Roti gandum gandum sederhana tanpa bahan tambahan (50/50)

Roti gandum gandum sederhana tanpa bahan tambahan (50/50)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	225 g
Tepung rai	225 g
Air	300 ml
Ragi (momen SAF)	2 sudu kecil
Gula	1.5 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Saya mencari resipi roti rai tanpa bahan tambahan (kerana saya masih tidak dapat menjumpai bahan tambahan ini berhampiran rumah saya). Saya mengambil resipi dari arahan untuk HP saya sebagai asas, menyesuaikannya sedikit untuk diri saya dan, voila, semuanya berjaya.
• Saya mencurahkannya ke dalam mangkuk dengan urutan berikut: ragi, tepung gandum, tepung rai, gula, garam, air. Membuat mod "Rye" dalam HP Panasonic SD-2511. Saya sangat suka bahawa penutupnya sedikit naik, dan bahkan tidak sama seperti resipi yang saya cuba sebelum ini (saya belum mencuba banyak daripadanya, kerana saya baru ini pemula). Saya akan gembira sekiranya resipi saya berguna untuk seseorang.

Hidangan direka untuk

700g

Masa untuk menyediakan:

3 h 30 min

Program memasak:

Rye

[Apa yang kami maksudkan dengan "Roti gandum gandum"]

Apa yang kami maksudkan dengan "Roti gandum gandum"

Apa yang kami maksudkan dengan "roti gandum rai"

Roti "Borderline" di persimpangan tepung 50x50, dan hari ini program Rye dengan satu pemeriksaan membantu. Anda perlu melihat adunan roti ketika membakar, ia selalu berubah-ubah

Ditempatkan dalam rai, kerana bagi saya masih lebih hitam daripada putih - saya memanggangnya dengan kerak gelap) Menurut peraturan, ia sesuai dengan gandum-rai dan gandum gandum.
Ini adalah resipi pertama saya, jika ada yang salah - beritahu saya, saya akan memperbaikinya

Dan saya meletakkan 250 g tepung gandum, 175 g tepung rai. Daripada air - kefir 0.1% 350 ml. Selebihnya sama.

Jadi, anda sudah mempunyai roti gandum-gandum. Dan resipi yang sama sekali berbeza)

Sekiranya anda meletakkan madu dan bukannya gula, roti akan lebih disamakan.

Saya akan mempertimbangkan. Terima kasih!

Kami baru-baru ini membakar roti yang sama dalam periuk perlahan - ternyata ternyata baik. Walaupun kami membakar roti untuk pertama kalinya.
Ngomong-ngomong, kami mempunyai multicooker baru dengan teknologi baru, jadi kami mengujinya pada masa yang sama. Teknologi siap untuk langit dimasukkan ke dalam kartun kami - mungkin untuk mengawal kartun menggunakan telefon bimbit, seperti panel kawalan. Sangat selesa.

Selamat hari! Saya seorang pemula. Kami (anak perempuan saya dan saya) memasukkan roti ke dalam periuk perlahan Redmond 1908 dua kali semalam mengikut resipi ini.Kami sedikit mengubah komposisi tepung: tepung gandum-225 gr, gandum utuh-195 gr, oatmeal-30 gr. Kami meletakkan program "rai", kerak gelap, berat 750 gr. Orang roti jahe ternyata tidak kering dan tidak berantakan, bagus, tetapi, pada akhirnya, "atap" jatuh, kerak bumi ternyata sangat baik, sangat renyah dan enak, tetapi bahagian dalamnya lembap. Kemudian mereka membakarnya dalam "roti". Tolong beritahu saya di mana kami mengacau. Terdapat banyak sebab mengapa bumbungnya jatuh.

Sedap!
Kami mengganti separuh air dengan susu, dan separuh gula dengan madu. Saya menyiarkannya dalam urutan berikut:
Air, susu, garam, gula, madu, kacau, kemudian tepung, ragi.

Ia tidak berjalan dengan baik. Tidak naik tinggi. Terdapat kawasan yang tidak dibakar di dalamnya.

Saya membuat roti rai mengikut resipi dari mesin roti: doh ternyata cair, seperti krim masam, ia naik dengan baik, tetapi semasa membakar semuanya selesai. Saya mula menambah tepung gandum dan menjadikan konsistensinya lebih ketat, tetapi pada awal penaik, kelantangannya turun. Mengapa ini boleh berlaku?