Roti roti "Sangat mudah" dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi
Roti Rye Semuanya sangat mudah dalam pembuat roti

Bahan-bahan

Saiz besar
Tepung rai yang dikupas 350 g
Tepung penaik gandum 250 g
Air (campuran dengan kvass wort) 410 ml
Garam 2.5 sudu kecil
Gula 2 sudu besar l.
Minyak sayur sawi 30 g
Ragi 2 sudu kecil
Cuka epal 10 ml
Pekat wv kvass cecair
(dicairkan dalam air)
35 g
Ketumbar (anda boleh melangkauinya) 1 sudu besar l.

Kaedah memasak

  • Berat roti siap ialah kira-kira 1000 g (+, - 20 g).
  • Program Rye, spatula menguli biasa.
  • Sekiranya tiba-tiba ternyata lebih padat daripada pada foto, lain kali anda boleh mula menguli pada program Pizza, dan kemudian beralih ke Rye.
  • Penukaran ke saiz yang lebih kecil:
  • Ragi 1.5 sudu kecil
  • Tepung rai dikupas 250g.
  • Tepung gandum roti 170g.
  • Garam 1.75 sudu kecil
  • Jadual Gula 1.5. l.
  • Cuka sari epal 7ml.
  • Minyak sayur sawi 20g.
  • Pekat wort Kvass 25g. (dicairkan dalam air)
  • Air 290 ml. (campuran dengan kvass wort)
  • Jadual ketumbar 0.75. l. (anda tidak boleh meletakkannya)
  • Roti Rye Semuanya sangat mudah dalam pembuat roti

Catatan

(yang sama seperti dalam foto dalam topik karya Breadmaker dalam foto) https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1795.0

Kubik
Saya membakarnya juga, sangat sederhana dan, lebih-lebih lagi, hampir seperti yang sebenar, untuk pilihan - itu sahaja. Kadang-kadang (jika ada di dalam rumah), bukannya menambah cuka, saya menambahkan whey dari yogurt bocor peroksida, bancuh dengan air, yang juga enak.
Viki
Masih ada yang menjelaskan ini dan kami akan memanggang, saya benar-benar mahukan rai, tetapi yang baru! Kvass saya kering, mungkin ada yang tahu bagaimana untuk keluar dari keadaan ini?
Kubik
Petikan: Viki

Dan kvass saya kering, mungkin ada yang tahu bagaimana untuk keluar dari keadaan ini?
Bancuh dengan air mendidih 1 sudu besar per 20 ml air, seperti malt, ia akan roti "diseduh", seperti Borodinsky, walaupun saya kadang-kadang menambahkannya terus ke roti Darnitsky (sedikit, untuk warna, 1-1,5 sudu besar).
natalka
Dan ia berlaku. Bersama pisau (menguli spatula) beratnya 1018 gram. Saya belum mengeluarkannya kerana roti panas dan keraknya masih keras. Saya tidak akan mengambil gambar kerana ternyata tidak begitu cantik bagi saya. Saya menghidupkan cuka langsung pada ragi dan anak-anak ini dijangkakan sebanyak 50%. Saya suka rasanya, tetapi anda boleh kurang gula.
Lika
Petikan: Cubic

Bancuh dengan air mendidih 1 sudu besar per 20 ml air, seperti malt, ia akan roti "diseduh", seperti Borodinsky, walaupun saya kadang-kadang menambahkannya terus ke roti Darnitsky (sedikit, untuk warna, 1-1,5 sudu besar).
Dan saya tambah kering, jika 1 - 2 sudu besar. Semalam saya mahukan perkara hitam kecil itu sehingga tidak malas membuat kumpulan pada pukul 11 ​​malam. Sebaliknya, itu adalah Darnitsky: 250/250 millet rai + campuran susu panggang dan kefir + 3 sudu besar serpihan rai + biji + 1 sudu teh ketumbar tanah (tanpa cuka). Kvass kering dan ketumbar memberi rasa dan bau, dan susu panggang menghilangkan rasa masam. Dia tidak hidup lama sebelum makan malam.
Tanyusha
Kvass kering tidak pernah diseduh, dan roti selalu menjadi sangat gelap. Saya meletakkan 2 sudu besar.
Saya @ bilas
Helo kepada semua pembuat roti! Akhirnya, saya juga membeli dapur ajaib ini! Penyelesaiannya datang setelah mengunjungi forum anda. Saling membantu dan perhatian tuan kepada pemula menimbulkan rasa hormat yang tinggi. Saya sudah mempunyai beberapa sampel penaik. Roti putih memang sedap. Tetapi pada rye ada soalan - saya mempunyai maks. berat 680 g. Bagaimana anda boleh menukar resipi untuk e-mel saya?
Kompor desa
Petikan: Saya @ rin

Helo kepada semua pembuat roti! Akhirnya, saya juga membeli dapur ajaib ini! Penyelesaiannya datang setelah mengunjungi forum anda.Saling membantu dan perhatian tuan kepada pemula membangkitkan rasa hormat. Saya sudah mempunyai beberapa sampel penaik. Roti putih memang sedap. Tetapi pada rai ada soalan - saya mempunyai maks. berat 680 g. Bagaimana anda boleh mengubah resipi untuk ema saya?

Dengan pembelian anda!
Jenis dapur apa? jika Panasonic - ukuran rai tidak dapat diubah di sana, mod rai sepenuhnya automatik.

Elena mempunyai resipi untuk 600 g tepung.

secara umum, sebarang resipi boleh dikira untuk ukuran yang lebih besar atau lebih kecil. Sebagai contoh, anda ingin mengurangkan resipi Elena kepada 450 gram tepung. Jadi, kita membahagikan 450 dengan 600, kita mendapat 0.75. Ini adalah faktor di mana anda perlu menggandakan jumlah semua ramuan.
Saya @ bilas
Helo! Semalam saya mengeluarkan kepekatan kvass lebih kurang. pada musim sejuk ini adalah defisit yang besar. Sebagai asas - resipi Elena - diremas! Saya menukar minyak sawi menjadi minyak zaitun dan mengeringkan tepung masam. Dalam mod Dough, kumpulan pertama dan kemudian mod Rye 3.40. Kemudian kekecewaan pertama datang - setelah yang pertama di bawah "ema" doh jatuh ke tahap pengulian! Akibatnya, ternyata 2,3 baldi, tetapi rasanya enak.
Sveta
Sudah beberapa kali saya perhatikan bahawa kumpulan kedua, sebagai peraturan, tidak menguntungkan adunan rai. Baru semalam saya melihat bagaimana roti rai yang sangat baik (saya sering menggunakan mod Pizza, kemudian - naik sebanyak yang diperlukan, kemudian - membakar), ketika menguli semula, menjadi cair, saya terpaksa menambahkan tepung. Seingat saya, salah seorang ahli forum yang berpengalaman menulis bahawa doh rai harus naik sekali, tidak seperti adunan gandum. Jadi saya sampai pada kesimpulan yang sama. Menguli untuk rai - hanya satu (dan, dengan itu, naik)
Lika
Kanak-kanak perempuan mencuba Kneading (DUMPLINGS) + rehat 5 min + Program utama Rapid (BAKE RAPID) = uli panjang, 1 kenaikan, roti bakar. Saya suka hasilnya - kubahnya bagus dan keraknya nipis di semua sisi. Campuran tepung adalah 250/250, saya belum mencubanya dengan sejumlah besar rai.
Grechka
Saya memanggang rai tulen sepanjang masa dan semuanya baik-baik saja (y) Dalam Clathronic saya, ini adalah program utama nombor 1 dengan satu kumpulan dan naik. Sudah tentu, ini bukan roti putih yang diperbuat daripada tepung premium, tetapi ia naik. Saya mendapatkannya seperti kubus. Saya menambah panifarin, kerana tepung rai benar-benar berat dan keruntuhan boleh berlaku.
Dan kemudian kami pergi ke seorang rakan di Finka untuk percutian dan memutuskan untuk memanggang di dapur Kenwoodnya. Masalah yang sama: dua kumpulan dan selepas kedua membuat roti tidak mempunyai masa untuk naik.
Tetapi semuanya sama, roti ternyata sangat hitam dan enak. Sebagai "pulau" mereka. Ini adalah bagaimana penduduk tempatan menentukannya. Saya fikir ia adalah pujian
Tidak ada panifarin atau Ektra-R.
Ia dibakar pada yogurt dan kvass kering (tentu saja ragi). Kvass dalam butiran besar dan oleh itu saya mencurahkannya ke dalam yogurt terlebih dahulu sehingga sebati.
Semoga berjaya!
Harapan
Mengapa hadir dengan campuran tambahan rai, ternyata hebat dengan program RYE BREAD. Saya merosakkan satu roti dengan cara ini dan saya tidak mahu bereksperimen lagi.
Toksana
Semalam Elena Bo membakar roti mengikut resepnya, dimasukkan ke dalam tepung yang dikupas, kompornya terganggu dengan kuat, membantunya dengan tangannya, tetapi roti itu ternyata enak, seperti orang Ukraine, orang Kiev tahu rasanya. Oleh itu, saya tidak mempunyai program Rye Bread di dalam ketuhar, pertama kali saya menguli Dough pada program itu, dan kemudian menghidupkan Baking selama satu jam, sudah tentu ia boleh lebih lama sehingga akan bertahan di atas pembakar. Beritahu saya siapa yang mempunyai program Rye Bread, berapa lama roti dibakar.
Tashenka
Saya menulis dengan arahan SD-255.
Penyamaan suhu - 45-60 min.
Menguli - kira-kira 10 minit.
Pendakian - 1 jam 20 minit. - 1 jam 35 min.
Pembakar - 1 jam.
Toksana
Terima kasih atas jawapannya, saya betul-betul memanggang selama 1 jam juga, tetapi saya akan menyukainya lebih lama, saya mendapat sedikit kesan bahawa dia tidak dibakar
Tashenka
Masa kenaikan juga memainkan peranan penting. Saya yakin dengan ini apabila lampu dimatikan suatu hari. Oleh itu, jangan lupa untuk mengawal masa pendakian anda.
Saya selalu membakarnya dengan baik. Kerak renyah di semua sisi dan serbuk, walaupun tidak terlalu berpori, enak, tidak basah.
Lika
Petikan: Sveta

Baru semalam saya melihat bagaimana roti rai yang sangat baik (saya sering menggunakan mod Pizza, kemudian - naik sebanyak yang diperlukan, kemudian - membakar), ketika menguli semula, menjadi cair, saya terpaksa menambahkan tepung. Seingat saya, salah seorang ahli forum yang berpengalaman menulis bahawa doh rai harus naik sekali, tidak seperti adunan gandum. Jadi saya sampai pada kesimpulan yang sama. Menguli untuk rai - hanya satu (dan, dengan itu, naik)
Roti sanggul berkelakuan dengan cara yang sama sekali berbeza daripada roti gandum, dengan menguli yang berpanjangan tumbuh - betul tidak perlu menambah tepung... Buckwheat juga boleh memimpin dengan penguli yang berpanjangan. Program RYE berfungsi dengan baik dengan roti dengan kandungan tepung rai 1: 1 atau kurang. Dengan sebilangan besar tepung rai 3: 1, pengulangan panjang diperlukan, dan 10 minit dalam RYE tidak mencukupi. Semasa mencampurkan dengan PIZZA atau DUMPLINGS, dan kemudian RYE, keseluruhan gambar dimanjakan oleh kumpulan aktif 10 minit setelah suhu disamakan dalam RYE. Ternyata menguli + mengangkat + menguli (tambahan) yang baik + mengangkat dan memanggang. Untuk Panasonic, ia optimum, saya sudah mencubanya, mod pantas PELMENI + BASIC. Darnitsky dan Pumpernickel (300/100) dibakar begitu.
3ay4ik
Dan apa-apa yang dalam pemanggangan mod pantas tidak memakan masa (35-40 minit) daripada rai (1 jam)? Atau adakah anda masih mengganggu?
Lika
Petikan: 3ay4ik

Dan apa-apa yang dalam pemanggangan mod pantas tidak memakan masa (35-40 minit) daripada rai (1 jam)? Atau adakah anda masih mengganggu?
Tidak, saya tidak mengganggu anda. Untuk campuran tepung 300rzh / 100 psh dan 250rzh / 250psh saya meletakkan saiz XL, ada cukup waktu penaik dan semuanya dibakar. Saya tidak menggunakan panifarin dan sourdoughs, paling baik, susu fermentasi peroksidik / kefir.
Sveta
Lika, terima kasih atas jawapannya. Saya akan cuba membuat mengikut nasihat anda: Pelmeni + Roti cepat. Tetapi adakah tidak ada cukup waktu untuk bangkit dalam kes ini? Apa pengalaman anda dengan tepung gandum?
Lika
Petikan: Sveta

Tetapi adakah tidak ada cukup waktu untuk bangkit dalam kes ini? Apa pengalaman anda dengan tepung gandum?
Sekiranya benar-benar rai, tentu saja sangat sedikit, tetapi dalam campuran dengan gandum dan dengan sebilangan kecil tepung rai, 100-250 gram sudah cukup.
Kami tidak akan pernah bertemu dengan tepung gandum (tepung gandum), tepung gandum utuh tidak pernah dijumpai di tempat lain dan saya tidak pernah mengalami apa-apa pengalaman dengan mereka, tetapi saya sering memanggang dengan dedak, serpihan, sekarang saya membeli biji rai (seperti semolina), saya juga sangat menyukainya. Saya mengambil program sama ada BASIC atau mod pantas dalam ASAS dan DIETARI. Mengenai gandum gandum adalah lebih baik untuk melihat topik yang berkaitan.
Toksana
Petikan: Pautan Daria = topik = 1998.0 tarikh = 1200916275

Terima kasih sekali lagi! Saya akan mencuba satu hari ini! Apa resipi yang telah anda cuba?

Dan saya melakukan resipi ini, yang diberikan Elena Bo pada awal topik ini, jadi cubalah. Satu-satunya perkara yang saya ambil tepung kupas, seperti dalam resipi, dibakar dengan biji rai, rasa yang sama sekali berbeza
Pautan
Petikan: Daria

Tolong! Saya baru sahaja membeli pembuat roti Moulinex OW 2000, saya benar-benar mahu membakar roti rai klasik di dalamnya, tetapi saya tidak tahu program mana
Saya mencuba ketuhar rai (lebih kerap saya membakar analog kastad Borodinsky) pada program yang berbeza. Hasilnya, saya sampai pada kesimpulan bahawa rai lebih baik diperoleh dengan satu kumpulan dan satu kenaikan. Baru-baru ini saya melakukan ini: Saya terus menguli dan naik dalam mod "Dough" (No. 11), saya menunggu ia menguli dan naik dengan baik, kemudian saya mematikan dan menetapkan mod "Baking" (No. 12 ) untuk satu jam. Saya paling suka kaedah ini.
Betul, adunan rai sangat berubah-ubah: sedikit air dan bumbung akan jatuh, sedikit air daripada yang diperlukan akan bercampur dengan teruk.
natalka
Hanya SUPER BREAD! Dalam amalan saya, tidak pernah ada roti rai yang begitu indah. Kebenaran dan peluang untuk menambah panifarin - juga. Saya membeli sebilangan "tepung penambah" di kedai tempat ragi dan rempah. Saya tidak tahu apa itu (komposisinya pelik). Saya cuba menambahkannya ke roti gandum, ternyata tidak lebih baik dan tidak lebih buruk. Saya akan mencuba rai, tetapi tidak diketahui apakah keajaiban seperti itu akan membantu menaikkan adunan rai.
Sonya
bantu pemula! Saya ingin mencuba resipi Elena Bo, tetapi saya ingin menjelaskan: di bawah tepung roti gandum adalah tepung gandum dengan peringkat tertinggi atau pertama atau kedua ???
Pentadbir

"Masih, roti rai tidak suka" prelude "yang lama sebelum dibakar dengan banyak roti dan naik. Saya akhirnya yakin dengan ini."

Betul, ia tidak memerlukan - jika anda menggunakan panifarin dan bahan tambahan lain dari Dom-Bread
Elena Bo
Petikan: Sonya

bantu pemula! Saya ingin mencuba resipi Elena Bo, tetapi saya ingin menjelaskan: di bawah tepung roti gandum adalah tepung gandum dari kelas tertinggi atau pertama atau kedua ???
Saya bakar dari kelas tertinggi.
Juju

Elena Bo !!! Terima kasih banyak untuk resipi !!!
Saya masih menguasai HP .. dan sehingga hari ini saya memutuskan untuk membakar roti rai pertama saya .. walaupun kerana takut (bagaimana jika tidak akan berjaya ???) Saya mengambil setengah dos ..... dan kegembiraan saya tidak mempunyai had !!! kerak yang sedap, lembut, rangup .. HANYA MENAKJUBKAN !!!!
Esok saya akan membuat roti besar !!!
Dan ada juga idea untuk membuat rai dengan kismis .. bolehkah anda memberitahu saya resepinya
Elena Bo
Zhuzhu, selamat atas inisiatif. Memanggang hitam tidak mudah

Anda boleh membuangnya terus ke dalam kismis ini, keringkan terlebih dahulu dan jangan segera membuangnya, tetapi di tengah-tengah kumpulan. Sekiranya anda mahu lebih manis (sekali dengan kismis) tambah 1 sudu besar. l. gula atau madu. Anda boleh mengganti semua gula dengan madu (soba mungkin sangat sesuai), ia akan menambah rasa manis.
Juju
Petikan: Elena Bo

Tahniah atas inisiatif anda. Memanggang hitam tidak mudah
Terima kasih !!!! Saya sendiri tidak menyangka ia akan menjadi sangat HEBAT .. Saya membaca bahawa terdapat beberapa kesukaran .... Saya akan dengan jujur ​​mengatakan bahawa ketika saya melihat bahawa kolobok saya yang pertama kali terbentuk, saya jatuh dalam keadaan kecewa .. dan memutuskan - datanglah apa yang mungkin .. tetapi ketika saya melihat bagaimana dia bangun dan mengambil bentuknya, saya langsung faham: roti itu berjaya .. dan apa! ke kemuliaan !!!

Anda boleh membuangnya terus ke dalam kismis ini, keringkan terlebih dahulu dan jangan segera membuangnya, tetapi di tengah-tengah kumpulan. Sekiranya anda mahu lebih manis (sekali dengan kismis) tambah 1 sudu besar. l. gula atau madu. Anda boleh mengganti semua gula dengan madu (soba mungkin sangat sesuai), ia akan menambah rasa manis.
Saya pasti akan menggunakan nasihat anda !!!
Iraidka
Hai semua! Bantu saya mengetahuinya, saya baru-baru ini membeli panifarin, menambahkannya ke roti kustard rai (saya membuatnya dengan kvass wort), saya tidak dapat roti, nampaknya tidak cukup tepung, saya mula menambah tepung dan masih tanggapan adalah bahawa tidak ada tepung yang mencukupi. Adakah hanya saya yang berjaya? Atau semestinya. Roti rai saya tidak pernah kelihatan sangat tinggi, tetapi dipanggang lebih tinggi dengan panifarin, tetapi saya tidak begitu menyukai rasanya
Kompor desa
Petikan: Iraidka

Saya tidak pernah mendapat roti rai yang sangat tinggi, tetapi saya membakarnya lebih tinggi dengan panifarin, tetapi saya tidak begitu menyukai rasanya

Selalu roti dengan penambahan tepung rai akan kurang tinggi daripada tanpanya.
Sekiranya anda tidak menyukai rasa dengan panifarin, bakar tanpa itu, apa masalahnya?
Pentadbir
Petikan: Iraidka

Hai semua! Bantu saya mengetahuinya, saya baru-baru ini membeli panifarin, menambahkannya ke roti kustard rai (saya membuatnya dengan kvass wort), saya tidak dapat roti, nampaknya tidak cukup tepung, saya mula menambah tepung dan masih kesan adalah bahawa tidak ada tepung yang mencukupi. Adakah hanya saya yang berjaya? Atau semestinya. Saya tidak pernah mendapat roti rai yang sangat tinggi, tetapi saya membakarnya lebih tinggi dengan panifarin, tetapi saya tidak begitu menyukai rasanya

Baca topik "Roti gandum-gandum-gandum" mengenai tingkah laku roti rai, anda akan membuat banyak penemuan.
Tasha
Petikan: Elena Bo

Rye
(yang sama seperti dalam foto dalam topik karya Breadmaker dalam foto)
Resipi itu hebat! Ternyata roti yang sangat sedap. Saya sangat mahukan roti seperti ini. Sebagai ganti pekat, saya meletakkan satu sudu teh malt cair "GLOFA EXTRACT" dan menambah biji jintan. Saya menasihati mereka yang mencari resipi roti hitam yang baik untuk mencuba resipi ini (terutamanya untuk pertama kalinya). Sebelum itu, terdapat banyak percubaan untuk membuat roti rai, tetapi entah bagaimana semuanya salah. Saya memutuskan - bukan nasib saya ..., tetapi berani mencubanya lagi - dan berjaya! Telah mencuba banyak dan semua orang menyukainya. Terima kasih banyak - banyak!!!!!!
Elena Bo
Tasha, saya sangat gembira kerana semuanya berjaya untuk anda.
Saya memberikan resipi ini dalam bentuk aslinya bagi mereka yang tidak boleh mendapatkan Panifarin, Agram dan Extra-R.
Ia berfungsi dengan baik jika anda menambah 1-2 sudu besar. l. Panifarina, bukannya cuka sari apel Agram 1-1,5 sudu besar. l. (tetapi tambahkan 10 ml air).
Grechka
Saya menambah kvass kering dan direndam. Kesannya sama!
Dan cuba masukkan biji rami (50-60 gram dan bukannya tepung) dalam penggiling kopi tanah. Dan berguna dan warna lebih baik!
Ellka
Beritahu saya mod mana yang harus dipilih untuk Panasonic-254 untuk memanggang roti rai seperti itu ?? Dia tidak mempunyai rai sendiri
3ay4ik
Siapa yang tahu jika roti lebih longgar, anda perlu menambahkan lebih banyak ragi atau panifarin? SAYA MERASA DARI BAKERI SWASTA (DAN ITU HILANG) TAMBAHKAN YEAST LEBIH BANYAK KAMI MENULIS DI LAMAN. SIAPA YANG MENDAPAT PENDAPAT MENGENAI AKAUN INI?
Elena Bo
Petikan: 3ay4ik

Siapa yang tahu jika roti lebih longgar, anda perlu menambahkan lebih banyak ragi atau panifarin? SAYA MERASA DARI BAKERI SWASTA (DAN TERLARANG) TAMBAHKAN YEAST LEBIH DARI KAMI MENULIS DI LAMAN. SIAPA YANG MENDAPAT PENDAPAT MENGENAI AKAUN INI?

Tidak perlu menambah ragi, ia tidak akan membawa kepada kebaikan. Hanya Panifarin yang akan membantu menjadikan doh lebih berliang. Atau menggunakan sourdough yang baik bersama Panifarin.
Elena Bo
Petikan: Ellka

Beritahu saya mod mana yang harus dipilih untuk Panasonic-254 untuk memanggang roti rai seperti itu ?? Dia tidak mempunyai rai sendiri

Bakar dalam mod utama, tetapi setelah menguli, angkat spatula agar tidak ada pemendakan doh (rai tidak suka ini).
Atau sebagai pilihan - uli program Pizza (hanya kumpulan pertama), matikan, beri masa untuk pemeriksaan (1.5-2 jam, lihat kenaikan) dan kemudian Baking selama 1 jam.
3ay4ik
terima kasih atas jawapan. Saya memanggang seperti ini: menguli pada mod ladu, kemudian mod cepat (1 jam 55 minit - segera menguli, menaikkan dan memanggang selama 30 minit) - sedikit masa untuk membakar. matikan sebelum memanggang dan bakar selama 1 jam, bagaimanapun, beberapa roti tidak seperti itu, dan tidak melekit, tetapi ada yang tidak elastik. Saya mengikuti kolobok, seperti yang tertulis di forum. tetapi kualiti roti tidak memuaskan. Adakah anda bermaksud membuat ragi sendiri? atau menggunakan agram? Saya tidak mahu roti masam, saya mahu sedap. Roti yang paling sedap ternyata mengikuti resipi topik ini, yang diberikan di atas. tapi saya mahukan lebih baik !!! , serbuk elastik.
Elena Bo
Pembakar diperlukan selama 1 jam - sudah cukup. Dan untuk menjadikan roti lebih elastik, masukkan Panifarin atau buat perbandingan nisbah rai dan tepung gandum 50x50.
Manusia roti halia dalam rai tidak sama dengan gandum dan ini mesti diambil kira.
Mengapa tidak dibakar pada Rye? Lebih baik daripada mod pantas dan suhunya lebih tinggi di sana.
3ay4ik
di sini seseorang menasihati saya untuk menguli doh terlebih dahulu, dan kemudian dalam mod pantas, untuk menguli lama dan naik, saya tidak ingat siapa lagi, tetapi roti itu kelihatan setengah matang. jadi saya terus membuat penyelidikan
3ay4ik
lewat malam tadi saya memanggang rai mengikut resipi yang diberikan di atas, pertama, menguli pada ladu -20 minit, kemudian menambahkan rai menjadi 1 sudu besar. l panifarin dan agram (walaupun saya memanggang setengah norma) dan akhirnya roti ternyata seperti yang saya mahukan: serbuk yang tidak melekit dan elastik. Hanya kerak yang ternyata kasar, tetapi pada rai tidak dapat disesuaikan. terima kasih.
Gel
3ay4ik, anda mungkin salah faham. Kami mengesyorkan menguli lama, kemudian memerap sehingga doh meningkat, dan kemudian (tanpa menguli) mod penaik.
Pada mod rai, roti tidak selalu berfungsi, dan bahkan pada yang cepat, lebih-lebih lagi.
natalka
Dan menurut saya satu sudu besar agram memang banyak. Ternyata terlalu masam dan naik dengan buruk pada program Rye. Inilah 1 sudu besar. l. panifarin dan 1 sudu kecil. atau sebagai pilihan terakhir 2 sudu kecil. agram betul dan roti tidak memerlukan penemuan tambahan dalam masa. Dan saya juga menambah naturin, ini adalah sejenis campuran kering malt (saya dinasihatkan dan bukannya ekstrak malt cair).
Elena Bo
natalka mungkin. Segala-galanya mempunyai hak untuk hidup.Tetapi saya mempunyai 1 sudu besar. l. agrama tidak masam. Dan saya menyediakan kvass wort untuk kegunaan masa depan, jadi saya secara peribadi tidak masuk akal untuk membeli campuran malt kering (Extra-R).
Perkara seperti itu mesti dipilih untuk memenuhi citarasa anda.
3ay4ik
rasanya tidak masam bagi saya, saya tidak suka masam. Dan pada amnya saya tidak suka rai, tetapi ternyata sedap!

Semua resipi

© Mcooker: Resipi Terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti