Roti rai masam yang paling mudah

Roti rai masam yang paling mudah

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Ragi	80 g
Air doh	375 ml
Air doh	260 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Tepung rai untuk doh	220 g
Tepung rai untuk doh	520 g

Kaedah memasak

• Untuk doh anda perlukan
• Adunan tepung 80 gr. (4 sudu besar. L.)
• Air 375 ml
• Tepung rai 220 gr.
• Kami biarkan selama 8-12 jam pada suhu bilik, menutup pinggan dengan doh anda dengan tuala.
• Apabila doh naik (dua kali ganda dan berhenti naik lebih jauh) dan mula perlahan-lahan jatuh, maka anda perlu
• WAJIB !!! menangguhkan 4 sudu besar. l. adunan dalam bekas - ini akan menjadi masam anda untuk penyediaan roti seterusnya. Jangan lupa untuk melakukan ini, jika tidak, anda akan ditinggalkan tanpa ragi untuk mendapatkan roti dan anda perlu mengeluarkannya lagi. Simpan kultur starter di dalam peti sejuk. Dan dari adunan yang tinggal kita akan menguli doh untuk membakar roti.
• Untuk ujian
• Menaikkan doh
• Air 250 ml
• Garam laut 1.5 sudu kecil
• Tepung rai 520 gr.
• Benih dan biji lain 2 genggam
• Campurkan dan biarkan selama 3 jam untuk pemeriksaan, dan kemudian bakar roti di dalam ketuhar atau pembuat roti.
• Saya membuat rakaman video untuk membuat roti:
• Untuk doh 520 gr. tepung ditunjukkan dengan tanda pada cawan pengukur, dan ketika menimbang pada timbangan, hanya 350 gram tepung yang diperlukan

Masa untuk menyediakan:

12 jam dan 3 jam - 15 jam

Program memasak:

1

Catatan

Membuat masam untuk roti di sini:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…=305088.new;topicseen#new

Resipi serupa

Formula Mudah untuk Roti Sourdough (barbariscka)

Roti gandum sederhana dengan tepung rai (Putar)

Resipi roti masam yang paling mudah (zy05)

[Vatrusha]

Vatrusha, jika seseorang terinspirasi oleh resipi orang lain, maka ya, dia memberikan pautan kepada mereka.
Tetapi mengapa pautan ke mereka resipi di laman web lain? Ia tidak betul. Anda boleh menghantar video dan resipi langsung di forum

Dan saya membetulkan foto untuk anda, muat semula halaman

Ini bukan laman web lain, tetapi milik saya. Dan semuanya sudah disusun di sana. Kerja semula adalah memakan masa yang perlu dilakukan, dan saya tidak melihatnya berguna. Saya memastikan bahawa orang dapat mempelajari resipi mudah. Sekiranya anda memerlukan maklum balas mengenai video saya, saya tidak dapat memaut ke mana-mana.

Ini bukan laman web lain, tetapi milik saya. Dan semuanya sudah disusun di sana. Kerja semula adalah memakan masa yang perlu dilakukan, dan saya tidak melihatnya berguna. Saya memastikan bahawa orang dapat mempelajari resipi mudah. Sekiranya anda memerlukan maklum balas mengenai video saya, saya tidak dapat memaut ke mana-mana.

Anda tidak memahami saya
Yang lain adalah berkaitan dengan forum kami. Semua milik anda boleh diletakkan di sini.

Anda boleh, tetapi mengapa, jika sudah ada yang dibentangkan. Lebih-lebih lagi, saya telah menyiarkan penerangan resipi, dan resipi video dapat ditonton sesuka hati.

Anda boleh, tetapi mengapa, jika sudah ada yang dibentangkan. Lebih-lebih lagi, saya telah menyiarkan penerangan resipi, dan resipi video dapat ditonton sesuka hati.

Tidak ada yang memaksa anda memuat naik video dan pemula anda di sini, walaupun mudah. Tetapi tidak diperlukan pautan.
Harap kita bersetuju

Bolehkah saya meletakkan pautan ke video saya di YouTube dengan anda dan bukannya pautan ke laman web saya?

Bolehkah saya meletakkan pautan ke video saya di YouTube dengan anda dan bukannya pautan ke laman web saya?

Ya, anda boleh memasukkan video terus ke dalam resipi.

Saya akan cuba melakukannya. Adakah anda perlu memasukkan kod benam terus ke dalam teks? Di mana saya boleh mendapatkan penerangan tentang cara melakukan ini?

Saya akan cuba melakukannya. Adakah anda perlu memasukkan kod benam terus ke dalam teks? Di mana saya boleh mendapatkan penerangan tentang cara melakukan ini?

Terdapat butang dalam senarai kod bb di atas bidang edit
Klik di atasnya dan masukkan alamat video di antara tag.

Sekian, terima kasih !!!

Sekian, terima kasih !!!

Saya berbesar hati
Sekiranya ia tidak berfungsi dengan segera, saya akan membetulkannya.

Baiklah, itu sahaja. Terima kasih atas bantuan anda.

Terima kasih banyak untuk penerangan terperinci !!! Saya membakar roti pertama saya mengikut resipi anda dan semuanya berjaya untuk saya !!!

Saya sangat gembira untuk kesihatan anda dan seluruh keluarga anda !!!!

Berat roti apa untuk resipi? Saya ingin mencuba, tetapi HP saya tidak mengambil lebih daripada 900 g.

Saya meletakkan 1000 gram, tetapi cuba 900, ia mesti berfungsi, saya rasa.

Terima kasih! Saya akan mengambil peluang. Jumlah tepung sangat memalukan, dan ditambah dengan adunan. Atau saya tidak faham teknologi? Ini akan menjadi roti masam pertama saya.

Tepung dalam doh menjadi 220 gram, dan dalam adunan 520 gram. Sebanyak 740 gram tepung keluar. Saya pernah memanggang roti dengan berat 700. Ternyata tidak berjaya. Lagipun, air juga menambah berat roti. Di sana, untuk doh 370 ml dan untuk doh 260 ml, sejumlah 630 ml diperoleh. Sebilangan akan menguap dan sebahagian akhirnya akan berjaya. Tetapi saya tidak tahu berapa banyak

Saya ingin menjelaskan, air untuk adunan dalam bahan adalah 260 ml. Dan dalam resipi itu sendiri, air untuk doh adalah 250 ml. Berapa banyak air yang harus anda gunakan untuk mencampurkan? Terima kasih, saya akan mencuba resipi yang menarik, kemudian saya akan memberitahu anda apa yang berlaku. Sekiranya menarik.

Saya ingin menjelaskan, air untuk adunan dalam bahan adalah 260 ml. Dan dalam resipi itu sendiri, air untuk doh adalah 250 ml. Berapa banyak air yang harus anda gunakan untuk mencampurkan? Terima kasih, saya akan mencuba resipi yang menarik, kemudian saya akan memberitahu anda apa yang berlaku. Sekiranya menarik.

Yeah .. tidak tepat. Saya tuangkan 260 ml.
Pastikan anda memberitahu kami.
Satu petua. Rendam roti (jangan dipotong) setelah dibakar sekurang-kurangnya 12 jam dan kemudian ia tidak akan hancur sama sekali semasa memotong - sehingga dimasak.

roti disiapkan secara praktikal selama sehari. entah bagaimana lebih biasa - 3.5 jam dan roti sudah siap, anda boleh makan. dan tunggu begitu banyak. tentunya sangat menggoda - roti masam bukan ragi. sekarang saya telah membakar roti rai di pembuat roti. berdiri, menyejukkan. Saya akan masukkan ragi. dan saya akan merasakan roti pada ragi saya hanya selepas 5 hari. roti seterusnya untuk dihidangkan hanya dalam sehari. Saya rasa roti masam sangat berbaloi. tetapi, mungkin, sama, anda mesti membakar roti dengan ragi.

Ya, membuat roti dengan ragi roti lebih cepat. Tetapi membuat roti dengan masam tidak menjadi sehari, tetapi hanya separuh. Saya meletakkan doh pada pukul 10 malam, dan pada waktu pagi jam 6 petang, sebelum berangkat kerja, saya meletakkan doh untuk menguli di pembuat roti. Dan setelah 3 jam suami menyiapkan roti untuk disejukkan. Hasilnya, hanya 12 jam untuk penyediaan roti yang lengkap. Dan kosnya - 3 minit untuk doh dan 10 minit untuk menguli doh - ukur semuanya dan masukkan ke dalam acuan, dan kemudian kacau tepung yang tidak dicampurkan ke dalam adunan dengan spatula dalam pembuat roti yang sedang menguli. Satu-satunya perkara yang lebih baik tentu saja ialah memotong roti selepas 12 atau lebih jam setelah dibakar. Kemudian siap sepenuhnya - tidak seperti doh basah. Jadi ya, memerlukan sehari untuk membuat roti.

tetap seperti itu, tetapi saya telah meletakkan ragi mengikut resipi anda. semasa ia tumbuh, saya masih akan menggunakan yis. Saya juga ingin bertanya kepada anda - jika saya membakar roti setiap hari, mungkin tidak perlu meletakkan ragi ke dalam peti sejuk? atau akan bertukar menjadi masam pada suhu bilik? Berapa lama ragi boleh pergi tanpa peti sejuk?

Setiap 12 jam perlu diberi makan, jika tidak, ia akan habis. Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dan segera masukkan doh di atasnya setelah mengeluarkannya dari peti sejuk.

dan bagaimana memberi makan kepadanya? dan adakah ia perlu diberi makan sekiranya disimpan di dalam peti sejuk?

Sekiranya anda tidak memanggang roti selama seminggu, kemudian beri masam dengan cara ini: 🔗

Salam. Pada suhu berapa dan berapa lama anda mesti memanggang? Saya ingin mencuba resipi yang sangat menarik.

Helo. Saya tidak ingat pada mulanya. Sekiranya senang, klik pada pautan tiub-U yang terletak di kanan bawah video dan saluran dengan soalan daripada orang-orang dan jawapan saya kepada mereka akan terbuka. Di suatu tempat di tengah, anda boleh mendapatkan jawapan saya mengenai suhu penaik di dalam ketuhar.Benar, mereka menulis banyak di sana, tetapi saya rasa anda boleh mencarinya.

Selamat hari. Terima kasih kerana resipi. Saya akan mengambil resipi anda sebagai asas untuk membuat roti rai masam. Ia dilukis dengan terperinci dan jelas.

Saya gembira dapat membantu anda dan kesihatan anda!

Saya meminta maaf terlebih dahulu untuk soalan yang mungkin bodoh, tetapi saya mempunyai masalah dengan serbuk, adunan naik seperti dalam video, baunya sedap, saya melakukan semuanya seperti dalam arahan, tetapi ketika saya memotong roti, sayangnya saya menjumpai serbuk yang tidak dimasak, basah dan melekit, keraknya sedap .. Saya ingin memahami apa sebabnya ... mungkin ragi tidak terlalu baik atau tepungnya buruk atau saya mempunyai sesuatu dengan kepala saya

Roti memerlukan masa untuk menyejuk dan masak, seperti dulu. Cuba tahan selama 12 jam dan kemudian potong bahagian pertama.

Jadi saya berjaya - memotong roti kedua dalam 15 jam, tetapi serbuk basah yang melekit yang sama boleh menjadi tepung berkualiti rendah

Mungkin anda tidak tahan dengan betul - anda memerlukannya di rak dawai (saya meletakkannya sejuk di dalam ketuhar, saya bahkan tidak menutupnya dengan tuala). Atau cuba tuangkan sedikit air (240 atau 250 ml) agar doh lebih pekat, maka roti tidak akan naik begitu tinggi, tetapi mungkin tidak terlalu basah. Nah, serbuk saya ternyata tidak kering atau basah - jadi, sedikit basah.

Terima kasih banyak! Saya akan cuba!

Saya menyediakan roti mengikut resipi anda. Saya suka mengikut citarasa saya, tetapi ternyata lembap di dalam, walaupun sangat lembap. Dibakar di dalam ketuhar. Dan kerak bumi telah menjauh dari serpihan. Mungkin banyak air? Tepung berbeza dalam kelembapan. Di akhirat. Saya akan mengurangkan air sekali dan menahannya dengan suhu 230 * C bukan selama 10 minit, tetapi 20.

disejukkan di rak dawai dalam ketuhar sejuk selama 18 jam.

Helo, saya mempunyai sourdough siap pakai selama 4 hari. berapa banyak yang perlu saya tambah? Lalu bagaimana, tambahkan sedikit tepung dan air dan tunggu sehingga naik?

Helo, maaf kerana telah lama menunggu - saya tidak berpeluang membalasnya sebelum ini.
Anda perlu mengambil 4 sudu masam dan cairkan dengan air dan tepung dengan memasukkan adunan. Dan selepas 8 jam, apabila doh naik (meningkat 2 kali ganda), anda perlu menguli doh. Tonton video - semua butiran dinyatakan di dalamnya.
Sekiranya masih banyak sisa masam setelah dicampurkan ke dalam adunan, anda boleh memperbaharuinya. Lakukan seperti ini - ambil 4 sudu besar dari adunan selepas 8 jam. l. dan letakkan disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas yang berasingan, tetapi dengan akses ke udara, sehingga penyediaan roti seterusnya. Dan tambahkan keseluruhan budaya sourdough pertama ke dalam adunan roti - anda akan mendapatkannya lebih banyak daripada tanpa menambahkan masam. Tetapi hanya jika anda masih memiliki satu liter di sana, tentu saja jangan menambah, tetapi juga simpan di dalam peti sejuk dan gunakan sedikit di semua roti bakar berikutnya.

Saya menyediakan roti mengikut resipi anda. Saya suka mengikut citarasa saya, tetapi ternyata lembap di dalam, walaupun sangat lembap. Dibakar di dalam ketuhar. Dan kerak bumi telah menjauh dari serpihan. Mungkin banyak air? Tepung berbeza dalam kelembapan. Di akhirat. Saya akan mengurangkan air sekali dan menahannya dengan suhu 230 * C bukan selama 10 minit, tetapi 20.

disejukkan di rak dawai dalam ketuhar sejuk selama 18 jam.

Dapat dilihat bahawa ragi tidak menaikkan roti dengan baik. Mungkin anda meletakkan roti untuk pemeriksaan di tempat yang sejuk, cuba lain kali meletakkannya di tempat yang hangat dan tidak berventilasi. Atau, semasa memasukkan ke dalam ketuhar, keldai roti sedikit, maka anda perlu memindahkannya dengan berhati-hati dan bakar selama 15 minit pada suhu 220, dan kemudian turunkan hingga 200 dan bakar hingga dimasak selama 40 minit lagi.

Helo, saya mempunyai sourdough siap pakai selama 4 hari. berapa banyak yang perlu saya tambah? Lalu bagaimana, tambahkan sedikit tepung dan air dan tunggu sehingga naik?

Anda menambah semuanya, di tempat yang sama, hasilnya, kira-kira 100 gram sepatutnya keluar dan masukkan adunan ke atas doh. Kemudian ambil 4 sudu besar dari adunan. l. dan ketepikan dalam pinggan berasingan di dalam peti sejuk untuk lain kali. Perhatikan bahagian tepung dan air mengikut resipi, ia tidak menjadi masalah jika anda sedikit.
Tonton urutan dalam video sekali lagi.

* JOKINGLY * terima kasih, sudah tentu saya telah lama membuat roti !! semuanya bagus)))

Saya gembira. Komputer saya rosak selama setengah bulan dan tidak dapat menjawab.

Terima kasih banyak untuk resipi! Ragi ternyata sangat baik, adunan sesuai di multi pada mod "yogurt".
Saya membakar roti di mesin roti, bangun, kemudian berehat selama lebih dari 12 jam, tetapi, sayangnya, bahagian dalamnya ternyata benar-benar mentah. ) =
Namun, keluarga makan keropok yang dibuat daripadanya dengan senang hati!
Terima kasih, kami akan melatih sehingga berjaya. Saya sangat mahukan roti tanpa ragi yang sedap!

Helo,
Dibakar pada pembuat roti panasonic pada program 2 xl. Jintan ditambah.
Ternyata baik, sedikit retak. Tetapi secara keseluruhan resipi yang baik tanpa minyak!
terima kasih

Juga roti rai yang diilhamkan dan dibakar untuk kali pertama dalam hidup saya
Saya melakukannya sebagaimana mestinya - ragi, adunan, biarkan, bakar dan simpan di bawah tuala sehingga sejuk

Vatrusha, selamat petang.
Tolong saya. Saya cuba membakar roti mengikut resipi anda dua kali. Tetapi kedua-dua masa itu tidak keluar. Saya melakukan semuanya mengikut resipi. Doh naik dengan baik. Dan setelah menguli, doh sama sekali tidak mahu naik. Kedua-dua kali adunan keluar sangat pekat, tidak mungkin menggunakan spatula untuk membantu mencampurkannya. Mungkin itu tepung? Saya telah mengupas roti rai Pudov. Dan tentu saja, setelah dibakar, roti di dalamnya tidak naik dan basah. Seperti batu bata. Walaupun keraknya sedap.
Apa nak buat? Apakah ketekalan doh? Atau ganti tepung?
Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda.
Tatyana.

Helo. Mengikut resipi ini, output roti siap adalah 1 kg 100 gr. Saya mahu memanggang seberat seberat 500 gram. Cara mengira jumlah tepung sangatlah membimbangkan. Dan bagaimana dengan ramuan untuk doh? Bingung sepenuhnya. Tolong saya.

Ubah sedikit resipi anda. Ditambah 2 sudu minyak sayuran dan 2 sudu gula perang. Setelah mencampurkan bahan dengan doh, saya masukkan doh ke dalam peti sejuk selama 12 jam, dan kemudian selama 3 jam untuk pemeriksaan. Ternyata seperti roti ini:



Berat roti siap selepas ketuhar adalah 1210 g.

Terima kasih Vatrushechka untuk resipi dan video yang SANGAT terperinci. Anda telah mendapat gambaran biasa mengenai berapa banyak sumber yang anda perlukan.
Ia dibakar.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.0
Ia tentu saja kecil, tetapi saya juga mempunyai supra untuk 450g. Apabila anda mengira kiraan saya. Tetapi semuanya dipanggang.
Dan saya naik ke laman web anda ...