Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

Selamat hari semua. Teh tahun lepas tidak berkesan untuk saya. Terdapat banyak kesilapan. Semua teh mempunyai bau manis yang menyenangkan, tetapi tidak ada rasa, lebih tepatnya: rumput, jerami dan jerami, sapu ... semakin besar keinginan untuk tetap membuat teh yang enak! Lagipun, saya tidak tahu bagaimana rasanya. Mei-Jun lebih sejuk daripada sebelumnya, pada malam 4-8C, pada waktu 10-15C petang dan hujan hampir setiap hari. Daunnya sudah tentu tumbuh, jadi saya mula dengan menguji semua daun aroma dalam beg. Aroma sangat lemah. Tetapi, bagaimanapun, saya membuat satu teh gabungan setelah tiga kali beku. Saya takut untuk mencuba - agar tidak kecewa. Teh Ivan belum mekar, tetapi daunnya tumbuh begitu besar dan "gemuk". Dibuat 1 kumpulan tanpa pembekuan. Dan saya membekukan bahagian kedua setelah penapaian, saya membaca bahawa ini mungkin. Sangat senang jika tidak ada masa untuk mengeringkan semuanya sekaligus. Semalam saya mengeluarkannya dari peti sejuk dan mengeringkannya, aromanya sungguh luar biasa. Saya mempunyai keraguan mengenai tempoh penapaian. Di satu tempat tertulis: "Lebih baik fermentasi daun muda lebih lama: 8 jam - rasanya lebih baik, kerana daunnya sangat berair dan penapaian memerlukan lebih lama." Dalam yang lain: "Daun muda adalah yang paling kaya dengan tanin. Mereka tidak perlu ditapai lama-lama." Sudah tentu, anda harus memusatkan perhatian pada bau semasa penapaian, jika saya tahu bau ini "betul". Satu-satunya perkara yang saya ambil kira ialah selepas pembekuan berulang, penapaian adalah 1-2 jam. Secara amnya, daun di sekitar semua jenis laut, tangan "gatal" dan hujan mengganggu.

[dalida]

dalida, Ludmila, ada perbezaan antara teh Ivan dan tanaman kebun. Dengan fermentasi fireweed yang lebih lama, aroma dapat meningkat, ia dapat berubah menjadi nuansa bau yang lain. Ia berbeza dengan kebun. Dalam pengalaman saya, walaupun tidak terlalu banyak, saya akan mengatakan ... Memanaskan kebun yang lebih lama daripada 6 jam dari awal memutar tidak berbaloi. Mereka hanya akan kehilangan kualiti. Saya menjalankan eksperimen dengan raspberry kegemaran saya. Fermentasi selama 4,6,8 dan 12 jam. Kemudian ia masih tanpa pembekuan, tanpa pengerasan. Teh 8 jam nampaknya paling "teh" bagi saya, tetapi teh 6 jam lebih aromatik.
Sekarang saya mengeras semua daun (saya tidak menghitung jumlah kitaran "beku-cair". Mungkin dua, mungkin 10. Kadang-kadang tidak ada masa untuk membuat teh, dan tidak ada ruang di dalam peti sejuk juga. Anda hanya mempunyai untuk menukar pakej).
Bau jerami atau sapu kemungkinan besar bukan disebabkan oleh penapaian yang berlebihan, tetapi disebabkan oleh pengeringan yang tidak betul. Mengukus teh. Lapisan semasa menggoreng mestilah tidak lebih dari 1 cm. Pintu ketuhar HARUS terbuka. Sekiranya anda kering di dalam pengering tanpa menggoreng, peraturannya adalah sama. Lapisan teh nipis (saya meninggalkan celah pada jaring untuk aliran udara yang lebih baik). Dan pertama saya kering pada suhu yang lebih tinggi, dan kemudian saya menurunkannya. Saya membuat teh untuk musim keempat. Saya tidak menerima satu pun dengan bau jerami (kecuali strawberi padang rumput. Tetapi, saya diberi amaran bahawa mereka tidak sesuai untuk teh, tidak seperti strawberi)



Yuri K, gambar, seperti biasa, HEBAT! Menggoda tidak baik, bagaimanapun! Walaupun ... Dan saya mempunyai ALDER HITAM! Di sini!

Menggoda tidak baik, bagaimanapun! Walaupun ... Dan saya mempunyai ALDER HITAM! Di sini!

Anna, terima kasih. Sekarang saya cuba memenuhi semua syarat dengan teliti: Saya membawa pulang daun dengan kemas, malah tidak panas. Lelah di seluruh rumah dalam 1 lapisan (sekarang rumahnya cukup sejuk dan lembap), memutarnya 2 kali, butirannya besar. Fermentasi pada suhu t22-25C (ini adalah jisim itu sendiri). Saya mengeringkan dua helai sekaligus pada suhu 140C - 20 minit. dalam satu lapisan, ketuhar perolakan dan meninggalkan slot.Kemudian saya mengurangkan suhu hingga 100C: Saya mengeluarkan satu daun dan menuangkan teh ke pengering desktop Darina. Dan dia menuangkan teh segar ke dalam daun ini - dan ke dalam ketuhar. Pada suhu 100C, kedua-dua helai kering selama 30 minit. Kami mendapat dua suhu menggoreng. Seperti yang mereka tulis: yang lebih tinggi adalah untuk rasa, dan yang lebih rendah adalah untuk aroma. Itu tidak mengganggu, kerana lapisannya tunggal, hanya menukar helaian di tempat. Kering pada suhu 60-70C. Saya mematikan ketuhar ketika separuh daun teh hampir kering (yang kecil) dan separuh lagi lembut di dalamnya (yang besar). Sekarang di tingkat dua terletak di atas dulang sehingga kering sepenuhnya. Saya takut kerana cuaca yang sejuk, hujan dan mendung, daunnya tidak mendapat cukup rasa. Harapan untuk bulan Julai yang cerah. Sehingga saya mendapati di kawasan kediaman saya tidak ada penyedut (walaupun terdapat banyak pokok yang serupa, tetapi kita mesti menunggu berbunga), atau alder, saya harus pergi ke arboretum negara, saya rasa ada.

Fireweed untuk teh dan thyme Ivan. Hanya dalam jarak 100 km dari bandar, ternyata, anda dapat menemui padang rumput herba yang menakjubkan ini !!!!

Gambar yang bagus! Segera, dan api dikumpulkan dengan bunga atau daun sahaja, saya akan hujung minggu untuk menuai.

[Mishel0904]

Mishel0904, mengumpulkan semuanya secara harfiah! Bunga - inilah yang paling banyak Dalam tema "Tea Club" terdapat resipi yang tidak hanya untuk membuat daun fireweed, tetapi juga teh halus murni dari warna, dari biji benih dan variasi lain, lihat!

Teh butiran dari sikat bunga fireweed (Ovelini)

Teh Ivan "Putih-merah jambu" (dari bahagian atas) (lappl1)

Teh Ivan belum mekar, tetapi daunnya tumbuh begitu besar dan "gemuk".

dan fireweed dikumpulkan dengan bunga atau daun sahaja

Gadis-gadis, kami membincangkan Vanka, terutamanya dalam topiknya:

Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk (lappl1)

Segera, saya perhatikan bahawa kami telah mengumpulkan fireweed sejak Mei, ada peminat May Vanka. Jumlahnya hanya 20-30 cm, dan rasanya luar biasa - berbunga-manis, jelas dan pedas kerana kandungan pati yang tinggi pada tanaman muda. Mikroorganisma inilah yang digunakan untuk penapaian. Oleh itu, untuk rasa dan aroma yang manis dan bunga, tidak perlu ditapai lama-lama, kerana setelah penapaian, tahap pemburuan bermula, yang membawa kepada pengasidan dan peralihan aroma bunga ke jerami. Secara peribadi, saya melakukan fermentasi Mei selama 4 jam. Tetapi bulan Jun sudah 4-6 jam. Baiklah, itu saya, menerangkan biokimia rasa dan aroma. Secara amnya, sesiapa yang ingin mendapatkan apa, berbuat demikian.

[Radushka]

Radushka, lihatlah berapa banyak kekayaan yang menanti saya dalam satu jam N Sebiji daun dengan warna dan kotak dikeringkan, kemudian thyme sudah dikisar dan dikeringkan

[Yuri K]

Yuri K, hebat! berapa banyak kekayaan! Dan gambarnya hebat, saya tidak akan menulis apa-apa lagi, mereka akan memarahi
Saya dan bayi tidak mengambil terlalu banyak sekarang, jadi kami mengumpulkan bungkusan untuk saya, sementara kami sedang marah, tangan saya gatal untuk bermula
Hello semua

[Yuri K]

Yuri K, atas sebab tertentu saya melihat gambar di gazebo, tetapi tidak di sini

[Marina]

Saya tidak akan menulis apa-apa lagi, mereka akan memarahi

Marina, Saya tulis:

Secara amnya, sesiapa yang ingin mendapatkan apa, berbuat demikian.

Sesiapa yang suka teh, buatlah! Tidak ada yang akan bersumpah! Untuk apa? Kerana kenyataan bahawa orang lain mempunyai kriteria "kebaikan" yang berbeza? Ini bodoh. Nah, elaun harian memang sedap untuk anda, lakukan elaun harian! Ia tidak enak, tidak beraroma, dan tidak menyenangkan bagi saya, saya tidak akan melakukan ini lagi. Kita tidak akan bersumpah. Semua orang melakukannya sendiri, kerana selera mereka, ini adalah perkara biasa dan semula jadi. Dan untuk meyakinkan satu sama lain juga bodoh, kita juga tidak akan melakukan perkara itu. Oleh itu, tulislah apa yang anda mahukan, jangan takut dengan ekspresi diri anda

Saya menguji semua kemungkinan daun yang tumbuh di negara ini dan aroma. Baunya sangat, sangat lemah, kecuali ceri burung. Jadi tidak berbaloi untuk membuat teh?

[dalida]

dalida, berbaloi. Tanpa mencuba, anda tidak akan tahu apa yang boleh keluar dari ini atau bahan yang ada dalam ketersediaan anda. Cukup teliti pengalaman "halaman pertama", kerana kebun dan tanaman liar cukup berubah-ubah dalam pembuatan teh, tidak seperti fireweed (yang sukar dirusak)
Perlu diingat bahawa banyak buah batu mempunyai aroma almond yang kuat, dan dalam campuran, mereka akan mengatasi semua aroma lain. Ini hanyalah ceri burung, ceri, blackberry.
Untuk semua teh cabang ini, salah satu tahapnya lebih disukai - "pengerasan menurut Zachariah", hanya pembekuan / pencairan berulang. Maka anda akan mempunyai ujian yang lebih baik daripada ujian "batch" Batch masih digunakan terutamanya untuk tanaman yang baru dijumpai, belum diuji. Walaupun ... mungkin ramai yang tidak setuju dengan saya

mungkin ramai yang tidak setuju dengan saya

apa itu? Yura, anda berkata betul! Walaupun hanya satu kali pembekuan, anda dapat segera mendengar semasa mencairkan aroma dalam teh!
By the way, kepekaan kita terhadap aroma juga sangat berubah-ubah. Seseorang kelihatannya hampir tidak berbau, tetapi seseorang itu BERGAYA sehingga mustahil untuk bernafas
Bagi saya, ceri burung dalam teh hampir tidak dapat didengar. Jadi ... teduh. Dan ceri ... baiklah, semua orang tahu sikap saya terhadapnya
Ngomong-ngomong, tidak cukup topik, tetapi ... sehingga saya menanam selasih dalam jumlah yang sesuai untuk potongan rambut, saya menggantinya dalam salad dengan pudina biasa dengan tarragon dan catnip. Ia berjalan lancar! Dalam hidup saya, saya tidak akan berfikir tanpa mencuba

Saya dalam kesedihan. Pengering sedang mogok. Sama ada kipas berfungsi, maka tidak ... dan dalam keadaan panas sehingga kering di dalam ketuhar ... CERE! Saya harap pasangan saya akan melakukan sesuatu dengan perkara buruk ini

Yura, anda berkata betul! Walaupun hanya satu kali pembekuan, anda dapat segera mendengar semasa mencairkan aroma teh itu!

Terima kasih! Saya bermaksud bahawa bagi saya "ujian batch" entah bagaimana tidak menunjukkan kualiti teh masa depan. Saya lebih biasa untuk mencairkan / membeku. Saya yakin 100% akan hal ini pada contoh bijak saya, walaupun ketika pertama kali saya terkejut. Tetapi dia tidak lulus ujian batch, saya ingat, baunya seperti kapur barus hingga ia melewati tahap pengerasan

[Linadoc]

Linadoc, penguasa, saya fikir mereka akan memarahi-maka topik itu bukan Vankin ... tetapi Yura ... menyiarkan gambar seperti itu-tidak tahan gembira

pembekuan / pencairan berulang. Maka anda akan mendapat ujian yang lebih baik.

Oh, sungguh. Baiklah, pada awal bulan Jun, saya membuat teh gabungan dan selepas masing-masing mencairkan aroma kuat, tetapi saya tidak membuka beg. Pada setiap pencairan, saya tidak tahu bagaimana untuk meneruskannya. Rumah-rumahnya cukup sejuk, iaitu daunnya akan lama cair. Saya memanaskan ketuhar agar tangan saya tetap hangat dan meletakkan beg di sana ...
Nah, itu saja, berpegang pada peti sejuk, sekarang saya akan menguji semuanya melalui.
Dan mengenai persepsi aroma: Saya sudah menulis di sini lebih awal bahawa saya memuja semua aroma hutan-padang rumput. Dan ketika saya menangkap aroma dari daun, saya sudah "mencair", seperti semalam dari daun ceri burung yang hancur. Saya juga suka kayu cacing. Oleh itu, saya belum mempunyai rasa tidak suka.

Saya akan bertanya, walaupun saya takut. Jangan buang selipar anda, okey? Nampaknya saya membaca semuanya, tetapi saya tidak faham. Oleh itu, saya membuat teh dari daun rosehip dan buckthorn laut. Ada warna, ada astringensi, tidak ada bau. Tetapi bau itu tidak ada ketika daun dikumpulkan. Saya memutuskan bahawa hanya teh yang berbau daun segar yang berbau. Balsem lemon yang dikumpulkan. Baunya sangat sedap. Layu, beku, ditapai, dikeringkan. Bau hilang! Di mana silapnya? Ditapai semula?

[Irina]

Balsem lemon yang dikumpulkan. Baunya sangat sedap. Layu, beku, ditapai, dikeringkan. Bau hilang! Di mana silapnya? Ditapai semula?

Irina, lihat utas ini

Teh dan serat yang diperam dari herba aromatik (Linadoc)

Ada warna, ada astringensi, tidak ada bau. Tetapi bau itu tidak ada ketika daun dikumpulkan.

Daun ini tidak mempunyai aroma khas. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul: layu (dan berapa banyak?), Tatal, diperam dalam bekas tertutup (sekali lagi berapa?), Goreng (berapa dan berapa T?), Kering, digantung hingga kering, ditutup dalam balang dan dikeluarkan, maka aroma akan muncul dalam enam bulan hingga satu tahun penapaian kering.

Gadis, minum yang baru berbanding teh. Saya membuat teh tahun lalu dari puncak ramuan willow, saya sangat menyukainya, win-win. Sekarang pesta itu juga sedang dikeringkan.
Tetapi persoalan saya adalah, adakah mungkin untuk menumis kek epal? Semasa saya memerah jus, banyak kek masih ada, tetapi jika ia ditapai?

[Ludmila]

Helo, Ludmila!
Kami tidak membuat fermentasi kek, kerana ia akan diperam, mash Lihat di sini:

Produk Pomace: 1) serat; 2) serbuk penaik; 3) bahan tambahan teh; 4) pengganti teh (lappl1)

[Sorti]

Sorti, penguasa memberikan pautan yang sangat betul - tahun lalu, di hujungnya, saya membuang kek - kecantikan,

[Ludmila]

Helo, Ludmila!
Kami tidak membuat fermentasi kek, kerana ia akan diperam, mash Lihat di sini:

Produk Pomace: 1) serat; 2) serbuk penaik; 3) bahan tambahan teh; 4) pengganti teh (lappl1)

Op, terima kasih untuk pautan. Sepanjang masa saya membuat marshmallow dari kek, tetapi anak-anak berhenti memakannya, mereka makan. Dan sekarang saya tahu apa yang perlu dilakukan dengan produk yang berharga, terima kasih

Sepanjang masa saya membuat marshmallow daripada kek

Dan saya masih melakukan ini:

Sos pomace (Linadoc)

Penyediaan manis dari buah buah (Linadoc)

Ya, ini adalah percutian, berapa banyak resipi. terima kasih

Seseorang mengumpulkan daun di dalam beg, tetapi musim teh saya baru bermula. Saya cuba membekukan semua jenis daun untuk ujian-aroma, hasilnya: aroma yang kuat hanya pada honeysuckle dan ceri burung, selebihnya - tidak ada (raspberi, strawberi, ceri, yurga, mungkin penyedut) - jadi ada yang kecil dan hijau buah beri. Saya belum buat teh ...?
Pemacu Ivancha! (Saya mahu menyembunyikan teks - saya tidak tahu bagaimana)

[Ludmila]

Saya mahu menyembunyikan teks - saya tidak tahu caranya

Ludmila, tekan

Teh pertama saya dilahirkan hari ini juga! Semalam saya mengumpulkan vanka, bahagian atas dan daun, membuatnya secara berasingan, di lila di dalam helaian, menatal, memanggangnya di dalam ketuhar dan di pengering. Dan saya memotong anggur, juga mencubanya, memutarnya tanpa membekukannya, sekali, butiran yang baik ternyata dan ia mudah pergi. Bilakah saya boleh mencuba?

[Tatyana]

Bilakah saya boleh mencuba?

Tatyana, dengan inisiatif anda!
Cuba dalam sebulan.

Daun ini tidak mempunyai aroma khas.

Dan saya mempunyai aroma madu funky dari buckthorn laut, walaupun saya menyeksanya, bukan menapai.

Dan saya memotong anggur, juga mencubanya, memutarnya tanpa membekukannya, sekali, butiran yang baik ternyata dan ia mudah pergi.

Anggur itu sendiri tidak begitu, astringensi atau warna tidak benar-benar memberi, hanya asam. Ada baiknya menambah sedikit campuran. Saya sangat suka membuatnya dengan kek chokeberry hitam, tahun ini saya akan menyimpan semua anggur yang dipotong hingga musim luruh, sehingga chokeberry hitam matang. Sekarang bagus untuk membuat dolma dari anggur

Dan saya mempunyai aroma madu funky dari buckthorn laut, walaupun saya menyeksanya, bukan menapai.

Saya juga menyeksa. Saya sangat menyukai teh ini. Seperti teh hijau yang baik dan bukan jenis yang murah. Saya juga ingin mencuba teh buckthorn laut musim luruh.

Adakah mungkin secara terperinci bagaimana merenehkan buckthorn laut untuk teh?

Adakah mungkin secara terperinci bagaimana merenehkan buckthorn laut untuk teh?

Layu, masukkan barang ke dalam beg, ikat dan masukkan ke dalam periuk perlahan selama 6-8 jam pada suhu 60-70 darjah. Kemudian goreng dan keringkan. Saya goreng dalam kuali sehingga aroma muncul, dan pindahkan ke pengering. Saya kering pada suhu 60-70 darjah. Ternyata teh daun utuh.

Saya juga ingin mencuba teh buckthorn laut musim luruh.

Menjelang musim gugur, semuanya sudah dimakan oleh seseorang, saya mengumpulkan terutamanya pucuk muda.

Menjelang musim gugur, semuanya sudah dimakan oleh seseorang, saya mengumpulkan terutamanya pucuk muda.

Baiklah. Saya juga lemah, hanya di dalam periuk tanah liat dalam periuk perlahan pada suhu yang sama. Saya mengeringkannya dalam kuali, dalam mesin pengering udara dan pengering, kemudian saya mencampurkan semuanya. sedap!

Dan pada


Saya sangat suka membuatnya dengan kek chokeberry hitam, tahun ini saya akan menyimpan semua anggur yang dipotong hingga musim luruh, sehingga chokeberry hitam matang. Sekarang bagus untuk membuat dolma dari anggur

Saya tidak mempunyai blackberry, saya masih tidak dapat menanamnya, saya masih perlu bingung dengan soalan ini.Di mana anda menggunakan buah beri? Dan putar anggur dengan potongan hitam bersama?

Saya tidak mempunyai blackberry, saya masih tidak dapat menanamnya, saya masih perlu bingung dengan soalan ini. Di mana anda menggunakan buah beri? Dan putar anggur dengan potongan hitam bersama?

Saya juga tidak memilikinya, saya membuang jiran. Dia membuat wain epal-aronia. Saya meletakkan secubit daun rebus + sesudu kek di penggiling daging (anak perempuan saya menolong saya, lebih senang di 4 tangan
) dan seterusnya untuk keseluruhan permainan. Dan kemudian untuk menggoreng dan mengeringkan. Butirannya bagus, kuat.

[liusia]

liusia, LudmilaBerapa banyak yang sudah dibaca, proses ini (dengan multicooker) ---- Saya juga lemah, hanya dalam periuk tanah liat dalam multicooker pada suhu yang sama --- Saya mempunyai multicooker dalam pakej baru, jadi persoalannya adalah: on program mana? .. dan mereka juga menulis bahawa anda boleh memasukkannya ke dalam multicooker tepat di dalam pakej ... pakej tidak akan cair?

[Galina]

pada program mana?

Galina, pada pendapat saya mengenai pemanasan.

pakej tidak akan cair

Tidak, ia tidak akan mencair.

[Galina]

Galina, Saya mempunyai Shtebochka. Saya melakukannya pada pemanasan.

proses ini (dengan multicooker)

Teh hijau - penapaian dalam pembuat yogurt Brand 100 dan multicooker Jenama 701 (MariV)

Mengenai mendapatkan butiran yang baik, saya membaca bahawa beri ditambahkan, tetapi ketika itu tidak semua orang menyukai rasa kompot. Mungkin anda boleh menambahkan buah beri tanpa rasa yang jelas, misalnya blackberry atau yurga, kerana anda boleh mengeringkannya terlebih dahulu. Saya secara khas membekukan chokeberry hitam tahun lalu untuk menambah sesuatu sekarang. Atau mungkin prun atau aprikot kering dipotong nipis dan dipintal dengan daun yang kurang butiran ...? Apa-apa buah kering, kismis yang sama.
Dari pengalaman. Saya cuba mencari sesuatu teh di alam liar, di ladang sudah ada rusuhan bunga, yang, sayangnya, saya tidak tahu, lebih sederhana di hutan. Tetapi kebolehtelapan tidak ada: setelah hujan bulanan, rumput hampir sedut lutut, tetapi kebanyakannya sampai ke pinggang dan janggut. Oleh itu, saya bergelut dengan basikal di bawah lengan saya - pelatih untuk seluruh badan. Akibatnya: digigit nyamuk, dibakar oleh jelatang (dia setinggi saya) dan semua duri dari thistle tahun lalu, tetapi gembira dengan apa yang dilihatnya dan dijumpainya: padang rumput dan geranium hutan di mana-mana, glades, drupe (entah bagaimana sedikit ditulis mengenai teh daripadanya), strawberi - sama seperti di mana-mana, raspberi, ceri - dalam belukar, pokok epal liar, ceri burung, yurga, laut buckthorn, willow liar di mana-mana (yang sama sukar disebutkan), bijak baru mula mekar - bagaimana banyak kerja ... Dan dalam perjalanan saya mengumpulkan cendawan pada tincture untuk memberi. Secara umum: mata berlari, leher dan selalu berfikir: kapan saya akan bekerja di negara ini, tetapi saya tidak mempunyai masa untuk bekerja! Tetapi ini semua positif 100%.

Mungkin menambah buah beri tanpa rasa yang jelas, misalnya blackberry

Anda boleh, saya menambah chokeberry hitam tahun lalu, daun musim gugur kering dan kurang berbutir, dan indah dengan buah beri.

Dari yang diciptakan. Saya menuangkan teh, termasuk ke dalam balang kopi kaca, mereka mempunyai leher yang berbeza, tetapi saya ingin menuangkan teh secepat mungkin, agar tidak menumpahkannya ke sekeliling. Saya mempunyai corong besar untuk balang kaca biasa, saya mencurahkan jem melaluinya. Saya membeli cawan kadbod sekali, lehernya sedikit lebih besar daripada lubang corong, memotong bahagian bawahnya sendiri, membuat empat slot menegak dari bawah dan tepat di atas tengah - itu sahaja. Saya memasukkan corong ke bahagian atas cawan dan, memerah cawan di bahagian bawah kerana slotnya, saya mendapat diameter yang diinginkan, iaitu, saya memasukkan bahagian bawah cawan ke dalam balang apa pun, keseluruhan strukturnya tahan.
Soalan. Saya belum menyedari butiran untuk penapaian dan penggorengan mana yang lebih baik: kecil atau besar. Saya selalu memusingkannya dua kali. Kedua-dua kecil dan besar sentiasa ketat.

Selamat minum teh semua orang!
Mesej terbaru tidak memerlukan komen khas dari pembuat teh yang lebih berpengalaman, jadi mereka semua diam-diam melihat dari semak Vanka dan tanaman lain. Dan saya, dengan senyap menuangkan 10 kg campuran siap pakai Vanka ke dalam kotak plastik, menarik perhatian pembuat teh untuk hasil yang sangat baik dari Vladimir dalam penapaian periuk besi Krimea, yang dijelaskannya dalam resipi yang hampir tidak diperhatikan oleh sesiapa:

Teh fermentasi dari besi Krimea (teh Tatar) (Vladr59)

Sudah tentu, hanya sedikit orang yang berpeluang membuat teh dari periuk besi, tetapi, pertama, pembaca topik ini yang tinggal di Crimea mempunyai peluang ini, dan kedua, pengalaman ini berlaku untuk tanaman serupa lain dari keluarga labi, yang diperam dengan keseluruhan bunga dan perbungaan.

[Vladr59]

kedua, pengalaman ini berlaku untuk tanaman lain yang serupa dari keluarga Labiata, yang diperam dengan seluruh bunga dan perbungaan

Itulah sebabnya kita diam Mari cuba menganalisis mengikut keutamaan:
pertama, untuk membincangkan teh dari Vladr59 akan menarik sama seperti orang Krimea. Ini juga dapat dilihat dari ketiadaan kilang di kawasan lain. Tiada bahan mentah - tidak ada eksperimen - tidak ada perbincangan.
Kedua .... Ini kisah lain, saya mencubanya, sebagai contoh. Bibir, mereka tidak bermaya, bukan? Kemudian mari kita ingat bijak saya, jenis pudina, oregano, thyme. "Sonata" saya digambarkan dengan cara yang hampir sama: pengumpulan, pengeringan, pembekuan, penggranan, penapaian, pengeringan.
Ketiga - Pada contoh bijak. Sebenarnya, tidak ada sampah, kerana komponen pengikat (daun pir), tetapi saya juga tidak mendapat butiran yang jelas. Dalam versi mono, ia mungkin hanya sampah. Kesimpulan - lebih baik memotong dan tidak mengisar lacustrine. Yang saya lakukan dengan tenang dengan thyme, oregano dan pudina.
Keempat, saya tidak mendapat kesan "wow" yang nyata dari penapaian ramuan ini, kecuali bijak. Mengapa bersusah payah? Saya telah berhenti. Saya membuat versi mono dari ramuan ini, menambahkannya ke campuran siap pakai semasa menyeduh sesuka hati
Resipi itu dilihat, baca. Tetapi tidak ada apa-apa komen



Itulah yang saya tidak dapat fahami, ada di Tavolga (meadowsweet)
Ternyata ada sejumlah subspesies dari mereka ... Dan kami hanya ditunjukkan dalam satu video dan artikel - sepertinya likat. Dan mereka mengatakan bahawa ia tumbuh hanya di tempat yang basah dan paya. Semalam kami menempuh jarak 200 km untuk mengambil gambar alam, melihat tanaman yang tumbuh rendah dengan panik bunga yang serupa, tetapi membingungkan daun, yang tidak biasa, dan tidak memetiknya. Dan mungkin sia-sia! Dalam keadaan sangat panas, di padang rumput, di sekitar badan air sejauh kilometer, tidak ada apa-apa. Saya tidak mengambil gambar ... Dan di bawah potongan adalah pautan ke subspesies (subtaxa).

🔗

[Linadoc]

Saya membuat versi mono dari ramuan ini, menambahkannya ke campuran siap pakai semasa menyeduh sesuka hati

Saya juga beralih ke penambahan mono pada campuran utama. Kecuali, saya segera mencampurkan selasih dan catnip lemon. Dan saya membuat campuran khas - pir + raspberry + 5% monarda. Melissa berbeza, pudina, oregano saya tidak fermentasi sama sekali. Saya memusingkannya dua kali dan mengeringkannya pada suhu 40. Saya memutarnya, tidak memotongnya, kerana saya menjimatkan ruang simpanan. "Debu" sama sekali tidak mengganggu saya. Terdapat balang berasingan di mana semua pecahan berdebu dikumpulkan untuk musim ini. Dan, percayalah, ini adalah ... teh PALING lazat!
Oleh kerana kepanasan yang teruk, pengeluaran teh terhenti. Dibuat hanya satu kumpulan besar kelopak mawar fermentasi-mono (siap 600 g) dan dua 1 kg campuran kebun siap. Pear + epal + raspberry + currant hitam + 10% alder hitam dan Pear + epal + raspberry + "ekor" strawberi taman berbuah besar + 10% alder hitam. Sekarang pemotongan "strawberi" ini sedang berlaku dan setelah memetik buah kismis hitam akan ada gunting daunnya (banyak yang terbakar dari angin kering). Di dalam peti sejuk, 450 g daun Ivanushka sedang menunggu giliran. Saya akan bercampur dengan yang kebun.
Linadoc, terima kasih kerana pautan ke teh besi. Saya pasti akan membaca. Sayang sekali bahawa ada dan tidak mungkin ada kemungkinan untuk melakukan dan mencuba

Saya juga beralih ke penambahan mono pada campuran utama. Melissa berbeza, pudina, oregano saya tidak fermentasi sama sekali.

Jadi saya melakukan perkara yang sama sekarang, jangan memusingkannya. Pengisar daging akan melompat tepat pada thyme yang sama. Batangnya seperti dawai. Ya, dan oregano juga, dan jika anda "pasir" hanya daun dan warna untuk memutar - maka nifiga tidak akan mendapat jisim, kami mempunyai ramuan ini hampir botak, semuanya biasanya

tetapi saya juga tidak mendapat butiran yang jelas


Oleh itu, saya juga sama, saya harus memotong baki, walaupun tidak banyak bahan mentah, tetapi saya lebih suka teh yang dihiris (saya membuatnya dengan pir liar)

[kartinka]

kartinka, sudahkah anda membaca ramuan dan tumbuhan apa yang anda bicarakan?