Periuk multi-pressure cooker-slow cooker Steba DD2 / DD2 XL

[Olga]

Olga, dan mengapa memasak bubur susu dalam silikon ?!
Terdapat lebih banyak bekas "ekologi" - pinggan dalam, mangkuk, kaca biasa atau tahan panas.
Secara teorinya, jika anda mula-mula menuangkan air ke dalam mangkuk, dan kemudian meletakkan bekas di sana, walaupun satu silikon, sekurang-kurangnya yang lain, susu tidak boleh keluar dari bekas tambahan ini, seperti dalam mandi air. Tetapi jika tidak ada air di dalam mangkuk, ia boleh mendidih dan lari.
Sekiranya anda tidak mahu memasak bubur dalam mangkuk keluli tahan karat, anda boleh meletakkan pinggan atau mangkuk dalam dengan komponen bubur di atas periuk pengukus, tuangkan beberapa gelas air ke dalam mangkuk dan masak di bawah tekanan - tidak ada yang akan terlepas, Saya fikir.

Silikon sebagai bahan untuk memasak sama sekali tidak mengganggu saya, atau lebih tepatnya, ini mengganggu saya lebih kurang daripada mangkuk dengan lapisan tidak melekat. Faktanya ialah bubur susu dalam keluli tahan karat berlaku, ia membakar (terutamanya semolina), dan saya fikir dapat menyesuaikan bentuk silikon dengan tepat untuk melindungi dari melekat. Tidak ada yang melarikan diri dari kakitangan, tetapi jika dilihat dari jejak kaki di mangkuk, susu dapat naik beberapa sentimeter. Oleh kerana bentuknya agak rendah, maka beberapa sentimeter ini dapat melarikan diri ke dalam mangkuk utama.
Untuk mandi air - pada pandangan pertama, saya suka idea itu)), hanya saya tidak mempunyai kapal yang sesuai di ladang, dan tidak ada tempat untuk dandang berganda, saya masih perlu membeli sesuatu, dan borang nampaknya saya lebih berfungsi - lebih mudah untuk mencuci dan memanggang anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar) Tetapi jika masih habis ke dalam mangkuk utama, tentu saja bukan pilihan ((

[Olga]

Olga, dan seberapa ketat cetakan silikon dari Unit dimasukkan ke dalam mangkuk Shteba?
Mungkin akan ada sedikit ruang untuk air sehingga tidak menyentuh bahagian bawah mangkuk secara langsung?
Di sini, saya ingin mencuba memasak bubur di dalam pinggan dan tanpa tempat pengukus, di bahagian bawah mangkuk - sedikit kain kasa dan sedikit air, dan sepinggan bubur ...
Sekiranya berjaya, saya akan berhenti berlangganan.

Olga, seberapa rapat cetakan silikon Unit ke dalam mangkuk Shteba?

Mereka menulis di suatu tempat di sini bahawa ia sangat sesuai, yang bermaksud, saya fikir, cukup ketat))

Sekiranya berjaya, saya akan berhenti berlangganan.

Sekiranya tidak berjaya - juga berhenti berlangganan, saya tertanya-tanya!

Secara amnya, ia berjaya.
Saya mengambil piring pencuci mulut, beras gandum bulat 1 gelas 50 ml, mencucinya dengan ringan, susu dari biasa 2.5% dari beg lembut 250 ml, secubit garam, 1/2 sudu kecil. gula, mentega sedikit.
Tuang sekitar 400 ml air ke dalam mangkuk, kasa di bahagian bawah, mod Sup, 0.7b, 30 min.
Tekanan dikumpulkan selama kira-kira 5-6 minit. Setelah memberi isyarat mengenai akhir memasak, dia menunggu 10 minit, melepaskan wap melalui injap. Air di dalam mangkuk bersih, tidak ada yang "keluar" ke dalamnya. Buburnya cukup rebus.
Saya juga memasak dalam multicooker tanpa tekanan, hanya ada Sup, 1 jam, kemudian 30 minit. Dipanaskan.
Jumlah masa memasak di Shtebe keluar 2 kali lebih cepat.




Agak panas untuk mengeluarkan piring dari mangkuk, jadi saya harus menggunakan sarung tangan silikon.

[gala10]

Dan saya duduk dengan sup kacang, mengikut resipi Galochka gala10... Sangat sedap sehingga anda tidak dapat menyampaikan!
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403278.0

Helo, ahli forum! Saya baru sahaja mendaftar dan datang ke topik ini, kerana dengan bantuan anda, saya mendapat Staf DD2. Saya gembira dengannya! Saya memasak sup dan bubur soba. Setakat ini, saya tidak begitu faham dengan apa dan bagaimana memasukkannya di sini, tanpa meninggalkan mesej (dan bukan sahaja, tetapi saya akan belajar!), Oleh itu, saya tidak dapat menamakan resipi Masinen dengan tepat, yang mana saya memasak kaki ayam dengan sayur-sayuran semalam. Dia membual kepada suami saya di telefon bahawa Shteba kami telah menyediakan hidangan baru. Pada waktu makan tengah hari, hanya ada keseronokan!
Kami memanggil Shtebochka kami "Ratu Dapur Kami" - dia mempunyai penampilan yang ketat dan pada masa yang sama elegan dengan mahkota merah! Dan ada seorang Puteri untuk menolongnya. Sekarang saya telah membuat penyusunan semula di dapur untuk menempatkan pembantu utama saya di tempat yang selesa (layak).
Sebelum Shteba saya mempunyai multicooker Brand 502, lapisan itu mula hancur di mangkuk. Dan saya akan terus ke forum anda - apa yang harus saya pilih? Terima kasih banyak atas bantuan anda dalam memilih Shteba, saya juga memesan mangkuk tambahan dengan lapisan tidak melekat. Sekarang teruskan - dan masak gula-gula, terdapat banyak resipi di sini - mata anda terbeliak!

[Alex_Fil]

Alex_Fil, ternyata anda meletakkan pinggan tepat di bahagian bawah mangkuk keluli tahan karat?
Saya mempunyai periuk seramik dengan penutup yang sangat sesuai dengan periuk kami. Pernah saya mencuba memasak menggunakan kaedah yang sama di skoromul Mulinex. Sampah itu keluar kerana beberapa sebab ... Saya tidak mencuba lagi. Saya pasti akan mencuba lagi.
Saya fikir, perlukah saya menutup periuk saya dengan penutup? ..

[Marina]

Marina, letakkan piring di bahagian bawah mangkuk, baru saja meletakkan serbet kain kasa, berfikir bahawa piring itu boleh meluncur di sepanjang dasar mangkuk yang halus ketika air mendidih, dan kain kasa itu akan menyimpannya di tempat. Itu dia, dalam foto ketiga, terlihat ketika dia mengeluarkan piring.
Saya tidak melihat keperluan untuk menutup periuk dengan penutup, walaupun kondensat masuk ke dalam makanan semasa penutup dibuka - ini adalah air suling, beberapa tetes ...

[Luda XX]

Luda XX, Lyudmila, selamat datang ke syarikat mesra kami!
Kami melakukan perkara yang betul dengan mendaftar di forum.

Sekiranya ada, tanya dan mereka akan sentiasa menjawab dan menolong anda.

Pastikan anda membaca topik
Asas penggunaan, soalan dan masa memasak di periuk tekanan Steba DD1, DD2

Girls, dan versi Shteba untuk Ukraine berbeza dari ini dalam apa? Sesuatu mengenai penyesuaian tidak selepas 1 darjah, bukan? Atau apa yang berubah?

Gadis-gadis, terima kasih atas jemputan dan keramahan anda! Hari ini saya memasak sup kubis, suami saya makan di kedua pipi mengikut prinsip "ketika saya makan, saya pekak dan bisu." Saya cuba memasukkan gambar.
Dan semalam saya ingin menunjukkan kaki ayam, dimasak mengikut resipi Masinen "A la Tanuki". Saya tidak mempunyai payu dara, jadi saya memasukkan kaki ayam beku.

Ditambah pada hari Khamis 15 September 2016 09:45 PTG

Foto tidak dimasukkan, saya akan mengetahuinya esok.

[Luda XX]

Gadis dan lelaki selamat petang! Bawa saya kepada anda, saya suka Luda XX Saya membeli batangnya semalam. Saya berjaya mencuba sous-vide, susu pekat, bubur nasi dan ayam))) Tetapi saya tidak tahu apa yang harus dilakukan ... Pada pemanasan selama 5 jam, suhu di set 65 C melonjak dari 65 hingga 78 C. Jadi tidak sepatutnya? Dan hari ini, ketika menggoreng, ketika saya memasak susu pekat, suhunya tidak akan turun, dan ia bertahan selama 15 minit. Perkahwinan? Pada program lain, semuanya baik-baik saja.

[OlgaKh]

OlgaKh, dan anda mengikuti pautan yang diberikan Masha sedikit lebih tinggi
Semua jawapan ada di sana.
Bukan perkahwinan

[helang]

helang, ya saya membacanya, terima kasih))) Pada prinsipnya, saya fikir begitu, saya membaca bahawa suhu sensor. Baru saja ketika Tanyulya membuat ayam yang kelihatan seperti dan menetapkan suhu, turun naiknya 1-2 darjah .. Dan mengenai menggoreng dan 170 C, adakah dia benar-benar tidak memanggil mereka semasa memasak susu pekat selama 25 minit untuk memulakan undur?

[OlgaKh]

OlgaKh, bukan perkahwinan, semuanya baik-baik saja.
Kami telah membincangkan kenaikan suhu berkali-kali, pengukuran dilakukan. Suhu produk dalam mangkuk sesuai dengan yang ditetapkan, dan sensor menunjukkan pengoperasian elemen pemanasan. Sekiranya anda memanaskan air dan menetapkan mod pemanasan, maka lompatan akan menjadi kurang.
Semasa memanggang, undur bermula setelah mangkuk kosong memanaskan hingga suhu yang ditetapkan, apabila isyarat berbunyi. Sekiranya anda tidak menunggu isyarat, maka masa akan menjadi 15 minit. Dan undur akan berlaku jika produk sangat panas, ini tidak berlaku pada susu pekat.

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, dalam topik untuk pemula ada semua pautan ke ujian suhu, saya menunjukkan semuanya dengan foto dan menjelaskan mengapa dan mengapa.
Dua topik keseluruhan telah dibincangkan mengenai Memanggang, dan juga dalam topik untuk pemula ada jawapan untuk soalan ini

Mengenai video: apabila video ditembak, maka separuh daripada prosesnya dipotong dan anda tidak dapat melihat ukuran apa yang terdapat di paparan multicooker.Anda hanya melihat apa yang anda tinggalkan untuk penonton, jadi anda tidak dapat benar-benar fokus pada video.

Tetapi baca dengan teliti topik Asas penggunaan, jadi berbaloi)))
Dan selamat datang ke forum kami

Masha, terima kasih atas bantuan anda! Dan saya tidak memasukkan foto dengan cara yang sama, dan saya juga memilih pratonton - peningkatan foto. Kemudian saya dapati pratonton bukan untuk pemula.

Saya masih mempunyai terung, jadi saya akan memasak "A la Tanuki" sekali lagi atas permintaan suami, kemudian saya akan memaparkan foto.

Dan saya juga ingin membeli kapal terbang Redmond untuk bekerjasama dengan Shteba, jadi saya ingin menguasai semua kemungkinannya. Keraguan hanya berlaku, sangat tidak boleh dipercayai (dan ulasan di internet, dan di sini). Saya cenderung memilih kapal terbang murah yang lengkap sehingga saya dapat mencuba hidangan lain daripadanya (kapal terbang), dengan ini saya akan pergi ke kapal terbang Temka.

Saya mempelajari topik ini untuk pemula menurut Shtebe, untuk pertama kalinya penutupnya terukir dan tekanan tidak direkrut, nampaknya cincin itu tidak sesuai (saya melepaskannya, mencucinya, dan terlalu berat untuk ditarik rim logam). Kali kedua semuanya berjalan lancar.

Saya membeli sisipan unit silikon ini. Kekecewaan semata-mata - dia kecil di bahagian bawah! Di antara dinding sisipan dan mangkuk, celah hampir tiga jari (((

Saya membeli sisipan unit silikon ini. Kekecewaan semata-mata - dia kecil sekali! Di antara dinding sisipan dan mangkuk, celah hampir tiga jari (((

Mungkin ada baiknya ada jurang antara mangkuk dan sisipan - anda boleh mencurahkan sedikit air ke dalam mangkuk dan memasak di "mandian air" - maka bubur pasti tidak akan habis 100% sisipan. Hanya mengeluarkannya dari mangkuk dengan produk cair (lembut), menurut saya, akan menyusahkan. Tidak selesa bagi saya untuk mengeluarkan pinggan dari bahagian bawah mangkuk.
Sekarang saya berfikir untuk memasak bubur dalam kaldu, seperti ini:

Tetapi ini sudah ada dalam rancangan untuk hari esok.

Shtebochka adalah periuk tekanan kartun yang sangat baik, saya berkawan dengan saya. Dia memahami segalanya. Sekarang saya sedang menyiapkan makan malam, program SOUP 30 min 0.7 dimasukkan. Pada akhir rejim, dia mulai berbunyi. Saya tidak berada di dapur, saya pergi ke sana, dan suami saya ada di sana. Saya bertanya kepadanya: Tidak mengapa dia minum sedikit, tidak mengganggu? (Kartun terus berbunyi, di papan skor - 105 darjah). Dia (pelawak saya) berkata: Ya, saya ... akan menulis aduan tentangnya ke PBB! Saya katakan: Jangan, dia baik. Dan kemudian saya faham bahawa Shtebochka berhenti berbunyi. Dan 105 darjah! Memahami dengan setengah petunjuk. Saya membelai dia, memujinya. Dan makan malam itu ternyata boleh dipercayai - hati babi dengan bawang, wortel dan pasta.

Mungkin ada baiknya ada jurang antara mangkuk dan sisipan - anda boleh mencurahkan sedikit air ke dalam mangkuk dan memasak di "mandian air" - maka bubur pasti tidak akan habis 100% sisipan.

Ya, dia tidak pergi ke mana-mana tanpa air)) Saya melaporkan: satu liter susu diletakkan di sisipan.

Saya tidak menuangkan air ke dalam mangkuk, tidak melepaskan tekanan, ketika saya membukanya, seperti ini:

itu, dapat dilihat dari jejak kaki pada sisipan bahawa susu meningkat secara harfiah oleh beberapa milimeter.
Buburnya tidak terbakar di mana-mana, rasanya seperti biasa, tidak terlalu senang mengeluarkan sisipan kerana kelembutannya, tetapi tidak panas, jadi dengan kemahiran tertentu sangat mungkin untuk diri sendiri. Sekiranya Shtebochka tidak diperlukan dalam waktu dekat, maka mungkin untuk tidak mengeluarkannya, makanan itu ditumpangkan dengan baik. (Saya memerlukannya). Sekarang, jika dia mempunyai pelek logam untuk kekakuan di sepanjang pinggir atas, saya pasti akan puas.
Secara amnya, walaupun saiznya kecil, saya akan menggunakannya; untuk bijirin, omelet, kaserol dan pinggan mangkuk "kecil" lain yang terbakar dalam keluli tahan karat, ia sangat sesuai untuk dirinya sendiri, dan memandangkan harganya 4 kali lebih murah daripada mangkuk Teflon, ia benar-benar baik

Adakah ia hanya terbakar dalam mangkuk besi?
Bubur saya tidak pernah dibakar, namun ia dimasak 4 kali.
Bagi saya, lebih baik memasak dalam mangkuk dengan segera. Saya tidak suka silikon. Saya tidak memaksakan sesiapa, tetapi bagi saya dia menyerap bau.
Saya mempunyai penutup silikon, saya mencucinya dari semasa ke semasa, jadi anak kecil itu enggan makan jika berada di bawah penutup ini

Sangat senang memasak bubur di dalam periuk tanah liat / seramik di dalam periuk, dan di dalam silikon masukkan baik untuk telur dadar, penaik adalah untuk mangkuk baja.

Adakah ia hanya terbakar dalam mangkuk besi?

Ya, semolina dan oatmeal membakar saya dengan stabil ((Adapun baunya belum jelas, saya menganggap bahawa terutamanya hidangan susu akan dimasak di dalamnya, kerana segala yang lain, walaupun menggoreng, baik dalam mangkuk besi. Cuci pertama di mesin basuh pinggan tidak meninggalkan apa-apa. (kebenarannya belum ada) Mari kita lihat apa yang akan berlaku seterusnya.

apabila dipanaskan, silikon dapat melepaskan sesuatu yang berbahaya,

Tetapi bagaimana dengan hidangan penaik di dalam ketuhar, yang mana separuh dari forum ini digunakan di sini? Di sana, suhu 200 darjah.

lebih suka memasukkan gelas atau seramik (atau yang serupa),

Saya tidak mempunyai sesuatu yang sesuai dalam rumah tangga, saya sudah mencuba ((Sama ada bentuknya tidak sama, atau dimensinya tidak sama))

Itu bagus, kalau tidak pada awalnya kita kecewa.

Dan sekarang saya tidak akan mengatakan bahawa saya gembira. Sekiranya saya melihat lebih dekat dimensi, saya tidak akan membelinya.

[Olya,]

Olya, silikon di dalam ketuhar tidak diletakkan pada elemen pemanasan. Arahan memberi amaran mengenai perkara ini.

Baiklah, Saya, sebagai pilihan terakhir, jika saya memasak dengan silikon, maka gunakan wap.
Baiklah, ini saya. Oleh itu, "setiap orang mempunyai lipas mereka sendiri" Baiklah saya tidak berkeras

Oleh itu, saya fikir ada baiknya sekurang-kurangnya 1-2 gelas air dalam mangkuk di bawah acuan silikon - ini untuk bubur atau telur dadar.
Untuk penaik, tentu saja, tidak perlu.

Tetapi saya tidak mendapat bubur nasi, resipi Tanyulia.
Saya melakukan semuanya mengikut resipi, setelah memberi isyarat, saya terpaksa membuka MV, dan nasi itu mentah.
Saya mengulangi rejimen bubur itu sudah siap.
Bantu saya apa yang saya buat salah!

Galina, tetapi mereka membukanya dengan segera, membuang stim secara paksa?
Mungkin kita harus menunggu sedikit, kira-kira 15 minit - dan tekanan akan turun dengan sendirinya, dan bubur akan datang dalam masa ini ...
Nasi apa yang anda ambil? Adakah anda mempunyai mangkuk, seperti Tanyulya dalam video - Teflon?

Tetapi saya tidak mendapat bubur nasi, resipi Tanyulia.
Saya melakukan semuanya mengikut resipi, setelah memberi isyarat, saya dengan paksa membuka MV, dan nasi itu mentah.
Saya mengulangi rejimen bubur itu sudah siap.
Tolong saya, apa yang saya buat salah!

Galina, bubur telah banyak kali dibincangkan. Bergantung pada nasi. Di akhirat. jangan paksa, tunggu sehingga ia hilang. Ini satu-satunya cara saya memasak nasi dan bubur "Persahabatan". Dia belajar di unit 1210 (smokehouse), kemudian memperoleh kakitangan. Semuanya berjalan lancar. Anda hanya perlu mengkaji wataknya

Terima kasih atas jawapan!
Mangkuk saya seperti Tanya's, teflon.
Sebaik sahaja multicooker berbunyi, saya segera mula melepaskan tekanan secara paksa.
Nasi saya adalah Krasnodar, mistral.
Saya faham semuanya, lain kali saya tidak akan menghilangkan tekanan.

Dan saya memasak bubur berdasarkan resipi Bubur nasi dalam "periuk" dari nenek Arkina
Saya memasak satu bahagian dalam mangkuk sup kaca. Dalam topik yang sama dan berhenti berlangganan.

Selamat hari semua! Lebih dari setahun yang lalu saya membeli Shteba DD2 dari Ozone dengan penghantaran ke Kazakhstan. Secara umum, dia menunggu lama di sayap dan menunggu, sangat mustahak untuk memasak kaldu, dan waktu hampir habis. Dia mengeluarkan kecantikan, menyalakannya, tetapi dia tidak mengambil wap ... Pemasa segera mula mengira, dan panel dengan tekanan dan suhu tidak menunjukkan apa-apa ... Saya segera meminta pertolongan, Yandex , Google, tetapi semua yang saya dapati adalah mungkin bahawa masalahnya ada di cincin-O dan silikon yang dialihkan pada injap. Hari ini saya akan memeriksa kedua-duanya. Saya sangat kesal ... Kami tidak mempunyai pusat servis untuk jenama ini, setelah pembelian banyak masa berlalu (dan syarikat pengangkutan membawa saya hampir sebulan dari Moscow), iaitu, tidak ada cara untuk kembali ia. Adakah ada yang menemui yang serupa? Saya fikir mungkin perlu diperiksa sama ada elektronik dalam keadaan baik kerana program yang tidak memerlukan tekanan?

Kesinambungan cerita
Mereka mengambil "topi merah kecil" kami dari pembaikan. TTT, semuanya berfungsi. Masalahnya adalah pada bekalan kuasa, memerlukan lebih dari dua minggu untuk diperbaiki, kerana tuannya sedang mencari alat ganti.Mereka membayar 8000 tenge (1520 rubel) untuk pembaikan. Baiklah, okey, yang utama ialah ia berfungsi sekarang.
Dia memasak bubur gandum dan oatmeal, lada yang disumbat di dalamnya. Sejauh ini saya telah mencuba mod yang lain hanya dengan air, untuk memeriksa sama ada ia berfungsi.

Saya ingin menunjukkan plat mana yang saya sesuaikan untuk batangnya




Sebagai perbandingan, saya meletakkan sebotol 800 ml dan pinggan bouillon selama 0,6 liter.
Tepi atas mereka dibengkokkan hampir mendatar, ada baiknya meletakkan dan mengeluarkan dari periuk tekanan dengan penjepit dari alat pengering udara.
Di dalam pinggan ini kita memanaskan makanan dan tidak memerlukan gelombang mikro

[Natusya]

Natusya, Dan berapa lama masa yang diperlukan untuk memanaskan? Dengan penutup ditutup?

[Natusya]

Natusya, Dan berapa lama masa yang diperlukan untuk memanaskan? Dengan penutup ditutup?

Tatyana, selama beberapa minit. Tudung ditutup. Apabila tidak ada masa untuk menunggu, stim dipaksa turun.

Selamat pagi semua! (Baiklah, ini pagi kita) Bawa seorang lagi kekasih Shtebochka ke dalam keluarga yang ramah! Saya menunggu kecantikan saya, saya menerimanya semalam. Kami mengalami cuaca buruk semalam - ribut hujan, angin kencang dan sangat sejuk. Tetapi! Memburu lebih dari sekadar penangkaran, saya mengheret suami saya untuk periuk tekanan sudah setengah jam sebelum titik ditutup. Saya pulang dari tempat kerja, hanya memberi makan saya (dan kemudian berdiri di atas jiwa saya, mendesak saya). Saya membawanya, melihat semuanya, membasuhnya (pada waktu pagi saya sudah menyiapkan tempat untuknya - dari jam 6 pagi saya mula membersihkan dapur)
Tidak ada bau, jadi saya tidak merebus apa-apa. Saya membeli mangkuk Teflon dengan segera (bukan untuk apa-apa saya belajar semua Temki selama sebulan) Semuanya lengkap, baru, tanpa calar. Oleh itu, saya berpuas hati dengan penampilan dan kualiti.
Sekarang untuk kerja sebenar. Kebetulan saya terpaksa mula berkawan dengannya dari sous-vid. Bukan kerana saya pakar dalam perkara ini. Sebaik sahaja saya memesannya, saya dijanjikan penghantaran dalam 4 hari. Saya segera membeli daging itu, masukkan ke dalam air garam. Saya fikir ia akan masin dalam 4-5 hari, dan selama ini saya mencuba program lain. Tetapi! 4 hari berlangsung selama dua! minggu. Dan semalam, setelah menerimanya, saya terpaksa memasak daging itu, kerana saya biasanya bimbang jika ia merosot.
Tidak, ia selamat di dalam air garam. Dia mengeluarkannya, mengeringkannya, mengolesnya dengan pelbagai rempah (lebih pagi), memasukkannya ke dalam beg vakum dan sekali lagi berada di dalam peti sejuk hingga petang. Dua kepingan tebal 8 cm, mungkin. Pukul 10 malam saya memasukkannya ke dalam mangkuk, mengisinya dengan air suam, sedikit lebih panas daripada air bilik, dan meletakkannya pada pemanasan. Masa 8 jam dan suhu 63 *. Tudung ditutup, injap terbuka. Selepas 3 minit, suhu mula naik darjah. Saya pergi ke komputer untuk membaca topik tersebut. Satu setengah jam kemudian, suhu pada paparan sudah 72 *. Saya tidak begitu kecewa, kerana saya sudah membaca bahawa ini adalah perkara biasa (walaupun suhu yang begitu besar masih membingungkan saya).
Saya tidak memeriksanya pada waktu malam, kerana sekarang saya mengalami demam yang teruk, saya tertidur dengan sangat teruk kerana batuk, dan kemudian saya pingsan. Pada waktu pagi, setengah jam sebelum akhir program, papan skor sekali lagi 72 *! Saya takut mencerna dan mematikan periuk tekanan. Dia mengeluarkan daging itu, segera mencelupkannya ke dalam air sejuk dengan ais (ia terbaring di sana selama kira-kira 20 minit). Terdapat banyak jus di dalam beg! Lebih banyak gelas, mungkin di setiap satu.
Saya membuka bungkusan dan biarkan daging sedikit kering. Saya tidak tahan - saya memotong sekeping untuk sampel, membungkusnya dengan kerajang, dalam beg vakum dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Dalam penampilan, dagingnya berwarna merah jambu, cantik, rasanya agak keras dan kering, mungkin kerana terlalu banyak jus yang dilepaskan? Mungkin memakainya selama dua jam lagi? Dan saya rasa ada sedikit kepahitan dalam rasanya. Mungkin kerana saya, kerana kebiasaan, mengunyah bawang putih terlalu banyak?
Gadis-gadis, tolong beritahu saya, mungkin itu perlu untuk tidak menggunakan pemanasan, tetapi pada penderitaan? Terdapat terlalu banyak perbezaan suhu.
Malam ini, anda perlu meletakkan brisket (dengan potongan daging yang baik) - di program mana lebih baik melakukannya sehingga lembut?
Selama sebulan ini saya telah mempelajari semua topik oleh Stebs dan sous-vide. Tetapi persoalan masih timbul.
Dan satu lagi soalan segera: Saya mahu meletakkan dada ayam pada "lengor +" pada suhu 63 * (di suatu tempat di sini saya membacanya dan bahkan menuliskannya sendiri), tetapi suhunya tidak di bawah 80 *.Jadi sepatutnya atau adakah sesuatu yang salah dengan saya? Injap mesti terbuka, saya faham? Ternyata sous vide hanya dapat dilakukan semasa pemanasan?
Semuanya, saya membaca bahawa pada suhu dari 80 * suhu (anda kadang-kadang mesti melihat arahannya). Saya pergi untuk memakai payudara lebih panas.

Bawa seorang lagi kekasih Shtebochka ke dalam keluarga yang ramah

Selamat Datang !!

Dan satu lagi soalan segera: Saya mahu meletakkan dada ayam pada "lengor +" pada suhu 63 * (di suatu tempat di sini saya membacanya dan bahkan menuliskannya sendiri), tetapi suhunya tidak di bawah 80 *. Jadi sepatutnya atau adakah sesuatu yang salah dengan saya? Injap mesti terbuka, saya faham? Ternyata sous vide hanya dapat dilakukan semasa pemanasan?

Tidak perlu meletakkan langsor +, tetapi Pemanas 63 gr

Malam ini, anda perlu meletakkan brisket (dengan potongan daging yang baik) - di program mana lebih baik melakukannya sehingga lembut?

Bagaimana anda mahu memasaknya?

letakkan pada pemanasan. Masa 8 jam

Saya sama sekali tidak pakar dalam teknologi sous vide, tetapi 8 jam, menurut saya, terlalu banyak. Apa sahaja bahagian daging yang tebal, tetapi dalam tiga, maksimum, 4 jam, ia akan memanaskan semua bahagian dalam hingga suhu yang diinginkan.

[Masinen]

Gadis-gadis, sayang, terima kasih atas ucapan tahniah dan terima kasih! Selama setahun saya mengikuti multicooker ini, tetapi tidak ada keperluan khusus. Tetapi baru-baru ini Panasik saya rosak dan saya memutuskan bahawa jika anda mengambilnya, itu adalah perkara yang baik. Lebih-lebih lagi, ia mengandungi sous-vide dan pastri (roti Mesin memenangkan saya, saya akan cuba mengulanginya esok) dan memang ... kecantikan.
Ngomong-ngomong, dalam periuk tekanan saya, pemanasan semula tidak menyala secara automatik selepas tamat program. Saya belum tahu apakah ini baik atau buruk.
Masinen Masha, saya juga mahu membuat brisket sous-vide, seperti yang dilakukan Tanyulya. Oleh itu, saya menentukan masa memasak. Brisket sangat gemuk, cantik, saya tidak mahu merosakkannya.
Alex_Fil Saya bermula dari tablet dan pengalaman gadis-gadis. Potongan daging lebih dari kg setiap satu, saya memutuskan bahawa 8 jam akan baik, walaupun saya mematikannya setengah jam lebih awal. Tetapi ia kelihatan agak kering bagi saya. Mungkin, ini kerana ia berada dalam air garam untuk waktu yang sangat lama dan kemudian banyak jus dibebaskan.
Masha, saya mempunyai dada ayam sekarang. Suhu sekali lagi melonjak dari 61 hingga 72 *. Tidak bolehkah anda risau? Saya terlupa meletakkan probe suhu ke dalam mangkuk untuk kawalan, tetapi sekarang saya tidak mahu pergi ke sana. Dan jika anda meletakkan daging saya selama beberapa jam lagi, bagaimana pendapat anda, adakah ia akan siap? Atau bolehkah anda menggunakannya seperti itu? Sebagai pilihan untuk sandwic, sebenarnya ia akan berlaku, tetapi saya menginginkannya sedemikian rupa sehingga kemudian saya dapat memotongnya menjadi irisan berisi, goreng dengan cepat dan seperti potongan untuk suami saya untuk sarapan.
Namun, apakah masa terbaik untuk memasak potongan daging yang tebal?

Saya sama sekali tidak pakar dalam teknologi sous-vide,

Dalam suvid tidak ada andaian, tetapi ada pengukuran yang tepat.
Kami mengukur ketebalan sekeping daging dan mengira masa mengikut jadual bulu 30-40 minit untuk memanaskan air.

Ditambah pada hari Rabu, 21 Sep 2016 10:28 pagi

Masinen Mashenka, saya juga ingin membuat baju kurung, seperti yang dilakukan Tanyulya. Oleh itu, saya menentukan masa memasak. Brisket sangat gemuk, cantik, saya tidak mahu merosakkannya.

Ukur ketebalan brisket dan perhatikan piring di mana daging menulis dan tambahkan 30-40 minit)
Goreng brisket selepas suvid, ia akan sangat sedap)

Ditambah pada hari Rabu 21 Sep 2016 10:30 PG

Masha, saya mempunyai dada ayam sekarang. Suhu sekali lagi melonjak dari 61 hingga 72 *. Tidak bolehkah anda risau?

Saya suka memasak dada ayam selama 63 gram selama 1 jam 30 minit. Ternyata sangat sedap.

Suhu melonjak sehingga air menjadi panas, itu normal. Tk pada bacaan papan sensor termo.

Oh, dan saya meletakkan payudara selama 1 jam 10 minit! Saya berfikir bahawa dia telah lama berbaring di pengasam dan harus mempunyai masa untuk bersiap. Jadi, sekarang saya perlu memakai 20 minit selepas tamat program? Atau akan datang sendiri jika dibiarkan sejuk di dalam air? Tidak bolehkah anda menambah masa semasa bekerja?
Dan saya tidak mahu menggoreng brisket (lebih tepatnya, saya mempunyai brisket, seperti lemak babi dengan lapisan daging, seperti bacon), saya mahu menggunakannya tepat sebagai lemak babi (walaupun lemaknya lebih sedikit daripada daging)

[Pinky]

Pinky, maka anda tidak perlu menyentuh apa-apa, biarkan dia bersiap-siap. Sekiranya payudara tidak terlalu besar, ia akan masak.
Oleh itu, anda boleh mematikannya dan hanya menambah 20 minit lagi pada baki masa dan menghidupkannya semula.

Oh, lelaki tidak memahami kekaguman kita)) Untuk itu mereka suka makan dengan sedap
Ya, Shteba adalah periuk tekanan yang sangat cantik dan bagus

Itu yang pasti! Suatu ketika, suami saya tidak begitu memahami keinginan saya untuk membeli pembuat roti, kemudian kartun dan periuk tekanan. Tetapi sekarang di tempat kerja saya ada iklan berterusan untuk isteri saya dan perkakasnya. Baiklah, dan saya bertindak mengikut prinsip "Vaska mendengar dan makan." Saya katakan, jika anda ingin makan dengan sedap, jangan masuk ke senarai keinginan saya. Perkara utama adalah bahawa jiwa terletak pada teknologi yang anda gunakan. Tetapi Shtebochka jatuh ke hati saya. Sekarang saya memerlukan dia mempunyai perasaan hangat terhadap saya.

Dihantar pada Rabu 21 Sep 2016 11:11 PG

Masha, bolehkah saya mengganas sedikit lagi? (Bagi saya juga, gunakan "awak" - saya belum cukup wanita tua).
Saya mahu meletakkan kek untuk dipanggang, betul-betul gatal, saya mahu mencuba semuanya dengan segera Sekiranya doh mengandungi telur dan krim masam, iaitu doh cukup lembap, pada suhu berapa, berapa lama dan dalam mod apa adakah oven dibakar sehingga dijamin dipanggang? Dohnya sama seperti untuk kek Pancho.

[zoomgsm]

Masha, terima kasih. Dan di sini saya mencari-cari, terdapat resipi untuk zoomgsmhttps://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377943.0
* Jadi dia membakar bubur. Ia kelihatan cantik. Dan berapakah suhu pada bubur? Saya terlupa mengatakan, saya mempunyai DD2 XL, nampaknya lebih kuat, ia tidak akan terbakar. Mungkin, selepas ini, saya akan memakainya

Dalam suvid tidak ada andaian, tetapi ada pengukuran yang tepat.
Kami mengukur ketebalan sekeping daging dan mengira masa mengikut jadual bulu 30-40 minit untuk memanaskan air.

Sekiranya ketepatan sangat penting dalam masalah ini, maka jika kita bercakap mengenai memasak di Shteba, mengapa perlu tambah 30-40 minit untuk memanaskan air? Lagipun, sama ada semasa Pemanasan, atau pada Vexation (atau Vexation + untuk DD2), hitung mundur tidak akan dimulakan sebaik sahaja bermula, tetapi setelah pemanasan hingga suhu yang ditetapkan.
Kemudian, terutama untuk daging yang nipis, 30-40 minit ini mungkin berlebihan. Atau masa memasak tambahan tidak akan menyakitkan di sini, lebih baik terlalu banyak penggunaan daripada tidak menggunakan ...

Terima kasih Maria. Saya melihat, saya membaca keseluruhan topik. Saya "padat" dalam memasak dan, dengan demikian, dalam "aditif" untuk itu. Dan, cawan sudah ada dengan dudukan, itu betul, ia boleh digunakan untuk yogurt (bukannya pembuat yoghurt) Maaf untuk menjelaskan, ini penting bagi saya. Mula-mula saya akan membeli peralatan (saya masih berharap agar lebih senang memasak, tetapi tidak) dan kemudian saya mengedarnya. Kakitangan berlangsung lebih lama daripada orang lain, jadi saya rasa satu set lengkap diperlukan, mungkin ...

Atau masa memasak tambahan tidak akan menyakitkan di sini, lebih baik terlalu banyak penggunaan daripada tidak menggunakan ...

Tepat kerana produk tidak menyentuh air)
Suhu di mana anda memasak memainkan peranan di sini.

Ditambah pada hari Rabu 21 Sep 2016 12:15 PTG

Dan, cawan sudah ada dengan dudukan, itu betul, ia boleh digunakan untuk yogurt (bukannya pembuat yogurt)

Ya, mesti dengan pendirian))

Maaf untuk menjelaskan, ini penting bagi saya

Tidak ada yang salah))

Ditambah pada hari Rabu 21 September 2016 12:16 PTG

bagaimana dia membakar bubur

Mereka memanggang bubur ketika tidak ada mod tambah lenguh)
Lebih baik membakarnya di atas langsir.

[zoomgsm]

zoomgsm... dia membakar bubur.

Mereka yang mempunyai DD1 memanggang Kasha 0.3b, kerana tidak ada cara untuk menetapkan suhu yang diinginkan untuk memanggang. Dalam multicooker, suhu biasanya 120 ~ 140 * C. Dan pada Shteba pada tekanan 0.3, suhu harus 107-109 * C. Di DD2, masalah ini diselesaikan dengan memperluas tetapan suhu pada lorong, itulah sebabnya mereka menyebutnya merana +
Sekiranya anda mengambil resipi dari DD1, di mana waktunya adalah 1 jam 10 minit. - Saya akan menetapkannya ke + 110 * C, jika suhu dinaikkan, waktunya akan sedikit berkurang.

[Masha, Alex_Fil]

Masha, Alex_Fil Terima kasih banyak atas jawapan anda, Toko, nampaknya kek dibatalkan untuk hari ini - ternyata mereka memakan krim masam saya untuk krim * JOKINGLY * Sekarang hanya esok. Tidak apa-apa, hari ini saya masih akan memasak kompot, tetapi sekarang saya sudah menyiapkan brisket selama 4 jam 63 *. Kami sedang menunggu, tuan.