Roti ladang (pembuat roti Panasonic)

Kategori: Roti ragi
Roti ladang (pembuat roti Panasonic)

Bahan-bahan

Ragi yang ditekan 12.5 g
Tepung Gandum 300 g
Tepung kertas dinding atau tepung gandum (gandum) 175 g
Tepung rai yang dikupas 150 g
Biji bunga matahari 50 g
Garam 2 sudu kecil
Gula 2 sudu besar l.
Rye malt 5 sudu kecil dengan slaid
Minyak bunga matahari 1-2 sudu besar l.
Air (rebusan dari kentang) 500 ml

Kaedah memasak

  • Saya memasak di HP Panasonic
  • semuanya seperti biasa - meletakkan bahan kering terlebih dahulu (betul-betul dalam senarai), kemudian air atau rebusan kentang.

Hidangan direka untuk

1 PC

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

Mod Asas

Catatan

Saya ingin berkongsi resipi roti gandum gandum. Resipi sangat ringkas dan cepat. Roti ini menjadi makanan utama saya.
Ternyata secara tidak sengaja - ada sisa-sisa tepung - saya menuangkan semuanya ke dalam cawan, menambahkan air ketika menguli doh - pada akhirnya saya mendapat roti yang tidak dijangka - kemudian saya mula memulihkan semuanya dan menemui bahagian ini

Ilmirushka
Andrey, foto diperlukan.
Baiklah, itu perkara lain.
jingga
Saya akan menanda buku
Andrey_Spb
Petikan: Ilmirushka
gambar diperlukan
Terima kasih kerana sudah lama saya mencari cara memasukkan foto ke dalam resipi
mengetahuinya - tetapi pratonton pada resipi masih dalam bentuk Malevich ...
Masha Ivanova
Andrey_Spb, Andrey! Dan jenis tepung apa yang anda maksudkan dengan "dikupas" dan jenis apa dengan "rai"? Saya tahu tepung gandum, bijirin dan biji rai. Mungkin saya tidak tahu apa?
OlgaGera
Petikan: Masha Ivanova
tepung rai bijirin, dikupas dan dibiji
terdapat juga kertas dinding.
Ya, saya juga berminat dengan tepung dalam resipi
Andrey_Spb
Petikan: Masha Ivanova
Apa jenis tepung yang anda maksudkan dengan "dikupas"
terima kasih
Saya memperbetulkan resipi - Saya menggunakan tepung kertas dinding Finland atau tepung kami - bijirin penuh (benda Perancis)
OlgaGera
Petikan: Andrey_Spb
bijirin penuh (benda Perancis)
Adakah gandum, atau saya membingungkan sesuatu
Andrey_Spb
Petikan: OlgaGera
Ini adalah gandum
Ya
OlgaGera
Petikan: Andrey_Spb
Tepung kertas dinding atau tepung gandum
Kertas dinding adalah rai, CZ adalah gandum.
Tetapi rasa roti akan berubah. Nisbah rai dan tepung gandum berubah.
Andrey, sila jelaskan.
Saya juga mempunyai CZ rai. Oleh itu persoalannya
Andrey_Spb
Petikan: OlgaGera
Kertas dinding adalah rai
Saya bercakap mengenai pengisaran kertas gandum - dijual dalam Prism - nama hiivaleipa kenderaannajauho jastbrodsvetemjol
Saya tidak dapat menghantar pautan ke pautan itu

pada kami - perkara Perancis - yang merupakan kertas dinding / bijirin penuh - tepung gandum juga ditulis
OlgaGera
Petikan: Andrey_Spb
Saya bercakap mengenai penggilingan kertas gandum
Terima kasih!)))
Sekarang sudah jelas. Kemudian betulkan dalam resipi, sila gandum.
Dan bahawa anda tidak akan diseksa lagi ... seperti saya)))))
Andrey_Spb
Petikan: OlgaGera
apa itu gandum
terima kasih - diperbetulkan
Zarita
Andrey, roti itu kacak! Beritahu saya, apa itu kolobok? Dan satu perkara lagi: Ternyata saya mempunyai tepung rai biasa dan bukannya tepung kupas, mungkin ada sedikit mengurangkan air?
Tverichanka
Andrei, saya sangat setuju dengan anda, roti yang sangat sedap. Saya sendiri telah menemui lebih kurang komposisi ini. Hanya bahagian tepung ZH yang saya ada lebih kecil dan saya juga menambah kismis dan biji jintan.
Zarita, tepung biasa, dikupas, iaitu dari biji-bijian, dikupas (dikupas).
CZ dan kertas dinding yang diperbuat daripada biji-bijian dengan kerang. Tetapi saya tidak tahu bagaimana perbezaannya antara satu sama lain.
Andrey_Spb
Petikan: Zarita
Andrey, roti itu kacak! Beritahu saya, apa yang harus menjadi kolobok? Dan satu perkara lagi: Ternyata saya mempunyai tepung rai biasa dan bukannya tepung kupas, mungkin ada sedikit mengurangkan air?

terima kasih
Roti itu ternyata sedikit berair - pada awalnya saya takut - tetapi roti selalu keluar dengan baik. Beban mengikut berat adalah besar - jisim CP yang lebih cair lebih mudah dicampurkan.
cubalah dengan rai biasa - saya juga melakukannya, saya tidak akan mengurangkan airnya ... cuba resipi ini sekali - dan kemudian sesuaikannya untuk diri sendiri dan HP anda




Petikan: Tverichanka
Hanya bahagian tepung ZH yang saya ada lebih kecil dan saya juga menambah kismis dan biji jintan.

Saya akan mencuba biji jintan ... Saya menambah tomato segar ke roti ini beberapa kali, memotongnya menjadi kepingan) ternyata juga menarik
Tverichanka
Oh, ini menarik mengenai tomato! Bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai teknologi penanda buku? Adakah tomato dicampurkan dengan adunan atau dibiarkan berkeping-keping? Saya juga suka pada jus zucchini. Saya membakar lempeng zucchini dan sayang untuk menuangkan jus yang diperah ... Saya memasukkannya ke dalam roti dan tidak menyesal. Lain kali saya memasak zucchini dengan pelbagai jenis sayur-sayuran lain (termasuk tomato) dan mereka memberikan begitu banyak jus sehingga ternyata sup. Saya mencurahkan lebihan ke dalam roti. Laman web kami pada amnya sangat menunjukkan prestasi amatur dalam resipi. ... Sebelum ini, jika mengikut resipi, perlu menambahkan susu ke dalam beberapa pinggan, jadi saya benar-benar memerah susu dan menuangkan, dan sekarang - ruang lingkup imaginasi Namun, ini adalah penyimpangan dari topik
Andrey_Spb
Petikan: Tverichanka
Oh, ini menarik mengenai tomato! Bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai teknologi penanda buku? Adakah tomato dicampurkan dengan adunan atau dibiarkan berkeping-keping? Saya juga suka pada jus zucchini. Saya membakar lempeng zucchini dan sayang untuk menuangkan jus yang diperah ... Saya memasukkannya ke dalam roti dan tidak menyesal.
tomato - sedikit - 2-6 keping (bergantung pada saiz) - hanya potong dan terus ke dalam adunan, - ya, ia dicampurkan dengan doh, tomato lebih padat - seperti jari, untuk jisim tomato - dikurangkan jumlah cecair
jus labu - saya hanya dapat merasakan jejak pada musim panas ... untuk musim ini semua sayur-sayuran telah dibuang ...)
Karishka_34
Terima kasih banyak untuk resipi roti yang hebat! Ternyata kali pertama dan sangat sedap))). Selamat tahun Baru!
Andrey_Spb
Petikan: Karishka_34
Terima kasih banyak untuk resipi roti yang hebat! Ternyata kali pertama dan sangat sedap))). Selamat tahun Baru!

terima kasih! nikmati hidangan anda! dan selamat tahun Baru !!!

Saya menjadikan HP berfungsi lebih mudah - saya mengurangkan berat tepung sebanyak 25 gram - semuanya juga baik-baik saja
Tepung gandum 250 gr
Tepung kertas dinding atau gandum penuh (gandum) 200 gr
Tepung rai yang dikupas 150 gr

selebihnya adalah semua preskripsi
Metalizka
Petikan: Andrey_Spb
Roti itu ternyata sedikit berair - pada awalnya saya takut - tetapi roti selalu keluar dengan baik.

Hello Andrey) beritahu saya, betapa kurus kolobok anda? Saya membakar roti ini hari ini, roti itu dilumurkan di bawah spatula, saya meraih tepung, tetapi saya berhenti, kerana anda mengatakan bahawa ternyata sedikit nipis)) Saya memutuskan untuk meninggalkannya seperti sekarang. Bumbung runtuh berhampiran roti. Malah serbuk bau yis. Tidak memukul hidung, tetapi jika anda menciumnya, rasanya enak. Saya bakar dengan ragi segar dan air, hanya ada biji. Oven - Panasonic, program asas. Melampirkan foto))

Roti ladang (pembuat roti Panasonic)

Roti ladang (pembuat roti Panasonic)
Mahkota
Metalizka, Pada pendapat saya, jika roti itu tersisa, saya akan mula memanggang sedikit lebih awal, bukan?
Baiklah, atau kurangkan ragi, maka perlu mengetatkannya lebih lama.
fffuntik
Metalizka,


bersihkan laci. Anda tidak boleh menulis surat kepada anda.


Tetapi apa yang ada dalam roti ini yang tidak memerlukan kolobok lembut? terdapat 300 g gandum+ 175 g gandum tsz
dan satu pertiga daripada rai. Komposisi sebagai komposisi
dan jika baunya seperti ragi: terlalu banyak.
Lihat roti anda, bumbung naik ke atas baldi, dan kemudian jamur itu runtuh. Pertumbuhan berlebihan jelas, tetapi cukup aneh, kelembapan tanpa kolobok, pada pendapat saya, ternyata cukup bertoleransi, tetapi mengurangkan ragi, terutama kerana tidak ada keraguan tentang kelebihannya)))

Andrey_Spb
Petikan: Metalizka
betapa kurus kolobok anda

Helo!
Roti itu sama cair dengan HP yang boleh mengganggu dengannya. Cuba lagi - tetapi dengan sedikit gantung, yang saya tulis di bawah:
"Saya menjadikan HP berfungsi lebih mudah - saya mengurangkan berat tepung sebanyak 25 gram - semuanya juga hebat
Tepung gandum 250 gr
Tepung kertas dinding atau bijirin penuh (gandum) 200 gr
Tepung rai yang dikupas 150 gr
selebihnya semuanya mengikut resipi "

mengenai hakikat bahawa bumbung itu jatuh - anda sudah menulis ... ragi betul-betul ditekan dan 12.5 gramnya?
jika semuanya betul - cuba lagi ... tiba-tiba bintang berada dalam kedudukan yang salah ...)
dan cari sebilangan biji
Karishka_34
Saya menambah 6 gram dan bukannya yang baru. kering dan kira-kira 2 sudu besar. l. tepung semasa menguli, tetapi ini mengikut resipi dari catatan pertama. Dan ketika saya membakar mengikut resipi kedua, atap saya duduk sedikit, tetapi tidak terlalu banyak, mungkin saya tidak seharusnya menambahkan tepung ketika menguli? Saya bakar mengikut resipi dari entri pertama.)))
Andrey_Spb
Karishka_34, cubalah pada ragi yang ditekan
Di sini saya mengeluarkannya dari HP 5 minit yang lalu - ini sesuai dengan "ringan" - pilihan kedua
Roti ladang (pembuat roti Panasonic)
Metalizka
Petikan: fffuntic
Lihat roti anda, bumbung naik ke atas baldi, dan kemudian jamur itu runtuh. Overhoot jelas

Mungkin alasan untuk melampaui batas adalah bahawa saya meletakkan ragi di tempat yang salah? Buat pertama kalinya di HP saya bakar dengan yang baru. Saya membaca di sini bahawa jika anda membakar segera, anda perlu melarutkan ragi ke dalam air. Seseorang hancur di atas / di bawah tepung sehingga tidak bersentuhan dengan air. Bagaimana ia betul? Saya membubarkannya ke dalam air dan menuangkannya ke atas tepung. Saya menguburkan gula dan garam dalam tepung))
Kami belum berkawan dengan dapur, saya hanya memilikinya selama seminggu. Saya tidak faham bila dia memulakan kumpulan kedua. Nampaknya setelah meratakan suhu, menguli-menguli, dan kemudian semuanya naik. 4 jam sehingga saya berjaya duduk di sebelahnya, mungkin perlu)) Adakah kumpulan kedua pada program utama, bukan? Atau adakah dia hanya melakukan pemanasan? Supra pertama menguli sedikit, kemudian berhenti selama 40 minit, kemudian menguli secara khusus dan kemudian naik. Saya mengawal lelaki roti halia dalam kumpulan keduanya.
Andrey_Spb
Petikan: Metalizka
Mungkin alasan untuk melebih-lebihkan adalah bahawa saya meletakkan ragi di tempat yang salah? Buat pertama kalinya di HP saya bakar dengan yang baru. Saya membaca di sini bahawa jika anda membakar segera, anda perlu melarutkan ragi ke dalam air. Seseorang hancur di atas / di bawah tepung sehingga tidak bersentuhan dengan air. Bagaimana ia betul? Saya membubarkannya ke dalam air dan menuangkannya ke atas tepung. Saya menguburkan gula dan garam dalam tepung))

Saya hanya menghancurkan ragi yang ditekan dengan tangan saya ke dalam mangkuk HP dan menuangkan tepung dan semua yang lain di atasnya dan kemudian meletakkan oven.
Metalizka

Petikan: Andrey_Spb
mengenai hakikat bahawa bumbung itu jatuh - anda sudah menulis ... ragi betul-betul ditekan dan 12.5 gramnya?

Saya berdosa, mungkin mereka menipu saya. Dan mereka mempunyai kesalahan 1 gram, saya mengukurnya sehingga mereka berkedip 12-13 g bolak-balik))
fffuntik
Ragi yang ditekan sangat berbeza. Voronezh yang ditekan berbeza dengan kemewahan yang ditekan seperti langit dan bumi. Lux, misalnya, sangat kuat, ia harus diletakkan lebih kurang 1.5 kali daripada yang ditekan standard. Tetapi bukan itu sahaja. Ragi yang dibeli di awal jangka hayat adalah yang paling kuat. Kami mempunyai peti sejuk yang berbeza, ragi kehilangan kekuatan di dalamnya berbeza.
Maksudnya, anda boleh membuatnya mengikut resipi penulis, dan dapatkannya sedikit berbeza di pintu keluar. Kerana tidak di dapur dengan pengarang dan bahan-bahannya, tetapi dengan bahan-bahan kita sendiri
Sekiranya terdapat dos berlebihan, anda suka atau tidak, tetapi anda perlu mencari alasan ANDA. Metalizka, Saya dan Galya menunjukkan kepada anda secara serentak bahawa kami melihat alasan berlebihan ragi. Lebihan bekalan. Terdapat banyak dari mereka, anda perlu mengurangkannya sedikit. Anda mencadangkan untuk mengaktifkannya di dalam air, bahkan untuk menguatkan

Dengan kesalahan timbangan seperti itu, ukur perkara kecil dalam bentuk ragi dengan sudu pengukur dari mesin roti, seolah-olah mengingati tahap sendok untuk diri sendiri, membuat lakaran.
Atau letakkan sebilangan berat pada timbangan. Dan ragi di atasnya. Ini akan lebih tepat.






Karishka_34, dan anda berpendapat bahawa pengarangnya adalah seorang psikik dan pakar antarabangsa mengenai bumbung yang runtuh hanya dengan petunjuk ringkas. Sekiranya anda memerlukan pertolongan, jelaskan masalah tersebut dengan seberapa banyak yang mungkin. Rasa, bau, hancur.
Lampirkan foto produk dengan potongan.
Bumbung diletakkan dengan pelbagai alasan: dua yang paling biasa: kolobok buruk, lebihan ragi.
Yang mana anda hanya boleh meneka di kawasan kopi.
Metalizka
Petikan: fffuntic
Sekiranya terdapat dos berlebihan, anda suka atau tidak, tetapi anda perlu mencari alasan ANDA. Metalizka, saya dan Galya menunjukkan kepada anda secara serentak bahawa kami melihat alasan berlebihan ragi. Lebihan bekalan. Terdapat banyak dari mereka, anda perlu mengurangkannya sedikit. Anda mencadangkan untuk mengaktifkannya di dalam air, bahkan untuk menguatkan

Ya, tidak, saya tidak mencadangkan, saya bertanya bagaimana seharusnya)) Saya membubarkannya ke dalam air ketika saya membakar roti "gagal", sekarang saya melihat bahawa saya mungkin tidak seharusnya. Andrey menulis bahawa dia hanya menghancurkan ragi ke bahagian bawah.
Ragi saya mempunyai Lux, ya, saya terbiasa berfikir bahawa dengan yang baru nampaknya lebih diperlukan daripada yang segera, anda mesti mengaktifkannya terlebih dahulu, dan lebih baik meletakkan doh sama sekali, semua kes.
Walaupun hari ini saya meletakkan susu sederhana dengan kismis, hanya menghancurkan ragi ke bahagian bawah, ia keluar cantik, tetapi gandum)))

Baiklah, keluarga akan memakan roti yang gagal, meletakkan yang baru mengikut resipi ini, saya akan mengambil 12 ragi dan menghancurkannya ke bahagian bawah)) roti itu ternyata sangat enak, tidak rapuh, lembut untuk kedua hari sudah.

Sial, bagaimana untuk berterima kasih atas pesanan? Di bawah avatar pengarang, saya dapat melihat butang terima kasih, seperti dulu ... atau tidak ada pilihan dari telefon?

Walau apa pun, TERIMA KASIH untuk semua nasihat, kami akan meningkatkan
fffuntik
Lisa, ragi yang hancur ke bahagian bawah menaikkan adunan lebih lemah daripada ragi yang dihidupkan semula di dalam air. Oleh itu, pemikiran anda bahawa tumpahan berlebihan berkaitan dengan perkara ini adalah wajar.
TETAPI jika anda benar-benar berpuas hati dengan roti susu, maka inilah perkadarannya ragi anda sesuai untuk anda untuk roti yang tidak dimasak. Tuliskannya sendiri dan berpegang pada sebarang kesulitan, walaupun dengan bias rai)))) Bergantung pada berat tepung keseluruhan. Sekiranya jumlah ideal anda berbeza dari yang diberikan dalam resipi ini, lakukan sendiri. Ragi anda mungkin berbeza dengan ragi yang asli. Dan anda sudah memeriksa kuantiti anda dalam praktik.

Ragi ke bahagian bawah - mudah dan cepat keyakinan terhadap kualiti ragi dengan segera. Dan ragi di dalam air - anda dapat melihat kualiti ragi dengan segera. Ini dilakukan semasa kek dibakar agar tidak mengalami ragi buruk dan merosakkan produk mahal.
Metalizka
Petikan: fffuntic
ini adalah bahagian ragi anda yang sesuai untuk roti ringan. Tuliskannya sendiri dan berpegang pada sebarang kesulitan, walaupun dengan bias rai)))) Bergantung pada berat tepung keseluruhan.

Semasa saya membakar susu, saya bergantung pada perkadaran 2 g per 100 g tepung, iaitu, saya meletakkan 10 g. Walaupun mungkin 9.5g))) tetapi dalam resipi Andrey, sepertiga rai, ditambah sebahagian gandum, adalah bijirin penuh, dan saya menyedari bahawa harus ada lebih banyak ragi, dan 12 g harus diambil secara wajar, atau dalam kes ini itu tidak kritikal dan anda boleh bergantung pada perkadaran untuk gandum sederhana?
Dan jika oven seperti roti gandum "diet", di mana 50 × 50 c / w dan w / c - juga fokus pada 2g / 100g?
fffuntik
Lisa,

Ragi ara, gandum utuh, hanya gandum atau rai. Jadi, tepatnya, secara saintifik, tentu saja, ada jumlah makanan yang berbeza untuk mereka, tetapi dalam praktiknya anda tidak akan melihatnya di HP.
Berfokus hanya pada jumlah tepung dan tempoh rejim untuk pilihan roti yang tiada tandingannya. Sebilangan besar ragi 2g yang terdapat untuk anda kemewahan kerana 100 g tepung berfungsi dengan hebat pada roti ini dan yang lain... Pilihan yang bagus untuk kemewahan.
Contohnya, saya tidak suka roti yang sangat lapang. Saya masih mempunyai bahagian mewah sedikit kurang. Tetapi semua orang memilih ini mengikut citarasa mereka. Satu-satunya perkara yang akan saya tulis untuk anda. Anda mengira bahagian anda untuk yang utama rejim. ... Mengenai diet yang lebih lama daripada yang utama, saya suka, mengikut citarasa saya, bahagian yang berbeza dari 1.6 g lux per 100 g tepung. Tetapi anda masih boleh menunggang kereta anda. Tetapi jika anda memutuskan untuk melakukannya pada suasana Perancis terpanjang, maka anda harus mengurangkan ragi. Semakin lama keadaannya, semakin kurang ragi.

juga ragi perlu ditingkatkan, mereka mula bekerja lebih perlahan, tergelincir dalam jumlah yang banyak Sahara... Ini adalah bagaimana roti masuk ke dalam kategori gula-gula kaya, bahagiannya mesti dirasakan lagi dalam praktik.
Lisa, jalankan jalan ke bahagian tematik di dapur supaya kita tidak menyumbat topik di sini
Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Metalizka
Lena, Saya masih akan kekal dalam urutan ini, kerana saya ingin kekal dalam konteks resipi Andrey buat masa ini) Saya membaca semalam di Temka mengenai Panasonic. Catatan anda mengenai pra-pencampuran adalah apa yang saya fikirkan mengenai tiga hari terakhir - itulah sebabnya bukan di Panasonic? Walaupun dalam Supra saya ada pra-campuran dengan jeda 40 minit, dan kemudian campuran utama berlaku.
Anda menulis bahawa jika serbuk dan kerak sesuai dengan anda, maka anda boleh melakukannya tanpa pra-pencampuran. Tetapi jika anda dipandu oleh kolobok, maka menurut resipi Andrey, kolobok nampaknya salah - ia merangkak ke dinding dan melekap di bawah bilah bahu. Walaupun semuanya baik-baik saja dengan kelembapan dan serpihan pada akhirnya, kecuali bahawa bumbungnya jatuh (dekat roti saya), tetapi mereka mendapat tahu bahawa alasannya kemungkinan besar adalah kelebihan ragi saya. Apa yang saya fikir.Mungkin buat pra-campuran mengikut cadangan anda, maka tepung tsz akan membengkak dan roti akan menjadi apa yang anda perlukan? Bagaimana dengan ragi, masih mengurangkannya? Bagaimanapun, program ini dilanjutkan dalam masa, dengan mengambil kira pra-pencampuran.
k @ wka
Petikan: Metalizka
Saya membaca semalam di Temko mengenai Panasonic Posting anda mengenai pra-pencampuran adalah apa yang saya fikirkan mengenai tiga hari terakhir - sebab itulah ia tidak ada di Panasonic? Walaupun dalam Supra saya ada pra-campuran dengan jeda 40 minit, dan kemudian campuran utama berlaku.
Oleh itu, lakukan pra-campuran ini sendiri
Hidupkan HP untuk sebarang mod yang boleh dicampur dengan segera, tanpa menyamakan suhu sebelum 5-10 minit, matikan HP selama 40 minit. Dan kemudian hidupkan kembali ke program yang anda perlukan.
Kadang-kadang saya melakukan ini kerana keperluan
Metalizka
Petikan: k @ wka
Oleh itu, lakukan pra-campuran ini sendiri

Saya faham ini, saya sudah mula berlatih)) Sayang sekali bahawa orang yang dibanggakan dan disayangi oleh Panasik tidak mengambil kira perkara penting ini dalam program automatik
k @ wka
Seperti yang anda tahu, anda tidak dapat menggembirakan semua orang
Sebagai contoh, saya juga tidak suka penyamaan suhu. Saya rasa tidak perlu jika saya mengambil semua produk dengan suhu yang sama yang disimpan di dapur. Tetapi dapur tidak akan berfungsi tanpanya, iaitu mustahil untuk mematikannya.
Tetapi saya agak sukar. Pertama, saya menghidupkan program, masa berlalu, dan sementara itu saya memuatkan produk ke dalam HP. Oleh itu, saya mengurangkan masa ini.
Andrey_Spb
kanak-kanak perempuan - maaf, tetapi mari kita bincangkan mengenai ciri HP, pemeriksaan, ragi, dan lain-lain, bercakap dalam topik khusus
selamat tahun baru!
fffuntik
Andreydan mereka mahu tetap mengikut konteks resipi anda
Baiklah, saya akan menganalisis soalan dalam konteks resipi khusus ini. Resipi ini mempunyai komposisi yang kompleks: gandum biasa, gandum, dan rai.
Teori... Walau apa pun, CZ dan rai menyukai "pra-pencampuran", iaitu memberi mereka masa untuk membengkak. SETIAP ZZ dan rai. Rye, kerana struktur umum, ZZ bergantung pada pengisaran. Semakin besar, semakin lama ia membengkak.
Oleh itu, untuk memberikan resipi ini masa tambahan untuk pembengkakan hanyalah kelebihan. tetapi kuasa kesannya bergantung pada kualiti bahan-bahan tertentu yang dibeli. Oleh kerana fakta bahawa tepung gandum sering membengkak lama di negara kita, terdapat lebih banyak alasan untuk mencampurkan resipi ini.
Berlatih... Tetapi berapa banyak pra-campuran cekap dalam spesifik bekas boleh menunjukkan penaik automatik tanpa pra-pencampuran. Sekiranya remah anda hancur, kasar, lebih dekat dengan muffin - anda memerlukan pra-campuran. Sekiranya roti anda mempunyai jumlah yang elastik, enak, lembut dan lembut, maka tepung yang dibeli membolehkan anda melakukannya di mesin dan tidak diperlukan pergerakan yang tidak diperlukan. Sahaja rasa anda perlu memutuskan sama ada anda perlu menari di sekitar dapur.
Roti pengarang cantik walaupun tanpa pra-pencampuran. Nah, bagaimana anda melakukannya bergantung pada tepung yang anda beli di kedai anda.

Secara khusus, resipi ini mengandungi banyak ZZ dan rai lembut. Sekiranya anda mencuba resipi ini pemakanan - dalam mod yang lebih halus, anda juga tidak akan kecewa. Oleh kerana CH adalah rejimen makanan asli
Lisa, bahagian anda adalah 2g suite per 100 g pada mata saya, pada prinsipnya, had, lebih rendah mungkin - lebih tinggi berbahaya. Cuba tinggalkan sesuka hati. Atau anda boleh mencuba 1. 75 -1.8 g lux per 100 g tepung. Ragi harus dipandu oleh citarasa anda. Semakin banyak, semakin lapang.
Metalizka
Andrey, dan jenis tepung rai (syarikat, jenama, model)) yang anda gunakan dalam resipi ini?
Andrey_Spb
Metalizkayang akan saya beli sekarang tukang sihir kupas
fffuntik
Andrey, dan gandum, mana yang biasa, yang mana yang akan anda cadangkan lebih banyak? Apa jenis roti yang biasa anda ambil untuk ini?
Andrey_Spb
Lena, yang paling mudah - kini tepung dari 5 "harga merah"
Yarinka
Dan apa yang boleh anda letakkan bukan malt ??? Memasak sudah bermula ...
Andrey_Spb
Yarinka, malt hanya untuk warna dan rasa ...
jika tidak, maka tidak ada yang perlu diletakkan ... bakar seperti ini
boleh makan wort beragi untuk warna?
Yarinka
Andrey, adakah chicory sepadan, bukan?




Tanpa wort
Andrey_Spb
Yarinka, Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai chicory ... belum mencubanya ...adakah dia akan memberikan rasa tambahan?
Tidak ada agram juga?
Yarinka
Saya mempunyai Panasonic-2511, meletakkan program diet, 5 jam ... Saya benar-benar risau ...
Andrey_Spb
Petikan: Yarinka
Saya mempunyai Panasonic-2511, meletakkan program diet, 5 jam ... Saya sangat risau ...

semuanya akan baik-baik saja) periksa kolobok sekiranya berlaku

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti