Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, ramuan, teh ...

Baiklah, Luda, saya pasti akan melakukannya, terima kasih atas nasihatnya. Saya akan menulis kemudian bagaimana semuanya akan berjaya untuk saya.

[Ludmila]

Selamat tengahari semua! Ludmila, topik yang sangat menarik, terima kasih kerana memberitahu dan menerangkan semuanya secara terperinci!
Saya juga sangat berminat untuk membakar roti dengan ragi seperti itu. Masukkan dua tin - 1. sushi epal, sushi pinggul mawar, jaminan ma-tut (Buah kering yang dibawa dari Mesir. Membantu batuk. Hanya menambahnya untuk keseronokan.) 2. sushi epal, kulit pisang, halia.
Yang pertama boleh mendesis, berbuih dan berbau dengan enak. Dalam kaleng kedua, semakin menyedihkan - busa mula muncul dengan enggan, dan kemudian hilang sama sekali, bau yang sangat tidak menyenangkan muncul. Pada akhirnya, saya mencurahkannya Saya rasa ada banyak halia dan hanya kulit yang diperlukan, tetapi saya menggumpal dua bulatan. Sebaliknya, dia melakukan - kulit labu, sushi epal, kulit lemon... Perkara yang paling menarik ialah saya meletakkannya semalam dan gelembung kecil sudah terbentuk.
Dia menulisnya dengan cara yang tidak kemas.
Ludmila, Saya ada satu soalan. Kita mesti menunggu sehingga keseluruhan jisim tenggelam ke bahagian bawah dan barulah ragi siap? Botol itu pada hari ke-5, busa mula mengendap dan desusnya berkurang. Bolehkah saya mencuba pra-enzim atau awal?

Saya masih berfikir, betapa beruntungnya kita dengan suami kita, mereka memperlakukan eksperimen kita dengan pemahaman dan dengan senyuman, tolong jika perlu. Tetapi ada pelbagai macam, dan mengejek, dan mengejek!
Oh, emas apa kita!
Menambah sedikit air dan gula.

Oh, emas apa kita! Menambah sedikit air dan gula.

Lenusya, smack-smack. Dan hormat kepada suami kita!

[Ludmila]

Ludmila, topik yang sangat menarik, terima kasih kerana memberitahu dan menerangkan semuanya secara terperinci!

Galina, saya sangat gembira kerana anda berminat dengan ragi cair. Saya harap anda menikmati proses pembuatannya dan roti.

Ludmila, topik yang sangat menarik, terima kasih kerana memberitahu dan menerangkan semuanya secara terperinci!
Saya meletakkan dua tin - 1. sushi epal, sushi rosehip, ma-tut bail (buah kering yang dibawa dari Mesir. Membantu batuk. Hanya untuk keseronokan menambahkannya.) 2. sushi epal, kulit pisang, halia.
Yang pertama boleh mendesis, berbuih dan berbau dengan enak. Dalam kaleng kedua, semakin menyedihkan - busa mula muncul dengan enggan, dan kemudian hilang sama sekali, bau yang sangat tidak menyenangkan muncul. Pada akhirnya, saya mencurahkannya. Saya rasa ada banyak halia dan hanya kulit yang diperlukan, tetapi saya menggumpal dua bulatan. Sebaliknya dia buat - kulit labu, sushi epal, kulit lemon. Perkara yang paling menarik ialah saya meletakkannya semalam dan gelembung kecil sudah terbentuk.
Ludmila, Saya ada satu soalan. Kita mesti menunggu sehingga keseluruhan jisim tenggelam ke bahagian bawah dan barulah ragi siap? Botol itu pada hari ke-5, busa mula mengendap dan desusnya berkurang. Bolehkah saya mencuba pra-enzim atau awal?

Galya, saya juga berpendapat bahawa halia tidak sesuai. Saya belum membaca apa-apa tentang dia dari orang Cina.
Anda tahu, saya akan menunggu. Pengalaman saya adalah bahawa tidak ada yang akan berlaku pada ragi. Mereka tinggal di dalam peti sejuk saya, dan roti keluar dengan baik. Tetapi jika anda tidak memasaknya hingga akhir, roti mungkin tidak seperti yang kami mahukan. Tunggu beberapa hari lagi. Sebelum membakar selama sehari, anda boleh memberi mereka sedikit lagi dengan buah-buahan dan gula (1 sudu kecil). Dan kemudian lakukannya. Ragi pisang saya sudah menghirup dan membeku pada hari ke-3, tetapi saya menunggu masa yang ditentukan oleh orang Cina.

Lina, baiklah, pertama sekali, ini adalah teknologi berbeza! Dan komposisinya sama sekali berbeza.

Tidak, Lyuda, anda tidak faham. Saya menggunakan ragi-saya, yang saya buat raspberry, dicairkan, baguette.Pertama, saya meletakkan pra-enzim anda (pada saya tidak diperlukan sama sekali), saya berfikir sekitar 15-16 jam, dan setelah 6 jam ia sudah jatuh dari kaleng, meningkat 4 kali ganda.

[Ludmila]

Ludmila, nampaknya saya tergesa-gesa. Saya memasukkan dua tin pra-enzim - satu hanya dengan tepung c. dengan, dan kedua, menambah 10 gram dedak rai. Jadi dalam 6 jam enzim dengan dedak meningkat 2.5 kali. Dan hanya pada tepung sahaja 1.5. Saya akan menunggu enzim mengisi keseluruhan balang dan menguli roti dan meletakkannya pada penapaian sejuk.
Saya biasa menanam masam dan membuat roti. Saya baru bosan makan, jadi saya meninggalkannya. Ia lebih ringkas dan menarik di sini.

[xoxotyshka]

xoxotyshka, Galina, oh, saya suka! Dan saya menulis bahawa ragi ini suka tepung kasar, jadi mereka mencurahkannya ke dedak! Gadis pandai! Saya betul-betul menantikan perkara yang akan menenangkan! Saya memegang tinju untuk anda!

Tidak, Lyuda, anda tidak faham. Saya menggunakan ragi-saya, yang saya buat raspberry, dicairkan, baguette. Pertama, saya meletakkan pra-enzim anda (pada saya tidak diperlukan sama sekali), saya berfikir sekitar 15-16 jam, dan setelah 6 jam ia sudah jatuh dari kaleng, meningkat 4 kali ganda.

Linochka, maka ia adalah bahan! Ini adalah satu lagi pengesahan bahawa ragi segar lebih kuat. Tetapi mereka tetap menjadi lebih aktif dari masa ke masa. Saya mempunyai gambar yang serupa pada roti bakar kedua saya!

[Ludmila]

Ludmila, Saya berlari untuk melakukan kumpulan. Enzim mula mengendap. Ia mengambil masa 8 jam. Saya belum membaca semua halaman, tetapi saya mengingatnya dari ragi. Terima kasih untuk sokongan!

[xoxotyshka]

xoxotyshka, Galina, ragi ternyata baik, aktif! Semoga berjaya! Saya akan tunggu !

Lyudochka, busa di buah ara saya berhenti, tetapi tidak turun, saya menegangkan gelas dan menambahkan sedikit tepung, mencampurkannya. Tiga jam kemudian, ragi mulai naik dan gelembung aktif muncul di dalamnya. Tetapi jumlahnya hanya meningkat.
Perlukah dia disimpan dalam keadaan ini selama beberapa hari?

[Marina]

Marina, tidak! Ini bukan ragi, tetapi pra-enzim. Ia akan meningkat 3 kali ganda, anda perlu membuat doh roti dan bakar roti di atasnya. Lihat resipi roti pisang dan teh saya. Segala-galanya ditulis di sana.
Anda mengambil banyak ragi. Untuk 1 roti, 150 ml sudah mencukupi. Dan berapa banyak tepung yang anda masukkan? Secara amnya, ini cukup untuk anda untuk 2 roti.
Secara amnya, pra-enzim kelihatan hampir siap.
Dan satu lagi soalan - mengapa anda memulakannya pada waktu malam? Roti itu panjang. Anda akan bakar hingga pagi.
Mungkin anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, tetapi saya belum melakukannya, jadi saya tidak tahu mahu berkata apa. Mungkin melakukan perkara yang sama dengan ragi? Inilah anda - jiwa yang ragi! Saya melalui jalan ragi. Dan inilah perkara lain.

Lyudochka, saya tidak membaca bahan dan memutuskan bahawa ia seperti ragi, dan oleh itu tindakan saya yang salah. Saya akan bertambah baik! Saya akan memakainya lagi, tetapi sekali lagi saya mahu menggunakan buah ara. Saya gigih, sehingga saya mencapai keputusan, saya tidak akan mundur.
Dia tidak melakukan apa-apa dengannya, jadi dia pergi, pada waktu pagi dia turun, dan sekarang dia menambah sesudu hop sourdough dan dia mula bermain lagi. Dan bau yang luar biasa berasal dari dia! Saya akan membakar roti di atasnya.

Lyudochka, saya tidak membaca bahan dan memutuskan bahawa ia seperti ragi,

Marinochka, ini adalah kerana tidak sabar. Ia berlaku!
Tetapi anda tidak merosakkan apa-apa. Saya baru menukar ragi menjadi masam. Juga pilihan.

Selamat Pagi. Saya membakar roti. Sedap, beraroma, dengan serbuk lembut yang sedikit lembap. Baunya sangat berbeza dengan roti yis.
Doh memakan masa yang lama, 12 jam. Memandangkan bahawa saya mengambil sedikit ragi, hanya 100 ml, saya membacanya tanpa perhatian, saya berpuas hati dengan hasilnya. Perkadaran diambil dari resipi Lyudmila "Roti dengan tepung gandum penuh pada ragi pisang cair".

[xoxotyshka]

xoxotyshka, Galina, uraaaaa! Yang pertama pergi! Betapa gembira saya bahawa roti itu ternyata dan saya menyukainya!
Ya, adunan itu seperti lama! Tetapi, yang paling penting, hasilnya! Pertimbangkan perkara-perkara kecil ini lain kali. Sekarang anda perlu memberi makan ragi, biarkan suam selama beberapa jam, masukkan ke dalam peti sejuk. Mereka akan menjadi lebih kuat.
Terima kasih atas laporan hebat!

[Ludmila]

LudmilaTerima kasih banyak atas sokongan tersebut. Sudah diberi makan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Semalam saya membuat enzim lain dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Saya akan meletakkan satu roti lagi untuk malam ini.

[Tanda semak]

Tanda semak, untuk kesihatan anda! Saya sangat gembira kerana anda berminat dengan prosesnya. Saya akan menunggu kesan dari roti lain, terutamanya kerana saya tidak memasukkan pra-enzim ke dalam peti sejuk. Saya akan sangat tertarik dengan tingkah lakunya. Tetapi saya fikir semuanya akan baik-baik saja, kerana ragi dari peti sejuk sangat aktif.

uraaaaa! Yang pertama pergi!

Tidak, menarik! Tetapi bagaimana Angela membuat 2 roti pada mereka ?! Dan saya baguettes ?! Kami juga berjaya, dan memerlukan 1.5 jam keseluruhan.

Linochka, maafkan saya! Saya entah bagaimana keliru dengan kegembiraan! Lebih-lebih lagi, Angela membancuh ragi secara bebas daripada saya. Saya membincangkan topiknya dan mengucapkan terima kasih. Linochka, jangan tersinggung! Saya tidak melihat baguette anda, kerana saya membakar roti raspberry untuk kali kedua, saya menulis 2 resipi, jadi saya membuat diri saya habis. Saya akan memperbaikinya sekarang!
Tetapi semuanya membuat saya sangat gembira! Kerana pengalaman saya tidak akan cukup untuk menggembirakan. Oleh itu, apabila gelombang ini sudah hilang, ini bermaksud roti ini akan menjadi.
Saya sayang awak ... Dan sekarang saya akan pautkan ke baguette anda di sini.

Gadis! Lina malu dengan kami! Oleh itu, saya menunjukkan kepada semua orang roti dia dengan ragi cair. Ragi dia disiapkan pada musim gugur. Dia membuat sampanye pada mereka. Telah dibekukan. Dan kemudian mereka mencairkan, memberi makan dan membakar roti pada mereka. Inilah satu.

Baguette Gandum Seluruh dengan Ragi Cecair Buah (Linadoc)


Terima kasih, Linochka!

Itu lebih baik!
Saya juga meletakkan sedikit roti pada ragi ini, pencuci mulut. Tetapi saya mungkin tidak tepat pada masanya - saya mesti bekerja. Saya harap ia tidak akan berhenti.

Saya juga meletakkan sedikit roti pada ragi ini, pencuci mulut. Tetapi saya mungkin tidak tepat pada masanya - saya mesti bekerja. Saya harap ia tidak akan gagal.

Ya, kami tahu betapa sibuknya anda! Baiklah, anda bekerja, dan kami akan memegang kepingan anda untuk pencuci mulut anda!

[pusingan1]

pusingan1, Terima kasih kerana artikel.
Tahun ini, saya tiba-tiba teringat bagaimana ayah saya membuat yis raspberry untuk wain buatan sendiri. Kemudian saya cuba memasukkan yis epal. Saya melakukannya sedikit berbeza.
Saya memotong epal seperti itu, menambahkan sedikit air dan gula, meletakkan semua ini di tempat paling hangat di dapur, menutup balang dengan serbet kertas. Kerana ingin tahu, setiap hari saya mengambil balang di tangan saya, berbau dan melihat apa yang berlaku di dalamnya. Ketika epal saya ditapai dengan baik, mereka mulai berbau seperti tumbuk, ada bau ragi yang jelas.
Dan semuanya seperti milik anda. Di atas cairan ini, saya menguli adunan tepung rai dan siap ditapai. Selepas 12 jam, doh saya menggelegak dan saya menguli roti, menambah tepung gandum.

Saya tidak memberi makan yis cair.

Luda, kedua-dua bank berkeliaran. Saya secara tidak sengaja menjatuhkannya dari bateri. Baiklah, penutupnya ditutup rapat. Baunya seperti mash yang baik, jadi saya rasa saya akan membuat roti dalam beberapa hari. Di suatu tempat terdapat resipi roti pisang, kami perlu segera melihatnya. Dan ada kek dengan sebiji epal, ia akan ada pada ragi epal - anda tidak boleh menyeretnya ke telinga!

Di sini dan saya mempunyai minuman yang sama! hingga turun.

[Veronica]

Veronica, Lena, kerana ia mengembara dengan baik, maka dalam sehari anda sudah boleh membuat roti.

Di suatu tempat terdapat resipi roti pisang, kami perlu segera melihatnya.

Veronica, mengapa mencari? Saya ada sebiji pisang. Ini dia. Pernah kah kamu jumpa dia?
Roti Gandum Seluruh dengan Ragi Pisang Cair
Gadis, ragi ini tidak sekuat ragi biasa. Semuanya mengambil masa lebih lama. ingat.

[pusingan1]

pusingan1, Terima kasih kerana artikel.
Tahun ini, saya tiba-tiba teringat bagaimana ayah saya membuat yis raspberry untuk wain buatan sendiri. Kemudian saya cuba memasukkan yis epal. Saya melakukannya dengan sedikit berbeza.
Saya memotong epal seperti yang berlaku, menambah sedikit air dan gula, meletakkan semuanya di tempat paling panas di dapur, menutup balang dengan serbet kertas. Dengan rasa ingin tahu, setiap hari saya mengambil balang di tangan saya, berbau dan melihat apa yang berlaku di dalamnya. Ketika epal saya ditapai dengan baik, mereka mulai berbau seperti tumbuk, ada bau ragi yang jelas.
Dan semuanya seperti milik anda. Di atas cecair ini, saya menguli doh tepung rai dan dihidangkan.Selepas 12 jam, doh saya menggelegak dan saya menguli roti, menambah tepung gandum.

Saya tidak memberi makan yis cair.

Wildebeest, Sveta! Maaf kerana tidak segera membalas komen anda!
Sangat menarik anda menulis semuanya! Dan mengenai ayah, dan tentang pengalaman epal anda, dan tentang roti pada mereka! Terima kasih ! Pengalaman anda akan sangat berguna bagi kami! Ini adalah satu lagi pengesahan fakta bahawa roti dengan ragi seperti itu ternyata! Dan bukan hanya orang Cina yang mahir!

Gadis-gadis, hari ini kita mempunyai banyak raspberry! Saya dan Lina membakar roti dengan yis raspberry! Kami berkongsi pengalaman kami. Selamat datang ke topik kami.

Roti "Raspberry Paradise" (lappl1)



Roti cranberry pencuci mulut dengan ragi buah cair (Linadoc)

[Ludmila]

Ludmila, sama, anda "selesai" saya dengan "Raspberry Paradise" anda! Saya telah duduk "di semak" selama hampir seminggu. Saya benar-benar ingin mencuba, tetapi saya sangat takut. Saya sama sekali tidak pernah menghubungi sourdough, tetapi ragi ini nampaknya lebih senang dibuat. Saya sudah mengetepikan pisang, tetapi semalam saya melihat roti raspberry anda dan mendapat idea untuk membuatnya pada raspberry beku. Atau lebih baik pada kulit pisang, dan kemudian beri makan raspberry? Apa yang anda fikir akan fermentasi lebih cepat? Saya bingung ... Namun, bolehkah saya meletakkan tin di tempat yang terang? Saya mempunyai suhu yang sesuai di bilik sekarang, tetapi bilik di sebelah cerah. Bukankah itu menakutkan? Nampaknya, dengan soalan setakat ini

[Elven]

semua sama, anda "selesai" saya dengan "Raspberry Paradise" anda!

ElvenHelen, saya telah mencuba! Terima kasih kerana "mematuk" pada raspberry! Saya sangat gembira kerana anda berminat dengan resipi saya!

Saya telah duduk "di semak" selama hampir seminggu.

Dan betul, mereka keluar dari semak. Sudah tiba masanya untuk belajar teknologi sourdough dan roti lain. Saya sendiri seperti itu sehingga baru-baru ini - pada bulan Februari! Semua orang meyakinkan saya bahawa ragi itu mudah, tetapi saya tidak mempercayainya, bajingan ... Dan sekarang saya tertarik untuk hidup ragi. Saya sangat suka roti ini. Rasanya tidak seperti roti yang biasa kita rasakan. Inilah yang menarik.

Saya telah mengeluarkan pisang, tetapi semalam saya melihat roti raspberry anda dan mendapat idea untuk membuatnya pada raspberry beku. Atau lebih baik pada kulit pisang, dan kemudian beri makan raspberry?

Lena, tidak ada perbezaan. Lakukan pada sebarang bahan. Baik roti akan mempunyai rasa dan aroma yang berbeza dari bahan asli. melainkan jika anda menambah bahan kering dalam bentuk tepung dan bahan cair dalam bentuk rebusan dan sirap. tapi rasanya tetap sedap. jadi, pilihlah sendiri. Pisang dan raspberry beku akan cepat naik. dan memberi mereka makan juga. Anda boleh pisang - pisang, raspberi - raspberi, atau anda boleh menggabungkannya.

Namun, bolehkah anda meletakkan tin di tempat yang terang? Saya mempunyai suhu yang sesuai di bilik sekarang, tetapi bilik di sebelah cerah. Bukankah itu menakutkan? Nampaknya, dengan soalan setakat ini

Ya, tentu anda boleh. Tin saya berada dalam keadaan cahaya biasa - siang hari pada siang hari, elektrik pada waktu malam.
Lena, tanya jika ada. Saya dengan senang hati menjawab semua soalan anda.

[Ludmila]

Ludmiladan saya mematuk roti raspberry anda. Saya meletakkan balang - strawberi, kismis merah dan ceri. Saya juga ingin mencuba membuat roti pencuci mulut. Terima kasih kerana resipi menarik untuk semua gadis !!!

Ragi aprikot saya sudah siap. Saya menguli pada waktu pagi. Pada waktu petang saya akan mencuba untuk membuat roti

Terima kasih banyak atas jawapannya! Saya pasti masih akan mengganggu soalan Dan bagi saya, silakan

Lena, tidak ada perbezaan. Lakukan pada sebarang bahan. Baik roti akan mempunyai rasa dan aroma yang berbeza dari bahan asli.

Adakah warna roti akan berubah dari ragi raspberry?

[xoxotyshka]

xoxotyshka, Tanda semak, apa komposisi menarik yang akan dihasilkan! Ia mesti menjadi hebat. Cherry akan memenangi semua orang! Saya tahu bahawa dari teh! Semua lebih baik! Saya suka semua jenis ceri! Cuma saya mempunyai akses ke daun, bukan beri.

[Fofochka]

Ragi aprikot saya sudah siap. Saya menguli pada waktu pagi. Pada waktu petang saya akan cuba memanggang roti

Fofochka, Linen! Mungkin kali pertama anda tidak perlu pergi ke HP? Namun, adunan ini memerlukan lebih banyak masa untuk menumis dan membuktikan.Adakah pembuat roti akan mengatasi? Nampaknya, suhu di dalamnya lebih rendah semasa membakar.

[Elven]

Saya pasti masih akan mengganggu soalan Dan bagi saya, silakan

ElvenHelen, bersetuju! Dan bagi saya juga, pada "awak", okey ?.

Adakah warna roti akan berubah dari ragi raspberry?

Sekiranya raspberi segar (beku), maka mereka akan menjadi ungu. Dan di tempat kering, seperti saya, warna merah jambu muda.

Lilechka, saya akan melakukan penyebaran secara berasingan. Dan saya akan mencuba membuat roti, kerana tidak ada oven.

Lyudochka, ini adalah telefon bimbit. Lyudochka menulis, dia menulis Lilechka

[Fofochka]

Fofochka, Elena, bolehkah anda makan roti ?!
Balang saya dengan pir, di mana saya menambah air, pergi ke atas, dan pisang mengisyaratkan!
Nampaknya terdapat banyak gula pada buah kering.

Helen, tidak mengapa! Ia berlaku bahawa telefon bimbit tidak diberikan seperti itu.
Dan untuk roti anda, saya akan menyimpan penumbuk saya! Semoga berjaya !

Balang pir saya, di mana saya menambah air, pergi dengan cepat, dan pisang mengisyaratkan! Nampaknya terdapat banyak gula pada buah kering.

Oksan, saya tidak faham mengenai masalah itu. Adakah mereka memarahi anda?

Dan bagi saya juga, pada "awak", okey ?.

Bersetuju!

Sekiranya raspberi segar (beku), maka mereka akan menjadi ungu. Dan di tempat kering, seperti saya, warna merah jambu muda.

Oh, maka saya akan melakukannya dengan pisang. Dan kemudian pada raspberi, secara berasingan

[Lena]

Lena, Oh! Pisang akan berwarna putih dan berlubang besar!

[pusingan1]

pusingan1, Lyudmila, gadis-gadis, jika anda terlalu banyak menggunakan tumbuk buah kami, maka ia boleh berubah menjadi cuka dengan lancar. Sia-sia, tetapi ..... mungkin tidak begitu diperlukan buat masa ini.

Saya juga mahu menambah. Setelah saya mencampurkan mash dengan tepung rai, ketika ia menggelegak dengan baik setelah 12 jam, saya memasukkan sebahagian jisim untuk masam. Kemudian dia melakukan semuanya mengikut skema biasa: dia memberinya makan tepung dan air.
Setelah beberapa lama, ragi mengalami tahap aktiviti yang lembap, tetapi saya terus menerus memakannya, dan ragi itu kembali menjadi ganas.
Saya melakukan ini dua kali dan dia berkelakuan seperti itu.
Sekiranya ada yang ingin bereksperimen, bersiaplah untuk melakukan muslihat ini.

Sekarang saya ingin mencuba mash pada aprikot kering. Dalam kes ini, adakah anda perlu mencuci buah kering?

[Luda]

Luda, anda melukis semuanya dengan begitu indah dan enak sehingga saya juga tidak dapat menahan godaan dan meletakkan sebotol pisang, epal kering dan melemparkan sedikit kismis.
Terima kasih atas kerja keras anda dan penerangan proses memasak seperti itu!

[Sveta]

Setelah beberapa lama, ragi mengalami tahap aktiviti yang lembap, tetapi saya terus menerus memakannya, dan ragi itu kembali menjadi ganas.
Saya melakukan ini dua kali dan dia berkelakuan seperti itu.
Sekiranya ada yang ingin bereksperimen, bersiaplah untuk melakukan muslihat ini.

Sveta, terima kasih atas maklumat

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

Lyudochka, kumpulan kami mengucapkan tahniah dan gembira, mungkin lebih banyak daripada anda! Dan kami bangga dengan bagaimana !!!