Sourdough Itali (Levito madre) - penanaman dan penjagaan

[Bozhedarka, Nastya]

Bozhedarka, Nastya , Saya sangat berterima kasih atas penyesuaian roti Perancis dengan pembuat roti. Hari ini saya membakarnya dan TIDAK SUMBER! Tetapi saya takut ia tidak akan berfungsi, kerana saya mencuba ragi dan rasanya sangat masam. Oleh itu, saya menambah 1/3 sudu kecil. ragi supaya anda tidak perlu berdiri lama. Diuli dalam xn, kemudian 4 kali lipat dalam 30-45 minit, membentuk roti rata dan untuk pemeriksaan, kira-kira 1h.30m. Bakar 1h.10m. Lain kali saya akan mencuba tanpa ragi dan menambah tepung rai.

kanak-kanak perempuan, saya menghantar lebihan masam ke peti ais - saya tidak bertahan, sama sekali dari perkataan. jadi kering sahaja

kanak-kanak perempuan, saya menghantar lebihan masam ke peti ais - saya tidak bertahan, sama sekali dari perkataan. jadi kering sahaja

dan saya mendapat gulungan Perancis dari olga_pekarko dari Instagram ... dan inilah hasilnya, kenaikan roti itu luar biasa, masam yang diatasi ...

[Elena]

Elena, tahniah, roti hanya cantik, keraknya hebat, serbuknya mmmmm, kawan baik dan anda dan ragi

Gadis-gadis, saya mempunyai masalah. Sourdough saya tidak ada. Dia sebulan pada 7 Mei, dan dia hampir tidak meningkat. Sudah tentu, saya cuba membakarnya, tetapi saya pasti menambah ragi, tanpanya, ia sama sekali tidak menarik. Saya melihat budaya pemula anda - mereka sangat berbuih dan tebal, dan milik saya, semasa anda meletakkan bola, hanya berdiri, praktikal tanpa mengangkat, walaupun berpori di dalam bola. Sudah pada 3 Mei, saya meletakkan masam lain pada kismis, saya membelinya khas di pasar eko. Saya menggunakan tepung manitoba untuk itu, tetapi setakat ini saya tidak melihat banyak kemajuan. Saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan, tangan saya jatuh lurus.

tetapi ragi saya tidak menaikkan roti dengan baik, saya juga tidak tahu harus berbuat apa
by the way, saya menambah sedikit prom. ragi - tidak membantu, seolah-olah tidak menambah

Gadis, hello! Saya keluar dari semak untuk mengucapkan terima kasih atas topik ini. Saya melihatnya tepat pada waktunya. Saya berjaya mengembangkan Lyusya menjelang Paskah (begitulah cara saya memanggil ragi saya). Dan saya membakar panettone dengan masam tulen. Tiada ragi tambahan. Tetapi perkara yang paling penting. Seorang rakan datang kepada anak perempuan saya dari Belanda. Setelah mencuba panetone, dia mengatakan bahawa itu satu-satu, seperti yang dia makan untuk Krismas. Terpegun dengan kegembiraan, saya melekatkan satu untuk Paskah di dalam beg untuk menguji keasidan. Hari ini (sudah 2 minggu berlalu) kami mencetaknya ... Baunya seperti ais krim, rasanya seperti sesuatu.




berat 400 gram




Semalam saya mengeluarkan Lyusya dari peti sejuk, memberinya makan, meletakkan roti pada waktu petang, memberi makan sisa, dan hari ini saya akan meletakkan doh pada pai di dalam peti sejuk. Saya akan membakar secara beransur-ansur. Ragi sudah sangat kuat. Saya menaikkan roti dalam 5 jam.

Oh, perempuan, saya tidak tahu apa yang harus saya katakan, saya tidak istimewa ... saya belajar ... nampaknya semuanya berfungsi untuk saya ...
Hari ini saya membakar roti Rustic, dengan kalis malam, hasilnya ...

[Elena]

Elena, baik, roti yang mulia ... Bolehkah anda memberi saya resipi?

[Elena]

Elena, baik, roti yang mulia ... Bolehkah anda memberi saya resipi?

Ini dia!

Roti masam desa Levito Madre (Helen)

Selamat hari! Saya pergi ke utas forum, di mana mereka membincangkan tepung Itali, pergi ke kedai dan melihat bahawa syarikat ini mempunyai madre Levito ragi kering, Beritahu saya siapa yang telah menggunakannya?

[kipas sara]

kipas sara, ada dua jenisnya. Sekiranya hanya kering, ia mesti dipulihkan mengikut skema. Terdapat kering, tetapi dengan penambahan ragi kering. Ia pulih dengan mudah. Bagi saya, lebih mudah untuk menariknya sendiri.

Mereka menulis bahawa "Tepung Levito Madre yang sebenar terus dari Itali dari jenama Caputo yang dihormati. Bahan-bahan terbaik dan strain ragi yang disahkan sempurna", "Ini berdasarkan tepung dan campuran khas ragi kultur (terutama susu fermentasi)"
"Bahan: tepung gandum lembut jenis 0, campuran kultur ragi"
Jangan beritahu saya yang mana satu? Saya ingin mencuba "Itali" yang sebenar. Tetapi dalam ketidaktahuan saya, sangat mungkin bagi saya untuk menjual ragi biasa.

[kipas sara]

kipas sara, yis, ragi hanya boleh dijual kepada anda jika dibungkus dengan kami. Mereka boleh mencampurkan secara diam-diam. Sukar untuk saya katakan di sini. Apa yang mereka maksudkan dengan "campuran budaya ragi"? Sekiranya terdapat piring dalam bahasa Itali, maka hanya boleh ada lievito madre (liofilizzata), jika komposisi itu mengandungi ragi biasa, maka selain lievito madre akan ada lievito secca (ragi kering) atau yang serupa.

Chaabats masam saya ..

[Elena]

Elena, ciabats hebat, saya sangat kagum. Kerak dan lubang yang luar biasa! Bagaimana rasanya? Berapa banyak ragi yang ada untuk berapa banyak tepung? Elena, Saya melihat bahawa anda sudah saling memahami dengan ragi)) Saya sudah lama membaca topik ini, pada akhirnya saya tidak tahan dan juga menetapkannya, hari ini adalah hari ke-24, saya memutuskan untuk menarik diri selama 31 hari. Baru-baru ini saya bosan membuang sisa makanan dan memutuskan untuk mencuba ketuhar, hari ini saya meletakkan resipi roti kampung anda. Saya belum faham berapa banyak masam masam, bagaimana menyediakannya untuk roti. Saya memakannya semalam, menunggu 3 jam dan menyembunyikannya di dalam peti sejuk, mengeluarkannya malam ini, memanaskannya dan sekarang saya menguli doh. Bahagian utamanya masih pada suhu bilik antara 23 dan 27 darjah, saya cuba memberi makan setiap hari dan setiap hari, kerana ia sangat masam jika setiap hari. Saya membaca bahawa seseorang takut dengan asam masam, saya juga sangat masam, walaupun pahit, tetapi saya memberi makan tepung dan air dua kali ganda, seperti yang dinasihatkan orang Itali, dan ini merendahkan asid. Elena, jika saya faham dengan betul, adakah anda memberi makan 3 jam sebelum menguli doh?

Saya berminat dengan ragi, saya mahu mencubanya. Saya suka apa yang tidak masam. Cara mana yang lebih baik kering atau basah dan adakah tepung Alekseevskaya untuk tujuan umum, ia mempunyai 12 protein?

[Olga]

Olga, akan dilakukan, jika hanya itu baik, tidak pahit dan tidak mentah.

[Mengecat]

Mengecat, Isipadu, terima kasih untuk jawapan!

[Lena]

Lena, di sini anda tahu bagaimana mengejar selera makan! Walaupun selepas makan malam, saya akan menghancurkan sepotong chabatta seperti itu.
Saya faham bahawa kita mempunyai banyak resipi untuk chabwt, tetapi bolehkah anda menjadikan kecantikan anda sebagai resipi yang terpisah, ini untuk Levito? Namun teknologi yang sedikit berbeza kerana budaya pemula "cepat" dan ketiadaan ragi sepenuhnya.

Elena, saya melihat bahawa anda dan ragi sudah saling memahami

Ya, kami dapat!
Saya menambah tepung masam ke dalam adunan dengan cara yang berbeza ...
Di sini pada roti, saya langsung menambahkannya dari peti sejuk ... saya memakannya sehari sebelumnya (sama seperti yang diperlukan untuk roti) dan membiarkannya naik hampir ke puncak dan di dalam peti sejuk ... bukan fakta bahawa 3 jam ..
Untuk chaabats, jika saya merancang doh pada waktu pagi, saya memakannya pada waktu petang (21-22h) dan meninggalkannya di atas meja, pada waktu pagi saya memulakannya, semuanya berada di puncaknya ...
Saya akan mengumpulkan pemikiran saya dan membuat resipi untuk chabata ..

[Elena]

Elena, terima kasih, difahami. Dan resipi untuk ciabatta, ya, sangat diperlukan, saya menyertai permintaan sebelumnya, kami sedang menunggu.



ElenaApa rasanya ragi anda? Bolehkah anda mencuba? Sekurang-kurangnya untuk dipandu oleh sesuatu. Saya takut meninggalkannya di atas meja semalam, tiba-tiba berasid. Dan di dalam peti sejuk, dia tidak tumbuh sama sekali, sejuk di sana, rupanya untuknya. Hanya apabila saya mengeluarkannya menjadi panas, ia akan mula tumbuh. Walaupun dengan ragi perindustrian, doh masih naik di dalam peti sejuk saya.

tetapi ragi saya tidak menaikkan roti dengan baik, saya juga tidak tahu harus berbuat apa
by the way, saya menambah sedikit prom. ragi - tidak membantu, seolah-olah tidak menambah

Nah, sia-sia saya berdosa kerana ragi, menukar tepung, memanggang raksasa! Benar, ternyata masam, saya berlebihan dengan sesuatu

Di sini pada roti, saya langsung menambahkannya dari peti sejuk ... saya memakannya sehari sebelumnya (sama seperti yang diperlukan untuk roti) dan membiarkannya naik hampir ke puncak dan ke dalam peti sejuk ... itu bukan fakta bahawa ia 3 jam ..

umpan semua tepung dari resipi?

umpan semua tepung dari resipi?

Tidak! Sekiranya saya memerlukan 100g tepung masam, maka saya memberi makan 40 + 20 + 40 terlebih dahulu ... ia ada di dalam peti sejuk ... Saya mengambilnya di dalam roti ...

Tidak! Sekiranya saya memerlukan 100g tepung masam, maka saya memberi makan 40 + 20 + 40 terlebih dahulu ... ia ada di dalam peti sejuk ... Saya mengambilnya di dalam roti ...

a-a-a-a

sesuatu yang saya benar-benar keliru dalam segala hal - bagaimana memberi makan, cara menyimpan, cara menggunakan, banyak maklumat di kepala saya, tetapi saya tidak dapat mengatur

Mengapa topik kita tidak dalam topik mengenai ragi, kita perlu memindahkannya ke sana, jika tidak semuanya ada, tetapi topik kita tidak,
Saya hampir tidak menjumpai

Sekarang saya ingin bertanya, bagaimana orang menyimpan starter - dengan atau tanpa akses udara?
Tanpa akses ke udara, ragi tidak mengering, tetapi berbau, menyakitkan mata saya
Hampir tidak berbau di bawah serbet kertas, tetapi ditutup dengan kerak oak.
Dan ragi adalah makhluk aerobik, tanpa oksigen mereka mensintesis gas yang salah, gas apa yang diperlukan.
Saya rasa lebih baik

Sekarang saya ingin bertanya, bagaimana orang menyimpan starter - dengan atau tanpa akses udara?

Saya menyimpan tepung masam dengan plastik dan tuala. Tidak berbau, tidak kering, roti sangat sedap!

Sekarang saya ingin bertanya, bagaimana orang menyimpan starter - dengan atau tanpa akses udara?

Saya menyimpannya di bawah penutup tertutup ..

oh-oh-oh-oh, ragi saya tidak suka tepung c / z, dua kali membuat doh di atasnya (+ jagung), dua kali menerima sebiji bata. Kali pertama saya fikir saya tidak menguli gluten dengan baik, kali kedua saya mengulinya dua kali, tetapi hasilnya sama. Lebih-lebih lagi, pertama kali jumlah tepung kurang dalam jumlah, kali kedua lebih banyak, tetapi kedua-duanya ternyata seperti saudara kembar yang sama tingginya hingga satu milimeter. Rasa menjijikkan.
Dan rai itu naik dengan baik.
dalam kerugian

eh, anggur akan masak, saya sudah mahu mengeluarkan ragi ini

Levito saya hilang, saya mula dari awal. Hari pertama.

Levito saya hilang, saya mula dari awal. Hari pertama.

bagaimana ya?

[Pemula]

Pemula, anak perempuan datang dan mengeluarkan peti sejuk. "Sesuatu yang tidak dapat difahami dalam serbet" dilemparkan.

[Pemula]

Pemula, anak perempuan datang dan mengeluarkan peti sejuk. "Sesuatu yang tidak dapat difahami dalam serbet" dilemparkan.

Ia memalukan, semoga berjaya dalam berkembang
tetapi saya mendapat roti masam, dan saya malah mengeluarkan satu roti, mustahil untuk dimakan, tetapi saya menghidupkannya dengan kapas yang dipanaskan, nampaknya ICD berlipat ganda dari panas, dan tanpa memanaskan doh tidak sesuai.
sangat membingungkan dengan sourdough, maka anda tidak tahu di mana meletakkannya, maka ia akan menjadi berasid, maka ia hampir tidak sesuai
Saya mungkin akan menolak

[Camilla]

Camilla, Levito boleh ditanam pada raspberry atau aprikot, cubalah, jika anda tidak menyukainya, anda akan melakukannya di anggur, amalkan saja. Hanya beri dan buah-buahan yang lebih baik tidak dibeli, tetapi dari kebun anda sendiri.

Selamat malam, rakan-rakan Levitovody)). Saya ikut awak. Sejak sebelum bercuti, starter yang saya kerjakan hanya beku di puncak penapaian, saya memutuskan untuk tidak mengeluarkannya dari animasi yang ditangguhkan dan hanya mengembangkan sesuatu yang menarik lagi. Dan kerana saya menyematkan anggur dari Crimea dari laman percubaan perusahaan Magarach (di sana bukan untuk pengeluaran anggur, tetapi tanaman anggur digunakan untuk cantuman, tetapi mereka juga berbuah), maka semuanya diputuskan sendiri)). Walaupun ibu saya mempunyai anggurnya sendiri dan saya akan membekukan satu bekas sepanjang tahun sehingga ada)). Tetapi anggur selatan, dan bahkan tulen / semula jadi - mereka lebih menyukai ragi seperti itu)). Ringkasnya, sudah ada 2 puff dalam balang - 100% rai murni 100% kelembapan dan Levito. Pada mulanya, anggur dihancurkan dan diperam selama kira-kira 3 hari dengan penambahan air dan sejumlah kecil gula (baik, seperti ragi cair). Berani dengan berani, dengan karbonasi yang kuat, tanpa tanda-tanda keasidan dan kehadiran alkohol. Kemudian Levito terlibat dalam wort ini mengikut skema makanan standard, bukan dari starter (kerana tahap starter untuk wort saya sepertinya berlalu secara berasingan), tetapi dari starter itu sendiri, iaitu 50% kelembapan. Perkadaran dan manipulasi dilihat oleh Gabriele Bonci (bagaimanapun, penapaian awal wort berada di tempat yang berbeza)). Saya menggunakannya seperti dia: 3 bahagian sourdough, 2 bahagian manitoba, 1 bahagian tepung guna umum dan 1.5 bahagian air. Lebih banyak air diambil untuk permulaan. Saya meletakkannya pada suhu bilik, saya akan melihat apa yang berlaku.Sekarang saya merancang untuk memberinya makan 2 kali sehari sehingga saya dapat memperoleh sejambak susu masam sebagai tambahan kepada ragi yang diaktifkan. Kemudian saya akan meletakkannya pada suhu sekitar 18-19 darjah dan pergi 1 kali sehari dan ambil balang yang lebih sempit dengan penutup penutup. Dan sekarang biarkan ia bebas dan dengan sedikit akses udara. Rancangannya, ya. Dan apa yang akan berlaku - saya akan memberitahu anda.

Saya akan melihat apa yang saya dapat dengan puan ini, membawa saya ke peringkat)).

[Nata]

Nata, kami akan menunggu hasilnya!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, lebih baik membawanya keluar tanpa akses udara. Diuji secara empirikal.

Hari 1: 75 g jus anggur pra-hancur (kira-kira 2 sudu beri) dengan penambahan sejumlah kecil air (kira-kira 200 ml) dan satu sendok teh gula, diperam dalam balang tertutup pada suhu bilik selama kira-kira 3 hari (sehingga berkarbonasi kuat dan bau ragi yang menyenangkan).
150g tepung (100g manitoba dan 50g biasa).
24 jam pada suhu bilik 23-24g.

🔗

Saya terus membuat laporan dalam talian. Ini adalah bagaimana dia menjaga hari pertama. Sehari dari menguli pada biji anggur yang diperam.

🔗
🔗

Hari ke-2. Berpakaian atas.
100g budaya pemula
100 g tepung (manitoba 67 dan 33 - matahari biasa) dan 50 g air.
24 jam pada suhu bilik 23-24g

Saya memasukkannya ke dalam balang dengan penutup yang ketat.

🔗

Selepas 12 jam. Ketumpatan doh masih tinggi. Biarkan ia terkumpul gas. Baunya terasa ragi, aromatik dan menyenangkan. Keasidan masih sifar. Baik aroma dan rasa.
🔗

🔗

Kultur pemula 24 jam selepas memberi makan (total 2 hari setelah menguli pada biji anggur yang ditapai)

🔗
🔗
🔗
🔗

Hari ke-3. Berpakaian atas.

100g budaya pemula
100g tepung (manitoba 67 dan 33 - matahari biasa) dan 50g air

12 jam pada suhu bilik. 23-24gr.

Secara harfiah pada jam-jam pertama, aktiviti panik bermula. Sejurus selepas memberi makan, itu kelihatan seperti hari sebelumnya (benjolan di dalam balang, jumlahnya sama dengan 2 hari, balang itu sama). Ini sejam kemudian (!!!):

🔗

Ini tiga. Saya akan melihat apa yang akan berlaku pada waktu pagi. Masih tiada keasidan. Rasa dan bau.

🔗
🔗

Selepas 12 jam ia ditapai dengan baik, bau yoghurt dan sedikit rasa masam muncul. 🔗
🔗

Hari ke-3, makan kedua:
60g masam
60g tepung (40g manitoba dan 20g biasa)
30g air
24 jam pada suhu 18-19g.

🔗
Dia memberinya makan, setelah mengurangi volume kerja menjadi 60 g masam, masukkan ke dalam suhu rendah (19 g) untuk mengelakkan makan 2 kali sehari.

Hari 4: sama seperti pada langkah sebelumnya. Kami pergi ke skema makan tetap dalam mod ini.

[Nata]

Nata, terima kasih atas laporannya
ada sesuatu yang istimewa dalam orang Lewi, tetapi secara peribadi saya bosan bermain-main dengannya - menguli, menggulungnya, dan kemudian membelah sepotong untuk dibakar, tetapi ia tidak bercampur dengan baik
sama ada - kacau tepung dengan air dan bergembira

[Pemula]

Pemula,

Dan saya bosan dengannya. Ditukar kepada kelembapan 100%. Saya menyimpannya pada 19-20. Tidak lebih teruk. Tidak masam, bergaya. Hanya kurang ribut-ribut berbanding dengan orang Lewi.

[Nata]

Dan saya bosan dengannya. Ditukar kepada kelembapan 100%. Saya menyimpannya pada 19-20. Tidak lebih teruk. Tidak masam, bergaya. Hanya kurang ribut-ribut berbanding dengan orang Lewi.

ada sesuatu yang istimewa tentang orang Lewi,

dan dia datang kepada saya dari kedai semalam, kering, saya tidak bersedia membawanya keluar selama sebulan, tetapi saya mahu. Saya akan memulihkannya dan juga memindahkannya kepada 100 peratus, kerana ia cantik.
Nata, dan anda memberinya makan dengan tepung biasa, atau adakah anda membeli yang mahal, seperti yang disyorkan di mana-mana? Dan bagaimana anda membendungnya? Saya juga ingin menjadi lebih sederhana, tetapi bagus untuk gandum.

Saya ingin bertanya bukan hanya orang Lewi. Adonan mana untuk roti gandum yang anda cadangkan sebagai yang paling senang dibersihkan

Saya melihat di sini kegembiraan sourdough mereda, dan inspirasi datang kepada saya, saya memutuskan untuk membawa diri saya LM untuk dibakar.
Saya membakar roti pada rai Eternal, kerana saya memanggang roti gandum sederhana, tetapi entah bagaimana saya tidak menyukainya, ternyata penaik masam. Dan kemudian saya cukup melihat, membaca tentang wanita Itali itu dan terbakar, tetapi memutuskan untuk bereksperimen dalam satu balang, saya melakukan kelembapan 50% sebagaimana mestinya, dan di tempat yang lain saya merosakkan kelembapan 100%, saya akan melihat apa yang berlaku dan apa yang saya suka yang terbaik.

Saya membakar roti pada rai Eternal, kerana saya memanggang roti gandum sederhana, tetapi entah bagaimana saya tidak menyukainya, ternyata penaik masam.

orang Lewi juga masam, gadis-gadis itu mengeluh

orang Lewi juga masam, gadis-gadis itu mengeluh

ya, nampaknya tidak semua orang masam, saya harap semuanya baik-baik saja))

Dia menyebarkan kedai Lewi. Tidak ada ara yang memahami bagaimana ia berbeza dengan gandum biasa, kecuali menari dengan rebana.
Tidak begitu, saya faham sedikit. Pada orang Lewi, anda boleh memanggang roti utuh, tetapi pada gandum masam biasa saya hanya dengan bantuan ragi, tidak diperoleh asam. Tetapi saya tidak memahami perbezaan asas rasa, jika kehadiran ragi tidak dianggap negatif.

[Tatyana]

Tatyana, anda memilikinya 50%? Saya mula menanam sendiri satu bahagian 50%, dan kelembapan 100% yang kedua, nampaknya 100% seperti gandum biasa, saya masih memilikinya dalam proses penanaman, saya akan melihat apa yang akan berlaku seterusnya.

Secara amnya, saya tidak begitu memahami apa yang saya buat. Saya membeli Levita dari Breadrost. Di sana, menurut arahan, 35 g tepung masam mesti dicairkan dengan 150 ml air, dibiarkan membengkak, kemudian tambahkan 100 g tepung, dan anda harus mendapatkan Levita.
Seperti yang anda bayangkan, 135 g tepung setiap 150 g air jelas tidak memberikan adunan yang padat.
Ini mungkin sejenis Levite cair?
Baunya sangat sedap.
Sejak dari awal lagi, menurut arahannya, itu tersirat bahawa semua ragi segera masuk ke dalam roti, saya sudah, menurut teori Levita, tetapi saya sendiri, menggandakannya dalam versi 50% tebal klasik, tanpa minat.
Sudah tentu, nenek berkata dua jika Levita sama sekali. Saya mencari data di Breadrost, tetapi tidak ada yang masuk akal. Mungkin ada orang seperti saya yang menanam ragi ini. Atau mungkin tidak mungkin melipatgandakannya, tetapi Levite cair ini harus segera dimasukkan ke dalam roti, sesuai dengan petunjuknya.
Dalam keadaan mentah ia berbau buah, tidak biasa, dan dalam roti masam seperti masam. Saya tidak betul-betul membezakan dengan cecair Hamelmann terakhir saya.
Sekiranya anda tidak memberi amaran, maka roti itu tidak memahami bahawa ada Levita khas atau Hamelman yang legenda. Maksudnya, budaya pemula yang dibeli adalah normal selepas pembiakan, jika anda tidak mengharapkan sesuatu seperti itu. Saya sedang menunggu

Dan saya mempunyai kelembapan 50%, semasa saya membuka bekas itu, baunya sedikit alkohol, tetapi apa yang menarik, apabila saya mula mencampurkan pembalut, bau krim segera muncul, saya belum memanggang apa-apa di atasnya, nampaknya terlalu awal.
Tetapi kelembapan yang 100%, nampaknya, sudah siap, belum cukup kuat, tetapi saya sudah mencuba roti kecil dan hasilnya sangat mengejutkan saya, saya rasa akan ada rasa masam, kerana ia bertahan lama sementara semuanya naik, tetapi sama sekali tidak ada rasa masam, rasa dan baunya berkrim, saya membaca di sini dengan gadis-gadis bahawa ia mungkin tidak masam pada mulanya, tetapi setelah beberapa hari masam masih muncul, Saya memutuskan untuk menonton, tetapi untuk hari kedua, semuanya baik-baik saja, dan saya terkejut dengan rasanya seperti kek mentega, walaupun saya tidak menambah penaik khas, saya memulakan kebenaran mengenai susu, menambah sedikit gula dan minyak sayuran, tidak menambah telur, mentega, atau vanillin, rasa dan bau kek krim pada mulanya lemah, dan pada hari kedua ia menjadi lebih jelas, saya gembira dengan hasilnya
walaupun sudah tentu terlalu awal untuk membuat kesimpulan, ini hanyalah "ujian pen", saya akan terus bereksperimen, tetapi saya tidak tahu apakah mungkin untuk menyebarkan pemerhatian saya di sini, jika ada yang memerlukan itu, topiknya nampaknya telah hilang.

Saya tenang mengenai ragi perindustrian, jadi saya dengan mudah menghilangkan rasa ragi yang masam dengan mengurangkan bahagian ragi, menambahkan ragi. Jadi lebih mudah bagi saya.
Saya lebih berminat dengan perbezaan rasa dan aroma.