidak menyentuh program - jalankan sahaja hingga akhir. Ragi memberikan sifat getah dan sedikit rasa masam, ragi membantu mengangkat. Walaupun tidak ada tepung masam, resepinya sama, tepung adalah isi penuh, dan sebagai cecair, air dicampurkan dengan kefir. Oleh itu petunjuk masam. Tetapi dengan sourdough / starter lebih disukai. Ini bukan hanya mengenai rasa, tetapi juga mengenai struktur remah. Saya akan cuba menyusunnya dengan resipi yang berasingan. Kali kedua anda perlu menjalankan resipi untuk memastikannya.

Baiklah, anda boleh membuang pautan?

Baguette yis cair (Scarecrow)

[Albina]

Albina,
Tidak dapat dilihat, tetapi pada pendapat saya, perforasinya bagus! Bagaimana anda suka? Ketika mereka menyejukkan badan mereka semakin matang.

Ragi cair dimasukkan pada 1 April selepas makan tengah hari, dan hari ini adalah pra-enzim. Pekerja kereta api begitu aktif dan makan dengan baik
Anda semua gadis adalah rakan-rakan yang hebat, dan roti setiap orang hanyalah pemandangan mata yang sakit !!!

[Scarecrow]

Scarecrow, AlbinaJadi gadis-gadis, saya bukan satu-satunya yang meminta resipi, aaaaaa, tetapi kami betul-betul berada di penanda halaman

Gadis-gadis itu sudah menjawab, ya mereka membakar mengikut resipi https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419806.0
Cuma saya meletakkan pra-enzim sebelum, sebelum memilih resipi penaik. Saya memulakan pra-enzim dari 150g yis cair dan 150 tepung. Semasa saya melihat pada waktu pagi, nampaknya masih terlalu awal untuk melakukan kumpulan. Tetapi saya tidak sabar untuk melihat hasilnya dengan cepat dan takut kehilangan puncak penapaian ragi. Kumpulan dibuat hampir mengikut resipi. Pencerobohan adalah bahawa saya mengurangkan air dan tepung sebanyak 50 g (kerana sudah ada dalam pra-enzim). Dan juga masukkan 1 sudu besar. l. Sahara. Adonan juga, menurut saya perlahan-lahan menghampiri, kerana setelah 4 jam dengan sedikit, ia hanya dua kali ganda di suatu tempat. Saya memutuskan untuk tidak menunggu lebih lama. Pada mulanya saya mahu membentuk roti. Tetapi kemudian dia melancarkan 4 baguette. Mereka sangat kurus.Saya meletakkannya di alat bukti dan setelah 50 minit sesuatu kelihatan seperti saya hampir tidak bergerak. Tetapi saya masih memasukkannya ke dalam ketuhar panas dengan stim. Setelah 10 minit, mengeluarkan loyang dengan air, saya melihat bahawa baguette telah naik dengan selamat dan sudah mengisinya dengan pemerah pipi yang indah.

Adakah mereka tangerin?

Mengenai aroma tangerine: Saya tidak merasakannya. Tetapi mungkin juga rasa antara satu sama lain: saya membakar pai dengan sebiji epal sedikit lebih awal. Dan daripadanya aroma menyebar ke apartmen yang ditanyakan oleh anak bongsu setiap 5 minit bila kek akan siap
Tetapi sebaliknya, baguette yang enak itu sendiri sudah memakan sepasang suami isteri.

Gadis-gadis, roti dalam gambar adalah keajaiban !!! Minuman saya baru matang, sehari telah berlalu, ia tidak berbuih. Dan semasa saya membaca keseluruhan topik. Di kepala saya - bubur. Saya akan belajar dengan anda ..

[pusingan1]

pusingan1, Apa nak buat? Saya meletakkannya pada 2hb. Semalam mereka berhenti berbuih. Ditambah 1 sudu kecil. gula, gelembung muncul hari ini. Sekarang ada, tetapi sangat sedikit dan tebal mula jatuh. Rasanya seperti sedikit - sedikit tumbuk. Saya menetapkan untuk kek. Saya fikir sehingga ia diperam dan boleh dibakar. Sekiranya saya memasukkannya ke dalam peti sejuk? Dan pada hari Khamis cuba memanaskannya, memberi makan dan menontonnya, sesuatu atau tidak.

[Cahaya]

lappl1, apa yang perlu dilakukan? Saya meletakkannya pada 2hb. Semalam mereka berhenti berbuih. Ditambah 1 sudu kecil. gula, gelembung muncul hari ini. Sekarang ada, tetapi sangat sedikit dan tebal mula jatuh. Rasanya seperti sedikit - sedikit tumbuk.

Cahaya, 3 hari tidak mencukupi untuk pematangan ragi. Mereka sejuk atau sebaliknya, panas. Di mana mereka berdiri? Suhu berapa? Dan saya akan, sebelum membakar kek, cuba membakar roti. Anda tidak pernah tahu apa ... Tidak ada salahnya untuk membuat latihan roti.

Albina, Natasha! Roti anda sangat hebat! Bagus! Saya sangat gembira dengan roti anda. Kini lebih mudah bagi gadis-gadis untuk mengikuti jejak anda.

[natushka]

Saya juga berjaya! Benar, saya tidak membuat roti besar untuk diuji, bukan roti. Dibakar di dalam ketuhar. Saya akan mencuba sekali lagi, kerana ragi saya agak lemah, dan pra-enzimnya tidak begitu ganas, tetapi roti ternyata enak. Kesukaran masih dalam menentukan kesediaan minuman, saya hanya dipandu oleh foto anda, saya belum melihatnya hidup, saya tidak menciumnya, saya belum mencuba

natushka, bagus ! Saya gembira anda menyukai roti anda. Sekarang anda memberi makanan kepada ragi, biarkan sehingga fermentasi, dan bolehlah dipanggang lagi atau dihantar ke peti sejuk sehingga pembakar berikutnya.

Mereka berdiri di dekat bateri, tetapi terdapat letupan di dalam bilik. Bank di bilik t ° C (saya rasa sejuk di tangan saya). Saya tidak tahu bagaimana untuk mengatakan dengan betul. Tidak ada ukuran untuk mengukur t ° C dengan tepat. Suhu bilik adalah +24 ° C. Saya baru sahaja membeli roti. Saya akan makan sendiri untuk jangka masa yang panjang.

[olesya26]

Ragi cair dimasukkan pada 1 April selepas makan tengah hari, dan hari ini adalah pra-enzim. Pekerja kereta api begitu aktif dan makan dengan baik

olesya26, seberapa pantas! Selama 4 hari masak! Baiklah, esok, laporkan roti.

[Cahaya]

Mereka berdiri di dekat bateri, tetapi terdapat letupan di dalam bilik. Bank di bilik t ° C (saya rasa sejuk di tangan saya). Saya tidak tahu bagaimana untuk mengatakan dengan betul. Tidak ada yang tepat untuk mengukur t ° C. Suhu bilik adalah +24 ° C. Saya baru sahaja membeli roti. Saya akan makan sendiri untuk jangka masa yang panjang.

Cahaya, 24 * - tidak mencukupi, walaupun orang Cina membenarkan suhu ini. Letakkan x pada bateri, bukan hanya pada bateri itu sendiri, tetapi pada beberapa buku.

[pusingan1]

pusingan1, apa yang anda semua buat! Inilah kebenaran mengenai "contoh berjangkit"!
Saya tidak pernah membakar masam - saya takut dengan mereka, ditambah dengan jadual hidup saya, mereka akan mati lebih cepat daripada saya akan melakukan sesuatu dengan mereka. Dan di sini nampaknya tidak begitu sukar, saya membaca dan membaca, saya tidak tahan, saya akan memikirkan apa yang harus diletakkan!

ya, perkara pertama adalah mencari tahu di mana meletakkannya!

Saya mempunyai balang 6 - 7 cm dari bateri dan terdapat beberapa gelembung di dalamnya. Tirai menutup bateri pada waktu malam. Pisang tenggelam ke bawah, buah kering mengapung.

[marina-asti]

marina-asti, Marina., dan jangan katakan, saya tidak mengharapkan ledakan ragi seperti itu ketika saya membentangkan resepinya. Ia patut dicuba. mungkin anda akan menyukainya. Lihatlah, gadis-gadis cantik apa yang telah dipanggang. malah mengeluarkan resipi.
Oleh itu, mereka melakukan perkara yang betul, bahawa mereka "dijangkiti". Saya akan menunggu apa yang anda boleh lakukan.Terima kasih kerana mempercayai resepinya.

[Cahaya]

Saya mempunyai balang 6 - 7 cm dari bateri dan terdapat beberapa gelembung di dalamnya. Tirai menutup bateri pada waktu malam. Pisang telah tenggelam ke bawah, buah-buahan kering mengambang.

Cahaya, anda semestinya telah melihat reka bentuk apa yang saya buat di dekat dapur supaya ragi selesa! Oleh itu, fikirkan bagaimana menjadikannya lebih baik.

[pusingan1]

pusingan1, bank di kotak berdiri dari TV. Bolehkah saya memindahkannya lebih dekat ke bateri? Saya fikir jarak dekat 6 - 7 cm.

Terima kasih atas resipi ragi ini. Buat pertama kalinya, maafkan saya, kerana tidak ada foto - kebetulan ketika roti di dalam ketuhar, lampu dimatikan. Dan ... Secara amnya, kami merokok bar panas dengan mentega (kita menurunkan berat badan, ya!) Dengan cahaya lilin. Saya rasa roti yang diperam dengan cara ini hanya boleh dimakan oleh cahaya lilin. Sangat sedap! Serbuk itu hebat, mustahil untuk menjauhkan diri.
Ragi dibuat dari teh lama dari teh willow, yang telah lama diberikan oleh seseorang kenalan saya. Sesuatu yang tidak dia jalani dengan kita, tetapi untuk ragi itu baik-baik saja. Saya menambah madu dan beberapa cranberry yang dihancurkan dari minuman buah dan membuangnya ... Saya juga tidak tahu mengapa
Sekarang saya ingin bertanya: Saya akan pergi dalam seminggu. Sekiranya sekarang saya memasukkan ragi baru, bagaimana saya menyimpannya di dalam peti sejuk? Tiriskan segalanya dan masukkan ke dalam balang, atau tuangkan tepung ke dalam cecair, biarkan sehingga naik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk? Bagaimana cara terbaik untuk mengekalkan dan berapa lama ragi cair dapat disimpan?

[Cahaya]

Cahaya, jauh. Suami saya membuat sekotak polisterin. Oleh itu, saya meletakkan balang dengan keretapi di dalam kotak dan menyandarkannya ke atas dapur. Tetapi saya tidak tahu bagaimana bateri anda panas. Sekiranya mereka panas, anda tidak boleh bersandar. Dinding dapur saya tidak panas, tetapi hangat. Dan keretanya selesa di sana. Ya, dan saya juga mempunyai termometer dalam kotak berhampiran balang. Dan saya mengawal suhu sepanjang hari. Oleh kerana kompor menjadi lebih sejuk pada waktu petang, maka saya menggerakkan tin terus ke dindingnya.

[Luda,]

Luda, Nah, itu roti pertama saya di kereta api. Ternyata dan sangat sedap! Saya bergantung pada resipi pertama anda berdasarkan ragi pisang, tetapi saya memerlukan roti putih supaya anak saya dapat makan (jika tidak, saya membakar gandum gandum hitam, dan karelian, dan kuih gandum, dan kue rata sepanjang minggu, dan babi ini hanya makan rata kek). Saya mengambil tepung dari kelas tertinggi dan pertama. Buat pertama kalinya saya mengingatkannya, biasanya semuanya betul-betul mengikut resipi. Rasanya seperti roti kegemaran kami di choux pastry, tetapi ada susu tepung dalam komposisi, dan di sini tidak ada yang seperti itu, tetapi roti nampaknya kaya. Keraknya ada di lubang kecil, tetapi ada juga ukuran sederhana. Saya akan mengulanginya dalam beberapa hari.

[pusingan1]

pusingan1, mendekatkannya ke bateri. Esok saya akan melihat bagaimana perasaan mereka.

[Ikra]

Ikra, Ira, bagus, anda berjaya membuatnya! Saya sangat gembira dengan perkara itu. Dan saya gembira kerana saya menyukai roti.

Sekarang saya ingin bertanya: Saya akan pergi dalam seminggu. Sekiranya sekarang saya memasukkan ragi baru, bagaimana saya menyimpannya di dalam peti sejuk? Tiriskan segalanya dan masukkan ke dalam balang, atau tuangkan tepung ke dalam cecair, biarkan sehingga naik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk? Bagaimana cara terbaik untuk mengekalkan dan berapa lama ragi cair dapat disimpan?

Ira, jangan risau dan tinggalkan dengan tenang. Dan anda tidak perlu menuangkan tepung. hanya makan ragi sebelum pergi. Dan masukkan ke dalam peti sejuk. mereka akan bertahan di sana lebih dari sebulan. Dan anda boleh membekukannya. Lina membuat ragi untuk sari, tetapi ketika gelombang ini berjalan bersama kami, dia mengeluarkan ragi dari peti sejuk, memanaskannya, memberinya makan dan sekarang membuat roti di atasnya.

lappl1, memindahkannya lebih dekat ke bateri. Esok saya akan melihat bagaimana perasaan mereka.

Cecairnya sangat keruh. Pada mulanya ia telus, kemudian telus dengan zarah buah, dan sekarang ia mendung seperti minuman untuk cahaya bulan.

[Elya_lug]

Luda, ini roti pertama saya di keretapi. Ternyata dan sangat sedap!

Elya_lug, Elechka! Nah, apa kegembiraan, dan bukan roti anda! Terima kasih atas laporan hebat dengan foto. Saya sangat gembira kerana anda menyukainya! Bagus! Nah, hakikat bahawa anda menyesuaikan resipi itu dapat difahami. Bagaimanapun, untuk CZM, seperti milik saya, jumlah air yang berbeza diperlukan. Oleh itu, saya melakukan perkara yang betul untuk membetulkan resipi.

[Cahaya]

Cecairnya sangat keruh. Pada mulanya ia telus, kemudian telus dengan zarah buah, dan sekarang ia mendung seperti minuman untuk cahaya bulan.

Cahaya, semestinya begitu. Ragi ini diaktifkan dan dilipatgandakan.

[pusingan1]

Cahaya, semestinya begitu. Ragi ini diaktifkan dan dilipatgandakan.

pusingan1, atau mungkin mereka sudah siap, jika mereka memiliki sejenis tumbuk dan sedikit rasa penapaian atau sesuatu (saya tidak tahu apa yang hendak dibandingkan dengannya).

[Cahaya]

Cahaya, anda boleh cuba membuat pra-enzim. jika siap, ia akan tumbuh. Dan tuangkan air ke dalam balang ragi ke isipadu asal, tambah gula dan fermentasi lagi, tetapi sudah beberapa hari ..

[pusingan1]

pusingan1, Saya akan cuba esok. Dan jangan tambah buah? Hanya air dan gula.

Dan jangan tambah buah? Hanya air dan gula.

jika hanya sedikit, supaya tidak tebal. Anda kemudian boleh menuangkan sedikit lebih banyak air.

Rai dari HP pada ragi cecair tulen. Dibuat starter rai dengan krim masam, diperam selama kira-kira 18 jam. Roti sangat lembut, dilonggarkan dengan baik.

Natasha, terima kasih atas eksperimen pembuat roti. Saya memahami teknologinya, sekarang saya akan memutuskan untuk memanggang. Adakah 1 jam penaik cukup untuk membakar roti atau perlu ditambah?

[pusingan1]

pusingan1, selamat Pagi. Ragi saya dikacau. Berdiri berhampiran bateri, ditutup dengan tirai. Terdapat sedikit lagi gelembung (dalam bulatan). Tidak berbuih di tengah.

Semalam saya meletakkan pra-enzim pada yis cair raspberry. Saya fikir ia tidak akan naik. Tetapi hari ini ia telah meningkat 2.5 kali! Saya meletakkan adunan dengan tepung gandum. Dia memanggang roti itu dengan ragi abadi. Saya sangat sukakannya. Saya tertanya-tanya bagaimana ini akan berubah.

Pra-enzim saya sudah siap! Saya menguli doh. Pada waktu petang saya akan melaporkan apa yang berlaku.

[Cahaya]

Cahaya, niamka, Vitalinka, perempuan, selamat pagi! Saya gembira kerana semuanya berjalan sebagaimana mestinya. Luangkan masa anda dengan penapaian dan pemeriksaan. Ia memerlukan lebih banyak masa di sini. Lihat peningkatan jumlah.

[Ludmila]

Ludmila, selamat Pagi! Berapa kali doh bertambah?

[j @ ne]

j @ ne,

Saya menetapkan 1 jam dan 05 atau 10 minit. Semuanya dibakar. Anda perlu melihat dalam petunjuk berapa banyak barang bakar yang ditetapkan untuk mod roti rai dan menetapkan berapa banyak. Segala-galanya selalu dipanggang.

[niamka]

niamka, selamat petang ... Mungkin terlambat untuk menjawab. 3 kali. Pergi ke resipi saya, saya menulis di sana.
Gadis-gadis, saya berjanji untuk membuat pautan di halaman pertama ke semua roti yang dipanggang di kereta api - saya sendiri dan gadis-gadis. Hari ini saya akan menulis surat kepada Ketua untuk membiarkannya mengedit topik.

[Ludmila]

Ludmila, terima kasih Doh dalam baldi HP telah meningkat kira-kira 2 kali dalam 2 jam. Saya meletakkannya dalam bentuk, kerana ternyata berair. Terus menghampiri. Tidak lama lagi saya akan membakar, kemudian saya akan menghantar foto.
Dan pautan ke roti di keretapi sangat diperlukan.

[niamka]

niamka, ya, Natasha, saya sedang menunggu ...

Saya rajin mempelajari topik itu, kerana saya harus memberitahu ibu saya. Saya telah menjangkiti dia dengan roti biasa "tanpa menguli", walaupun saya sendiri tidak pernah membakarnya. Dan semalam saya menceritakan bagaimana saya menguasai ragi ini dan mengapa Semua buah-buahan yang sama, beri cukup untuk semua orang. Dan di sini anda tidak memerlukan banyak. Tetapi anda selalu boleh memanggang sesuatu tanpa ragi industri. Terdapat banyak lagi faedah. Terdapat satu nuansa utama dalam segalanya - luangkan masa anda. Kerana doh dan pra-enzim mengambil masa lebih lama.

[Albina]

Albina, semasa anda menulis semuanya dengan betul mengenai ibu, dan tentang faedahnya, dan tentang meluangkan masa anda. Ada baiknya anda menyatakan bahawa tidak perlu terburu-buru di sini. Ini bukan ragi kedai. Proses lebih perlahan di sini! Bagus !

[Anna di hutan]

Gadis-gadis, di halaman pertama resipi, saya membuat pautan aktif ke resipi roti dengan ragi cair. Semasa ini. Saya akan sentiasa menambah. Jadi, buat!

Saya juga meminta izin dari Anna di hutan dan Angela... Selepas maklum balas mereka, saya akan menghantar pautan ke roti mereka.