Ragi cair berdasarkan buah-buahan, sayur-sayuran, herba, teh ...

Terima kasih !! Dan bilakah PF boleh dibuat dari mereka?

Sekiranya mereka sudah siap, anda boleh segera melakukannya!

Terima kasih sekali lagi! ... Baiklah, tidak ada bulu untuk saya ... pergi ...

[Tanya!]

Tanya! Awak akan berjaya! Semestinya! Bersabarlah, kerana jika tidak panas di pangsapuri, maka mereka tidak mengangkat doh dengan cepat! Perkara utama adalah, jangan risau, anda akan melihat, semuanya akan berjalan lancar!

PF melakukannya pada c \ s, nampaknya itulah sebabnya ternyata agak tebal. Baiklah, ya, ia akan dilihat))). Permulaan diletakkan pada 14-20 ... Sejujurnya, saya menulis lebih banyak untuk diri sendiri - ingatan saya telah mula gagal, tetapi saya ingin menganalisis - berapa banyak ia meningkat, berapa lama ia berdiri, dll.)) cuba mengambil gambar. Pada akhir proses, anda perlu menunjukkan Bakeri, apabila anda mendengar komen, lebih banyak yang ditunda di kepala anda)

[kome11]

kome11, Tatyana, permulaan
Semoga berjaya! Semuanya pasti akan berjaya!

Prosesnya sudah bermula!

[kome11]

kome11, Tatyana, bagaimana PF anda? Adakah terdapat gelembung?

tetapi buahnya tidak tenggelam ke bahagian bawah

Saya juga menunggu, menunggu mereka tenggelam ke dasar, tetapi mereka tidak tenggelam, sebaliknya mereka berusaha untuk berkumpul di puncak. Mungkin ia juga bergantung pada apa yang dipasang di ...

Goncangkan kaleng tertutup, kemudian buka dan dengarkan: jika mendesis seperti sampanye

Walaupun desisnya sangat indah! Keretapi saya lebih kurang 2 setengah bulan.

Saya meletakkan PF pada 14-20 semalam, jam 6 pagi dia tidak bangun begitu banyak, tetapi sekurang-kurangnya 2 kali, bertahan. Mungkin suhu di dalam bilik turun semalam ..

Dalam hidup saya, sayangnya, saya seorang muddlehead ..... Saya begitu bimbang tentang PF sehingga ketika saya membuat nota dengan pengiraan di pinggir resipi, berapa banyak yang ada di PF dan berapa banyak yang hendak dikeluarkan komponen biasa, saya menulis, mengira dari sebaliknya. Artinya, secara visual - "+30", di mana dimaksudkan untuk mengambil 30 g kurang. Intinya: apa yang ditulis adalah mengenai tepung ... Dan bukannya menurunkannya, saya menambahnya sebanyak 130 g. Tetapi saya membuang cecair dari hati saya sepenuhnya, tanpa mengurangkannya. Secara amnya, kekacauan lengkap. Akibatnya, saya harus meluruskan, melihat roti. Oleh itu, masa pencampuran telah meningkat. Tetapi untuk menghancurkan musuh Walau apa pun, adunan ternyata sangat halus, licin. Dan kemudian ... baiklah, bagaimana kad akan jatuh ... prosesnya berterusan

[kome11]

kome11, Tatyana, jangan risau. Ia juga berlaku pada saya. Sama juga, roti sangat sedap. Keretapi tidak berubah-ubah seperti sourdough.

Bagi mereka yang sejuk di rumah dan mempunyai pembuat roti Panasonic, kaedah ini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0 Bagi saya secara peribadi, ia menjadi anugerah dan penyelamat, dohnya sangat panas, naik lebih cepat daripada pada suhu bilik.
Saya menemui kaedah ini secara tidak sengaja dan sekarang ia sering membantu saya.

[Tanya,]

Tanya, gadis-gadis itu mengatakan dengan betul bahawa di sini anda boleh mengatur sendiri ... untuk saya, sebagai contoh, ketika menguli doh, ia memerlukan lebih banyak tepung daripada yang dinyatakan dalam resipi. Banyak bergantung pada tepung, kelembapan di dalam bilik dan banyak faktor lain.

Sekarang PF saya juga meningkat dengan sangat lemah, suhunya tidak terlalu tinggi di dalam bilik. Tetapi roti sangat baik!

Bagi mereka yang sejuk di rumah dan mempunyai pembuat roti Panasonic, kaedah ini

Dan jika tidak ada "Panasonic", tetapi ada periuk perlahan, maka anda juga boleh meletakkan doh, menghidupkan "pemanasan" selama 15 minit, matikan dan biarkan dengan penutup ditutup. Ternyata hebat juga!

Bagi mereka yang sejuk di rumah dan mempunyai pembuat roti Panasonic, kaedah ini

Tuhan melarang! Dengan hmm saya ... kemampuan ... untuk beralih ke kes "super mendesak" yang selari, saya takut di sana "IT" akan menamatkan hidupnya sebelum menjadi roti. Lebih baik satu langkah pada satu masa, satu langkah pada satu masa))).Sekarang dia berada pada pemeriksaan terakhir. Kebenaran tidak ada pada perkara yang tidak menyenangkan. Terdapat kuali kuno nenek. Lemak-ah! Saya memasukkannya ke dalamnya.

Ya, inilah satu lagi persoalan yang timbul: setelah menambahkan dan menambahkan ke dalam balang dengan ragi, saya membiarkannya berdiri di tempat yang hangat, dan kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk. Tetapi di sana mereka terus "berjalan". Apa yang perlu saya buat seterusnya? Tolong beritahu saya.

[kome11]

kome11, Tatyana, ragi selepas penambahan topping mesti diperam dalam kehangatan selama satu atau dua hari. Kemudian ke dalam peti sejuk. Di sana mereka terus berkeliaran tidak begitu aktif. Disimpan sehingga bakar seterusnya.

Ini adalah kereta api yang diperbuat daripada epal dan karkade.

Ini adalah PF yang dihasilkan.

PF dalam 6 jam

Doh selepas menguli terakhir. Oleh kerana masih berair, maka ... hmm ... agak tidak berbentuk

Inilah yang dibakar)))

Ini adalah orang miskin saya dalam konteks. Tidak menunggu sehingga ia sejuk) ...
Dan maaf sekali lagi untuk kualiti gambar. Gadis-gadis, terima kasih banyak untuk resipi kereta api itu sendiri dan atas sokongan anda!

[kome11]

kome11, Tatyana, pada pendapat saya, anda mendapat roti yang luar biasa! Memandangkan bahawa kereta api sangat muda dan roti pertama, maka itu benar-benar indah!
Dan semakin lama rel kereta api, semakin aktif mereka menaikkan adunan, ia diperiksa! Dan mereka mendapat kekuatan walaupun disimpan di dalam peti sejuk. Sangat senang!
Bagaimana rasanya roti? Adakah anda suka?
Adakah anda membuat gandum tulen?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Saya secara amnya terkejut, pertama, bukan satu gram ragi, dan kedua, sekurang-kurangnya dua kali lebih besar daripada yang diharapkan (diameter kuali di mana dia membakar, dan dia menempati semuanya, 28 cm), dan ketiga , berat badannya hanya turun !! Dan ini tidak mengira kelemahan saya yang luar biasa - tidak cukup bahawa hampir "dengan sentuhan" perkadarannya ternyata, jadi saya juga mengambil bekas dengan tepung rai dan bukannya biji-bijian. Madu bunga. Selepas memanggang, bau buah PF yang jelas tentu saja tidak ditinggalkan, tetapi ia berubah ... Saya tidak dapat menemui definisi ... sesuatu yang sangat, sangat samar-samar mengingatkan Borodinsky, seolah-olah mengendusnya dari jarak jauh. Seseorang hanya dapat mengetahui bau itu. Dan saya sangat menyukai rasanya! Jadi musim bunga, segar.

[kome11]

kome11, Tatyana, di sini saya mempunyai roti yang baru dibakar hari ini. Lubang-lubang seperti itu saya sangat terkejut! Tidak ada perkara seperti itu di dalam sourdough. Tidak lama lagi kereta api anda akan menjadi lebih kuat dan mula mengagumkan!

[kome11]

kome11, Tatyana, anda mempunyai roti yang sangat baik!
Elena_Kamch, Elena, dan anda sangat sedap, subur!

[Tanya!]

Tanya! Tahniah! Saya memberitahu anda bahawa semuanya akan berjaya! Roti memang sedap!
Saya juga selalu gembira kerana keajaiban seperti itu diperoleh sepenuhnya tanpa ragi! Suami mengatakan bahawa roti ini mengingatkannya pada masa-masa itu (kita tahu dari sejarah), ketika semuanya dilakukan di dalam ketuhar ... dan orang-orang dengan kasih sayang duduk di meja bersama seluruh keluarga ... dan roti itu betul-betul seperti ini (suami saya pasti begitu!). Oleh itu, roti yang dihasilkan dari kereta api yang hebat ini menyumbang kepada pembaharuan tradisi keluarga lama!

Lenochka, dan roti apa? Apa resepinya? Currants di atas, atau adakah saya salah?

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, dan sangat sedap! Ada bahagian kecil yang tersisa Mengesyorkan resipi Roti anggur Itali

[Natusichka]

Natusichka, di atas anggur dengan pengisian pedas. Resipi yang sangat menarik!
Suami saya berkata - kami akan melakukannya untuk percutian!
Saya akan cuba memasukkan pautan dari telefon saya

[Natusichka]

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=418742.0
berikut adalah pautan, saya harap ia betul
Natusichka, Saya sangat setuju dengan anda! Roti tanpa ragi termofilik dan bahkan dicampurkan oleh kami dengan penuh perhatian dan kasih sayang, yang boleh menjadi lebih enak dan lebih sihat!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, terima kasih. Saya menyimpan resipi untuk diri saya sendiri. Keretapi anda ternyata lebih hebat daripada yang asli

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, jadi saya hampir sama! Anda boleh menggunakan pemacu kereta api yang berguna tanpa mengorbankan kualiti dan rasa!
Hasilnya, jujur, mengejutkan saya! Roti naik dengan cepat dan struktur remahnya gebu!

[pusingan1]

pusingan1, dan anda tidak membakar ciabatta di keretapi? Sekiranya anda mendapat keuntungan besar? Dan adakah patut dicuba untuk pemula?

[kome11]

dan anda tidak membakar ciabatta di kereta api?

kome11, Tatyana, Lyudmila kini jarang dalam topik. Dia belum mempunyai Internet, sejauh yang saya faham.
Saya fikir ciabatta harus berfungsi. Cubalah dan beritahu kami mengenai hasilnya Sangat menarik!

[kome11]

kome11, Saya juga berpendapat bahawa ciabatta akan berjaya, saya mempunyai sesuatu yang serupa, walaupun saya tidak membuatnya dengan sengaja.

[kome11]

kome11, memang patut dicuba! jika ia tidak berfungsi dengan baik, kita mempunyai banyak itik! Hantarkan e-mel kepada kami kemudian

Menarik, ya. Hanya menakutkan Ketuhar hanya beberapa bulan sejak awal. Sekiranya seseorang sudah melukis poinnya - saya tidak mahu mengulanginya. Tetapi sebaliknya ..... tidak ada itik di kampung saya sekarang .. tetapi ada banyak jays!

[kome11]

kome11, Tatyana, Saya melakukan yang besar. Untuk 100 g tepung + 70 g air, 1 sudu kecil ditambahkan. Keretapi. Saya meninggalkannya di dalam bilik selama 12 jam dan di dalam peti sejuk. Semua berjalan lancar
Saya suka bereksperimen. Sertai kami. Sekiranya tidak berjaya, anda boleh mengeringkan keropok

Pada waktu pagi saya juga meletakkan 100 cecair pada 80 tepung .... Perlu ....: maaf: ia telah meningkat satu sentimeter dan tidak ada lagi gu-gu. Mungkin perlu lagi

[kome11]

kome11, Tatyana, Saya rasa waktu kenaikan bergantung pada aktiviti keretapi. Dan adunan nipis naik lebih sedikit, airnya boleh terkelupas. Cuba menjadikan bigo lebih tebal. Saya tidak pernah menemui perkadaran sedemikian. Biasanya, terdapat sedikit lebih banyak tepung daripada air.

Terima kasih. Menetapkan

Sayang, beritahu saya, untuk hari ke-5 terdapat balang kulit pisang berhampiran bateri. Pada hari ke-2, gelembung muncul, setiap hari saya membuka penutup 3-4 kali, bercampur. Semalam saya perhatikan bahawa konsistensi telah berubah, semuanya kelihatan seperti jeli tebal, gelembung hilang di suatu tempat. Mengambil peluang? Atau tuangkan semuanya pada buah ara? Saya telah membakar roti masam untuk tahun ke-4, ternyata. Saya juga ingin belajar dari ragi buah, tetapi untuk kali kedua sejenis jeli dari kulit pisang ...

[Kopi]

Kopi, mungkin anda mempunyai banyak? Dan seperti apa jisim ini? Adakah terdapat klik semasa penutup dibuka dan adakah campuran itu mendesis setelah dibuka?
Saya tidak melakukannya pada kulit pisang, tetapi pada epal kering, pinggul mawar dan daun hawthorn, semuanya berjalan lancar.

[Venera007]

Venera007, 1 kulit pisang (tidak besar) dalam 300 ml air, seperti itu. Bau kulit pisang yang diperam halus (tidak berbau), tetapi tidak mendesis ketika dibuka. Semalam saya memasukkannya ke dalam peti sejuk, mengeluarkannya pada waktu pagi, saya melihat - kulitnya merosot ke bawah, konsistensinya menjadi lebih nipis, tetapi tidak ada gelembung dan sama sekali tidak mendesis. Saya akan memasukkan pra-enzim semalaman. Dan berada di sana - apa yang akan berlaku.

[Kopi]

Kopi, bolehkah saya menambahkan sedikit gula kepadanya? Saya tidak ingat sama ada ia mesti melayang atau tidak. Saya mempunyai segalanya terutama di bahagian atas, dan setelah gemetar, jisim berbuih dan berbuih ketika dibuka.

[Venera007]

Venera007, bereksperimen. 4 jam yang lalu, saya menuangkan 100 ml bahan ini, menambah satu sudu teh gula (ia tidak diaduk dengan baik dalam jeli ini), 100 gram tepung, letakkan di dekat bateri, saya tunggu. Dalam 4 jam ia meningkat 0,5 sentimeter. Saya akan menunggu pagi, bangun - baik, tidak - tuangkan pada ara. Saya akan mengikatnya dengan pisang, meletakkannya di atas epal.

Saya meletakkannya di kedua pisang dan kering. epal. Semua orang berkeliaran, pisang lebih cepat.

Saya mendengar bahawa pisang menapai lebih cepat. Mungkin mereka sudah diperam, jika tiba-tiba prosesnya tidak berjalan.

[Venera007]

Venera007, bereksperimen. 4 jam yang lalu, saya menuangkan 100 ml bahan ini, menambah satu sudu teh gula (ia tidak diaduk dengan baik dalam jeli ini), 100 gram tepung, letakkan di dekat bateri, saya tunggu. Dalam 4 jam ia meningkat 0,5 sentimeter. Saya akan menunggu pagi, bangun - baik, tidak - tuangkan pada ara. Saya akan mengikatnya dengan pisang, meletakkannya di atas epal.

Dan mengapa mencurahkannya, setelah naik, anda boleh mengemas kini beberapa kali, malah menambah jus dan bukannya air dan dedak sesudu - beri makan bakteria! Dan akan ada ragi yang sangat baik apabila semakin kuat!

[Venera007]

Terima kasih banyak kerana menjawab, Venera007, elena kadiewa, Rada-dms, Saya akan cuba mengemas ragi saya dan membakar roti pada mereka. Seperti semalam, saya melaporkan. Pra-enzim dua kali ganda dalam 12-13 jam dan mula menurun. Saya menguli sekeping roti kecil, menunggu pukul 9, bangun agak lama, tidak ada masa, masukkan ke dalam ketuhar, ternyata pancake ... pancake pertama ... Tetapi tidak ada yang harus diperbaiki.