Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Yuri K]

Yuri K, ya, mengenai kualiti daun, saya sangat memahami anda, malah memakan ceri burung, nampaknya dedaunan seperti di bank tidak akan berfungsi, ia menjadi terlalu kasar. Tetapi pada musim bunga atau pada separuh pertama musim panas, ketika masih lembut, berair

[Radushka]

Radushka, Saya akan mencuba untuk mencairkan badan hari ini.

[Katerinka]

jadi sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo. sudah tiba masanya untuk mengunjungi kotej anda yang ditinggalkan. sekurang-kurangnya saya akan mengisi peti sejuk sekali untuk menyediakan teh itu sendiri

Katerinka, pada hari Isnin saya mengumpul buah beri yang terakhir. Hari ini saya akan pergi untuk belajar mengenai dacha yang ditinggalkan kerana adanya daun yang boleh diterima untuk teh. kita akan lihat)
LinadocTerima kasih banyak untuk resipi!

Masalahnya adalah dengan bekas.

Saya menyimpan teh di dalam beg gula. Beberapa beg bijirin terpakai. Mungkin ini akan membantu.

Saya menyimpan teh di dalam beg gula. Beberapa beg bijirin terpakai. Mungkin ini akan membantu.

Saya tidak berisiko menyimpannya dengan mudah. Saya takut "kehilangan bau". Tahun lalu saya membungkusnya dengan ritsleting - bungkusan, baunya dekat kabinet! Saya tidak teresak-esak dari kesedihan bahawa dia tersesat. Tetapi saya tidak berfikir untuk membungkus mereka dalam dua atau tiga beg ((Ini adalah cara saya menyimpan paprika di dalam peti sejuk.
Dan sekali saya berpeluang minum teh kedai yang disimpan di dalam beg kertas kraft. Rasa produk yang dipotong (((Jadi harap hanya untuk balang kaca).

Jadi satu-satunya harapan adalah balang kaca.

Tetapi kami tidak cuba membeli baldi plastik dengan penutup, ini cara yang baik untuk menyimpannya.

Saya juga menyimpan dalam plastik seperti itu.

Dan saya ada di dalamnya. Dan dalam balang plastik lain. Di sini, sebagai contoh, adalah rak pertama yang terdapat di sebilangan besar.

Hai semua. Menjumpai semak seperti itu di sekitar bandar kami. Pembuat teh yang dihormati, ada yang tahu apa itu pokok renek ini?

Ia kelihatan seperti viburnum. Tetapi lebih baik menunggu buah beri.

[Pani Tasha]

Pani Tasha, Natalie, ia adalah pundi kencing.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena, terima kasih banyak untuk definisi!
Linadoc, ternyata ia adalah pundi kencing. Saya membaca bahawa "Daun pundi kencing kaya dengan pelbagai sebatian fenolik, termasuk turunan fenilbenzo-y-pyran (flavon, flavanones, flavanols, isoflavonoid, O-monoglikosida, dan derivatif metilasi), kumarin, serta derivatif oxystilbene dan fenol asid karboksilik. "
Lina, adakah anda fikir ia boleh digunakan untuk teh?

adakah anda fikir ia boleh digunakan untuk teh?

Tidak berbaloi. Ini semua sebatian yang tidak sesuai untuk badan.

Wow berapa banyak yang ada
Saya mempunyai kekayaan seperti itu di halaman, tetapi saya tidak tahu
Saya mempunyai 3 jenis - Emas, Baron Merah dan Iblis.

Selamat petang semua))) Saya ingin meminta pendapat anda mengenai daun limau. Saya melihat sebiji pokok limau di tempat kerja sudah lama, berdiri di sudut, tidak mengganggu sesiapa. Saya dapat sebilangan kecil daun daripadanya, tetapi adakah masuk akal?

[Lepak]

Lepak, Dengar, Zine Nat, jangan sentuh Abang iparpokok!
Saya pernah menanam sebiji lemon. Apabila daun kering, saya memasukkannya ke dalam secawan teh. Rasa lemon yang menyenangkan

[Linadoc]

Linadoc, Lina, terima kasih banyak! Oleh itu, kita hanya akan mengagumi.)

[Pani Tasha]

Pani Tasha, Natalochka, di suatu tempat di kedalaman Temka seseorang telah menulis mengenai "eksotik". Saya tidak ingat tentang lemon, tetapi daun jeruk keperangan pasti.Akibatnya, bau itu hilang dan ternyata tidak masuk akal. Kami memutuskan bahawa pokok seperti itu tidak boleh ditapai.

ud-tetapi

Baru-baru ini saya mula membuat teh, jadi tidak sepenuhnya jelas bagaimana fermentasi berbeza dengan mengukus .. di sana dan di sana mereka menyekat akses oksigen ..
Saya ingin mendengar pendapat para pembuat teh-pengamal yang berpengalaman)

[RODA]

RODA, Tatyanaapa yang anda panggil mengukus?

[RODA]

RODA, Tatyanaapa yang anda panggil mengukus?

Radushka, jadi saya ingin memahami apa yang disebut mengukus .. Saya mohon ampun anda .. berpeluh))) Saya telah menemui kaedah ini berkali-kali di forum .. tetapi saya tidak melihat perbezaan mendasar antara penapaian ..

[RODA]

RODA, Saya juga tidak nampak. Saya mendapat peluh ini dan ternyata apabila saya mengambil kira-kira tiga jam bahan mentah dari rumah kampung ke tempat pengeluaran teh. TAPI ... saya fermentasi pula. Selepas pengerasan menurut Zakaria (beku-cair).
BUKAN satu kumpulan manja sahaja (mmm)

[RODA]

RODA, Saya juga tidak nampak. Saya mendapat peluh ini dan ternyata apabila saya mengambil kira-kira tiga jam bahan mentah dari rumah kampung ke tempat pengeluaran teh. TAPI ... saya fermentasi pula. Selepas pengerasan menurut Zakaria (beku-cair).
BUKAN satu kumpulan manja sahaja (mmm)

Saya tidak bercakap mengenai peluh paksa ini, tetapi apabila daun dimasukkan khas ke dalam beg dan disimpan sehingga beberapa hari. Saya baru mula menapai beg, lebih senang bagi saya, tapi sekarang saya rasa mungkin ini berpeluh ... bukan bekas yang membezakan proses ini ..
Aromanya sedap, adalah dosa untuk mengeluh, tetapi saya ingin mencuba pelbagai cara, jadi saya cuba mengetahuinya ...
Hanya saja Lyudmila lappl1 telah berulang kali menekankan dalam resipi dan komennya bahawa ini adalah kaedah yang berbeza ..

[RODA]

RODA, praktikalnya tidak ada akses udara ke dalam beg, kerana saya memahaminya. Dan dengan kaedah yang dijelaskan dalam resipi ini, terdapat akses udara. Kami tidak menutup bekas dengan ketat, tetapi hanya menutupnya dengan kain lembap. Jadi ... prosesnya sangat berbeza. Dan berpeluh selama beberapa hari, nampaknya, dalam kes teh-Ivan, dan bukan dengan teh kebun. Saya yakin bahawa kebun akan diasamkan. Dan Ivanushka berbeza. Daun musim bunga atau yang dituai pada musim panas yang basah akan lebih lembut dan mungkin mulai membusuk daripada ditapai. Adakah itu, musim luruh, sukar

[RODA]

RODA, praktikalnya tidak ada akses udara ke dalam beg, kerana saya memahaminya. Dan dengan kaedah yang dijelaskan dalam resipi ini, terdapat akses udara. Kami tidak menutup bekas dengan ketat, tetapi hanya menutupnya dengan kain lembap. Jadi ... prosesnya sangat berbeza. Dan berpeluh selama beberapa hari, nampaknya, dalam kes teh-Ivan, dan bukan dengan teh kebun. Saya yakin bahawa kebun akan diasamkan. Dan Ivanushka berbeza. Daun musim bunga atau yang dituai pada musim panas yang basah akan lebih lembut dan mungkin mulai membusuk daripada ditapai. Adakah itu, musim luruh, sukar

Di manakah udara dalam lapisan butiran 7-10 cm, dan bahkan yang kusut? Adakah itu dari atas melalui kain dan itu saja .. tetapi jatuhnya .. Dan beg juga mempunyai sedikit udara, kerana anda tidak dapat mengeluarkan semua itu, masih ada sedikit sisa di antara bahan mentah ..
Oleh itu, persoalannya ..
Dan jika tidak ada perbezaan, mengapa mereka sangat dibezakan ... kekeliruan hanya untuk pendatang baru ..

ada - ada perbezaan! Balut dalam polietilena sepenuhnya atau sebahagian dalam kain lembap. Tidak bolehkah anda merasakan perbezaannya?

Ya, semua orang melakukannya, sesuai dengan dia ...

ada - ada perbezaan! Balut dalam polietilena sepenuhnya atau sebahagian dalam kain lembap. Tidak bolehkah anda merasakan perbezaannya?

Radushka, mungkin satu-satunya perbezaan aliran masuk udara dari satu sisi penapaian ... Saya tidak tahu apakah akan ada perbezaan, tetapi saya pasti akan mencuba !!!
Terima kasih !!!

Ya, semua orang melakukannya, sesuai dengan dia ...

Ini bukan hanya mengenai kemudahan, tetapi juga hasil yang berbeza)

[RODA]

RODA, hasilnya akan berbeza dalam apa jua keadaan, tanpa mengira kaedah penapaian. Walaupun anda hanya menggunakan peluh, hanya dari daun tertentu. Di suatu tempat waktunya berbeza, di suatu tempat sumber bahan mentah, rejim suhu.Forum ini menyediakan pelbagai cara untuk mencapai hasil, dan anda harus memilih yang paling sesuai dengan anda.

Saya bertemu di suatu tempat di sini baru-baru ini maklumat mengenai teh dengan lavender, tetapi sekarang saya tidak dapat menemuinya. Mungkin ada yang menyimpan penanda buku, saya akan sangat berterima kasih, kerana saya mendapat banyak ramuan kegemaran saya, saya tidak mahu merosakkannya

hasilnya akan berbeza dalam apa jua keadaan, tanpa mengira kaedah penapaian. Walaupun anda hanya menggunakan peluh, hanya dari daun tertentu. Di suatu tempat waktunya berbeza, di suatu tempat sumber bahan mentah, rejim suhu. Forum ini menyediakan pelbagai cara untuk mencapai hasil, dan anda harus memilih yang paling sesuai dengan anda.

Petikan: Lasto4ka dari Hari ini pada 02:14 PM
hasilnya akan berbeza dalam apa jua keadaan, tanpa mengira kaedah penapaian. Walaupun anda hanya menggunakan peluh, hanya dari daun tertentu. Di suatu tempat waktunya berbeza, di suatu tempat sumber bahan mentah, rejim suhu. Forum ini menyediakan pelbagai cara untuk mencapai hasil, dan anda harus memilih yang paling sesuai dengan anda.

Saya rasa saya adalah pakar percubaan, dan saya ingin mencuba pilihan dengan bekalan oksigen yang berbeza. Ensiklopedia teh umumnya mengatakan bahawa oksigen sangat diperlukan untuk penapaian .. tetapi bagi saya ia fermentasi pada tahap minimum dan tidak buruk)
Saya juga mahu mengekalkan aroma epal teh Ivan yang kuat, jika boleh ..

[RODA]

RODA, eksperimen yang paling kuat adalah Vyazemsky, apa yang tidak dilakukannya dengan Ivanka

[RODA]

RODA, eksperimen yang paling kuat adalah Vyazemsky, apa yang tidak dilakukannya dengan Ivanka

Yuri, terima kasih atas rujukannya, saya belum melihat karyanya)
Saya mesti membetulkan komputer riba saya, saya tidak mempunyai suara di tempat kerja ..

[RODA]

RODA, bagus apabila terdapat banyak teh Ivan sehingga anda dapat bereksperimen ...

Saya rasa saya seorang eksperimen di hati,

Tanya, lebih-lebih lagi untuk anda dan kad di tangan anda! Jalankan eksperimen dengan pengenalan yang sama tetapi dengan cara yang berbeza. Dan tulis kepada kami jika ada perbezaan

[RODA]

RODA, bagus apabila terdapat banyak teh Ivan sehingga anda dapat bereksperimen ...

Dan anda menggandakannya dalam kuantiti anda sendiri)

Tanya, lebih-lebih lagi untuk anda dan kad di tangan anda! Jalankan eksperimen dengan pengenalan yang sama tetapi dengan cara yang berbeza. Dan tulis kepada kami jika ada perbezaan

sebenarnya saya pergi) tetapi dalam seminggu .. pada seterusnya saya akan mengusahakan aroma epal) ia terlalu menyenangkan dan berbau tanpa diduga

Dan anda menggandakannya dalam kuantiti anda sendiri)

Pada suhu + 37 + 39 di tempat teduh, dia entah bagaimana ... enggan tumbuh. terutamanya jika angin tetap dan tanah liat sedemikian rupa sehingga anda dapat mengeringkan batu bata di bawah sinar matahari. tanpa melepaskan tembakan

Pada suhu + 37 + 39 di tempat teduh, dia entah bagaimana ... enggan tumbuh. terutamanya jika angin tetap dan tanah liat sedemikian rupa sehingga anda dapat mengeringkan batu bata di bawah sinar matahari. tanpa melepaskan tembakan

Radushka, selalu ada jalan keluar - tanam pagar hijau, pokok, dan kemudian suhunya akan lebih rendah dan kelembapan akan lebih tinggi dan angin tidak akan mengeringkan bumi begitu banyak ..
dan cairkan tanah liat dengan pasir pada musim bunga, sekarang keadaan akan muncul ... taburkan bumi dengan abu

[Lepak]

Lepak, di sini Lina berkongsi pengalamannya mengenai lavender.

[Radushka]

mengepung pagar hijau, pokok, dan kemudian suhu akan lebih rendah dan kelembapan akan lebih tinggi dan angin tidak akan mengeringkan bumi dengan begitu banyak ..
dan cairkan tanah liat dengan pasir pada musim bunga, sekarang keadaan akan muncul ... taburkan bumi dengan abu

Radushka,

Natalo4-ka, terima kasih)))



bagaimana jika daun epal ditambahkan ke dalam lavender (untuk kuantiti dan butiran cantik)?

Tetapi kami tidak cuba membeli baldi plastik dengan penutup, ini cara yang baik untuk menyimpannya.

Plastik, seperti yang saya baca, dibahagikan kepada toksik pada tahap yang lebih besar dan lebih rendah. Plastik yang paling boleh diterima untuk penggunaan No. 2 dan 5. Hurufnya adalah HDPE (LDPE) dan PP.
No. 2 - ini adalah polietilena tekanan rendah (kepadatan tinggi) yang digunakan untuk pengeluaran bekas separa tegar, ia adalah salah satu plastik paling selamat, boleh digunakan semula. # 5 - polipropilena yang boleh digunakan semula sering dijumpai sebagai bahan untuk bekas makanan. Ia tergolong dalam kumpulan plastik paling selamat, bersama dengan bahan 2 (HDPE).

Anda dapat melihat simbol di bahagian bawah pinggan, nombor di dalam segitiga menunjukkan jenis bahan dari mana pembungkusan dibuat.

Semua tanda ini meletakkan seorang jurujual muda di sebuah kedai pinggan mangkuk pakai buang. Dia berteriak bahawa dia telah bekerja selama tiga tahun dan mendengarnya untuk pertama kalinya. Saya meyakinkannya bahawa semua perkara dalam hidup berlaku buat pertama kalinya. Dia juga menunjukkan dokumen di mana saya tidak menemui apa-apa mengenai penandaan.
Saya menggunakan baldi sedemikian dengan tanda di bahagian bawah untuk penapaian, sangat mudah.
Dan untuk simpanan saya akan menggunakan barang kaca, terutama tahun ini rangkaian runcit penuh dengannya.

Dan untuk simpanan saya akan menggunakan barang kaca, terutama tahun ini rangkaian runcit penuh dengannya.

Perpaduan tidak seperti sebelumnya

Menjumpai alder hitam hari ini. TETAPI tidak merobek dedaunan. Faktanya adalah bahawa ia tumbuh di dekat mata air, yang, walaupun tidak dilengkapi dengan baik, telah menggali tangga ke sana, paip lebar dimasukkan ... Maksudnya, orang menggunakannya. Dan pokoknya masih muda ... mengapa saya akan melanggar keindahan tempat yang didambakan. Dia akan mengutuk orang, dia akan mengutuk ... Dan pohon cemara berdiri dengan indah di semak berdaun kecil: dedaunannya lebar, dengan lekukan di bahagian atas daun, dengan ranting lengket dan lentikel ringan di kulit kayu. Alder klasik. Di sekitarnya, satu lagi tumbuh, satu cabang terletak di tanah basah.
Dan saya mengambil dedaunan alder kelabu. Di sana lautnya dicurahkan di sepanjang sungai Stav.

dan hari ini saya memasak raspberi rebus. akhirnya sampai di sana)
masukkan ke dalam periuk perlahan pada waktu malam. malangnya, tidak ada bau jem raspberry - ini bermaksud bahawa ragam yang salah tumbuh di rumah negara saya. tapi baunya sedap. Saya tidak dapat menggambarkan. akan berdiri untuk dibandingkan dengan mono yang ditapai. mari lihat siapa yang anda suka lebih banyak)

[RODA]

RODA, dan bagaimana anda membuat fermentasi dalam beg? Saya faham anda dengan betul, anda hanya memasukkan seprai ke dalam beg, tidak berpusing? Tepat di atas subjek, Yuri mengemukakan soalan mengenai topik kaedah ini, bolehkah anda menerangkan bagaimana keadaan anda? Dan hasilnya?



Saya mencuba kaedah ini, di satu pihak, sangat mudah, ada sedikit kerumitan, di sisi lain, ia mempunyai banyak kelemahan bagi saya. Fermentasi yang tidak rata, misalnya, dan, pada pendapat saya, permainan rasa dan aroma sebelum kaedah yang dijelaskan oleh Lyudmila + pengerasan menurut Zachary! terima kasih kepada mereka untuk kerja yang mereka kongsi



Gadis dan lelaki memberitahu saya pliz! Siapa yang tidak menggabungkan pengerasan dan penghapusan raspberry? Saya telah lama mengambil daun raspberry dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, ibu saya memilikinya, tetapi hari ini kami tiba dan dia meminta untuk mengosongkan peti sejuk. Oleh itu, saya fikir ketika pulang ke rumah untuk memasukkannya ke dalam kartun, jika tidak, saya dan anak saya tidak dapat pulih dari jangkitan enterovirus, kami tidak akan mempunyai kekuatan yang cukup untuk kaedah klasik. Atau di rumah lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk semula. Cara klasik dengan pengerasan, raspberi mono, saya mempunyai 2 kg, tetapi tidak direbus, tetapi saya ingin mencuba. Atau lebih baik tidak berbaloi sekali ais krim?



Dan ditapai 1.5 kg dalam balang. Lebih-lebih lagi, sekurang-kurangnya raspberi, saya tidak akan melakukannya!

dan hari ini saya memasak raspberi rebus. akhirnya sampai di sana)
masukkan ke dalam periuk perlahan pada waktu malam. malangnya, tidak ada bau jem raspberry

Saya buat pada malam hari ini
Dengan penutup ditutup, tidak ada aroma sama sekali. Dan semasa saya membuka ...
Ini adalah sesuatu yang luar biasa. Seperti Radushka, aroma jem, tetapi bukan murni raspberry, tetapi campuran dengan plum. Tingkap semua dibajak terbuka, tetangga mungkin tersedak dengan air liur. Tatal - kering di pengering.
Adakah ada yang mencuba mengukus strawberi? Panas akan mereda, saya akan meletakkan katil dengan rapi, dan daunnya sudah besar dan tahan lasak.
Dan saya juga mahu meletakkan pir yang keras untuk malam ini. Saya akan melihat apa yang berlaku. Saya benar-benar mahu membuat pir mono untuk sampel. Mungkin setelah mengukus, penggiling daging akan mengatasinya.

[Katerinka]

Katerinka, setuju dengan soalan, bolehkah raspberi berpengalaman melambung tinggi? beritahu saya siapa yang tahu?