Roti gandum gandum 50/50 (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi
Roti gandum gandum 50/50 (pembuat roti)

Bahan-bahan

adunan:
tepung rai (dikupas) 200 g
kuah kentang 220 ml
adunan:
semua doh
Tepung rai 75 g
tepung gandum, premium 275 g
garam 1.75 sudu kecil
gula 2 sudu besar l
ragi kering (fermipan) 1.25 sudu kecil
malt 4 sudu besar l
panifarin (gluten) 1 sudu besar l
agram gelap 2 sudu kecil
ketumbar 1 sudu besar l
wort 3 sudu kecil
cendawan teh (peroksida) 180 ml
minyak sayuran 2 sudu besar l

Kaedah memasak

  • 1. Sediakan doh dari tepung rai, kaldu, dan ragi 0,5 sudu kecil.
  • biarkan hingga diperam selama 12 jam
  • 2. Kemudian kami memasukkan semuanya ke dalam baldi kapas
  • 3. Kami membuat kumpulan pada program "Pelmeni" -10 min
  • 4. Tetapkan semula program. dan biarkan adunan selama 7-10 minit
  • 5. Kami melakukan pengulangan berulang pada "ladu" selama 5-7 minit
  • 6. Matikan x / n, griskan bahagian atas dengan rast. minyak
  • 7. Proofing doh 1-1.5 jam
  • 8. Bakar 1 jam 10 minit
  • Roti gandum gandum 50/50 (pembuat roti) Roti gandum gandum 50/50 (pembuat roti)

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 3 jam

Program memasak:

ladu, pastri

Masakan kebangsaan

Orang Rusia

Catatan

roti tinggi dan lapang

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti