Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

Di dalam peti sejuk beku saya, ada daun untuk beberapa bungkus teh. Saya akan melakukannya pada musim sejuk, tetapi kehidupan menyesuaikan rancangannya

Dan kami mempunyai kehijauan di semua pokok buah, dan mereka sudah pudar ... dan penggiling daging saya tidak berfungsi, tali pinggang dilonggarkan di sepanjang jalan, setelah semangat kejutan tahun lalu (pembuat teh dijangkiti dari anda) ... Saya tidak dapat membaikinya kerana mahkota virus (jika tidak baik) ... Saya berjalan dengan jiwa yang sakit, tidak ada tempat di dalam peti sejuk ... bolehkah saya mula memusingkan tangan saya?

[Zaitseva]

Zaitseva, pasti! Sedikit demi sedikit anda boleh melakukannya dengan tangan anda

[Galina]

Galina, Zaitseva, Saya melakukannya hanya dengan tangan saya, tetapi jangan memutar, tetapi menguli seperti doh, dengan usaha. dalam mangkuk besar dan cukup dalam yang sesuai. Tangan berasa letih, tentu saja. Dan penapaian berlaku sangat berbeza antara penggiling teh "tangan" dan penggiling daging.

[Zaitseva]

Zaitseva, Galina, apabila diuli secara manual, ia juga menghasilkan teh yang sangat baik. Saya melakukan ini dengan kerap. Dan dari daun segar dan dari ais krim, jika keadaan memungkinkan.

Rambut macho Itali (teh daun willow yang ditapai) Untuk "Macho" kita memerlukan daun atas api yang cukup muda (10-20 cm), di mana terdapat sapu daun hijau pucat dan daun yang lebih gelap. Tiada batang! Tahun lalu itu adalah olok-olok ...Tricia

Berikut adalah resipi untuk daun muda, tetapi anda boleh menguli daun yang lebih matang.

Terima kasih kepada semua orang yang memberi inspirasi kepada saya, (baca jawapannya hari ini), tentu saya akan menguli sekarang. Ia mungkin akan berubah dengan daun besar. Sekarang kita ada pancuran di Stavropol Wilayah, dan selepas itu saya akan mulakan. Dan untuk kering dengan cara yang sama seperti butiran, dan penapaian kurang atau lebih banyak masa?

Dan untuk kering dengan cara yang sama seperti butiran, dan penapaian kurang atau lebih banyak masa?

Tidak, anda sendiri akan melihat bahawa ini adalah bahan yang sama sekali berbeza, memerlukan masa lebih lama untuk memerah, kerana anda tidak akan menghancurkan daun seperti penggiling daging dengan tangan anda (terutama padat dan keras - pir musim luruh, misalnya) dan pengeringan akan pergi dengan cara yang berbeza, kemudian lihat keadaan dan percubaan anda. Pada mulanya, saya menulis semua butiran dan membuat nota pada kotak teh siap.

Teh maple yang dibuat! Cukup asli!

Baiklah, saya memulakan musim teh hari ini. Kami pergi minum teh Ivan muda. Jadi saya akan mempunyai Rambut Macho Itali. Tahun ini saya tidak cukup minum teh. Saya akan melakukan lebih banyak perkara. Kami sangat menyukai Macho.

Teh maple yang dibuat! Cukup asli!

Dan jenis maple apa? Foto daun sekurang-kurangnya mungkin?

[Ludmila]

Ludmila, dan saya pergi ke negeri yang jauh ke tempat di mana setahun yang lalu saya berjaya melihat banyak! Dan dia hampir hilang di sana ... Pembersihan kecil dari sepuluh tanaman muda masih ada
Dan seperti ini ...

Yura, maaf. Kami mempunyai banyak teh Ivan. Pada musim bunga yang saya kumpulkan di satu tempat, ada yang berdaun sempit, dan ia tumbuh, boleh dikatakan, tidak ada tanaman yang serupa dengan daun. Dan di tempat lain terdapat tanaman yang serupa dengan teh Ivan dengan daun terutama pada musim bunga. Dan anda dapat membezakan mengikut warna, ia mekar dengan bunga kuning. Dan Vanka meluas di sana. Saya mempunyai penjelasan, saya memotong bahagian atas kepala pada musim bunga, saya datang kemudian, dan di satu tanaman beberapa bahagian atasnya mekar.

[Ludmila]

Ludmila, sejuk! Saya hanya perlu iri

Salah satu kelebihan teh Ivan !!!

Teh maple yang dibuat! Cukup asli!

Saya juga tertanya-tanya jenis maple apa? Berdaun abu atau Holly (seperti pada bendera Kanada)?

Saya juga tertanya-tanya jenis maple apa? Berdaun abu atau Holly (seperti pada bendera Kanada)?

Saya tidak mempunyai Internet di rumah, saya akan menyiarkan foto itu kemudian.

Selamat hari. Saya membaca pelbagai topik mengenai teh yang diperam dan memutuskan untuk melakukannya tahun ini. Dipetik daun honeysuckle pada hari Ahad. Saya pulang sangat lewat, dan pada waktu pagi untuk bekerja. Oleh itu, saya meletakkan beg dengan daun di dalam peti sejuk. Tetapi saya lupa bahawa mereka berdebu. Dan kemudian saya mempunyai soalan. Bagaimana menjadi sekarang? Cucilah mereka setelah aphids fermentasi beku berdebu?

[DElenA1973]

DElenA1973, Elenafermentasi ala-naturel (tidak dicuci)
Lebih baik tidak mencuci bahan mentah sama sekali. Atau basuh dan keringkan dengan baik SEBELUM beku.
Saya selang belukar beberapa hari sebelum memetik daun

Selamat petang, pembuat teh yang dikasihi! Saya menjumpai hazelnut berdaun ungu, pokok besar hari ini di dacha yang terbengkalai. Boleh tolong beritahu saya jika ia boleh digunakan untuk teh dan nisbah apa yang lebih baik dengan tanaman lain. Daun yang ditumbuk mempunyai bau yang sangat menyenangkan.

Dan jenis maple apa? Foto daun sekurang-kurangnya mungkin?

Saya buat dari maple ini. tidak menjadi gelap ketika dibekukan dan ditapai. Hasilnya adalah teh hijau, lembut, sangat menyenangkan, sedikit manis. Dikumpulkan pada bulan Mei.

Selamat petang, pembuat teh yang dikasihi! Saya menjumpai hazelnut berdaun ungu, pokok besar hari ini di dacha yang terbengkalai. Boleh tolong beritahu saya jika ia boleh digunakan untuk teh dan nisbah apa yang lebih baik dengan tanaman lain. Daun yang ditumbuk mempunyai bau yang sangat menyenangkan.

Saya gunakan dalam campuran, berapa banyak yang saya kumpulkan, kemudian saya masukkan ke dalam koleksi.

Foto daun sekurang-kurangnya mungkin?

Tidak dapat melampirkan foto, maple seperti pada bendera Kanada.

Saya mengalu-alukan semua orang. Mengenai teh daun blueberry, di mana terdapat lebih banyak perincian mengenai ciri penyediaannya? Diabetes datang kepada saya, sekarang saya harus hidup dengannya. Teh blueberry, kata mereka, nampaknya membantu menghentikannya.

Saya sudah melakukannya sekali, mengulangi teknologi Ivanushka, tetapi penggiling daging tidak ada di negara ini, saya memutarnya dengan tangan saya, batangnya keras, daunnya sebaliknya. Fermentasi ketika itu lemah.
Secara umum, ia ternyata baik, tetapi sangat gebu setelah dikeringkan. Saya akan membawa penggiling daging manual lain kali.
Bantu sesiapa sahaja yang mempunyai pengalaman memasak.

Teh blueberry, kata mereka, nampaknya membantu menghentikannya.

Untuk tujuan perubatan, lebih baik hanya kering.

[Teh Ivan yang diperam muda]

Semua ucapan teh panas!
Saya tidak menerima mesej dan saya fikir topik itu "mati". Tetapi ketua kami, Lena Kadieva, mengatakan bahawa saya dipecat dari topik tersebut kerana tidak hadir. Di sini, saya membetulkan diri saya.



Teh Ivan yang diperam muda

Yang paling berguna, lembut, tetapi pada masa yang sama kaya dengan fermentasi muda yang kaya. Biasanya saya membuat teh pertama tahun ini pada akhir Mei, apabila tanaman mencapai 40-45 cm, daunnya berwarna hijau terang, tepu dengan thylakoids dan polifenol. Tetapi tahun ini, kerana cuaca sejuk, semuanya tertangguh 2-3 minggu. Seperti teh camelia hitam biasa, nilai tertinggi terdapat di daun lembut atas. Oleh itu, teh dari fireweed muda adalah yang paling berguna. Ini adalah salah satu teh kegemaran saya - herba lembut tetapi kaya, manis, dengan limpahan karamel, bunga musim bunga dan buah kering. Untuk memberikannya warna mahoni yang cerah, saya menambahkan daun barberry. Untuk kepintaran ringan dengan nota madu - daun loch keperakan. Kelopak bunga rosehip menambahkan nota aroma mawar ke dalamnya. Fermentasi dilakukan hingga puncak aroma, ternyata 6.5 jam. Butirannya sederhana, penggorengan ringan, agar tidak membunuh rasa dan aroma yang halus, tetapi tambahkan nota karamel. Lihat warna teh daun berwarna merah jambu yang menakjubkan! Saya pergi ke penapaian kering.





Teh willow yang ditapai

Sungguh luar biasa apa, seperti yang, pada akhirnya, memutuskan dalam hobinya! Sebagai contoh, semasa mengumpulkan teh ini, saya mula-mula naik ke jelatang, kerana Vanka dibesarkan di persekitarannya. Sejak terakhir kali dia bertambah kuat, matang dan menuntut aksen rasa dan aroma yang lebih cerah.Saya terpaksa memanjat pohon oak yang tinggi untuk mendapatkan daun yang lebih lembut, dan kemudian secara umum ke air terjun untuk daun alder hitam. Daun oak dan alder menambah astringency baldu yang berbeza dengan rasa lama, nota karamel dengan krim di lelangit dan aroma. Dan semua ini dengan aroma bunga teh penuh, bulat, buah kering dan madu teh Ivan itu sendiri. Benar, kerana kepanasan, saya hampir meminum teh - puncak aroma pada 4-4.5 jam, dan setelah 5 jam aroma mulai cepat hilang. Saya membuat banyak teh, seperti biasa. Walaupun kumpulan pertama karamel, yang terakhir meneruskan penapaian, aromanya ternyata paling lemah dan tidak ekspresif. Semasa mengeringkan, saya menambah bunga peony, cornflower dan rosehip. Teh itu ternyata kuat, indah, dengan rasa dan aroma tart-karamel-krim yang jelas, dengan nota creme brulee dan prun, dengan rasa lembut tart yang panjang. Tatal berganda dengan kaliber grid yang dikurangkan, penggorengan pendek yang kuat.








Teh Ivan diperam dengan duri.

Saya berperang dengan giliran. Setelah saya menanam satu pokok dan itu sahaja, sekarang terdapat lebih dari selusin daripadanya dan keseluruhan semak telah tumbuh! Sebaliknya, ini bukan blackthorn, tetapi plum berduri, enak, tetapi tart, masam dan berduri. Pucuk tumbuh ke semua arah, menaungi rumah hijau dan bahkan tumbuh di dalamnya. Saya sentiasa memotong tunas, dan saya memotong pokok baru setahun sekali. Batang kayu bakar, dedaunan sebahagiannya untuk teh. Sebahagiannya kerana ia hanyalah gunung. Tetapi apa aroma dari gunung ini! Daunnya layu dan sebagian fermentasi secara langsung di dahan gergaji, memancarkan aroma baldu yang indah. Oleh itu, dengan membersihkan kawasan ini untuk cahaya, saya secara serentak mendapat banyak teh yang sedap dan beraroma. Kali ini teh willow yang diperam diperam dengan duri selama 4,5-5 jam setelah bergulir dua kali dengan penurunan kaliber kisi. Tahan suhu rendah untuk mengekalkan nota badam. Rasa dan warnanya sangat mendalam, kaya, aroma yang jelas, dengan nota prun dan badam, karamel, buah-buahan dan buah-buahan kering yang jelas, lembut dan manis.





Teh Ivan ditapai dengan raspberi. Hitam dengan hijau.

Campuran khas teh yang ditapai sepenuhnya dengan teh daun hijau. Faktanya ialah bahawa penapaian lengkap, di satu pihak, menyebabkan munculnya keseluruhan spektrum bahan berguna, dan di sisi lain, ia secara signifikan mengurangkan sifat perubatan yang terdapat pada tanaman yang tidak ditapai. Dan semua bahagian raspberi mengandungi asid acetylsalicylic - penyekat prostaglandin (hormon keradangan). Ini memberi kita kesan anti-radang, antipiretik, analgesik dan antiplatelet (anti-pembekuan, penipisan darah). Oleh itu, apabila diperam menggunakan teknologi teh hijau, semua kesan raspberi dipelihara. Dan ketika diperam menggunakan teknologi teh hitam (merah), saya mendapat teh yang indah dan enak dengan nota jem raspberry. Hasilnya, campuran teh hitam dan hijau adalah gabungan rasa, aroma, warna dan manfaat kesihatan. Saya juga menumis bunga teh Ivan menggunakan teknologi teh hijau. Tehnya cantik, kaya dengan warna, rasa dan aroma, dengan nota teh hijau dan selai raspberry, dengan kesan anti-radang dan analgesik yang ketara.



Teh Ivan yang diperam dengan pudina. Hijau berwarna hitam.

Kesegaran teh hijau pudina yang menenangkan berubah menjadi aroma baldu buah-buahan kering, bunga dan karamel yang lembut dan menenangkan dalam teh hitam yang kaya. Pilihan lain yang bagus untuk mengadun teh hijau dan hitam dari api dengan pudina. Dalam kes ini, saya rasa penyelesaian seperti itu optimum bukan hanya dari segi keseimbangan rasa dan aroma, tetapi juga kerana sifat antibakteria pudina (begitu juga dengan anggota keluarga Yasnotkov yang lain). Ciri pudina ini menghalang penapaian teh willow sepenuhnya, menghalang pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisma yang terlibat dalam penapaian. Selain itu, minyak pati mentol sangat tidak menentu. Ia dimetabolisme dan disejat semasa fermentasi, karamelisasi dan pengeringan. Oleh itu, teh pudina yang ditapai cepat kehilangan rasa, aroma dan khasiatnya yang bermanfaat.Manfaat pudina terletak pada sifatnya yang santai, anti-radang, antispasmodik, antibakteria, penenang, anti-stres, antioksidan, hipotensi, antivirus. Semasa fermentasi pudina menggunakan teknologi teh hijau, saya menyimpan semua sifat ini, melengkapkannya dengan faedah penapaian. Oleh itu, saya memfermentasi sebahagian daun dan bunga teh willow dan 2/3 daun pudina sebagai teh daun hijau, selebihnya melalui penapaian penuh. Karamelisasi rendah dan pengeringan lembut. Mmmm ..... Keseronokan dan manfaatkan dalam satu cawan!



Bawa saya kembali?

Saya menjumpai hazelnut berdaun ungu, pokok besar hari ini di dacha yang terbengkalai. Boleh tolong beritahu saya jika boleh digunakan untuk teh

Teh fermentasi atau rebus anti-radang aromatik Teh aromatik dan lazat ini dengan rasa manis dan rasa pahit yang tahan lama juga mempunyai kesan anti-radang. Anda boleh membuatnya diperam, kemudian ...Linadoc

[Linadoc]

Linadoc, terima kasih terima kasih! Sayang sekali saya tidak mempunyai begitu banyak Ivanushka untuk menghasilkan semula semua ini! Ia tidak pernah tumbuh dengan saya ... Dan binatang itu jatuh cinta padanya, bajingan seperti itu

[Linadoc]

Linadoc, ini ya !!! Cukup hebat! Ini adalah kerja! Saya juga memulakan musim teh pada bulan Mei. Saya sangat suka teh dari Vanka muda. Tetapi saya tidak mencampurkannya dengan apa-apa. Bersihkan Vanka. Dan dia membuat hijau dari Vanka muda. Saya tidak mahu mencampuradukkan, tetapi ini adalah catatan yang sangat menarik! Nah, bagaimana anda boleh menolak? Lebih-lebih lagi, semuanya ditulis dengan sangat sedap!

[Linadoc]

Linadocapa yang saya baca sekarang? Disertasi? Tidak, ini adalah novel mengenai kehidupan teh! Bravo dan bravissimo, kepada guru teh!
Dan saya menghabiskan musim teh saya pada akhir bulan Jun. Saya berjaya pergi beberapa kali ke jarak jauh di belakang Kipreyushka, membuat dua tin tiga liter PURE Ivanka. Dan itu sahaja. Kemudian panas neraka kosmik meletus, tidak normal dan berterusan hingga hari ini 38-42. Ini tidak pernah terjadi sebelumnya, peramal mengangkat bahu, semua orang sedang sujud, mereka membeli sistem perpecahan yang murah. Dan kekotoran ini viral, beban di tempat kerja semakin meningkat, kita tidak dapat keluar dari pakaian, dan orang terus gila tanpa topeng di tempat awam. Setelah seharian saya pulang seperti kain, bukan untuk mencari daun ... Selepas "pakaian kostum", ketika di kabin di bawah 60 tahun, sama sekali tidak ada keinginan untuk kembali ke neraka di jalan, kesihatan saya tidak mengambil keluar. Jadi hanya Conder yang menjimatkan
Anak saya dan saya bermimpi pergi ke laut pada bulan Ogos, berehat dari neraka dan kerja keras - impiannya tetap sama, tiket dibeli mengikut arah kami. Kita mungkin akan duduk di dalam kotak konkrit sehingga musim luruh sekarang.

[Yuri K]

Yuri K, beli garam laut (bukan makanan, tetapi yang ... dengan pasir) dan mandi di rumah. Kemudian berbaring di bawah konder dan berehat sambil menghirup teh sejuk!

[Linadoc]

Linadoc, pemecatan dibatalkan!
Saya menganggap bahawa khidmat kembali ke barisan pembuat teh terbuka!

Linadoc, pemberhentian kerja dibatalkan!

uraaaaa !!!

Walaupun saya sebenarnya tidak pergi

Linadoc, apa yang saya baca sekarang? Disertasi? Tidak, ini adalah novel mengenai kehidupan teh!

Tidak, ini bukan disertasi, ini adalah cerpen dari kehidupan seorang maniak teh. Dalam bentuk singkatan, secara lengkap terdapat puisi kecil dan banyak foto, saya tidak memuatkan topik itu dengan mereka.

Tawaran diterima - untuk memberi Lina pingat untuk resipi baru.
Saya menentang - perintah mesti diberikan!
Namun, saya memulakan panggilan terus orang-orang teh!

Saya menentang - perintah mesti diberikan!

Pasti pesanan !!!!

[Linadoc]

Linadoc, anda mempunyai karya ilmiah! Bravo!
Lina, anda sudah mempunyai intuisi untuk campuran, di mana dan apa yang harus ditambahkan untuk menjadikannya sangat berguna, menyenangkan, enak, wangi.

Namun, saya memulakan panggilan terus orang-orang teh!

Helen, saya di sini! Ivan selesai mengeringkan teh semalam, aromanya ada di rumah. Kerana cuaca buruk, saya terpaksa kering di rumah dengan menggunakan kapal terbang. Tetapi mereka menarik nafas lega. Bagaimana baunya
Kini berventilasi di sarung bantal di luar.

[Linadoc]

pemecatan dibatalkan!
Saya menganggap bahawa khidmat kembali ke barisan pembuat teh terbuka!

Linadoc, Tahniah!

Saya mula memanggil lelaki teh!

Saya di sini.
Saya membaca Temka, tetapi saya tidak membuat teh

menghadiahkan Lina dengan pingat untuk resipi baru

Pembuat Teh yang dihormati

Saya akan memasak sendiri

Hari ini kami mengikuti Vanka. Mereka menaip kedua di Belorozovy dan daun serta bahagian atas dan tua. Saya memotong semua bahagian atas kepala di ladang ini pada bulan Mei dan begitu banyak cengkerang berbulu seperti itu tumbuh.

pesanan mesti diberikan!

SAYA UNTUK!
Tahun ini, saya banyak bersusah payah membuat teh. TAPI ... dari kelopak mawar saya siapkan hampir satu setengah kg. Dari kebun (currant, raspberry, pear, apple tree, strawberry garden) hampir 2 kg. Saya mengeringkan monarda, pudina, balsem lemon secara berasingan untuk bahan tambahan "untuk amatur". Mereka berjanji akan membawa alder hitam. Lebih dekat dengan musim luruh kita akan "menyingkirkan" pokok pir dan epal lama. Saya juga akan membuatnya dengan alder. Vanka hanya mendapat 100 g. Mungkin dia dapat mencubit jumlah yang sama. Malangnya ... saya sekarang dilarang sama sekali melancong ke luar negara. Hutan, seperti kampung, menjadi di luar jangkauan saya

pesanan mesti diberikan!

dan patung gangsa di tanah air wira?

Saya sekarang dilarang sama sekali melancong ke luar negara

siapa yang menutup anda dan kerana sho?

siapa yang menutup anda dan kerana sho?

Radushka, dan anda mengalami hukuman?

Lina, saya ingin memasukkan wajah tersenyum dengan busur - itu tidak ada, maka Terima kasih kerana berkongsi secara terperinci. Saya terus MENCARI aroma ... sekarang di kebun dan hutan. Raspberi (buatan sendiri, hutan) setelah 2-3 pencairan tidak berbau sangat, bahkan tidak menyenangkan. Stroberi liar - setelah 2-3 pencairan ... seram, saya mahu membuangnya. Pokok epal, pir - sesuatu yang hampir tidak dapat dilihat, tetapi paling tidak menyenangkan. Dan hanya ceri burung, kismis, bau ceri yang dapat dikenali dari saat pengumpulan dan pencairan. Secara umum: Saya mengumpulkannya, layu, menyumbat peti sejuk ... Saya takut mula melakukannya. Berapa banyak untuk ditapai? Saya takut akan ada apa-apa lagi ...
YANG PALING MENYAKIT - DAUN DI SEKITAR LAUT, dan taman dan hutan. Dan musim panas lalu saya membuat sebiji teh teh. 10, tetapi dia tidak ada! Dan memalukan untuk menulis, tetapi saya degil! Sekurang-kurangnya memarahi ...

Saya menentang - perintah itu harus diberikan!

Saya mempunyai dua tangan.

Namun, saya memulakan panggilan terus orang-orang teh!

Dan saya di sini. Pesta Ivanushka dengan bunga dan kotak di dalam peti sejuk, pesta Ivanushka dengan kismis dikeringkan.

Saya terus MENCARI aroma ...

Tahun ini saya menemui aroma teh baru atau tambahan untuk teh Ivan. Ini adalah daun cloudberry. Aroma dan rasa yang menakjubkan. Bagi saya, rasa zaman kanak-kanak. Sayang sekali kami telah membuat teh selama bertahun-tahun, tetapi saya tidak pernah memikirkan tentang cloudberry.

daun cloudberry

Ya, anda mempunyai keseronokan anda sendiri di Karelia. Kami juga mempunyai buah beri taiga di Siberia, tetapi jauh dari kami. Tetapi permaidani batu ada di mana-mana. Terdapat sedikit penyataan mengenai dirinya dalam topik ini. Dan dia mengejutkan saya: daun yang sudah ada semasa koleksi, di dalam beg, mulai berbau kuat: aroma karamel bunga, sangat halus dan sangat menyenangkan. Inilah satu-satunya aroma bagi saya - pesaing aroma fireweed. Saya cuba membuat teh - rasanya sangat pahit dan tanpa aroma, mungkin kurang diperam. Tahun ini saya melakukannya sekali lagi, dengan raspberry, butirannya hampir tidak menjadi gelap. Biarkan sekarang.

Namun, saya memulakan panggilan terus orang-orang teh!

Len, dan saya di sini))
Proses penyediaan teh berjalan lancar, dan sekarang hanya air mata - pancuran tidak berhenti selama 4 atau 5 hari. Dan cahaya tidak dijangka. Walau bagaimanapun, kesedihan.

Natasha, Marina - gembira dapat mendengar daripada anda!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, dan saya sangat gembira melihat anda, Lina, Natasha!

Raspberi (buatan sendiri, hutan) setelah 2-3 pencairan tidak berbau sangat, bahkan tidak menyenangkan. Stroberi liar - setelah 2-3 pencairan ... seram, saya mahu membuangnya.

pelik .... Tidak boleh seperti itu. Selepas layu? Berapa lama ia mencairkan masa? Adakah bungkusan ditutup? Dan tanpa membekukan campuran dengan segera?

[Linadoc]

Linadoc, jadi saya terkejut juga. Untuk sepanjang masa, hanya strawberi kebun yang dicuci berbau tidak menyenangkan (mungkin, tidak kering dengan baik) dan strawberi padang rumput (bukan strawberi) berbau seperti jerami.Semua campuran lain selalu berbau sangat sedap. Lebih kuat, lebih lemah, tetapi sangat bagus. Saya tidak suka bau dan rasa teh dengan banyak daun plum. Renclode berwarna putih. betul, itu pilihan peribadi saya, saya rasa. Suami minum dengan senang hati. Dan teh tidak berbau sama sekali ... terutamanya teh ceri ... ini tidak pernah berlaku. Dan saya sukar mempercayai ini

Sudah lama saya tidak ke sana, saya membaca, tetapi menulis - sambungannya berakhir ... Hampir tanpa udara. Ya, bakteria berfungsi secara anaerob, tetapi pengoksidaan dengan udara mesti ada, jika tidak, reaksi akan salah. Jadi bahan mentah boleh ditutup dengan penutup, tetapi tidak disimpan dalam keadaan hampa. Di lubang silo sedikit berbeza, ada proses fermentasi yang panjang dan lambat, dan kita tidak berpeluang untuk melakukan fermentasi selama beberapa bulan ... Ya, rasa dan kekuatan teh juga bergantung pada suhu pengeringan . Sekiranya kering pada suhu 150 darjah, maka teh akan menjadi lebih gelap dan lebih kuat, dan jika pada suhu 50, maka lebih dekat dengan hijau. Pada kumpulan terakhir saya menetapkan suhu di panggangan hingga 120, semuanya kering dengan sempurna, saya membuat fireweed, strawberi, epal, pir, ceri burung, irga, plum, pir. Bersambung pada bulan Ogos.

Salam! Saya gelisah ... Sekarang di mana-mana (di dachas, di hutan, di ladang) saya mengumpulkan dua segenggam daun yang berbeza, memasukkannya ke dalam beg, mengikatnya dan hanya berbau di rumah. Seperti sebelumnya, mereka berbau SEGERA dan kemudian: currants, ceri burung, drupe, abu gunung, ceri liar dan pokok epal sedikit lembut. Selebihnya mempunyai bau herba. Saya layu secara normal, beku dengan baik, beku dari setengah jam hingga 2 jam di tempat yang hangat. Banyak daun menjadi gelap, tetapi baunya herba. Didam selama 8-10 jam, baunya lemah, herba dan apabila dikeringkan! Saya membaca di dalam utas ini satu kenyataan oleh seorang wanita untuk tahun 2015: dia memperam kebun selama dua hari, kerana teh juga seperti rumput. Dia menulis kepada dirinya sendiri bahawa dari Ural, daunnya berbeza di sini, dan hanya setelah dua hari penapaian, teh itu ternyata enak. Saya meletakkan campuran sehari sebelumnya, malam ini 2 hari - saya akan mengeringkannya. Tidak ada harapan, kerana pada waktu pagi saya berbau - baunya sangat, sangat lemah, tetapi menyenangkan. Tahun ini sahaja kami mendapat semua teh api, kerana ia diperam selama 8-10-12 jam. Dan kemudian, yang paling harum, di mana daun dan perbungaan menjadi separuh, dan di mana ada satu daun - sementara aroma dan rasanya lemah. Dan ya, daun api juga cepat dan layu tidak berbau. Sekarang saya ingin meletakkan sehelai daun cincang api dengan ceri.

Dan ya, daun api juga cepat dan layu tidak berbau.

Sungguh aneh, kami telah memilih setelah memilih, apabila anda membawanya pulang, ia sudah memberikan aroma bunga-epal dalam bungkusan.

Saya dari Ural. Semasa mengeringkan, saya setuju, tidak semua aroma harumnya luar biasa, ada yang harum seperti hijau. Tetapi semasa penapaian adalah masalah yang sama sekali berbeza, ini bukan lagi bau, tetapi aroma! Semua ini dikenakan tindakan yang betul. Dan juga - penting untuk memahami bahawa tanaman liar hortikultura sangat rentan terhadap proses, berbeza dengan fireweed, yang sukar dirosakkan walaupun dengan langkah yang tidak betul.