Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, ramuan, teh ...

[Cahaya]

Cahaya, dan dalam pembuat roti dan dalam periuk perlahan, kuih-muihnya sangat sedap. Doh mengikut mana-mana resipi, kemudian dalam kartun untuk pemeriksaan terakhir dan penaik. Untuk kek Paskah, suhu dalam kartun mencukupi.

[Elya]

Elya, jujur, saya tidak ingat. Kemungkinan besar saya menetapkan masa ke 65 minit (saya mempunyai Panasonic), tetapi saya menjaganya. Saya sendiri sangat berminat: adakah ia akan mengatasi. Tetapi segala-galanya Dan kepanasan yang besar baik pada masa lalu maupun sebelumnya sesuai dengan resipi "Kek kek"

[Albina]

Albina, terima kasih, pengalaman menarik. Saya mesti mencuba, saya hanya membakar kek di dalam ketuhar, dan kartun itu sudah berusia dua tahun, saya juga harus melakukannya di sana.

Ale, saya membuat roti di Philips, di mana suhu ditetapkan 180. Selama 180 50 minit, tetapi saya tidak mengesyorkan membuka kartun selama setengah jam pertama, "bumbung" mungkin gagal.

[paramedik1]

paramedik1, Veronica, terima kasih! Saya mempunyai Panasonic 18, suhunya tidak diatur, mengikut arahan, juga tidak diketahui yang mana, tetapi saya membakar pai, biskut beberapa kali (lebih baik di dalam ketuhar). Dan roti itu dikacaukan dua kali, dipanggang dengan teruk

[Elya]

Elya, tahun lalu saya membakar kek Paskah di KhP https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.560 Hanya ada gambar kek dari multi dan di HP

Saya telah membuat gandum gandum menggunakan ragi raspberry. Mengingatkan "Riga".

roti gandum gandum yang diseduh dengan ragi cair buah (Linadoc)

[Albina]

Albina, kecantikan! Begitu berbeza! Dari multi itu dapat dilihat dengan jelas - ukuran raja!
Lina, kacak, kemerah-merahan !!!

[Elya]

Elya, ini juga anak-anak kecil dalam kartun yang dibakar mengikut dua resipi

[Elya]

Elya, dalam Panas 150 darjah, penaik mesti baik. Kawan mempunyai Panas sedikit, mereka sering membakar, tanpa masalah.

Hari ini (mengikut waktu kita, semalam) saya juga meletakkan ragi cair pada pisang, aprikot kering, kismis.

[Veronica]

Veronicaterima kasih, saya akan tahu bahawa 150. Mungkin, saya menentukan sebahagian besar dalam kartun, jadi ia tidak dipanggang. Nah, masa adalah penting bagi saya, di dalam ketuhar 2-3 kali lebih cepat, dan bahagian atasnya cerah. Tetapi musim panas hampir tiba, ketuhar akan memudar ke latar belakang, panas dari itu, saya akan berada di dalam oven kartun.

[Elya]

Elya, lihat dalam topik mengenai multi, ada juga mengenai Panas. Atau mari kita pergi ke Gazebo agar kita tidak menyumbat topik ragi.

[Orang ramai]

Saya melaporkan lebih banyak gelembung hari ini! Mash berbau sedap, dan kulitnya tidak lagi berubah menjadi hitam
Orang ramai, tetapi jika ragi saya sudah siap, contohnya, di tengah jalan. minggu, dan saya tidak boleh memanggang roti sebelum hujung minggu, apa yang harus saya lakukan?

Elven, Helen, semuanya akan baik-baik saja! Jangan risau! Masukkan balang ke dalam peti sejuk, kemudian keluarkan 6 jam sebelum memasukkan pra-enzim. Mari kita tetap hangat dan teruskan mengikut senario!

[Lyudochka]

Lyudochka, Saya memanggang di dalam ketuhar, saya tidak mahu membiarkannya lebih lama, kerana ketika itu doh akan lebih masam, saya tidak menyukainya ... Saya rasa ini masalah tepung - ia berlaku seperti ini: semasa anda memulakannya, tidak mengapa, tetapi ia melayang. Dari ini, mungkin, hanya membuat penkek. Dan saya terkejut kepada anda (saya membiarkan diri saya dan menjemput anda untuk "mencucuk" juga) - untuk mempunyai masa untuk menjawab semua orang, anda mesti mengikuti topik ini sepanjang masa, dan mencari masa untuk ini! Penghormatan saya sepenuhnya!

Claire, bersetuju. Saya juga menyukai "awak". Terima kasih atas kata-kata baik anda! Dan mengenai apa yang saya jawab, kerana saya membuka topik, maka saya mesti menjawab. Lebih-lebih lagi, saya melakukannya dengan senang hati. Hanya tidak dapat dijawab dengan segera.
Adapun adunan ... Nampaknya tidak ada asid dalam roti dari ragi ini. Bagaimanapun, saya tidak! Dan sebenarnya, banyak bergantung pada tepung. Sejauh ini saya telah memilih tepung untuk roti, saya telah mencuba 10 jenis.

[Lempeng masam lemon (tanpa lemak)]

Sebelumnya saya menulis bahawa saya meletakkan pra-enzim di dalam peti sejuk.Dia tinggal di sana selama 1.5 hari. Saya mendapatkannya, berdiri di atas meja selama 2 jam, menambah 50g yis baru dan 50g tepung. Bertindak seperti ragi. Selepas 3 jam, enzim meningkat 3 kali. Saya menguli roti, kira-kira 3 jam, kemudian saya menguli. terbahagi kepada dua bentuk. Dia meletakkan satu di dalam peti sejuk, dan yang kedua setelah 1.5 jam di dalam oven untuk dibakar. Kali ini tidak cukup untuk kenaikan. Dengan kaedah ini, roti ternyata sedikit masam. Saya membakar bahan kerja dari peti sejuk setiap hari. Dia membakar tanpa pemanasan di atas meja di dalam ketuhar sejuk. Roti wangi dengan rasa yang lebih ketara, kerak nipis dan masam ringan.
Bilas selebihnya dengan air dan tambah tepung (70 + 70). Ragi meningkat dan saya meletakkan Lempeng masam lemon (tanpa lemak) dari ang-kay... Semuanya naik dengan hebat dan berdiri di dalam peti sejuk semalam. Pada waktu pagi sarapan pagi yang cepat dan enak sudah siap.
Pra-enzim
Roti dengan sosej dan keju
Di sebelah kiri terdapat roti dari peti sejuk, dan di sebelah kanan, 1.5 jam setelah doh naik.
Sesuatu seperti ini. Saya bukan jurugambar, saya hanya belajar.

xoxotyshka, Tanda semak, apa laporan terperinci dengan analisis. Pendekatan saintifik secara langsung! Terima kasih banyak untuk itu. Kami memerlukan semua nuansa ini.
Galya, roti itu hebat. Betapa saya suka anda meletakkan kosong di dalam peti sejuk. Saya faham bahawa bukan untuk percubaan, tetapi apa hasilnya! Semua menunjukkan bahawa roti lebih baik dari peti sejuk. Oleh itu, anda boleh melakukannya dengan tenang!
Hebatnya anda menggabungkan resipi! Dan penkek bakar! Kelas! Sekarang saya akan.
Terima kasih sekali lagi untuk laporan terperinci ini!

Saya telah membuat gandum gandum menggunakan ragi raspberry. Mengingatkan "Riga".

Linochka, terima kasih! Bagus! Anda mempunyai roti yang hebat. Sekarang saya akan membahas topik anda dengan ucapan terima kasih!

[Loksa]

Loksa, Albina, paramedik1, gadis-gadis, terima kasih kerana berkongsi pengalaman anda dengan periuk perlahan!

Lyudochka! Pada mulanya, ragi saya berkelakuan sopan: berbuih pada hari ke-2, ini berlangsung selama tiga hari. Tetapi selama dua hari sekarang mereka berhenti berbuih secara intensif (mereka hampir mati), tetapi yang tebal tidak turun. Apa nak buat? Cuba membuat pra-enzim?
By the way, mengenai suami. Suami saya, melihat kaleng, bertanya, memandang saya dengan aneh, mengapa saya merendam puntung rokok dan meletakkannya di bateri.

[Albina]

Hari ini (mengikut waktu kita, semalam) saya juga meletakkan ragi cair pada pisang, aprikot kering, kismis.

Albina, komposisi sejuk! Jaga ragi. kerana semuanya sangat reaktif di sana! Sekiranya bersenam dengan cepat.

[Lёlka]

Lyudochka! Pada mulanya, ragi saya berkelakuan sopan: berbuih pada hari ke-2, ini berlangsung selama tiga hari. Tetapi selama dua hari sekarang mereka berhenti berbuih secara intensif (mereka hampir mati), tetapi yang tebal tidak turun. Apa nak buat? Cuba membuat pra-enzim?

Lёlka, Olya, saya rasa sudah mungkin. Buang gula ke sana 1 sudu kecil, tunggu sebentar (6 jam), mereka akan cepat menggelegak. Dan buat pra-enzim.

By the way, mengenai suami. Suami saya, melihat kaleng, bertanya, memandang saya dengan aneh, mengapa saya merendam puntung rokok dan meletakkannya di bateri.

Olya, anda bukan yang pertama, yang suaminya bertindak sedemikian (atau hampir). Tidak ada, anda akan memberinya roti yang enak selepas itu.

Lyudochka! Saya juga ingin bertanya: adakah kita menyaring ragi, dan kemudian menjadi pra-enzim, dan memberi makan bahagian dengan gula? Atau anda tidak perlu menapis apa-apa?

[Olya]

Kami menyaring ragi, dan kemudian menjadi pra-enzim, dan memberi bahagian dengan gula? Atau anda tidak perlu menapis apa-apa?

Olya, ya, kami menapis. Kami hanya mengambil cecair, tanpa buah. Kami mengambil sebanyak yang diperlukan untuk pra-enzim. kemudian masukkan air ke isipadu semula jadi, masukkan sedikit buah / beri / teh ..., gula 1 sudu kecil. Biarkan sehingga suam selama sehari, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sehingga pembakar berikutnya.

Lyudochka, terima kasih banyak atas sokongan itu !!! Saya cuba untuk!

Dengan kesedihan saya, semasa membuat taklimat ...
Saya beritahu awak:
Pada hari Isnin masukkan pisang dengan kismis. Di tempat yang sangat hangat, berhampiran radiator. Menjelang petang, busa muncul dan semua ini mula menggambarkan kvass - untuk fermentasi seperti. Pada malam Rabu, busa lurus dan gelembung naik dari bawah, semasa anda berbual.Pada hari Khamis pagi saya dengan senang hati naik ke tebing - kacau tidak ada buih, semuanya tenang, menghias. Saya tidak dapat mengatakan sama ada ia hilang atau tidak, kerana saya memasukkan pisang ... banyak ... (Saya mendapat pil dari ketamakan, tetapi lebih banyak lagi!). Dan entah bagaimana saya menyedari bahawa semua ... mereka sudah mati ...
Baiklah, apa yang hilang, saya akan cuba. Diuli dalam balang tepung. Ia berdiri selama 12 jam, seperti sedikit gelembung mula-mula muncul, kemudian semua ini terkelupas dan baunya sedikit cuka. Hari ini saya melihat - phew.
Saya membuat kesimpulan: Terdapat banyak bahan mentah, suhunya tinggi, ragi saya matang pada hari ketiga, dan pada hari keempat mula berubah menjadi cuka. Perlu melakukan pra-enzim pada hari Rabu.
Pisang telah dibawa kepada saya hari ini, sedikit belum masak. Saya memasukkannya ke dalam beg dengan sebiji epal, dan saya akan cepat masak lagi menguli, menguli, masukkan yis. Mari kita lihat, sangat hottsa.

[Albina]

Albina, terima kasih. Tetapi saya mahu membakar HP. Multicooker tidak memanggang bahagian atas (cahaya). Walaupun bahagian atasnya akan dihiasi, saya tidak suka saat ini. Saya suka kerak emas.

[Natalia]

Natalia, suhu semasa penyingkiran ragi tidak lebih tinggi daripada 30 darjah. Dan jangan memuat banyak bahan mentah, memang benar kita berlebihan. Pisang menunggu di dalam peti sejuk untuk masa saya.

[pusingan1]

pusingan1, Lyudochka! Oleh itu, saya memutuskan untuk mencuba ... tetapi saya mempunyai beberapa soalan:
1) bolehkah anda meletakkan yis Anty pada daun raspberry kering yang tulen?
2) Saya membeli madu di pasar pada musim gugur, meletakkannya di atas meja di dapur ... dan kemudian entah bagaimana saya mendapatkannya - dan dia PROKIS! Saya melihat ini untuk pertama kalinya! suami saya tidak mempercayainya sehingga dia membiarkan saya menciumnya. Nampaknya penjual paman itu juga baik ... itulah berapa kali saya berjanji untuk tidak membeli madu dari orang yang tidak disahkan. Tetapi itu bukan persoalannya ... bolehkah saya menggunakan ini sebagai ganti gula? Sakit "katak" saya mencekik saya untuk membuang madu. Atau mungkin tidak berbaloi ... untuk kemurnian percubaan! Jika tidak, saya tidak berjaya berkawan dengan masam ...

[Naroma]

NaromaNatasha, saya menulis bahawa saya menghidu proses penapaian. Saya merasakan bau mash yang jelas, itu saja, ragi sudah siap. Sekiranya berlebihan, ia akan berubah menjadi cuka dengan lancar.

Semalam saya meletakkan ragi pada pes tomato, saya menonton. Saya pasti akan melaporkan bagaimana prosesnya akan berjalan. Mungkin ia tidak akan berjaya.

Di sini saya berbau, tapi .... Untuk sebab tertentu saya menjangkakan ia betul-betul gelisah di hidung, tetapi baunya cukup enak, hanya sedikit masam. Mungkin mereka baru memasak? Saya tidak akan menghabiskan lebih banyak bateri, kita akan lihat.

Saya merasakan bau mash yang jelas,

Dan saya tidak tahu bau mash, bagaimana pula? :) Saya tahu cuka.

Saya juga dipandu oleh bau jem yang ditapai

[natushka]

natushka, baunya lebih kurang sama seperti jika anda mencairkan ragi yang dimampatkan di dalam air dan ia mulai menapai, menggelegak, pembentukan topi bermula. Adakah anda pernah melakukannya?

[Borisyonok]

Borisyonok, Saya tidak akan menggunakan madu ini, anda tidak pernah tahu APA bakteria yang akan dibiakkan bersama-sama dengan ragi, atau sebaliknya.

[Naroma]

Naroma, terima kasih Natalia! Saya pergi membuangnya ... sehingga tangan saya menggeletar! Saya jelas memerlukan sepakan!

di pasar sayang, letakkan di atas meja di dapur ... dan kemudian entah bagaimana - dan dia PROKIS!

Madu masam jika dikeringkan dengan lebah. Itulah sebabnya mengapa madu diperiksa dengan pensil kimia. Nampaknya tidak ada yang mengerikan yang akan berlaku jika anda menggunakannya, ia hanya ditapai.

Nampaknya tidak ada yang mengerikan akan berlaku

Baik !!! Tendangan itu dibatalkan! Saya duduk ... Saya menunggu!

Dan pada pendapat saya dengan pensil kimia mereka memeriksa pencairan dengan air, bukan?

[Elena]

Elena, Anda belum membuangnya, mungkin ia boleh digunakan di mana sahaja. Sekarang lebih banyak orang akan mengejar, mari kita dengar.

[pusingan1]

pusingan1, Lyudmila, tahniah atas kemenangan yang wajar!

untuk pencairan dengan air, tidak

Jadi ia masih kelembapan. Tetapi saya baru tahu bahawa madu dipetik lebih awal - bukan madu yang masak masih basah.
Ragi saya sudah mulai berbuih, ini adalah hari kedua, baunya jeruk, kerana saya meletakkan kulit oren dengan pisang.

Lyudochka, tolong beritahu saya.Saya masukkan 2 balang - kurma dan teh herba dengan teh hijau, tetapi bukannya satu sudu besar saya masukkan 1 sudu teh. Saya meletakkan 31 pada tarikh, busa muncul (hari ini sudah bergetar), tetapi di rumput, tidak (hanya di suatu tempat di dalam gelembung) saya hanya melihat kesalahan saya sekarang. Sekiranya saya menambah lebih banyak madu?

[Borisyonok]

Borisyonok, Saya pasti tidak akan mengangkat tangan saya untuk membuangnya. Saya rasa tidak mengapa. Untuk ragi, anda hanya menggunakan madu ini - prosesnya akan berjalan lebih cepat. Dan walaupun ada beberapa bakteria berbahaya (yang saya sangat meragui, kerana kepekatan gula sangat tinggi dalam madu), roti dibakar pada suhu yang sangat tinggi, semuanya akan mati.
Satu-satunya perkara, saya tidak tahu sama ada kepahitan atau keasidan akan muncul dalam rasa. Saya akan mencairkan beberapa sudu dengan sedikit air, merebus dan mencicipnya untuk rasa asing.

[An4utka]

An4utka,

Saya rasa tidak mengapa

Pendek kata ... saya akan pergi dan memakai madu ini, dan seperti biasa ... dan melihat apa yang berlaku. Manfaat daun raspberry yang ditapai banyak.

Saya akan pergi memakai madu ini dan yang biasa ... dan melihat apa yang berlaku

Itulah cara kami!)

[baba nata]

Lyudochka, tolong beritahu saya. Saya masukkan 2 balang - kurma dan teh herba dengan teh hijau, tetapi bukannya satu sudu besar saya masukkan 1 sudu teh. Saya meletakkan 31 pada tarikh, busa muncul (hari ini sudah bergetar), tetapi di rumput, tidak (hanya di suatu tempat di dalam gelembung) saya hanya melihat kesalahan saya sekarang. Sekiranya saya menambah lebih banyak madu?

baba nata, Natalya, ya anda perlu menambahkan madu, jika tidak, ragi, mulai makan, akan segera kelaparan dan membeku. Dan lebih teruk lagi - semuanya boleh menjadi masam. Jadi tambah!

Pendek kata ... saya akan pergi dan memakai madu ini, dan seperti biasa ... dan melihat apa yang berlaku. Manfaat daun raspberry yang ditapai banyak.

Borisyonok, Helen, ketika kami membeli rumah itu, kami mendapat sebiji besar madu beserta semua tong sampah. Bekas pemiliknya memelihara lebah, jadi mereka lupa mengambil madu ini ketika bergerak. Jadi, kami memilikinya di dalam periuk di beranda dan masih berdiri. Dan dalam keadaan panas dan sejuk. Sudah 3.5 tahun berlalu. Dan tiada apa yang berlaku kepadanya. Jadi, madu anda pasti "ditinggalkan". Atau dicairkan dengan gula, atau kanji, atau kedua-duanya. Dan dengan pensil kimia, mereka hanya memeriksa sama ada terdapat pati dalam madu yang dibeli. Sekiranya demikian, ia bertukar menjadi biru. Anda boleh mencuba setetes yodium cair (titisan). Sudu madu dan titis. Sekiranya bertukar menjadi biru, ini bermakna ada pati. Dan pati pati dalam nutrien.

Madu yang ditapai tidak semestinya palsu. Ia boleh menjadi tidak matang, atau semasa penyimpanan tidak ditutup rapat, jenuh dengan kelembapan dari udara.

[Naroma]

Dengan kesedihan, saya, semasa membuat taklimat ... saya memberitahu:

Naroma, Natalia, ya, tentu sayang, tetapi pengalaman buruk juga merupakan pengalaman. Dia mengajar kita. Kemungkinan besar, ragi anda panas. Mereka direbus, atau mereka cepat-cepat memakan semua glukosa gula atau madu dan mulai berubah menjadi cuka, seperti yang sudah dikatakan gadis-gadis itu.

Pisang telah dibawa kepada saya hari ini, sedikit belum masak. Saya memasukkannya ke dalam beg dengan sebiji epal, mereka akan cepat matang dan saya akan menguli, menguli, memasukkan ragi. Mari kita lihat, sangat hottsa.

Natasha, sekarang jangan letakkan panas. Biarkan ia berkembang dengan lebih perlahan. tetapi hasilnya akan dapat diramalkan. Semoga berjaya untuk anda dan ragi anda!

Madu yang ditapai tidak semestinya palsu. Ia boleh menjadi tidak matang, atau semasa penyimpanan tidak ditutup rapat, jenuh dengan kelembapan dari udara.

An4utka, apa sahaja boleh. Di sini madu saya tidak ditutup rapat - hanya penutup periuk. Mungkin Lena belum matang. Sayang saya betul. Pemilik membuatnya sendiri. Jadi, jangan bertukar masam. Dan saya selalu menentukan keindahan madu mengikut rasa. Saya merasakan yang palsu dengan segera. Saya tidak mempunyai yodium atau kimia. tidak perlu pensil.